National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2025-11-26T12:48:47.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Jak zmienić wodę w wino? Nie trzeba mieć boskich mocy – odkryli to już starożytni
items: Niepokojące wyniki badań: interwencja klimatyczna nie ocali kawy, wina i czekolady
items: Ulubiony region Polaków. Latamy tam pod dobre wino i nieziemskie jedzenie
items: Nie tylko La Tomatina. Tu podczas bitwy oblewa się winem
items: 10 tysięcy ochotników będzie przez 4 lata codziennie pić wino. Wszystko po to, by zakończyć pewien spór
items: Co warto zobaczyć w Piemoncie? Ta kraina wina i trufli jest ciągle nieodkryta przez Polaków
items: Riwiera Szwajcarska, czyli malownicze okolice Jeziora Genewskiego. Oto kraina najlepszych serów i win
items: Barolo znajduje się w sercu Piemontu. Są tu średniowieczne wioski, najsłynniejsze wino i najdroższe grzyby
items: 10 powodów, aby zakochać się w Portugalii. Podcast National-Geographic.pl
items: Odkryto najstarsze wino na świecie. Zanurzone w nim były ludzkie kości
items: Węgry mają swoją Burgundię. Polacy rzadko tu docierają, a to błąd
items: Tylko 45 min lotu i jesteś na miejscu. Już w trakcie rejsu zasmakujesz piękna tego regionu
items: Jak uprawiać winorośl, by poradzić sobie ze zmianami klimatu? Metoda starożytnych Rzymian daje odpowiedź
items: Lubuskie – kraina winem płynąca. Co zobaczyć i czego spróbować w Zielonej Górze i okolicach?
items: Półtora tysiąca lat temu w dzisiejszej Chorwacji pito egipskie wino. Odkrycie archeologów z Polski i Chorwacji
items: National Geographic 10/23
items: Najstarsze wino na świecie powstało ponad 7 tys. lat temu. Do dziś w muzeum jest butelka sprzed 1700 lat
items: W starożytnej rzymskiej will odkryto luksusową winiarnię. „Fontanny były wypełnione winem”
items: Styria na talerzu i w kieliszku. Co zjeść oraz wypić podczas zimowego pobytu w Styrii
items: W Gruzji odnaleziono tłocznię wina sprzed 1800 lat. Znajdowała się tuż obok rzymskiego fortu
items: Jak smakowało wino starożytnych Rzymian? Amfory znalezione w Morzu Tyrreńskim mogą pomóc rozwiązać tę zagadkę
items: Zamojskie dolce vita z Karolem Okrasą
items: Przewodnik po Morawach południowych. Dlaczego warto pojechać do Czech kamperem?
items: Mołdawia winem płynąca. Wycieczka szlakiem najlepszych win mołdawskich
items: Lubisz Prosecco? Nie mamy dobrych wiadomości

Jak zmienić wodę w wino? Nie trzeba mieć boskich mocy – odkryli to już starożytni
type: item
date: 2025-11-29T13:28:15.000Z
creator: Jonasz Przybył
subject: Historia
subject: Nauka
subject: alkohole
subject: starożytność
subject: wino
subject: woda
description: To zdumiewające, jak zdeterminowani i innowacyjni potrafili być nasi przodkowie. Naukowcy udowodnili, że jednym z ich „wynalazków” było wino z rodzynek, do którego produkcji w kreatywny sposób wykorzystywali specyficzne drożdże… nie mając nawet pojęcia o ich istnieniu. A teraz my możemy się od nich uczyć. Oczywiście wyłącznie z ciekawości i w imię nauki.
encoded: Naukowcy z Kioto dokonali zaskakującego odkrycia: wystarczy zalać wodą naturalnie suszone na słońcu – to ważne – rodzynki, by powstało wino. Badania ujawniły zapomniany, starożytny sposób fermentacji. Fermentacja rodzynek zapomnianym sposobem na wino Zespół badaczy z Uniwersytetu w Kioto pod kierownictwem Wataru Hashimoto odkrył niezwykłe zjawisko: po zalaniu suszonych na słońcu rodzynek rozpoczyna się spontaniczna fermentacja prowadząca do powstania wina. Naukowcy podkreślają, że proces ten zachodzi bez udziału sztucznie dodanych drożdży, a za fermentację odpowiedzialne są naturalnie występujące na powierzchni rodzynek drożdże Saccharomyces cerevisiae. To właśnie one naprowadziły badaczy na odpowiedni trop. Chociaż współczesne winnice często wykorzystują hodowlane szczepy S. cerevisiae, to te same z siebie bardzo rzadko kolonizują skórki winogron. Inaczej sprawa się ma po naturalnym wysuszeniu owoców na słońcu, co z jakiegoś powodu „przyciąga” organizmy konieczne do produkcji alkoholu. To podważa zasadność wykorzystywania świeżych winogron do fermentacji alkoholowej w starożytności. Dlaczego tylko rodzynki suszone na słońcu produkują alkohol? W toku eksperymentu przeprowadzonego w Kioto badacze porównali efekty fermentacji w zależności od sposobu suszenia winogron. Rodzynki przygotowywano z winogron suszonych przez 28 dni na trzy sposoby: w inkubatorze, na słońcu oraz metodą mieszaną (częściowo w inkubatorze i częściowo na słońcu). Następnie każdą z trzech wersji rodzynek zanurzono w jałowej wodzie w stosunku 25% wagi i przechowywano przez 14 dni w temperaturze pokojowej. Rezultaty? Tylko próbki rodzynek suszonych na słońcu w pełni sfermentowały i zawierały znacznie wyższe stężenia etanolu niż pozostałe. Dodatkowo wszystkie trzy próbki z suszenia słonecznego doprowadziły do produkcji wina. Dla porównania, jedynie jedna próbka z suszenia inkubatorowego i dwie z metody mieszanej uległy częściowej fermentacji. Jak sprawdza się zdolność rodzynek do tworzenia wina? Anal…

