5 dań, których musisz spróbować w Jerozolimie

1. Bajgle

To bułki z dziurką w środku, które zostały wymyślone w Krakowie w XVII wieku. Podobno gminy żydowskie obdarowywały nimi kobiety, które urodziły dziecko - wierzono bowiem, że ich charakterystyczny kształt i kolor zapewni młodemu człowiekowi szczęście. Potem bajgle zrobiły zawrotną karierę, między innymi w Nowym Jorku, gdzie wciąż są jedną z najchętniej kupowanych bułek.

2. Falafel

fot. Getty Images

Czyli smażone kotleciki z ciecierzycy lub bobu z sezamem i przyprawami. Często podawany w picie z marynowanymi warzywami i pikantnymi sosami, jako wegetariański wariant kebaba. Choć jego wymyślenie przypisuje się egipskim Koptom dziś to narodowy fast food Izraela.

3. Maca

To tradycyjne, płaskie pieczywo jedzone podczas Paschy - najważniejszego święta żydowskiego, które upamiętnia wyzwolenie Izraelitów z niewoli Egipskiej. Obowiązuje wówczas zakaz spożywania produktów zbożowych zrobionych na zakwasie.

4. Hummus

To dip z ciecierzycy połączonej z oliwą, pastą sezamową, z dodatkiem soku z cytryny i przypraw. Dziś to narodowe danie Izraela, które weszło do codziennego menu, podawane zarówno do mięs, jak i produktów wegetariańskich. Idealnie sprawdza się jako pasta do chlebków pita. Podobno w Izraelu zjada się go dwa razy więcej niż w otaczających go krajach arabskich.

5. Szakszuka

Czyli "wszystko zmiksowane", to danie z jajek podawanych na pierzynce z pomidorów usmażonych z czosnkiem, cebulą z dodatkiem przypraw takich jak chili, kumin, pieprz z dodatkiem świeżej natki pietruszki. Porządna dawka białka i energii na cały dzień serwowana obowiązkowo w rondlu lub na żeliwnej patelni z jasnym pieczywem.