National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2026-03-07T08:17:06.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Wielki powrót „piątej ćwiartki”. Naukowcy mają dowody, dlaczego warto jeść podroby
items: Ta jedna zmiana w jedzeniu sprawi, że przestaniesz podjadać – lekarze są zgodni
items: Dieta ketogeniczna nie jest dietą cud. Najnowsze badania udowadaniają, że może prowadzić do raka
items: Post przerywany jest popularną metodą odchudzania. Z badań wynika jednak, że szkodzi sercu
items: Przypalili owsiankę 5 tysięcy lat temu. Naukowcy odtworzyli jej skład
items: Oliwa z oliwek jest wyjątkowo zdrowa. Nie da się jej zastąpić żadnym innym produktem czy suplementem
items: Jak odchudzić psa? Nowe badania wskazują najlepszy model żywienia zapobiegający otyłości
items: Co jeść, by żyć jak najdłużej? Naukowcy przedstawiają nowy przepis na dietę długowieczności
items: Możesz żyć nawet o 13 lat dłużej, jeśli zmienisz jadłospis. Jakie produkty sprzyjają zdrowej długowieczności?
items: Już w łonie matki płody reagują na smaki. I nie wszystkie im się podobają
items: Jemy coraz zdrowiej? Nie. W skali globalnej przez ostatnie 30 lat niewiele się zmieniło
items: Dieta ketogeniczna czy śródziemnomorska? Badania wskazały zwycięzcę
items: Dieta nordycka poprawia poziom glukozy i cholesterolu nawet, jeśli nie schudniemy - wynika z badań
items: Dzieci uważają, że hot dogi są z roślin, a frytki – z mięsa. Paradoksalnie, to szansa na zmianę ich nawyków
items: Bakterie jelitowe wpływają na myślenie. Naukowcy znaleźli związek między mikrobiomem a kondycją mózgu
items: Poznaliśmy najbardziej wege miasta w Polsce. Tu co piąty mieszkaniec jest wegetarianinem
items: Babcia miała rację, podając ci syrop z cebuli? Badania mówią, że spowalnia rozwój raka
items: Dieta i podróż? Podróżniczka doradza jak to pogodzić, na przykładzie Tajlandii
items: Skoro on potrafi, to my nie mamy co się tłumaczyć! Waran nauczył się zdrowo jeść
items: Też tak masz? Widzisz napis "light" lub "diet" i już wiesz, że nie będzie dobre
items: 41 mln dzieci poniżej piątego roku życia ma nadwagę! WHO bije na alarm

Wielki powrót „piątej ćwiartki”. Naukowcy mają dowody, dlaczego warto jeść podroby
type: item
date: 2026-03-07T08:16:38.000Z
creator: Mark Hay
subject: Nauka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: badania naukowe
subject: jedzenie
subject: odżywianie
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: To, co dziś często trafia do karmy dla zwierząt, może być jednym z najbardziej odżywczych produktów na świecie. Badacze analizują skład podrobów i wskazują: zawierają ogromne ilości żelaza, witamin z grupy B i innych kluczowych składników.
encoded: Spis treści: Tradycja kontra niechęć Ekologiczny wymiar jedzenia podrobów Co wiemy o walorach zdrowotnych podrobów? Naturalna multiwitamina Czy każdy może jeść podroby? Zarówno z powodów pragmatycznych, jak i smaku, podroby są wykorzystywane niemal przez każdą kulturę na świecie. W Polsce określa się je czasem mianem „piątej ćwiartki” zwierzęcej tuszy. Mimo tej bogatej historii, w ciągu ostatnich kilku dekad ich spożycie drastycznie spadło, szczególnie w krajach rozwiniętych. Tradycja kontra niechęć Od kiedy łagodny smak i sterylne opakowania mięsa z chowu przemysłowego stały się normą, konsumenci odwrócili się od podrobów. – Charakterystyczne kształty, kolory, smaki i tekstury wątrób, mózgów czy nerek zaczęły wzbudzać obrzydzenie – wyjaśnia Amy Bentley, profesorka dietetyki na Uniwersytecie Nowojorskim. To, co kiedyś było kulinarnym standardem, dziś budzi u wielu osób instynktowny opór. Ekologiczny wymiar jedzenia podrobów Czym właściwie są podroby? To zbiorcze określenie na nadające się do spożycia organy wewnętrzne i inne części zwierzęcia nie będące mięsem mięśniowym. Zniknięcie podrobów z nowoczesnych jadłospisów drastycznie podniosło ilość marnowanej żywności. Raporty różnią się w zależności od tego, co autorzy uznają za podroby jadalne, a co za niejadalne, ale większość inwentarza żywego składa się w 12 do 44% z podrobów (według wagi). Sama wątroba krowy może stanowić do 4,5% jej masy. Wykorzystanie tych części jest kluczowe dla zrównoważonego systemu żywnościowego. Co wiemy o walorach zdrowotnych podrobów? Miłośnicy podrobów od dawna zachwalają ich wartości odżywcze, cytując „ludową mądrość” o tym, jak drapieżniki po upolowaniu ofiary zawsze w pierwszej kolejności zjadają organy. – Jednak twarde dane na temat właściwości podrobów były trudne do zdobycia – mówi Fidel Toldrá, naukowiec, który w 2011 roku był współautorem przewodnika po badaniach nad jadalnymi produktami ubocznymi pochodzenia zwierzęcego. Temat ten nie jest wystarczająco dochodowy ani popularny…

podroby-superfood-cdc8159.jpg
width: 5731
height: 3808

Ta jedna zmiana w jedzeniu sprawi, że przestaniesz podjadać – lekarze są zgodni
type: item
date: 2025-08-15T11:45:56.000Z
creator: Redakcja „National Geographic"
subject: Nauka
subject: jedzenie
subject: żywienie
description: Sekwencjonowanie składników odżywczych zyskuje na popularności – nie tylko wśród osób z cukrzycą. Coraz więcej dietetyków i badań naukowych wskazuje, że kolejność spożywania posiłku może mieć realny wpływ na poziom cukru, uczucie sytości i ogólne samopoczucie.
encoded: Spis treści: Popularność sekwencjonowania w mediach i praktyce Co pokazują badania naukowe? Jak działa to w praktyce? Jak wprowadzić zasadę w codziennym życiu? Coraz więcej badań wskazuje, że tzw. sekwencjonowanie składników odżywczych — czyli spożywanie makroskładników takich jak białko i błonnik w określonej kolejności — może przynieść korzyści każdemu. Jak głosi powiedzenie: czas jest wszystkim — i może się to odnosić do jedzenia tak samo jak do każdej innej dziedziny życia. Jeśli chcesz czuć się dobrze i funkcjonować na najwyższym poziomie, to kolejność spożywania określonych składników może mieć znaczenie. Popularność sekwencjonowania w mediach i praktyce Temat ten zyskuje popularność w mediach społecznościowych, zwłaszcza na TikToku, gdzie pojawia się coraz więcej filmików o tym, jak spożywanie makroskładników w określonej kolejności może ograniczyć podjadanie, poprawić regulację poziomu cukru we krwi i mieć pozytywny wpływ na inne aspekty zdrowia. Najczęściej zaleca się rozpoczęcie posiłku od błonnika (np. surowych, niestężonych warzyw lub owoców), następnie spożycie chudego białka i zdrowych tłuszczów, a na końcu węglowodanów skrobiowych takich jak chleb, ryż, makaron czy ziemniaki. Sekwencjonowanie składników odżywczych to nie nowość — dlaczego więc teraz zyskuje na popularności? – Ludzie lubią jasne wskazówki i zasady – mówi Heidi Skolnick, dietetyczka sportowa z Women’s Sports Medicine Center w nowojorskim szpitalu Hospital for Special Surgery i współautorka książki The Whole Body Reset. – W tym przypadku chodzi dosłownie o kolejność spożywania produktów, by minimalizować skoki poziomu cukru we krwi i zwiększyć uczucie sytości. To bardzo praktyczne podejście, a przy tym niezbyt restrykcyjne. Nie mówi, co masz jeść – tylko w jakiej kolejności. Co pokazują badania naukowe? Co więcej, badania coraz częściej potwierdzają, że sekwencjonowanie naprawdę działa — szczególnie u osób z cukrzycą, reaktywną hipoglikemią (spadkiem cukru po posiłku) lub hipotonią popos…