shutterstock2526154201-aa7ee18.jpg
width: 5175
height: 3737

Niepokojące wyniki badań: interwencja klimatyczna nie ocali kawy, wina i czekolady
type: item
date: 2025-11-04T10:00:43.000Z
creator: Jan Stradowski
subject: Przyroda
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czekolada
subject: kawa
subject: klimat
subject: ocieplenie klimatu
subject: rolnictwo
subject: wino
subject: zmiany klimatyczne
description: Nowe badanie wykazało, że zaawansowane strategie walki ze zmianami klimatu, takie jak Stratospheric Aerosol Injection, nie wystarczą, by uratować uprawy winorośli, kawy i kakao w obliczu globalnego ocieplenia.
encoded: Stratospheric Aerosol Injection (SAI) to metoda geoinżynierii , która zakłada wprowadzenie do stratosfery odbijających światło słoneczne cząsteczek, mających na celu ochłodzenie powierzchni Ziemi. Mechanizm ten inspirowany jest naturalnymi procesami, takimi jak erupcje wulkaniczne, które poprzez emisję związków siarki do atmosfery wywołują okresowe spadki temperatur. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Environmental Research Letters”, naukowcy przeanalizowali, czy SAI może złagodzić skutki zmian klimatu w najważniejszych regionach uprawy winorośli, kawy i kakao – w Europie Zachodniej, Ameryce Południowej i Afryce Zachodniej. Eksperci skupili się na latach 2036–2045, używając symulacji klimatycznych w 18 kluczowych lokalizacjach. Dramatyczna przyszłość luksusowych upraw: tylko 6 z 18 regionów z poprawą Wyniki okazały się alarmujące. Spośród 18 badanych regionów, tylko 6 wykazało stabilną poprawę warunków uprawy przy zastosowaniu scenariusza SAI, w porównaniu do sytuacji bez tej interwencji klimatycznej. Oznacza to, że dwie trzecie obszarów, które obecnie dostarczają kluczowe produkty luksusowe – wino, kawę i czekoladę – może nie być w stanie utrzymać produkcji nawet przy zastosowaniu zaawansowanych technologii geoinżynieryjnych. Choć SAI skutecznie obniżyło temperatury, nie zagwarantowało to optymalnych warunków dla wzrostu roślin. Winorośl, kawa i kakao są wyjątkowo wrażliwe na zmiany temperatur i wilgotności, co przekłada się na jakość i ilość plonów. Dlaczego interwencja klimatyczna zawiodła? Kluczowa rola opadów i wilgotności Pomimo obniżenia temperatur, zmienność opadów i wilgotności skutecznie osłabiła potencjalne korzyści płynące z SAI. Autorzy badania zauważyli, że niestabilność klimatyczna – głównie w postaci nieprzewidywalnych opadów deszczu i zmian wilgotności – wpłynęła negatywnie na uprawy. Dr Ariel Morrison, współautorka badania, podkreśliła, że samo obniżenie temperatury nie wystarcza. – Na przykład gatunki kakao są bardziej odporne na wysokie tempe…

klimat-uprawy-8fc8bdd.jpg
width: 1777
height: 1000

Ulubiony region Polaków. Latamy tam pod dobre wino i nieziemskie jedzenie
type: item
date: 2025-08-10T10:57:15.000Z
creator: Michał Głombiowski
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: gruzja
subject: wino
description: Chrześcijaństwo i wino to dwie tutejsze religie. Poza tym jednak warto wiedzieć, że Kachetia to kolebka gruzińskiego romantyzmu.
encoded: Spis treści: Sighnaghi – miasto miłości Klasztor Bodbe Dzalisi Tsinandali Mukhrani Kachetia – informacje praktyczne Osiem tysięcy lat temu ktoś zasadził w tym miejscu winorośl. I wiedział, jak z jej owoców zrobić wino – mówi mi Patrick McGovern z Muzeum Archeologii i Antropologii Uniwersytetu Pensylwanii. Stoimy na niewielkim wzniesieniu otoczonym zielonymi polami, niecałe 30 km na południe od Tbilisi. Mój rozmówca jest dyrektorem prac wykopaliskowych prowadzonych na kopcu Gadachrili Gora – najstarszym znanym nam miejscu, w którym człowiek produkował ten szlachetny trunek. Pośród ruin domów z cegły mułowej z epoki kamienia naukowcy znaleźli pyłki świadczące o tym, że wokół wsi uprawiono winorośl. Analiza chemiczna fragmentów naczyń wykazała na nich obecność kwasu winowego – to pradawny „odcisk palca” mówiący o tym, że w glinianych dzbanach chlupotało niegdyś wino. – Mieszkańcy Gadachrili Gora potrafili wywołać fermentację soku winogronowego. Winiarstwo narodziło się właśnie tutaj – twierdzi McGovern. Sighnaghi – miasto miłości Podróżując przez gruzińską Kachetię, na te winne ślady natrafiam nieustannie, choć czasem ich dostrzeżenie wymaga nieco uwagi. Następnego dnia jadę do Sighnaghi, zwanego miastem miłości. Miano to nadane zostało co prawda nieco na wyrost, głównie w nadziei na to, że zwabi turystów. Miłosnych historii nie ma tu za wiele, ale jest za to czynny całodobowo urząd stanu cywilnego; ślub można więc tu wziąć o dowolnej godzinie. Nawet jeżeli jednak nie przywiodą was tu porywy serca, Sighnaghi może się podobać. Spędzam kilka godzin na wędrowaniu po brukowanych uliczkach otoczonych kolorowymi domami z ażurowymi balkonami i zdobionymi bramami skrytymi za kaskadami kwiatów. Miasto przeszło rewitalizację – zaraz po odzyskaniu niepodległości przez Gruzję zaczęto robić tu wiele, by usunąć ślady sowieckiej przeszłości i nadać ulicom zachodniego sznytu. Budżetu starczyło jednak tylko na odnowienie domów z pierwszej linii, zwykle przy głównych traktach. Z tego po…

