Dwie gwiazdki i setki historii. Wrocław w świetle przewodnika Michelin
Wrocław zapisał nowy rozdział swojej kulinarnej historii. Podczas gali przewodnika Michelin 2026, która odbyła się 27 maja w Centrum Kongresowym ICE w Krakowie, miasto zdobyło pierwsze w historii dwie gwiazdki Michelin. Otrzymały je restauracje BABA oraz MOST.
Nagrodę dla restauracji BABA odebrała Beata Śniechowska, która nie kryła wzruszenia. Dziękując swojemu zespołowi, podkreślała, że inspirują ją klasyczne polskie smaki. – Kocham kluski, kotlety, pierogi i mogę interpretować je na okrągło – mówiła ze sceny. Szefowa kuchni zaznaczyła również, że ceni Michelin za to, że potrafi doceniać restauracje bez odbierania im ich własnego DNA.
Drugą gwiazdkę zdobył MOST, prowadzony przez Łukasza Budzika. Szef kuchni przyznał, że napędza go „wewnętrzna energia atomowa”, ale przede wszystkim ludzie i codzienna praca zespołu. – Napędza mnie każdy dobry serwis, uśmiech i dobra energia. Kocham to, co robię – mówił podczas gali.
Tegoroczna edycja przewodnika Michelin jest przełomowa również z innego powodu – po raz pierwszy objęła całą Polskę, a nie tylko wybrane miasta. W ogólnopolskim zestawieniu znalazło się już ponad 100 restauracji. Wrocław ponownie zaznaczył swoją silną pozycję na gastronomicznej mapie kraju: aż 29 restauracji z miasta zostało wyróżnionych przez Michelin.
Poza dwiema gwiazdkami trzy wrocławskie restauracje otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand, przyznawane miejscom oferującym świetną jakość w rozsądnej cenie. Trafiło ono do IDA Kuchnia Wino, restauracji Tarasowa oraz Pijalni.
GWIAZDKI MICHELIN
- BABA — szefowa kuchni Beata Śniechowska
- MOST — szef kuchni Łukasz Budzik
BIB GOURMAND
- IDA Kuchnia Wino — szefowa kuchni Małgorzata Karkocha
- restauracja Tarasowa — szefowa kuchni Katarzyna Daniłowicz
- Pijalni — szef kuchni Tomasz Wencek
REKOMENDACJE MICHELIN
- Mercado Tapas Bistro
- Mercado Nuevo
- Młoda Polska
- Dinette
- Martim
- La Maddalena
- Acquario
- Między Mostami
- Monopol
- OK Restauracja
- Usta Usta
- Stacja Breslau
- Milo
- Przystań & Marina
- Wierzbowa 15
- Gustaw
- Odra
- Zamek Topacz
- Lwia Brama 2
- CAMPO Modern Grill
- Arche Klasztor
- Warsztat Food & Garden
- Korill 180
- Nafta Neo Bistro
Łącznie w przewodniku Michelin 2026 znalazło się 29 restauracji z Wrocławia. Po raz pierwszy w historii miasta dwie restauracje — BABA i MOST — zdobyły gwiazdki Michelin, potwierdzając rosnącą pozycję Wrocławia na kulinarnej mapie Europy.
Materiał promocyjny Miasta Wrocław