egg-8d2c001.png
width: 559
height: 829

Dieta ketogeniczna nie jest dietą cud. Najnowsze badania udowadaniają, że może prowadzić do raka
type: item
date: 2024-05-20T10:03:26.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: jedzenie
subject: medycyna
subject: Travel
subject: Wolny czas
subject: zdrowe odżywianie
subject: żywienie
subject: żywność
description: Dieta ketogeniczna pomaga w utracie zbędnych kilogramów, dlatego cieszy się dużą popularnością. Decydując się na nią, należy jednak pamiętać o tym, że jej wpływ na funkcjonowanie organizmu nie jest jednoznaczny. Najnowsze badania sugerują, że dieta ta może zwiększać ryzyko wystąpienia nowotworów.
encoded: W tym artykule: Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Nadmiar tłuszczy a ryzyko raka Czym jest zdrowe odżywianie? Wraz z rosnącą świadomością na temat tego, jak poszczególne pokarmy wpływają na nasz wygląd i samopoczucie, na popularności zyskują coraz to nowe diety. Już od dłuższego czasu szczególnym zainteresowaniem konsumentów i badaczy cieszy się m.in. dieta ketogeniczna, czyli dieta keto. Plany odżywiania oparte na niej są bogate w tłuszcze i ubogie w węglowodany. Taki sposób odżywiania ma wprowadzić organizm w stan metaboliczny znany jako ketoza. Wówczas głównym źródłem energii stają się tłuszcze, co ma prowadzić nie tylko do szybkiej utraty wagi, ale też lepszej kontroli poziomu cukru we krwi i wzrostu energii. Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa? Oprócz utraty wagi dieta ketogeniczna wykazała również potencjalne korzyści w leczeniu schorzeń neurologicznych, takich jak epilepsja. Nowe badania sugerują możliwy pozytywny wpływ na pracę układu krążenia. Za wcześnie jednak aby nazywać taki sposób odżywiania dietą cud. Badania na temat jej wpływu na zdrowie są niejednoznaczne. Jak ustalił zespół badawczy z University of Texas Health Science Center at San Antonio, dieta wysokotłuszczowa powoduje gromadzenie się uszkodzonych komórek w narządach. To z kolei może przyspieszać starzenie się organizmu, zwiększając ryzyko wystąpienia chorób serca i nowotworów. Opisane wnioski są efektem badań na myszach laboratoryjnych. Grupa naukowców prowadzona przez Davida Giusa poddała sześć myszy diecie ketogenicznej. Przez trzy tygodnie ponad 90 procent przyswajanych przez gryzonie kalorii pochodziło z tłuszczów. Kalorie z węglowodanów zawierały się w niecałym procencie dziennej dawki. W tym samym eksperymencie udział brała też grupa kontrolna myszy. Te z kolei karmiono standardową dietą. W niej większość kalorii (58%) pochodziła z węglowodanów, a z tłuszczów zaledwie 17%. Kolejnym etapem badania była analiza próbek tkanek serca, nerek, wątroby i mózgu myszy. Naukowcy skupili się na po…

dieta-ketogeniczna-nie-jest-dieta-cud-23871d9.jpg
width: 2121
height: 1414

Post przerywany jest popularną metodą odchudzania. Z badań wynika jednak, że szkodzi sercu
type: item
date: 2024-03-22T08:32:37.000Z
creator: redakcja
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: medycyna
subject: Społeczeństwo
subject: zdrowe odżywianie
subject: żywienie
description: Post przerywany polega na regularnym stosowaniu niewielkich głodówek. Może to pomóc w odchudzaniu. Z badań wynika jednak, że taki system żywienia zwiększa ryzyko chorób serca.
encoded: W tym artykule: Czym jest post przerywany? Badania nad postem przerywanym Jak post przerywany wpływa na nasze serce? Co przemawia za tym, by stosować okno żywieniowe? Jak post przerywany pomaga schudnąć? Jakie są odmiany postu przerywanego? Moda na post przerywany (ang. Intermittent Fasting, w skrócie IF) zaczęła się już kilka lat temu. Ta metoda odchudzania ma wielu zwolenników, mimo, że w świetle badań naukowych jest dość dyskusyjna. Propagatorzy tzw. okna żywieniowego twierdzą, że taka forma żywienia jest lepszą alternatywą dla tej, na której bazuje większość społeczeństwa. Czyli na jedzeniu od rana do wieczora, z kilkugodzinnymi przerwami między posiłkami. Czym jest post przerywany? Osoba, która stosuje okno żywieniowe określa sobie czas, w którym spożywa posiłki. Między nimi zazwyczaj nie sięga już po nic oprócz płynów. Na początku stosuje się schemat 14 godzin postu i 10 godzin okna. Praktycznie wygląda to tak, że jeśli ktoś zje kolację o godzinie 20, to śniadanie może zjeść dopiero o 10 rano. Czy to trudne? Gdyby przyjrzeć się naszej codziennej diecie bliżej, to się okazuje, że większość z nas w zasadzie nieświadomie stosuje taki właśnie post przerywany. Bardziej wymagający mogą wejść na wyższy poziom i zastosować strategię 16-godzinnego postu. Po nim zostaje nam 8 godzin na jedzenie. W czasie okna żywieniowego można jeść wszystko, na co mamy ochotę. A to według dietetyków nie do końca jest dobre, ze względu chociażby na wartość odżywczą produktów. W mediach społecznościowych często można zobaczyć instagramerów, którzy na śniadanie jedzą tabliczkę czekolady, na obiad pizzę, a na kolację hamburgera z frytkami. Jeszcze bardziej odważni potrafią nie jeść nawet 20 godzin. A później przez 4 godziny spełniać swoje wszystkie kulinarne zachcianki. Badania nad postem przerywanym Niedawno postem przerywanym zajęli się naukowcy z katedry epidemiologii i biostatystyki w Szanghajskiej Szkole Medycznej Uniwersytetu Jiao Tong w Chinach. Przeanalizowali oni dane dotyczące gr…

post-przerywany-to-popularna-metoda-odchudzania-z-badan-wynika-jednak-ze-szkodzi-sercu-fot-shutterstock-529989b.jpg
width: 1000
height: 667

Przypalili owsiankę 5 tysięcy lat temu. Naukowcy odtworzyli jej skład
type: item
date: 2024-02-29T14:30:00.000Z
creator: Szymon Zdziebłowski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: archeologia
subject: diety
subject: kuchnie świata
subject: neolit
subject: odkrycia archeologiczne
subject: odżywianie
subject: pradzieje
subject: Wolny czas
subject: żywienie
subject: żywność
description: W jednej z najstarszych osad na terenie północnych Niemiec archeolodzy odkryli naczynie pokryte zagadkowym nalotem. Co to było? Przypalona owsianka, z której naukowcom udało się wycisnąć ciekawe informacje.
encoded: W tym artykule: Przypalone garnki skarbnicą wiedzy Archeolodzy bezradni – paleobotanicy górą Ważna rola zbóż w diecie Tajemnice pradawnej kuchni Kiedy przestać podgrzewać owsiankę, by nie przypalić garnka, ale jednocześnie uzyskać idealną potrawę? Z tym problemem ludzie borykają się od tysiącleci. Jeden z najstarszych przykładów nierównych zmagań z owsianką pochodzi sprzed 5 tysięcy lat z Niemiec. Przypalone garnki skarbnicą wiedzy Archeolodzy z Uniwersytetu Chrystiana Albrechta w Kilonii przebadali osadę społeczności kultury pucharów lejkowatych w Oldenburgu w Szlezwiku-Holsztynie. Ludzie zamieszkiwali ją około 3 tys. lat p.n.e. Społeczność ta znana jest ze wznoszenia konstrukcji megalitycznych. Uwagę badaczy przykuły fragmenty naczyń ceramicznych, na powierzchni których znajdował się nalot. Okazało się, że była to spalenizna. Dzięki gapiostwu ówczesnych kucharzy lub kucharek naukowcy są w stanie dowiedzieć się, z czego składała się dieta pradziejowych mieszkańców północnych Niemiec. Eksperci wnikliwie przeanalizowali spaleniznę, a swoje wnioski opublikowali w periodyku „PLOS ONE”. Archeolodzy bezradni – paleobotanicy górą Archeolodzy przeprowadzili wykopaliska. Opisali naczynia, sklasyfikowali je i narysowali. Jednak do analizy pozyskanych zabytków zaprosili innych specjalistów, między innymi paleobotaniczkę polskiego pochodzenia, dr Lucy Kubiak-Martens z holenderskiego BIAX Consult. Za pomocą skaningowego mikroskopu elektronowego badacze przyjrzeli się spaleniźnie na skorupach i dostrzegli liczne pozostałości po dawnych potrawach. Wykryto ślady różnych starożytnych ziaren zbóż, w tym pszenicy płaskurki i jęczmienia. Wykonano też analizy chemiczne, dzięki czemu wiemy, że przygotowywano tam również dania na bazie mleka lub nabiału. Chociaż akurat do owsianki dodano raczej wodę, gdyż w naczyniu, gdzie odkryto jej pozostałości, tłuszczów zwierzęcych nie było. Ważna rola zbóż w diecie Społeczność kultury pucharów lejkowatych była rolnicza. I nowe odkrycia rzeczywiście…