Kachetia-9c3ec6e.jpg
width: 1000
height: 669

Nie tylko La Tomatina. Tu podczas bitwy oblewa się winem
type: item
date: 2025-07-10T05:55:18.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: hiszpania
subject: podróże
subject: tradycje
subject: wino
description: Dzień zaczyna się od porannej mszy ku czci świętego, a kończy winem lejącym się litrami na uczestników. Jak święto religijne przerodziło się w jedną z najbardziej kolorowych imprez Europy?
encoded: Spis treści: La Batalla del Vino Winna tradycja Hiszpańska kuchnia, obok dań z Włoch czy Tajlandii, uchodzi za jedną z najlepszych na świecie. Hiszpanie mają też wiele nietypowych tradycji związanych z jedzeniem. W sylwestrową noc zajadają się winogronami, z kolei podczas La Tomatiny obrzucają się nawzajem pomidorami. Swoją zaskakującą tradycję ma też Haro, miasteczko położone w sercu słynącego z win regionu La Rioja. La Batalla del Vino Każdego roku, 29 czerwca, mieszkańcy i turyści biorą udział w La Batalla del Vino, czyli bitwie na wino. Wydarzenie rozpoczyna się o wschodzie słońca od uroczystej mszy na wzgórzu Bilibio. Kończy się dopiero wtedy, gdy ubrani na biało uczestnicy oblewają się wzajemnie litrami lokalnego wina. Używają do tego butelek, wiader czy nawet pistoletów. Cel jest jasny: zabarwić innych na purpurowo szybciej, niż oni zdążą zabarwić nas. Patrząc z boku i bez poznania kontekstu może to wyglądać na zabawę bez głębszego sensu. Historia bitwy na wino sięga jednak VI wieku. Wówczas był to religijny rytuał upamiętniający św. Feliksa z Bilibio, pustelnika i patrona miasta. W ciągu wieków wizyty pielgrzymów zaczęły przybierać coraz bardziej radosny i wspólnotowy charakter. W końcu doszło do „chrztów winem”, które z czasem ewoluowały w znaną dziś bitwę. Obecnie w czasie La Batalla del Vino zużywa się około 50 tysięcy litrów wina. Najczęściej są to pozostałości po zbiorach, które nie nadają się do butelkowania. Miasto zapewnia ogromne cysterny z winem, z których uczestnicy mogą swobodnie czerpać. Po kilku godzinach purpurowych zmagań uczestnicy schodzą z klifu do centrum Haro. Tam czekają na nich parady, koncerty i stragany serwujące lokalne potrawy, takie jak ślimaki duszone w sosie. To jedno z najoryginalniejszych świąt w Hiszpanii. Winna tradycja Dzięki mediom społecznościowym La Batalla del Vino nie jest już wyłącznie lokalnym świętem. Co roku pod koniec czerwca do miasteczka Haro zjeżdżają turyści z całego świata. Aby chronić tradycję, miejscowe wła…

fot.-Francois-LE-DIASCORNGetty-Images-66c2464.jpg
width: 3529
height: 2375

10 tysięcy ochotników będzie przez 4 lata codziennie pić wino. Wszystko po to, by zakończyć pewien spór
type: item
date: 2025-05-30T07:01:20.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Nauka
subject: alkohole
subject: badania naukowe
subject: piwo
subject: wino
subject: Zdrowie
description: Na temat szkodliwego wpływu alkoholu na zdrowie przeprowadzono tysiące badań. Problem w tym, że wciąż nie dały jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy jego umiarkowane picie może nieść jakiekolwiek zdrowotne korzyści. Naukowcy z Hiszpanii postanowili rozstrzygnąć to raz na zawsze w największym na świecie badaniu spożycia alkoholu.
encoded: Spis treści Największe badanie o alkoholu w historii nauki Czego – i jak - naukowcy chcą się dowiedzieć? Niezależność i skala projektu Co jest lepsze – zero alkoholu czy kieliszek czerwonego wina „na serce”? Za cztery lata być może wreszcie poznamy ostateczną odpowiedź na pytanie, które nurtuje wielu: czy niewielka ilość wina lub piwa szkodzi, nie szkodzi a może wręcz pomaga? Wyniki nowego badania mogą zmienić życie milionów ludzi, którym zależy na trosce o własne zdrowie. Największe badanie o alkoholu w historii nauki Naukowcy z Hiszpanii wkrótce rozpoczną największe na świecie badanie kliniczne dotyczące wpływu umiarkowanego spożycia alkoholu na zdrowie. Projekt UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative), kierowany przez profesora Miguela Ángela Martíneza-Gonzáleza z Uniwersytetu Nawarry, ma na celu zrekrutowanie 10 000 uczestników w wieku od 50 do 75 lat. Dotychczas do badania dołączyło 6 500 osób, a organizatorzy poszukują kolejnych 3 500 ochotników. Start badania już w czerwcu. Czego – i jak – naukowcy chcą się dowiedzieć? Badanie ma potrwać aż cztery lata, a jego celem jest ocena wpływu codziennego, umiarkowanego spożycia alkoholu (głównie wina lub piwa) na zdrowie serca, ryzyko nowotworów, zaburzenia psychiczne oraz ogólną śmiertelność. Badanie ma również na celu dostarczenie rzetelnych danych, które pomogą w aktualizacji wytycznych zdrowotnych dotyczących spożycia alkoholu. Do udziału zaproszeni są mieszkańcy Hiszpanii (mężczyźni w wieku 50–70 lat i kobiety w wieku 55–75 lat), którzy już spożywają co najmniej trzy porcje alkoholu tygodniowo. Abstynenci ani osoby z przeciwwskazaniami zdrowotnymi nie kwalifikują się do udziału. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednej z dwóch grup: abstynentów i grupy umiarkowanego spożycia. Pierwsi będą musieli całkowicie unikać alkoholu. Drudzy – będą mogli pić alkohol (głównie wino lub piwo) w umiarkowanych ilościach, najlepiej podczas posiłków, zgodnie z zasadami diety śródziemnomorskiej. Wszyscy prze…

