Podróże kulinarne to twój sposób na poznawanie świata? Nie ruszasz się do innego miasta albo kraju bez listy sprawdzonych knajp? Zobacz jakie nowości czekają cię w tym roku. CNN.com przygotował zestawienie najlepszych restauracji z całego świata, które zostały otwarte lub dopiero zostaną otwarte w tym roku.

Od meksykańskich potraw serwowanych z widokiem na dachy Londynu, przez kuchnię etiopską w sercu Nowego Jorku, śródziemnomorskie fantazje w Bangkoku, po inspirowanego Teksasem grilla w Hongkongu. Najbardziej wyczekiwane w tym roku restauracje czerpią inspiracje z podróży! To właśnie zagraniczne kuchnie w kreatywnych wydaniach będą królować na rynku gastronomicznym. Poznaj 20 restauracji z całego świata, które wg ekspertów CNN warto odwiedzić na początku nowej dekady.

 

1. Restauracja Madera w hotelu  Treehouse London, Londyn, Wielka Brytania

fot. materiały prasowe

Ciekawe podejście do tradycyjnej kuchni meksykańskiej w świetnej lokalizacji. Restauracja znajduje się na 15. piętrze wieżowca, skąd roztaczają się przepiękne widoki na brytyjską stolicę. Wnętrze jest wypełnione roślinami, gdzieniegdzie pojawiają się ekscentryczne akcenty.

W menu znajdziemy wyjątkowy wybór ceviche i tacos, specjały takie jak carne asada czy stek z wołowiny Black Angus zanurzony w marynacie z kolendry i podawany na kamieniach lawowych.

Nie brakuje wegańskich, wegetariańskich i bezglutenowych wersji dań. W karcie alkoholi znajdziemy najwyższej jakości mezcale i tequile, a także pomysłowe koktajle zawierające takie składniki, jak papryczki chile de arbol czy opuncja figowa.

 

2. TURK Fatih Tutak, Stambuł, Turcja


fot. materiały prasowe

Ceniony turecki szef kuchni Fatih Tutak, którego popisy kulinarne można było śledzić od Kopenhagi po Hongkong, wraca do korzeni, otwierając swoją pierwszą restaurację w Stambule. Zapowiada reinterpretacje tradycyjnych smaków rodzimej kuchni. Rozpoczął ścisłą współpracę  z tureckimi rybakami i rolnikami, co ma zaowocować najwyższą jakością produktów.

Najnowsza restauracja Tutaka to nowoczesne, jasne wnętrza i potrawy, które łączą w sobie podróżnicze doświadczenia z tradycyjnymi tureckimi recepturami.  

W menu znajdziemy takie zestawy jak kasza bulgur z miso, rzodkiewkami i cielęciną  czy kaczkę podawaną z wiśniami i kasztanami.

 

3. The Mayfair Supper Club, Las Vegas, USA


fot. materiały prasowe

Restauracja The Mayfair Supper Club została otwarta w sylwestra w słynnym Bellagio. Nowe miejsce na kulinarnej mapie Las Vegas, wzbogaci ten kulinarny krajobraz i doda mu nieco oldschoolowego uroku. Inspiracje stanowią lata dwudzieste ubiegłego wieku. Można się spodziewać muzyki granej na żywo, zwłaszcza jazzowych aranżacji.

Wiele potraw przygotowywanych jest przy stole. Numer jeden? Wołowina Wagyu z kawiorem zdobiona listkami jadalnego złota.