przypalili-owsianke-5-tysiecy-lat-temu-naukowcy-odtworzyli-jej-sklad-18a6f08.png
width: 1200
height: 630

Oliwa z oliwek jest wyjątkowo zdrowa. Nie da się jej zastąpić żadnym innym produktem czy suplementem
type: item
date: 2024-01-09T10:26:11.000Z
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: diety
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: morze śródziemne
subject: oliwa
subject: oliwki
subject: zdrowe odżywianie
subject: żywienie
description: Pomaga na nadciśnienie, cukrzycę, a nawet pomaga schudnąć. Badania wykazują, że oliwa z oliwek jest kluczowym elementem zdrowej diety śródziemnomorskiej.
encoded: W tym artykule: Jak powstaje oliwa z oliwek? Na co pomaga oliwa z oliwek? Fakty i mity o oliwie z oliwek – Chociaż każdy owoc i warzywo zawiera związki prozdrowotne, te występujące wyłącznie w oliwie z oliwek, zwane fenolami, są szczególnie skuteczne – mówi dr Mary Flynn, badaczka żywienia i założycielka organizacji non-profit Olive Oil Health Initiative na Brown University. Składniki odżywcze zawarte w oliwie z pierwszego tłoczenia korzystnie wpływają na wiele schorzeń. W tym na choroby serca i cukrzycę. – Nie mamy żywności ani leków, które mogłyby zrobić to samo, co oliwa z oliwek – dodaje dr Flynn. Fenole zawarte w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia są przeciwutleniaczami. – Mają także właściwości przeciwdrobnoustrojowe – wyjaśnia Selina Wang, badaczka ds. nauk o żywności na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Jak powstaje oliwa z oliwek? W Grecji, Włoszech i innych krajach Morza Śródziemnego drzewa oliwne rosną od tysięcy lat. Oliwę niegdyś produkowano, rozgniatając owoce i używając gorącej wody. Ten sposób prowadził do zniszczenia części fenoli. W czasach nowożytnych pojawiła się nowa metoda. To odwirowywanie oliwek w wirówkach w temperaturze otoczenia, bez użycia rozpuszczalników chemicznych. Oliwa przetworzona w ten sposób nosi etykietę „extra vergine” lub „extra virgin”. Tłuste jedzenie zwiększa ryzyko śmierci o 13%. Smażenie może "zmienić dobrą rzecz w coś szkodliwego” Badanie przeprowadzono na kobietach, które miały już za sobą menopauzę. Wszystkie, które w swojej codziennej diecie miały smażoną rybę w panierce czy klasycznego kurczaka były w grupie p... Do najlepiej zbadanych fenoli zawartych w oliwkach, zwanych sekoirydoidami, należą ich naturalne pochodne: oleokantal, oleaceina, oleuropeina, ligstrozyd, oleomissional. Prawdopodobnie jednak naprawdę liczy się ich połączenie. Żaden z tych składników nie ma tak korzystnego działania, jak naturalna oliwa. Na co pomaga oliwa z oliwek? W miejscach, gdzie podstawą żywienia jest dieta śródziemnomorska, li…

oliwa-z-oliwek-jest-wyjatkowo-zdrowa-nie-da-sie-jej-zastapic-zadnym-innym-produktem-czy-suplementem-fot-shutterstock-a406c9f.jpg
width: 1000
height: 667

Jak odchudzić psa? Nowe badania wskazują najlepszy model żywienia zapobiegający otyłości
type: item
date: 2023-08-22T07:34:41.000Z
creator: redakcja
subject: Przyroda
subject: Dom
subject: nadwaga
subject: odchudzanie
subject: Onet
subject: otyłość
subject: pies
subject: psy
subject: zwierzęta
subject: żywienie
description: Otyły pies jest narażony na niebezpieczne choroby. Można go odchudzić, zmieniając mu karmę na taką z dużą zawartością białka i błonnika. Jak odchudzić psa?
encoded: W tym artykule: Dlaczego psy tyją? Jak rozpoznać otyłość u psa? Jak odchudzić psa? Odchudzanie psa korzystnie wpływa na jego mikrobiom jelitowy Otyłość to choroba, której towarzyszy wiele innych niebezpiecznych dla życia schorzeń. Dotyczy to również zwierząt domowych. Psy, które się przejadają i mało mają ruchu cierpią na różne przypadłości. Zbyt duża masa ciała może prowadzić do insulinooporności, cukrzycy, zaburzeń hormonalnych czy nowotworów. Mogą się pojawić także problemy z nerkami, sercem, wątrobą czy tchawicą. Podobnie jak u człowieka, dodatkowe kilogramy mogą obciążać stawy i kręgosłup oraz prowadzić do zwyrodnień. To z kolei wpływa na jakość życia zwierzęcia i obniża jego aktywność fizyczną. Dlatego warto wiedzieć, jak odchudzić psa. Dlaczego psy tyją? Powodów może być kilka i zazwyczaj nie są zależne od człowieka. wiek – podobnie jak u człowieka, wraz z upływem czasu zwalnia metabolizm, co oznacza, że pies starszy nie potrzebuje już tak dużej kaloryczności posiłków, jak szczeniak; rasa – niektóre psy są szczególnie podatne na otyłość. Są to miedzy inny jamniki, beagle, labradory, teriery szkockie, bassety, spaniele cavalier king charles; zabieg sterylizacji lub kastracji – zmiany hormonalne po zabiegu mogą prowadzić do nadwagi, mogą także zwiększać łaknienie; zaburzenia hormonalne – m.in. cukrzyca, niedoczynność tarczycy, zaburzenia funkcji podwzgórza, nadczynność kory nadnerczy, akromegalia (zaburzenia wydzielania hormonu wzrostu); nadmiar spożytych kalorii – w połączeniu ze zbyt niską aktywnością fizyczną. Jak rozpoznać otyłość u psa? Przyjmuje się, że pies otyły to taki, którego masa przekracza o 30 procent prawidłową masę ciała. O nadwadze mówimy, kiedy jest to 15 procent. Prawidłową masę ciała dla wieku i rasy określa weterynarz w czasie wizyt kontrolnych. Ile powinien jeść pies? Oto zalecana dzienna porcja dla czworonogów Im mniej, tym lepiej. Tak wynika z najnowszych badań naukowców, którzy ustalili, ile powinien jeść pies. Jest jednak jedno „ale”. …

jak-odchudzic-psa-nowe-badania-wskazuja-najlepszy-model-zywienia-zapobiegajacy-otylosci-fot-getty-images-d7f3ff9.jpg
width: 2448
height: 1225