AdobeStock306887089-cc65b8b.jpeg
width: 4500
height: 3003

Co warto zobaczyć w Piemoncie? Ta kraina wina i trufli jest ciągle nieodkryta przez Polaków
type: item
date: 2024-10-23T08:29:35.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: Lifestyle
subject: Ludzie
subject: Traveler
subject: europa
subject: podróże
subject: wino
subject: winogrona
subject: włochy
description: Kiedy myślimy o tym, jaki region Włoch odwiedzić, Piemont raczej nie przyjdzie nam do głowy w pierwszej kolejności. Toskania, Sycylia, Rzym czy Wenecja to najsłynniejsze i najpopularniejsze kierunki we Włoszech. Niewykluczone, że Piemont wkrótce dołączy do tego grona. Ma bowiem wszystko, czego potrzeba, by przyciągnąć turystów – malownicze krajobrazy, urokliwe miasteczka, wyjątkową lokalną kuchnię, znakomite tradycje winiarskie. No i, czego nie należy pomijać, wyprawa do Piemontu nie zajmie nam dużo czasu.
encoded: Spis treści: Piemont – malownicza kraina Alp, wzgórz i jezior Wina w enotekach i muzeum Jak się zbiera trufle? Kuchnia piemoncka: czego warto spróbować? Jak się dostać do Piemontu samolotem? Możemy polecieć bezpośrednio do Mediolanu, skąd na miejsce dojedziemy np. wynajętym samochodem. Inna opcja to lot z przesiadką do Turynu. Ta druga jest o tyle lepsza, że trafiamy od razu do stolicy Piemontu. Jest w niej co oglądać – choćby wspaniałe pałace, jak Pałac Królewski dynastii sabaudzkiej, muzea kinematografii i samochodów czy słynny Mole Antonelliana, wzniesiony w XIX w. budynek, który stał się symbolem miasta. Turyn jest również ważnym ośrodkiem przemysłowym, siedzibą takich firm motoryzacyjnych jak Fiat i Iveco. Piemont – malownicza kraina Alp, wzgórz i jezior Piemont położony jest w północno-zachodnich Włoszech. Graniczy ze Szwajcarią i Francją. To jedna z najbardziej uprzemysłowionych części Italii, co jednak nie odbija się na krajobrazie. Kiedy jedziemy z Turynu na południe, w stronę Barolo, miejscowości stanowiącej stolicę winiarską regionu, początkowo płaski teren szybko zaczyna się fałdować. Wzgórza rosną i stają się coraz bardziej rozległe, a na większości zboczy pojawia się winorośl. Jest ich tak dużo, że momentami Piemont może nawet przypominać Toskanię. Jest jednak znacznie bardziej zielony i gęściej zaludniony. Niewielkie miasteczka sadowią się na szczytach większości wzgórz, oferując spektakularne nieraz widoki na rozciągające się poniżej w winnice. Jednym z takich miejsc jest przepiękna La Morra ze słynnym bezpłatnym tarasem widokowym. Rozciąga się z niego panorama stanowiąca kwintesencję pejzaży, jakie będą cieszyć nasze oczy w Piemoncie. Wina w enotekach i muzeum Podobieństwo z Toskanią jest jeszcze jedno. Piemont to także region o bogatej tradycji winiarskiej. Najsłynniejsze wina piemonckie to wytrawne czerwone Barolo oraz Barbaresco. Wina te powstają ze szczepu Nebbiolo, najważniejszego dla regionu. Inne szczepy czerwonego wina uprawiane w okolicy to…

20241008171624-c42b544.jpg
width: 4032
height: 3024

Riwiera Szwajcarska, czyli malownicze okolice Jeziora Genewskiego. Oto kraina najlepszych serów i win
type: item
date: 2024-09-03T13:54:01.000Z
creator: Julia Lachowicz
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: alpy
subject: europa
subject: genewa
subject: jeziora
subject: ser
subject: szwajcaria
subject: Travel
subject: wino
description: Okolice Jeziora Genewskiego rozbudzały wyobraźnię Andersena, gdy pisał swoje baśnie. Chaplin spędził tu ostatnie lata życia. Oto wspaniała Riwiera Szwajcarska.
encoded: W tym artykule: Riwiera Szwajcarska i Chaplin Vevey i Alimentarium Szwajcarskie sery Szwajcarskie winnice Montreux, stolica jazzu Riwiera Szwajcarska – szlaki górskie Riwiera Szwajcarska – informacje praktyczne Po prostu przyjaciel zasugerował mi Szwajcarię – napisał w swojej autobiografii Charlie Chaplin zapytany, dlaczego na swoją emeryturę wybrał właśnie Corsier-sur-Vevey, które leży jakieś 100 km na wschód od Genewy. Chaplin przeprowadził się w okolice Lozanny w 1953 r. i mieszkał tu 24 lata, aż do śmierci. Powodów do przeprowadzki miał jednak więcej. Riwiera Szwajcarska i Chaplin Po pierwsze, niedługo po wejściu na pokład statku, który płynął ze Stanów do Europy, dowiedział się, że nie ma powrotu do USA, o ile nie złoży oświadczenia dotyczącego jego poglądów i przekonań. Okazało się, że FBI prowadziło śledztwo na temat jego powiązań z komunizmem. Po drugie, według jego biografa Petera Ackroyda, ważne były dla niego korzystne podatki. Po trzecie, ta część Szwajcarii, którą Chaplin wybrał na swój dom, okazała się piękna. Precyzyjna. Jak z filmu. Czyli dokładnie taka, jaką Chaplin lubił najbardziej. W moim przypadku było zupełnie inaczej. Przyjaciele odradzali mi Szwajcarię, mówili, że sztywno, nudno i drogo. Postanowiłam to jednak sprawdzić sama i na własne oczy zobaczyć, czy jest w tej części kraju coś, czym się zachwycę. I czy zakocham się w niej, tak jak 68 lat temu zrobił to Chaplin. Vevey i Alimentarium Vevey to pierwszy przystanek w odkrywaniu Riwiery Szwajcarskiej położonej około godziny drogi na wschód od Genewy. Podobno na promenadę w Vevey przyprowadzała Chaplina jego o 36 lat młodsza żona Oona O’Neill. Teraz Mały Tramp („Włóczęga”, jak tytuł filmu z 1915 r.) odlany z brązu wita mnie w meloniku, z laską i w za dużych butach. Jego pomnik stoi nad samym jeziorem i przygląda się temu, co dzieje się wokoło. A dzieje się sporo, szczególnie jak na tak małą miejscowość. Promenada zbudowana jest tak, by była dostępna dla wszystkich: dzieci na hulajnogach, pikni…

riwiera-szwajcarska-czyli-malownicze-okolice-jeziora-genewskiego-oto-kraina-najlepszych-serow-i-win-7ea742c.jpg
width: 1000
height: 667