Co jeść, by żyć jak najdłużej? Naukowcy przedstawiają nowy przepis na dietę długowieczności
type: item
date: 2023-01-09T10:11:04.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: długowieczność
subject: Kuchnia
subject: medycyna
subject: zdrowe odżywianie
subject: żywienie
description: To, co kładziemy na talerzu, ma wpływ na jakość i długość naszego życia. Jak duży jest ten wpływ? Naukowcy są zdania, że kontrolując dietę, możemy znacznie przedłużyć sobie życie. Nowe badania przedstawiają poszukiwanie uniwersalnej formuły, która zapewniłaby nam długowieczność.
encoded: W tym artykule: Jak jeść zdrowo? Co się składa na zdrową dietę? Co jeść, żeby dożyć setki? – Niech pokarm będzie lekarstwem, a lekarstwo pokarmem – miał powiedzieć Hipokrates w 440 roku przed naszą erą. To stare stwierdzenie, przetestowane przez nowoczesną naukę, jest już dobrze udokumentowaną prawdą. To, co jemy, kiedy jemy i ile jemy, przekłada się na nasz stan zdrowia i wagę. A także na to, jak długo będziemy żyli. W jednym z badań na ten temat, opublikowanych w czasopiśmie naukowym „PLOS One”, grupa norweskich naukowców szczegółowo wyliczyła, o ile możemy wydłużyć sobie życie, zmieniając dietę. Zebrali oni dane uzyskane z wielu wcześniejszych badań. Na tej podstawie ustalili, że rezygnując z pewnych produktów, możemy zyskać nawet kilka dodatkowych lat życia. Mózgi rdzennych mieszkańców Amazonii starzeją się wolniej. To zasługa diety i stylu życia Południowoamerykański lud Tsimane ma najzdrowsze serca na świecie. Badania pokazują, że w równie dobrej kondycji są mózgi członków tego plemienia. <img src="https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/mozgi-rdzennych-mieszkancow-amazonii-starzeja-sie-wolniej-to-zasluga-diety-i-stylu-zycia-fot-courtesy-of-the-tsimane-health-and-life-history-project-team-797b684.jpeg" width="938" height="625" alt="Mózgi rdzennych mieszkańców Amazonii starzeją się wolniej. To zasługa diety i stylu życia (fot. Courtesy of the Tsimane Health and Life History Project Team)" title="Mózgi rdzennych mieszkańców Amazonii starzeją się wolniej. To zasługa diety i stylu życia (fot. Courtesy of the Tsimane Health and Life History Project Team)" /> Ich wyliczenia dały następujące wyniki. Jeśli zmienisz dietę na zdrową w średnim wieku, możesz żyć nawet o sześć-siedem lat dłużej. Jeśli zaś zdecydujesz się zdrowo odżywiać już jako dwudziestolatek, możesz cieszyć się życiem dłuższym nawet o 13 lat. Jak jeść zdrowo? Autorzy tamtego badania opisali typową zachodnią dietę. Zawiera ona dużo tłustych produktów mlecznych, dużo czerwonego…

co-jesc-by-zyc-jak-najdluzej-naukowcy-przedstawiaja-nowy-przepis-na-diete-dlugowiecznosci-fot-getty-images-23fe081.jpeg
width: 2121
height: 1414

Możesz żyć nawet o 13 lat dłużej, jeśli zmienisz jadłospis. Jakie produkty sprzyjają zdrowej długowieczności?
type: item
date: 2022-12-29T10:24:21.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: Czas na długowieczność
subject: diety
subject: długowieczność
subject: medycyna
subject: Zdrowie
subject: życie
subject: żywienie
description: Dieta śródziemnomorska i skandynawska nie tylko chronią przed chorobami. Potrafią też wydłużać życie – dowodzą naukowcy z Norwegii. Co zmienić w jadłospisie, by żyć dłużej?
encoded: W tym artykule: Mężczyźni mogą żyć dłużej nawet o 13 lat. Kobiety prawie o 11 lat dłużej Optymalna dla Europejczyków jest dieta śródziemnomorska i skandynawska Dieta znacząco wpływa na długość i jakość życia mieszkańców krajów rozwiniętych. Lekarze i dietetycy od lat powtarzają, że zmiana sposobu żywienia może chronić przed chorobami i niepełnosprawnością. Dzięki analizom przeprowadzonym przez badaczy z norweskiego Uniwersytetu Bergen wiadomo, jak bardzo zmiana diety może wydłużyć życie. Pracę naukową na ten temat opublikowało czasopismo „PLOS Medicine”. Mężczyźni mogą żyć dłużej nawet o 13 lat. Kobiety prawie o 11 lat dłużej W analizie jako punkt wyjścia wzięto pod uwagę młodych Amerykanów i typową dla mieszkańców krajów zachodnich dietę. Jej zmiana na zdrowszą może wydłużyć życie średnio o 13 lat w przypadku mężczyzn i o blisko 11 lat w przypadku kobiet – twierdzą norwescy uczeni. Najdłużej żyjące zwierzęta. Poznaj rekordy długowieczności Najdłużej żyjące zwierzęta udowadniają, że czas, jaki jest dany człowiekowi, to ledwie jedna krótka chwila. W przyrodzie występuje całkiem sporo gatunków, które mogą żyć dłużej ni... Wyliczenia te odnoszą się do 20-latków. Jednak i w późniejszym wieku zmiana diety też istotnie wpływa na długość życia. Np. dla 60-latków jest to wydłużenie życia o prawie 9 lat w przypadku mężczyzn i 8 lat w przypadku kobiet. Dla 80-latków zaś o ok. 3,5 roku. Zgodnie z analizą, najważniejsze zmiany na lepsze dają następujące zmiany nawyków żywieniowych: większy udział w diecie roślin strączkowych, takich jak fasola, groch czy soja, większy udział produktów pełnoziarnistych, większy udział orzechów, z wyłączeniem orzecha kokosowego, mniejsze spożycie czerwonego mięsa, takiego jak wieprzowina czy wołowina, mniejsze spożycie mięsa wysokoprzetworzonego, np. parówek, pasztetów czy wędlin. Badacze opublikowali uzyskane dane w internecie. Każdy może z nich skorzystać. Uczeni stworzyli też internetowy kalkulator, pomagający zrozumieć korzyści ze zmiany diet…

dieta-nordycka-co-to-jest-i-czy-moze-poprawic-wyniki-badan-bez-utraty-wagi-co-jesc-by-zyc-zdrowiej-fot-getty-images-7e51bea.jpeg
width: 2121
height: 1414

Już w łonie matki płody reagują na smaki. I nie wszystkie im się podobają
type: item
date: 2022-09-26T08:04:27.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: ciąża
subject: diety
subject: dzieci
subject: Kuchnia
subject: rozwój
subject: żywienie
description: Naukowcy skorzystali ze skanów 4D, by zobaczyć, jak płody reagują na smaki tego, co ich matki jedzą. Odkryli, że jeszcze przed narodzinami każdy z nas ma swoje preferencje, jeśli chodzi o smak.
encoded: W tym artykule: Jak sprawdzono, w jaki sposób płody reagują na smaki? Co jest smaczniejsze dla płodu: marchewka czy jarmuż? Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw? Lubisz marchewkę, a nie cierpisz jarmużu? A może wprost przeciwnie? Od czego zależy, co nam smakuje, a co nie? W czasopiśmie naukowym „Psychological Science” ukazał się zaskakujący artykuł szukający odpowiedzi na ostatnie z powyższych pytań. Jego autorzy – badacze z Uniwersytetu Durham, Université de Bourgogne w Dijon i Uniwersytetu Aston w Birmingham – sugerują, że nasze preferencje żywieniowe kształtują się jeszcze przed narodzinami. Oraz że wpływ na nie miały nasze matki i ich dieta w czasie ciąży. Dlaczego? Bo już płody reagują na smaki. Jak sprawdzono, w jaki sposób płody reagują na smaki? Czy dzieciom jeszcze przed porodem smakuje – lub nie – to, co jedzą ich matki? – Kilka przeprowadzonych wcześniej badań sugerowało, że płody już w macicy mogą odczuwać smak – zauważa Beyza Ustun, jedna z autorek nowej pracy. – Jednak wszystkie one prowadzone były na noworodkach. My po raz pierwszy przebadaliśmy reakcje dzieci na pokarm jeszcze przed narodzeniem – dodaje. Jak to zrobiono? W badaniach wzięło udział 100 ciężarnych kobiet z Wielkiej Brytanii. Testy odbywały się między 32. a 36. tygodniem ciąży. Kobiety dostawały kapsułki ze smakami marchewki oraz jarmużu. Dwadzieścia minut po ich połknięciu naukowcy zapraszali je pod ultrasonograf i robili skany 4D, pokazujące ruch płodów. Kluczowa była jakość otrzymanego w ten sposób obrazu. Widać na nim ze szczegółami buzię dziecka. Naukowcy mogą więc obserwować, jakie płody robiły miny. Wcześniej USG 4D posłużyło m.in. do badań, jak dzieci reagują na to, że ich matki w czasie ciąży palą. A także do sprawdzania reakcji na stres, niepokój czy depresję matki. Smak - jak się go nauczyć? Ocena smaku zawsze jest subiektywna, a wrażenia ulotne, niełatwe do opisania i jeszcze trudniejsze do odtworzenia w pamięci Tym razem na podstawie skanów 4D próbowano wywnioskować, co z …

juz-w-lonie-matki-plody-reaguja-na-smaki-i-nie-wszystkie-im-sie-podobaja-fot-getty-images-58cf621.jpg
width: 1024
height: 683

Jemy coraz zdrowiej? Nie. W skali globalnej przez ostatnie 30 lat niewiele się zmieniło
type: item
date: 2022-09-20T11:09:29.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: pożywienie
subject: zdrowe odżywianie
subject: żywienie
description: Naukowcy przez trzy dekady przyglądali się zwyczajom żywieniowym dorosłych i dzieci ze 185 krajów. Wniosek jest zaskakujący: wcale nie jemy coraz zdrowiej, lecz prawie tak samo, jak trzydzieści lat temu.
encoded: W tym artykule: Jak się mierzy jakość diety? Gdzie dieta jest najzdrowsza? Kto odżywia się najlepiej? Dieta ma podstawowe znaczenie dla naszego zdrowia. Wydawałoby się, że to oczywiste stwierdzenie, nawet truizm. A jednak ciągle aż 26 proc. zgonów na całym świecie, których dałoby się uniknąć, to efekt nieprawidłowych nawyków żywieniowych. Poprawnie zbilansowane posiłki nie trafiają na nasze stoły tak regularnie, jak powinny. Często z powodów ekonomicznych, ale też w wyniku złych nawyków oraz niedostatecznej wiedzy. Co gorsza, ta sytuacja – w skali globalnej – przez ostatnie 30 lat praktycznie się nie zmieniła. Wykazali to naukowcy, którzy przygotowali ogromną analizę, zbierającą dane o zwyczajach żywieniowych ludzi ze 185 krajów z ostatnich trzech dekad. Jej wyniki zostały właśnie opublikowane w czasopiśmie naukowym „Nature Food”. Są zaskakujące: między 1990 a 2018 r. w skali globalnej odnotowano jedynie nieznaczny wzrost indeksu mierzącego jakość codziennej diety mieszkańców Ziemi. Innymi słowy, wcale nie jemy coraz zdrowiej. Jak się mierzy jakość diety? Ten indeks, Alternative Healthy Eating Index (AHEI), to skala od 0 do 100. Pokazuje, w jakim stopniu ludzie stosują się do zaleceń dietetyków. 0 oznacza bardzo złą dietę – opierającą się na wysokoprzetworzonych produktach, z dużym udziałem czerwonego mięsa, cukru, soli oraz gazowanych i słodzonych napojów. 100 oznacza poprawnie zbilansowaną dietę. Czyli posiłki bogate w rośliny strączkowe, orzechy, mało przetworzone warzywa i owoce. Jak dieta wpływa na klimat? Wystarczy, że wyeliminujesz JEDEN produkt z menu, by pomóc planecie Niekorzystne zmiany klimatu stają się coraz bardziej uciążliwe dla ludzi. Ale wystarczy niewielka zmiana jadłospisu, by zmniejszyć swój ślad węglowy aż o 48 proc. Do takiego wniosku doszl... <img src="https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/33827294b3d18713aa47085333cc25a905d8ce1b-70df9a7.jpeg" width="938" height="626" alt="Jak dieta wpływa na klimat? Wystarczy, że…

jemy-coraz-zdrowiej-nie-na-skale-globalna-przez-ostatnie-trzydziesci-lat-niewiele-sie-zmienilo-fot-getty-images-3e43763.jpg
width: 2119
height: 1414

Dieta ketogeniczna czy śródziemnomorska? Badania wskazały zwycięzcę
type: item
date: 2022-07-26T11:31:50.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: jedzenie
subject: potrawy
subject: Travel
subject: Wolny czas
subject: żywienie
description: Dieta ketogeniczna (zwana w skrócie keto) i dieta śródziemnomorska mają wielu zwolenników na całym świecie. Która jest zdrowsza?
encoded: W tym artykule: Na czym polegają diety niskowęglowodanowe? Wielki test diet Dieta ketogeniczna efekty. Czym różni się od śródziemnomorskiej? Wraz ze zmieniającymi się kanonami piękna, popularność zyskują kolejne diety. Jeszcze w latach 90. pożądane były skrajnie szczupłe sylwetki. Za najszybszą drogę do ich uzyskania uważano głodówki. Na szczęście nasza świadomość na temat żywienia się zmienia. Dietetycy są zgodni, że aby zgubić nadprogramowe kilogramy i wyglądać zdrowo, trzeba jeść. Skrajności nigdy nie są dobre, dlatego dobra dieta powinna być zbilansowana i przemyślana. Na czym polegają diety niskowęglowodanowe? Dużym zainteresowaniem cieszą się diety niskowęglowdanowe: popularna keto i śródziemnomorska. Pierwsza z nich wiąże się z ograniczeniem spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów. Druga to dieta niskowęglowodanowa, umiarkowanie wysokotłuszczowa – w jadłospisie królują warzywa, rośliny strączkowe, owoce, produkty pełnoziarniste, oliwa z oliwek i ryby. Która z nich jest lepsza i od czego to zależy? Na te pytania odpowiedzieli autorzy badań opublikowanych na łamach czasopisma naukowego „American Journal of Clinical Nutrition”. W trakcie testów zwrócili szczególną uwagę na poziom glukozy we krwi badanych, czynniki ryzyka dla zdrowia, utratę wagi i to, jak łatwo ludzie przystosowują się do nowych nawyków żywieniowych. Warto zaznaczyć, że diety niskowęglowodanowe są zalecane przede wszystkim chorym na cukrzycę typu 2 lub osobom będącym w grupie ryzyka. – Głównym problemem chorych na cukrzycę jest niezdolność do kontrolowania poziomu glukozy we krwi. Największy wpływ na jego regulację ma właśnie dieta – mówi Christopher Gardner, profesor medycyny i dyrektor ds. żywienia w Centrum Badań Prewencji Uniwersytetu Stanforda. Dieta ketogeniczna może pomagać w regulowaniu poziomu glukozy we krwi. Naukowców zaniepokoiło jednak to, jak bardzo stała się popularna w ostatnich latach. Ludzie z niskim BMI nie są bardziej aktywni. Po prostu mają mniejszy apetyt, ustalili naukowc…

dieta-ketogeniczna-czy-srodziemnomorska-badania-wskazaly-zwyciezce-c42d96f.jpeg
width: 960
height: 540