Barolo znajduje się w sercu Piemontu. Są tu średniowieczne wioski, najsłynniejsze wino i najdroższe grzyby
type: item
date: 2024-08-16T07:58:17.000Z
creator: Michał Głombiowski
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: europa
subject: kuchnie świata
subject: Travel
subject: trufle
subject: wakacje we włoszech
subject: wino
subject: włochy
description: Piemont to rzadko odwiedzany przez turystów region Włoch. Słynie przede wszystkim z trufli i z wyśmienitego wina Barolo.
encoded: W tym artykule: Piemont i trufle Alba Barolo i wino Rowerem wokół Barolo Monforte d’Alba Barolo – informacje praktyczne Trzymam chropowatą grudkę, która potrafi zmienić zwyczajność w niezwykłość. Jest warta spore pieniądze, ale to nie one są tu najważniejsze. Najważniejszy jest aromat. Pisarz kulinarny Josh Ozersky opisał go jako „połączenie świeżo zaoranej gleby, jesiennego deszczu, dżdżownic ryjących w ziemi i cierpkiej pamięci o utraconej młodości i dawnych romansach”. Trudno to ująć lepiej. Oto trufle – rosnące pod ziemią grzyby, dla których smakosze tracą głowy. Potrafiące uczynić z prostego posiłku królewskie danie. Piemont i trufle Jestem na północy Włoch, w Piemoncie – mało odwiedzanym przez turystów regionie, który słynie z wina i właśnie z trufli. Okaz, który mam w dłoniach, pójdzie w świat, osiągając z każdym kilometrem podróży i kolejnym pośrednikiem coraz wyższą cenę. Choć pewnie nie taką, jaką zapłacono za słynną truflę mającą zaledwie 0,07 grama – 140 euro. Jeżeli wydaje się wam, że to niewiele, to przeliczcie, ile wychodzi za kilogram (2 mln euro!). Ile kosztuje najdroższe jedzenie świata? Przygotuj się na ceny liczone w dziesiątkach tysięcy dolarów Luksus przyciąga sam w sobie. Może być nawet zabiegiem marketingowym, bo drogie produkty i usługi odruchowo postrzegamy jako lepsze niż te tańsze. Dobrze wiedzą o tym także restauracje. Pal... Piero Gardini, mieszkający we wsi nieopodal Alby, jest jednym ze zbieraczy. Truflę, którą dał mi powąchać, znalazł poprzedniego dnia. Czeka właśnie na kupca, który już jedzie, by odebrać od niego towar. Gardini mógłby być jednym z bohaterów dokumentu „Truflarze”, zdobywającego kolejne nagrody na festiwalach filmowych. Jest sędziwy, zna tutejsze lasy jak własną kieszeń, a aromatyczne grzyby zbiera nie dla ogromnych zysków (te przypadają w udziale głównie pośrednikom), lecz dlatego, że to po prostu lubi. To czynność polegająca na przemierzaniu kolejnych kilometrów, dająca poczucie harmonii z naturą. I pozwalająca cies…

barolo-znajduje-sie-w-sercu-piemontu-sa-tu-sredniowieczne-wioski-najslynniejsze-wino-i-najdrozsze-grzyby-fot-shutterstock-238a6d8.jpg
width: 1000
height: 667

10 powodów, aby zakochać się w Portugalii. Podcast National-Geographic.pl
type: item
date: 2024-06-28T13:00:01.000Z
creator: Agnieszka Michalak
subject: Kierunki
subject: Podcasty
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Lifestyle
subject: lizbona
subject: madera
subject: Moto
subject: porto
subject: portugalia
subject: Travel
subject: wino
subject: Wolny czas
description: Dlaczego Lizbona to najpiękniejsza kobieta świata? Czy porto rzeczywiście najlepiej smakuje w Porto? Jak wysokie są fale w Nazare i czy kanioning jest bezpieczny na Maderze? O tym, dlaczego Portugalia to świetny pomysł na wakacje, opowiada Maciej Wesołowski z „National Geographic Traveler".
encoded: W tym artykule: Portugalia to najpiękniejsze plaże w Europie Ach, pastéis de nata! W Portugalii zjesz najsmaczniejsze ananasy Najpiękniejszy pieszy szlak w Europie Portugalia i tramwaj zwany 28 Porto – Perła w koronie Portugalii Wyprawa na koniec świata Portugalia to fado W Portugalii wino tanie jak barszcz Plenery fotograficzne na Maderze Podcast National Geographic Traveler Portugalia to najdalej na zachód wysunięte państwo Europy. Kraj już od lat przyciąga miliony turystów z całego świata. Można tu liczyć zarówno na aktywną formę wypoczynku, jak i na chwile relaksu na urokliwych plażach. Do Portugalii należą również dwa archipelagi – Azory i Madera. Tej ostatniej wyspie poświęciliśmy oddzielny odcinek podcastu, który znajdziesz tutaj. W dzisiejszym odcinku Maciej Wesołowski w rozmowie z Agnieszką Michalak opowiada, jak zaplanować podróż do Portugalii i na co szczególnie zwrócić uwagę podczas pobytu w tym niezwykłym kraju. Poniżej – jako uzupełnienie do rozmowy – przypominamy 10 powodów, aby zakochać się w Portugalii. Portugalia to najpiękniejsze plaże w Europie Południe Portugalii to popularny region wypoczynkowy Algarve słynący ze złocistych plaż, łagodnego klimatu i świeżych owoców morza. Temperatura rzadko spada tu poniżej 15 st. C. W 2020 roku Algarve zostało wyróżnione tytułem „Europe's Leading Beach Destination”, co szczególnie docenili amatorzy plażowania. Portugalski region wyprzedził w tym zestawieniu m.in. francuskie Cannes, greckie Korfu, hiszpańską Majorkę i Marbellę oraz turecki Oludeniz. Ach, pastéis de nata! Cudowny portugalski deser pastéis de nata szturmem podbija cukiernie na całym świecie. Maślane babeczki budyniowe z żółtek, mleka i mąki pochodzą z Lizbony, gdzie były wyrabiane w przyklasztornej cukierni w Belem. Podobno przepis na oryginalne babeczki jest pilnie strzeżony i znają go zaledwie 3 osoby. W Portugalii zjesz najsmaczniejsze ananasy Soczystych ananasów można skosztować na Azorach. Ta odmiana jest nieco mniejsza od ananasów z Ameryki…

NG-Podcast-Portugalia-YouTube-v1b-da4f303-e1729504032509.jpg
width: 1100
height: 721

Odkryto najstarsze wino na świecie. Zanurzone w nim były ludzkie kości
type: item
date: 2024-06-19T09:41:49.000Z
creator: Szymon Zdziebłowski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: alkohole
subject: andaluzja
subject: archeologia
subject: grobowce
subject: hiszpania
subject: odkrycia archeologiczne
subject: starożytność
subject: starożytny rzym
subject: wino
subject: Wolny czas
description: Białe wino sprzed 2000 lat, pochodzące z Andaluzji, jest najstarszym winem w płynnym stanie, jakie kiedykolwiek odkryto. Jednak żaden kiper nie chciałby go tknąć. W środku naczynia pełnego płynu były ludzkie kości.
encoded: W tym artykule: Katakumby z niszami Szczątki ludzkie w winie Ranga odkrycia – najstarsze wino świata W 2019 roku w hiszpańskim mieście Carmona niedaleko Sewilli dokonano wspaniałego odkrycia. Był to nienaruszony grobowiec skalny, na który przypadkowo natknęła się rodzina w czasie prac remontowych na swojej posesji. Katakumby z niszami Do działania przystąpili archeolodzy. Okazało się, że był to grobowiec z czasów rzymskich, sprzed 2000 lat. Do naszych czasów pozostał nietknięty ręką rabusiów. Na grobowiec składała się obszerna sala z ośmioma niszami wykutymi regularnie w ścianach. W sześciu z nich znajdowały się naczynia z spopielonymi szczątkami zmarłych. W przypadku dwóch grobów znamy nawet imiona pochowanych osób: Hispana i Senicio. Jednak jedna urna zwróciła szczególną uwagę archeologów. Dlaczego? Bo była wypełniona płynem. Szczątki ludzkie w winie Urna, w której zachowała się czerwona ciecz, wykonana została ze szkła. Naukowcy postanowili zbadać, co to za płyn, w którym zatopione były ludzkie kości. Do działania przystąpił zespół z Wydziału Chemii Organicznej Uniwersytetu w Kordobie, kierowany przez prof. José Rafaela Ruiza Arrebolę. Jest on współautorem publikacji naukowej w czasopiśmie „Journal of Archaeological Science: Reports”, w której zaprezentowano wyniki analiz chemicznych ciemnoczerwonego płynu. Co udało się ustalić? Otóż płyn to nic innego jak… białe wino. Z badań wynika, że z czasem nabrało czerwonawego odcienia. W ramach rytuału pogrzebowego kości zanurzono w tym płynie. – Początkowo byliśmy bardzo zaskoczeni, że płyn zachował się w jednej z urn pogrzebowych – mówi archeolog miejski miasta Carmona, Juan Manuel Román. Ale – jak zauważył – stan zachowania grobowca był idealny. Poza tym jego wnętrze było szczelnie odcięte od świata zewnętrznego. To pozwoliło na zachowanie jego wyposażenia w tak dobrym stanie. Eksperci przeanalizowali pH płynu, obecność soli mineralnych i określonych związków chemicznych. Wyniki porównali z dzisiejszymi rodzajami wina …

odkryto-najstarsze-wino-na-swiecie-w-srodku-plynu-byly-ludzkie-kosci-06c0a28.png
width: 1200
height: 630

Węgry mają swoją Burgundię. Polacy rzadko tu docierają, a to błąd
type: item
date: 2024-05-08T13:01:16.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: europa
subject: podróże
subject: Travel
subject: węgry
subject: wino
subject: Wolny czas
description: Wśród powodów, dla których Polacy wracają na Węgry, są oczywiście Budapeszt i baseny termalne. Wycieczkę do naszych bratanków, zwłaszcza wiosną i latem, warto poszerzyć o Region Winiarski Tokaju. Najbardziej nasłoneczniona część kraju zaskakuje krajobrazami. Niektórzy porównują je do Burgundii.
encoded: W tym artykule: Jedziesz na Węgry? Zobacz nie tylko Budapeszt Tokajski Region Winiarski na weekend Piknik w węgierskiej winnicy Ilekroć jestem w Budapeszcie, zawsze usłyszę gdzieś na ulicy język polski. Nie dziwi mnie to. W końcu Polacy uwielbiają jeździć na Węgry. Najczęściej zaczynamy i kończymy podróż w stolicy, a to błąd. Sam dopiero niedawno przekonałem się, jak wiele ma do zaoferowania kraj płynący winem. Jedziesz na Węgry? Zobacz nie tylko Budapeszt Za tzw. landmarki węgierskiej stolicy uważa się mosty (na czele z Mostem Łańcuchowym, rzecz jasna) oraz kultowy budynek Parlamentu. Aleja Andrássyego poleca się z kolei na spacer połączony z zakupami w luksusowych butikach. To reprezentacyjna ulica Budapesztu, wzdłuż której wzniesiono neorenesansowe budynki. Znajduje się tu między innymi Węgierska Opera Państwowa. I to właśnie Aleją Andrássyego jadę w stronę wyjazdu z miasta. Na dwa dni zostawiam za sobą tętniący życiem Budapeszt, żeby lepiej poznać inną perłę Węgier, czyli Tokajski Region Winiarski. Jego nazwa słusznie brzmi znajomo. To tu powstaje chętnie pity również w Polsce Tokaj. Tokaj, bo i tak jest nazywany ten region, leży w północno-wschodniej części Węgier. Już sama geografia terenu jest wyjątkowa. Naturalne granice winiarskiego eldorado wyznaczają bowiem góry Sátor-hegy, Kopasz-hegy i Vár-hegy. To też miejsce, w którym płyną dwie rzeki – Bodrog i Cisa – regulujące lokalny mikroklimat. Węgrzy docenili te warunki już w XIII w. Według najstarszych źródeł pisanych właśnie wtedy w Tokaju narodziła się winiarska tradycja. Obecnie winorośl porasta tu powierzchnię 5800 hektarów. Tokajski Region Winiarski na weekend Od 2002 r. Region Winiarski Tokaju znajduje się na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO. I choć docierają tu turyści, nadal nie uświadczymy tłumów. Być może wynika to z tego, że przyjezdni mają do wyboru aż 27 miejscowości. Ja zatrzymuję się w Tarcal, gdzie moim miejscem noclegowym jest barokowy dworek z XVIII w. Według spisu ludności przeprowadzone…

wegry-maja-swoja-burgundie-polacy-rzadko-tu-docieraja-a-to-blad-f2616d4.jpg
width: 6240
height: 4160

Tylko 45 min lotu i jesteś na miejscu. Już w trakcie rejsu zasmakujesz piękna tego regionu
type: item
date: 2024-01-09T13:30:38.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: atrakcje turystyczne
subject: Go Poland
subject: lublin
subject: Onet
subject: polska
subject: Travel
subject: wino
description: Żeby podziwiać piękną przyrodę i delektować się wybornymi potrawami wykonanymi na bazie lokalnych surowców, wcale nie trzeba dalekich podróży. My obieramy kierunek na Lubelszczyznę.
encoded: W tym artykule: Lubelszczyzna winem stoi Odkryj smaki Lubelszczyzny Wielki sukces Lublina Na Lubelszczyznę, jednego z piękniejszych regionów Polski możemy szybko dotrzeć liniami LOT-u, a regularne loty do Lublina z Warszawy odbywają się trzy razy w tygodniu: w poniedziałki, środy i piątki. Lot trwa 45 minut. W styczniu ceny zaczynają się od 189 PLN w obie strony z wliczonym bagażem podręcznym o wadze do 8 kg. W okresie okołoświątecznym PLL LOT wprowadził także zmiany w menu nawiązujące do polskich, świątecznych tradycji kulinarnych. Od grudnia na pokłady rejsów krótkodystansowych powróciły wigilijne smaki od piekarni Putka. Słodka drożdżówka ze śliwką i cynamonem oraz wytrawny pasztecik z kapustą i pieczarkami zastąpią obecnie oferowane przekąski. Ponadto na wszystkich rejsach rozkładowych krótkiego i dalekiego zasięgu w LOT Business Class oraz LOT Premium Economy Class dostępna jest również świąteczna herbata o smaku cynamonowo-pomarańczowym oraz możliwość degustacji pochodzących z regionu Lubelszczyzny win. Lubelszczyzna winem stoi Pagórkowaty krajobraz Wyżyny Lubelskiej i Roztocza w połączeniu z coraz cieplejszym klimatem sprzyja uprawie winorośli. Najlepiej udają się tu odmiany służące do produkcji win białych, często spokrewnionych z Rieslingiem. Powstające z nich wino zaskakuje świeżością, niezwykłym smakiem i aromatem. W jego bukiecie dają się wyczuć egzotyczne owoce, ale przede wszystkim polskie jeżyny, owoce leśne, brzoskwinia, jabłko i gruszka. Znajdują się w nim również ziołowe akcenty lokalnej tarniny, lebiodki czy pokrzywy. Na pokładach samolotów LOT-u będzie można degustować pochodzące z tego regionu białe, wytrawne wino Seyval Blanc z Winnicy Zamojska położnej na Roztoczu. Zetkniemy się w nim z aromatem szarej renety, polskiej brzoskwini, mandarynki, szparagów, kwiatu jaśminu i pokrzywy. W listopadzie i grudniu próbowaliśmy wina Souvignier Gris z rodzinnej Winnicy Mickiewicz usytuowanej na obrzeżach Opola Lubelskiego. Białego wytrawnego z akcentami me…