Dieta nordycka poprawia poziom glukozy i cholesterolu nawet, jeśli nie schudniemy - wynika z badań
type: item
date: 2022-03-31T06:53:56.000Z
creator: Jan Stradowski
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: diety
subject: Kuchnia
subject: medycyna
subject: skandynawia
subject: żywienie
description: Dieta śródziemnomorska jest uznawana przez naukowców za jedną z najzdrowszych na świecie. Ma jednak równie zdrową konkurencję! To dieta nordycka, która również nie wymaga szczególnych wyrzeczeń. Wydaje się być nawet łatwiejsza do zastosowania w naszych realiach ze względu na dostępność produktów.
encoded: W tym artykule: Dieta nordycka – wpływ na wyniki badań laboratoryjnych Dieta nordycka – podstawowe zasady Dieta nordycka – nacisk na kwasy omega 3 i produkty roślinne Dieta nordycka – ochrona przed cukrzycą Jak powinien wyglądać dzień na diecie nordyckiej? Dieta nordycka, jak udowadniają naukowcy, może poprawić ważne dla zdrowia wyniki badań bez potrzeby utraty wagi. Należy jednak pamiętać, że osoby, które mają nadwagę lub cierpią na otyłość, i tak powinny schudnąć. Nieprawidłowa masa ciała na dłuższą metę i tak może doprowadzić do poważnych konsekwencji. Dieta nordycka – wpływ na wyniki badań laboratoryjnych Są jednak osoby, u których masa ciała jest w normie, ale wyniki badań laboratoryjnych już nie. W takim przypadku dieta nordycka będzie z pewnością pomocna. Możesz żyć nawet o 13 lat dłużej, jeśli zmienisz jadłospis. Jakie produkty sprzyjają długiemu i zdrowemu życiu? Dieta śródziemnomorska i skandynawska nie tylko chronią przed chorobami. Potrafią też wydłużać życie – dowodzą naukowcy z Norwegii. Co zmienić w jadłospisie, by żyć dłużej? <img src="https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/mozesz-zyc-nawet-o-13-lat-dluzej-jesli-zmienisz-diete-jakie-produkty-sprzyjaja-dlugiemu-i-zdrowemu-zyciu-fot-getty-images-61c1259.jpeg" width="938" height="625" alt="Dieta nordycka. Co to jest i czy może poprawić wyniki badań bez utraty wagi? Co jeść, by żyć zdrowiej? (fot. Getty Images)" title="Dieta nordycka. Co to jest i czy może poprawić wyniki badań bez utraty wagi? Co jeść, by żyć zdrowiej? (fot. Getty Images)" /> Potwierdzają to najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Kopenhagi. Jak twierdzi Lars Ove Dragsted, dietetyk z Uniwersytetu Kopenhaskiego, odpowiedni sposób żywienia może obniżyć poziom cukru we krwi oraz cholesterolu. I to nawet wtedy, gdy nie schudniemy. Dieta nordycka – podstawowe zasady Jakie reguły żywienia stosuje się w diecie nordyckiej? Jedz więcej roślin, a mniej mięsa – szczególnie tego przetworzonego. Sięgaj częście…

Dzieci uważają, że hot dogi są z roślin, a frytki – z mięsa. Paradoksalnie, to szansa na zmianę ich nawyków
type: item
date: 2022-02-26T10:24:16.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: diety
subject: dzieci
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: mięso
subject: rośliny
subject: wegetarianizm
subject: żywienie
description: Wiedza amerykańskich dzieci o jedzeniu jest, delikatnie mówiąc, niepełna. Ale to daje szansę na korzystną zmianę ich diety – twierdzą uczeni.
encoded: W tym artykule: Dzieci uważają hot dogi, hamburgery i bekon za produkty roślinne Młode pokolenie może łatwiej zaakceptować dietę bezmięsną Roślinne zamienniki mięsa mogą być niezdrowe Badacze z amerykańskiego Uniwersytetu Furman wykazali, że współczesne dzieci jedzą mięso, ale bardzo często robią to nieświadomie. Wynika to z braku ich wiedzy na temat żywienia. I nie chodzi tu o powszechne przekonanie, że np. mleko pochodzi ze sklepu, a nie od krowy. Dzieci uważają hot dogi, hamburgery i bekon za produkty roślinne Naukowcy postanowili sprawdzić, czy dzieci wiedzą, skąd pochodzą potrawy znajdujące się w ich codziennym menu. W tym celu przepytali grupę Amerykanów w wieku od 4 do 7 lat. Pytania dotyczyły 13 produktów spożywczych. Odpowiedzi były dość zaskakujące. Ten owoc może kiedyś wyprzeć z rynku mięso Ogromny, włóknisty i z kolcami nie wygląda zbyt apetycznie, ale to właśnie niedojrzały dżakfrut cieszy się rosnącym powodzeniem w USA, gdzie coraz więcej osób zastępuje nim mięso. Spora grupa dzieci – średnio ok. 30 proc. – uznała potrawy mięsne za produkty pochodzenia roślinnego. Dotyczyło to m.in.: sera (44 proc. błędnych wskazań), bekonu (41 proc.), hot dogów (40 proc.), nuggetów z kurczaka (38 proc.), hamburgerów (36 proc.). Równie zaskakującym wyjątkiem były frytki. Aż 47 proc. badanych uznało je za produkt pochodzenia zwierzęcego. Natomiast większość dzieci była świadoma tego, że mleko to pokarm pochodzący od zwierząt. Młode pokolenie może łatwiej zaakceptować dietę bezmięsną Ciekawe wnioski płyną też z drugiej części badania. Dzieci miały w nich określić, czy dany obiekt jest jadalny, czy nie. Okazało się, że za niejadalne zostały uznane zwierzęta hodowlane, m.in.: krowa (przez 77 proc. badanych), świnia (73 proc.), kurczak (66 proc.), ryba (33 proc.). Można z tego wyciągnąć dość oczywiste wnioski. Edukacja biologiczna i żywieniowa dzieci w USA jest na dość niskim poziomie. Nawet dość ewidentna sugestia zawarta w nazwie, jak nuggety z kurczaka, nie jest właściwi…

dzieci-uwazaja-ze-hot-dogi-sa-z-roslin-a-frytki-z-miesa-paradoksalnie-to-szansa-na-zmiane-ich-nawykow-fot-deb-lindsey-for-the-washington-post-via-getty-images-e4e5986.jpeg
width: 1024
height: 683

Bakterie jelitowe wpływają na myślenie. Naukowcy znaleźli związek między mikrobiomem a kondycją mózgu
type: item
date: 2022-02-22T12:42:52.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: bakterie
subject: medycyna
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Chcesz mieć sprawny umysł? Zadbaj o swoje bakterie jelitowe – radzą uczeni. Właśnie wykazali, że bakterie te wpływają na kondycję intelektualną.
encoded: W tym artykule: Im bardziej różnorodne bakterie jelitowe, tym lepsza kondycja intelektualna Trzy rodzaje bakterii najsilniej związane z działaniem mózgu Jaki jest związek między jelitami a mózgiem? Kiszonki zwiększają różnorodność bakterii jelitowych Wpływ bakterii jelitowych na zdrowie jest przedmiotem licznych badań. Zbiór tych mikrobów zwany jest mikrobiomem, mikrobiotą lub mikroflorą jelitową. Generalnie większa różnorodność mikrobiomu jest związana z lepszym stanem zdrowia. Dotyczy to nie tylko jelit, ale całego organizmu człowieka. Nowe badania przeprowadzone przez uczonych z Uniwersytetu Karoliny Północnej pokazują, że mikrobiom wpływa także na kondycję mózgu. Wyniki opublikowało czasopismo naukowe „JAMA Network Open”. Im bardziej różnorodne bakterie jelitowe, tym lepsza kondycja intelektualna W badaniu wzięto pod uwagę dane uzyskane od blisko 600 osób w średnim wieku (48–60 lat). Brały one udział w projekcie badawczym Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA). Okazało się, że istnieje korelacja między różnorodnością mikrobiomu a dobrą kondycją intelektualną badanych. Twoja kupa żyje. Co w niej mieszka? Jeżeli wydawało się wam, że w waszej kupie są tylko martwe komórki to jesteście w błędzie. „To żyje!” - krzyknął szalony Frankenstein, gdy ożyło jego monstrum. Można to samo powi... – Nasze badanie potwierdza związek między działaniem mózgu i mikroflorą jelitową. Podobne wyniki uzyskano już wcześniej, m.in. w badaniach na zwierzętach. Wiadomo, że jelita znacząco wpływają na mózg poprzez szlaki nerwowe, metaboliczne i układ odpornościowy – komentuje dr Katie Meyer z Uniwersytetu Karoliny Północnej, jedna z autorek badania. Trzy rodzaje bakterii najsilniej związane z działaniem mózgu Analizy wykazały, że najsilniejszy związek z dobrą kondycją intelektualną mają trzy rodzaje bakterii: Barnesiella, Lachnospiraceae FCS020, Akkermansia. Z kolei obecność bakterii Sutterella była negatywnie związana z możliwościami poznawczymi. – Z wcześniejszych badań…

bakterie-jelitowe-wplywaja-na-myslenie-naukowcy-znalezli-zwiazek-miedzy-mikrobiomem-a-kondycja-mozgu-fot-getty-images-1aeaefa.jpeg
width: 2309
height: 1299