tylko-45-min-lotu-i-jestes-na-miejscu-juz-w-trakcie-rejsu-zasmakujesz-piekna-tego-regionu-98f056f.jpg
width: 1000
height: 668

Jak uprawiać winorośl, by poradzić sobie ze zmianami klimatu? Metoda starożytnych Rzymian daje odpowiedź
type: item
date: 2024-01-04T11:00:00.000Z
creator: Szymon Zdziebłowski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: klimat
subject: ocieplenie klimatu
subject: Onet
subject: rolnictwo
subject: starożytny rzym
subject: wino
subject: winogrona
subject: Wolny czas
subject: zmiany klimatyczne
description: Starożytni Rzymianie byli wielkimi smakoszami wina. Uprawa winorośli zdominowała większość krajobrazu rolniczego Italii. Jednak grona nie rosły jak dzisiaj na wielkich monouprawach. Dlaczego?
encoded: W tym artykule: Starożytne winnice Rzymian System arbustum. Winorośl wśród drzew Winorośl w obliczu zmian klimatycznych Nawet najmniejsza dawka alkoholu jest szkodliwa dla zdrowia i uszkadza mózg. Tego dowodzą najnowsze badania naukowców. Nie wiedzieli tego jednak starożytni Rzymianie, którzy na masową skalę raczyli się winem. Pili prawdopodobnie ponad litr wina dziennie, w różnych okolicznościach – w towarzystwie, jako lek czy napój rytualny. Na korzyść Rzymian (i ich zdrowia) przemawia fakt, że trunek ten był jednak dość silnie rozcieńczony. Starożytne winnice Rzymian Archeolog dr Dimitri Van Limbergen z belgijskiego Uniwersytetu w Ghent stwierdził na łamach portalu „The Conversation”, że sposób uprawy winorośli przez starożytnych Rzymian powinien zwrócić naszą uwagę. Co prawda był on zupełnie inny, ale w obliczu zmian klimatycznych być może wkrótce może okazać się najbardziej zrównoważony. Przyglądając się metodom stosowanym przez Rzymian do produkcji wina, możemy się wiele nauczyć w kwestii dostosowywani naszych własnych systemów rolniczych do ocieplającej się planety. Dr Van Limbergen kompleksowo zbadał starożytne metody uprawy winorośli. Ten system określił jako agroleśny. – Starożytne winnice we Włoszech wyglądały zupełnie inaczej niż typowy (dzisiejszy – przyp. red.) krajobraz pofałdowanych wzgórz pokrytych rzędami ciasno rozmieszczonych winorośli – zauważa naukowiec. System arbustum. Winorośl wśród drzew Powszechną techniką uprawy winorośli w czasach rzymskich było przywiązywanie ich do rzędów drzew na polach. Te były także wykorzystywane do uprawy zbóż i warzyw. Taki system określany jest jako arbustum i częściowo przetrwał aż do początków XX w. Można go określić jako agroleśnictwo. W czasach starożytnych zbiór winogron był zatem wyzwaniem, bo należało sięgać po nie wysoko, z drabin. Winorośl wiła się bowiem wśród drzew. Przypominają o tym płaskorzeźby znane z sarkofagów i sceny ukazane na mozaikach. <img src="https://images.immediate.co.uk/production/vola…

jak-uprawiac-winorosl-by-poradzic-sobie-ze-zmianami-klimatu-metoda-starozytnych-rzymian-daje-odpowiedz-9d39f51.jpg
width: 1280
height: 848

Lubuskie – kraina winem płynąca. Co zobaczyć i czego spróbować w Zielonej Górze i okolicach?
type: item
date: 2023-12-03T09:07:28.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: polska
subject: polska zabytki
subject: Travel
subject: winnice
subject: wino
subject: województwo lubuskie
subject: zabytki
subject: zielona góra
subject: zwiedzanie
description: Porośnięte krzewami winorośli wzgórza przypominające Toskanię. Historyczny system unikatowych piwnic winiarskich będący częścią Zielonogórskiego Szlaku Wina i Miodu. Rozległy park krajobrazowy wraz z ruinami XIX-wiecznego pałacu w Zatoniu. Lubuskie to miejsce, w którym ciężko się nudzić i łatwo zakochać.
encoded: W tym artykule: Podziemne piwnice winiarskie Obiad w Palmiarni Zatonie – park księżnej Doroty de Talleyrand-Périgord 900 lat historii lubuskiego winiarstwa Rodzinna winnica w Sulechowie Ślady kultury winiarskiej można odnaleźć w Zielonej Górze niemalże na każdym kroku, choć często są one niezauważalne na pierwszy rzut oka. Tak jest właśnie w przypadku piwnic winiarskich znajdujących się w podziemiach zabytkowych kamienic, od których zaczynam zwiedzanie miasta. Podziemne piwnice winiarskie Podziemia, na co dzień niedostępne dla turystów, można odwiedzić za darmo w ramach organizowanego corocznie, na przełomie kwietnia i maja Lubuskiego Festiwalu Otwartych Piwnic i Winnic. Ja wykupuję dodatkowo pakiet degustacyjny wina. Wraz z Mariuszem, który będzie moim przewodnikiem po tej winnej krainie przez najbliższe 2 dni, zwiedzamy dziś 3 z kilkunastu piwnic. Tu prezentują swe wyroby 32 lubuskie winnice. Będzie też można posłuchać specjalnie organizowanych koncertów czy pogadanek na temat historii winiarstwa tego regionu. – To właśnie w tych piwnicach, liczących sobie nawet aż kilkaset lat, winiarze trzymali niegdyś beczki i butelki z drogocennym trunkiem. Podziemia zachowały się w różnym stanie, niektóre zostały podzielone na lokatorskie komórki, inne zniszczone i zagruzowane są zupełnie niedostępne, a jeszcze inne jak te, które goszczą nas dzisiaj, wciąż zachwycają architekturą i unikalnym mikroklimatem. To one tworzą drugie, podziemne miasto – tłumaczy Mariusz. Słucham go z ogromnym zaciekawieniem, delektując się kieliszkiem Pinot Noir i rozglądając z podziwem po kilkudziesięciometrowym, ceglanym wnętrzu o charakterystycznym łukowym sklepieniu. To świadectwo dawnej potęgi zielonogórskiego winiarstwa. Obiad w Palmiarni Późnym popołudniem mój przewodnik zabiera mnie na spacer po zielonogórskiej starówce. Jej elegancka zabudowa, choć usytuowana na parcelach wytyczonych jeszcze w średniowieczu, w dużej mierze pochodzi z przełomu XIX i XX. – A to na skutek pożarów, które wielok…