Poznaliśmy najbardziej wege miasta w Polsce. Tu co piąty mieszkaniec jest wegetarianinem
type: item
date: 2021-04-06T06:50:18.000Z
creator: Katarzyna Grzelak
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: kraków
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: mięso
subject: warszawa
subject: wegetarianizm
subject: wrocław
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Już 20,9 proc. badanych z największych polskich miast deklaruje, że są wegetarianami. Co ciekawe, największa ich grupa wcale nie mieszka w Warszawie, jak można by sądzić, a we Wrocławiu.
encoded: Z raportu „Wegetarianie i mięsożercy pod lupą!” wynika, że już co piąty Polak mieszkający w dużym mieście jest wegetarianinem. Ranking najbardziej wegetariańskich miast w Polsce oraz raport, które powstały na zlecenie firmy cateringowej Maczfit, to wynik badań ankietowych, które odbyły się w listopadzie oraz grudniu 2020 roku i objęły 1415 respondentów z 10 największych miast Polski. Grupa naukowców z Uniwersytetu SWPS w Warszawie zwraca uwagę, że taki dobór ankietowanych nie może być reprezentatywny dla całego kraju. "Wyniki naszych badań na próbach ogólnopolskich ze stycznia 2019, marca 2020, i stycznia 2021 roku zgodnie wskazują, że w Polsce odsetek wegetarian możemy szacować na poziomie ok. 7%. Badania te zrealizowaliśmy na próbach reprezentatywnych pod względem płci, wieku, edukacji, oraz miejsca zamieszkania (więcej informacji na stronie www.wegepanel.pl)" - podają eksperci w e-mailu nadesłanym do redakcji. Miasta przyjazne wegetarianom Z ankiety przeprowadzonej na zlecenie firmy cateringowej MaczFit wynika, że bardziej skłonne do rezygnacji z mięsnych posiłków są kobiety. Stanowią 86% ankietowanych, którzy zadeklarowali stosowanie diety bezmięsnej. Większość wegetarian wśród ankietowanych – bo aż 71% – to osoby z najmłodszej grupy wiekowej: 18-25 lat, co pozwala wyciągnąć wniosek, że „im jesteśmy młodsi, tym łatwiej przychodzi decyzja o zmianie diety na bezmięsną” – twierdzą autorzy raportu. Ciekawostką jest, że wśród respondentów deklarujących wegetarianizm więcej jest osób w wieku 56-65+ (ponad 3%), niż w wieku 46-55 lat (2,37%). Zależność ta znajduje odzwierciedlenie w odpowiedziach ankietowanych, którzy zadeklarowali się jako „mięsożercy”, czy raczej „niewegetarianie”. Tutaj najliczniejszą grupę stanowią osoby w wieku 26-35 lat (35,89%), a najmniejszą – w wieku 56-65+ (1,79%). Twórcy raportu zwracają uwagę na liczne badania analizujące wpływ diety wegetariańskiej na długość i jakość życia. Jako przykład przywołują badania naukowców z Kalifornii, których w…

dieta-bezmiesna-niesie-ze-soba-wiele-korzysci-fot-getty-images-514d7c3.jpeg
width: 2121
height: 1414

Babcia miała rację, podając ci syrop z cebuli? Badania mówią, że spowalnia rozwój raka
type: item
date: 2020-03-03T07:12:17.000Z
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: medycyna
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Nowe badania przeprowadzone na myszach sugerują, że spożywanie prebiotycznych pokarmów, takich jak szparagi czy cebula powoduje zwiększenie ilości komórek odpowiadających za odporność organizmu, a co za tym idzie – spowalniają rozwój nowotworów.
encoded: Prebiotyki to grupa związków, które nie ulegają trawieniu, ale pobudzają wzrost lub aktywność korzystnych dla organizmu bakterii obecnych w jelicie grubym. Występują one na przykład w cebuli, czosnku, bananach, cykorii, porach, czy szparagach. W ramach wspomnianego eksperymentu naukowcy podawali myszom wodę nasyconą prebiotykami i badali, jak gryzonie walczyły z rakiem skóry – jedną z najbardziej agresywnych form tej choroby, ze względu na jej zdolność do rozprzestrzeniania się na wiele narządów. Po raz pierwszy tego rodzaju badania wykazały, jak prebiotyki zaludniły jelita, co wzmocniło układ odpornościowy. Według naukowców to właśnie dzięki większej ilości komórek immunologicznych atakujących raka, postęp choroby został zahamowany. Uważają oni, że prebiotyki mają potencjał, by, po uprzednim przeprowadzeniu podobnych badań na ludziach, stworzyć "najnowocześniejsze metody leczenia raka". Dr Ze'ev Ronai, starszy autor badania opublikowanego w czasopiśmie Cell Reports, powiedział: "Wcześniejsze badania wykazały, że prebiotyki ograniczają wzrost guza, ale do tej pory mechanizm, dzięki któremu to robią, był niejasny. Nasze badania po raz pierwszy pokazują, że ograniczają one wzrost nowotworu poprzez zwiększenie odporności organizmu". Skład naszej mikrobioty jelitowej jest częściowo zdeterminowany przez geny, ale mogą na niego wpływać również czynniki związane ze stylem życia, takie jak nasza dieta. Probiotyki, które są żywymi mikroorganizmami, mogą korzystnie wpływać na zdrowie poprzez zmianę ogólnego składu mikrobiotyki. Znajdują się one w wielu naturalnych źródłach żywności, w szczególności w żywności fermentowanej, takiej jak kefir. Prebiotyki są natomiast "pokarmem" dla probiotyków w jelitach. Nie są one żywymi organizmami, ale pomagają probiotykom stymulować wzrost różnych populacji jelitowych. Naukowcy z Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute w Kalifornii przeanalizowali prebiotyczną inulinę, która jest włóknem występującym w takich roślinach jak szpar…

cebula-to-warzywo-o-wlasciwosciach-prebiotycznych-fot-pixabay-com-b68dcbd.jpeg
width: 1280
height: 853

Dieta i podróż? Podróżniczka doradza jak to pogodzić, na przykładzie Tajlandii
type: item
date: 2019-07-02T07:27:22.000Z
creator: redakcja
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: diety
subject: Kuchnia
subject: Travel
subject: Uroda
subject: Wolny czas
subject: żywienie
description: Wybierasz się w daleką podróż, ale nie wiesz jak podczas wyprawy utrzymać reżim swojej diety? Przeczytaj historię Agaty Kowalczyk-Borek z Dosvagabundos.pl
encoded: Na krótko przed wylotem do Tajlandii rozpoczęłam dietę. Nie po to, by prezentować się w bikini niczym króliczek Playboya. Po prostu w pewnym momencie swojego życia wyglądałam tak, jakby pokąsały mnie osy i postanowiłam położyć temu definitywny kres. Wytresowana przez panią dietetyczkę (do której zainteresowanym mogę dać namiar- kobieta czyni cuda) wiedziałam, że pięć posiłków dziennie to absolutna podstawa. W tym dwa bazujące na owocach, dużo warzyw i ryb, mało węglowodanów. Niby nie takie trudne. Do czasu, aż nie wyjedzie się na urlop. No bo weź tu i gotuj sobie codziennie, albo stołuj się w restauracjach, za co niejednokrotnie zapłacisz, jak za zboże. Szybki kawałek pizzy czy hamburger zupełnie nie wchodziły w grę. Łatwo powiedzieć, ale jak się tego trzymać? Co zatem zrobić? Wypakować bagaż po brzegi zupkami pomidorowymi Amino? (żeby nie było, już to kiedyś przetestowałam). Liofilizowana żywność, po której się świeci bardziej niż po czarnobylskich prawdziwkach? A może dieta modelek, czyli wata popijana octem? Ewentualnie nocne skręcanie długopisów, coby zarobić na jedzenie w dobrych knajpach. Rozwiązanie jest proste – Tajlandia. Wszystko. Dla każdego. Za grosze. Zupełnie jak w Biedronce. No prawie wszystko. Jedyne czego może brakować to śniadania w europejskim rozumieniu. Z tego względu podczas rezerwowania noclegu warto zwrócić uwagę na to czy w cenę pokoju wliczone jest poranne zapełnienie żołądka. Koszt niewiele wyższy, a mieszkańcy starego kontynentu na pewno będą usatysfakcjonowani jajecznicą lub granolą na mleku. Pozostałe posiłki spożywać należy na ulicy. Leżąc, siedząc, spacerując między straganami, robiąc zdjęcia, targując się o cenę wycieczki z lokalnym przewodnikiem. Jest absolutnie pysznie, świeżo, zdrowo i różnorodnie. Jak wygląda tajska kuchnia? Tego nie znajdziesz w polskich fast-foodach! Zobacz zdjęcia Oczywiście zdarzają się przypadki tajskiej odmiany choroby Faraona, ale łatwo temu zapobiec łykając codziennie – kupione jeszcze w Polsce – tabletki…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/0013b92d209704eae7feb69772774f3b7d87cf5e-dcc5fb2.jpeg
width: 960
height: 640

Skoro on potrafi, to my nie mamy co się tłumaczyć! Waran nauczył się zdrowo jeść
type: item
date: 2018-09-21T08:22:35.000Z
creator: redakcja
subject: National Geographic Site
subject: Przyroda
subject: Edukacja
subject: Kultura
subject: Travel
subject: warany
subject: zdjęcia
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Trening sprawia, że australijski waran Varanus panoptes unika zjadania trujących ropuch Rhinella marina – informuje pismo „Biology Letters”.
encoded: Ropuchy Rhinella marina zostały sprowadzone do Australii w latach 30. XX wieku – miały zwalczać szkodniki atakujące trzcinę cukrową. Z czasem stały się plagą zagrażającą miejscowej faunie – nawet krokodylom, które nie przeżywają zjedzenia jadowitego płaza. Jednym z najbardziej zagrożonych inwazją gatunków jest waran Varanus panoptes. Tam, gdzie dotarły ropuchy, liczebność populacji warana spadła aż o 90 proc. Wystarczy, by ropucha przez 30 sekund przebywała w paszczy jaszczurki, aby ta wchłonęła śmiertelną dawkę jadu. Georgia Ward-Fear i jej koledzy z University of Sydney postanowili zastosować radykalne środki, by oduczyć warany jedzenia ropuch. Osobnikom zamieszkującym niezasiedlone jeszcze przez ropuchy tereny podawali za pomocą wędki młode ropuchy, w których przypadku dawka jadu nie jest aż tak duża i wywołuje tylko przemijające objawy. W większości wypadków jeden kontakt wystarczył, by gady nabrały trwałej niechęci do tego rodzaju posiłków. Naukowcy przyczepili 16 szkolonym przez siebie waranom (oraz 31 „nieprzeszkolonym”) nadajniki, dzięki którym mogli śledzić ich losy na terenach dotkniętych ropuszą inwazją. Okazało się, że zwierzęta potrafią się uczyć i długo zachowują doświadczenie – ponad połowa z nich przeżyła trwające 18 miesięcy badania. Z 31 „nieprzeszkolonych" waranów żaden nie przeżył dłużej niż trzy miesiące po tym, jak do ich siedlisk dotarły ropuchy. Zdaniem autorów badań wprowadzenie podobnych "szkoleń" na szerszą skalę mogłoby poprawić sytuację australijskich waranów. Źródło: PAP

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/a890c640933331975d152f272788d818aa9d26a0-0ac2ca3.png
width: 797
height: 532

Też tak masz? Widzisz napis "light" lub "diet" i już wiesz, że nie będzie dobre
type: item
date: 2018-09-21T07:39:40.000Z
creator: redakcja
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: diety
subject: Kuchnia
subject: Shopping
subject: zdjęcia
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Ludzie inaczej postrzegają smak tego samego produktu w zależności od opisu, który widnieje na jego opakowaniu – czytamy na łamach czasopisma „Nutrients”.
encoded: Jak wykazali naukowcy z Uniwersytetu w Gandawie (Belgia) percepcja smaku jest zależna od informacji zamieszczonych na opakowaniu produktu. Etykietki sugerują, jakiego smaku powinniśmy się spodziewać i wpływają na naszą ogólną ocenę towaru. Okazuje się, że najmniej smakują nam wyroby oznaczone jako produkty o niskiej zawartości tłuszczu (light). Naukowcy poprosili 129 ochotników o ocenę walorów smakowych sera Gouda oznaczonego różnymi etykietkami, np. „produkt light” albo „produkt o niskiej zawartości soli”. Tak naprawdę uczestnicy badania za każdym razem próbowali tego samego sera, ale nie zdawali sobie z tego sprawy. Wyniki badania pokazały, że opisy zamieszczone na opakowaniu silnie wpływały na odczucia smakowe badanych. Sery „o niskiej zawartości soli” rzeczywiście wydawały się badanym mniej słone, choć równie smaczne jak zwykłe, słone sery. Jednak produkty z etykietką „light” były przez uczestników postrzegane jako wyroby o niższych walorach smakowych. Autorzy badania przekonują, że uzyskane przez nich rezultaty mają duże znaczenie dla promocji zdrowego stylu żywienia. Skoro konsumenci z góry zakładają, że produkty oznaczone etykietką „light” są mniej smaczne niż pozostałe, mogą świadomie ich unikać i sięgać po inne, mniej korzystne dla zdrowia wyroby. Według badaczy, dla dobra konsumentów, należy zmodyfikować sposób oznaczania produktów albo wpłynąć na zmianę wizerunku wyrobów o niskiej zawartości tłuszczu. Źródło: PAP

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/62eeac7de1ec2316bb2b0546ee5bffc9e8a1b3d1-cdb3718.jpeg
width: 1000
height: 669

41 mln dzieci poniżej piątego roku życia ma nadwagę! WHO bije na alarm
type: item
date: 2016-01-26T17:23:41.000Z
creator: redakcja
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: dzieci
subject: otyłość
subject: żywienie
description: Niezależny zespół powołany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) zaapelował do rządów, nauczycieli i producentów żywności o pomoc w walce z otyłością wśród dzieci.
encoded: W specjalnym raporcie na ten temat przypomniano, że w 1990 roku liczba dzieci z nadwagą w wieku poniżej 5 lat wynosiła na całym świecie 31 mln. Podczas spotkania z prasą w Genewie przedstawiciele zespołu tłumaczyli, że taki wzrost spowodowany jest m.in. czynnikami biologicznymi i behawioralnymi. Problem szczególnie dotyczy państw rozwijających się. W dokumencie zaapelowano także o "skuteczne opodatkowanie napojów słodzonych cukrem", a także o zmianę polityki szkół, aby promowały zdrowy tryb życia, odpowiednią dietę a także aktywność fizyczną. "To nie wina dzieci. Nie można winić dwuletniego dziecka o to, że jest grube, leniwe i je zbyt dużo" - mówił zastępca kierownika zespołu Peter Gluckman. Źródło: PAP

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/3c1897cb7cf8a7e10de1c5b5abdd23a5799ca869-3d58351.png
width: 598
height: 453