lubuskie-kraina-winem-plynaca-co-zobaczyc-i-czego-sprobowac-w-zielonej-gorze-i-okolicach-fot-julo-wikimedia-commons-public-domain-73caf6c.jpg
width: 4200
height: 1600

Półtora tysiąca lat temu w dzisiejszej Chorwacji pito egipskie wino. Odkrycie archeologów z Polski i Chorwacji
type: item
date: 2023-10-06T12:09:38.000Z
creator: Szymon Zdziebłowski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: archeologia
subject: chorwacja
subject: odkrycia archeologiczne
subject: wino
subject: Wolny czas
description: Liczne fragmenty amfor, w których importowano wino z Egiptu, Grecji i Bliskiego Wschodu, odkryli archeolodzy na wyspie Lukovac w Chorwacji. Naczynia pochodzą sprzed półtora tysiąca lat. To pierwsze takie odkrycie w tym kraju.
encoded: W tym artykule: Pierwsze takie znalezisko w Chorwacji Zaginiona osada zdradza tajemnice Osada z czasów niepokoju i wielkiego przełomu w Europie Zespół polskich i chorwackich archeologów pod kierunkiem prof. Fabiana Welca z Instytutu Archeologii UKSW i dr Any Konestry z Instytutu Archeologii w Zagrzebiu w 2023 roku rozpoczął badania archeologiczne na niewielkiej wysepce Lukovac. Znajduje się nieopodal niezwykle popularnej turystycznie wyspy Rab w Chorwacji. Ten sezon przyniósł zaskakujące odkrycie. Pierwsze takie znalezisko w Chorwacji Za najbardziej sensacyjne znalezisko – co istotne, pierwsze tego rodzaju w Chorwacji – należy uznać odkopanie licznych fragmentów bardzo charakterystycznych karbowanych amfor importowanych z bizantyjskiego Egiptu – przekazali naukowcy National Geographic Polska. Amfory te służyły do przewozu wina. Wśród nich były również naczynia pochodzące z Bliskiego Wschodu, a dokładniej – z Syrii i ze strefy egejskiej. Oznacza to, że na wyspie spożywano alkoholowe trunki z całej strefy zachodniego śródziemnomorza. – Zagadką jest natomiast, co mieszkańcy wyspy oferowali w zamian za m.in. egipskie, greckie wino i oliwę oraz kto pośredniczył w tej wymianie. To będzie celem naszych dalszych dociekań – przekazał prof. Welc. Archeolodzy odkryli również liczne fragmenty naczyń szklanych, przedmioty z brązu i żelaza. Ich uwagę zwrócił niemal kompletny późnoantyczny zamek do drzwi. – Na tym tle symptomatyczny, ale nie zaskakujący, jest brak znalezisk monet. To wynika z faktu załamania się gospodarki pieniężnej w omawianym okresie i powrót do wymiany barterowej – dodał kierownik prac archeologicznych z ramienia UKSW, dr Kamil Rabiega. Zaginiona osada zdradza tajemnice Już wcześniej znane były na wyspie relikty po późnoantycznym kościele i cysterna. Jednak nowe wyniki badań archeologicznych zaskoczyły naukowców. Prof. Welc wykonał analizy georadarem wokół świątyni. Pod ziemią wykryto liczne murowane konstrukcje. W tym roku przeprowadzono w tych miejscach wstę…

wino-60ee74a.png
width: 1200
height: 630

National Geographic 10/23
type: item
date: 2023-09-20T22:00:33.000Z
creator: Jan Stradowski
subject: Magazyn
subject: National Geographic
subject: bukiet
subject: szampan
subject: wino
description: Kosmos - nowa era odkryć
encoded: Minęło już 51 lat, od kiedy człowiek po raz ostatni stanął na powierzchni Księżyca. 11 grudnia 1972 r. amerykański astronauta Eugene Cernan, dowódca misji Apollo 17, powrócił na pokład modułu Challenger. Łącznie spacer Cernana i jego załogi po naturalnym satelicie Ziemi trwał 22 godziny. Od tego czasu w kierunku Księżyca poleciały liczne misje bezzałogowe wysyłane nie tylko przez NASA, do kosmicznego wyścigu stanęły bowiem kolejne kraje. W 2019 r. na ciemnej stronie Księżyca wylądowała chińska misja Chang’e 4. W sierpniu tego roku doszło do prestiżowej porażki Rosji. Jej lądownik Łuna 25 rozbił się o powierzchnię Srebrnego Globu, i to zanim jeszcze rozpoczął lądowanie. Tymczasem kilka dni potem, 28 sierpnia, indyjski księżycowy lądownik misji Chandrayaan-2 zgodnie z planem osiadł na księżycowym gruncie. Patrząc w nocne niebo, myślę o nieskończonym wszechświecie wokół naszej planety. Jak daleko człowiek zdoła przesunąć granice swojej kosmicznej eksploracji? Z założenia długi i wielowątkowy amerykański program Artemis ma otworzyć pierwszą stałą bazę księżycową i wyznaczyć drogę do dalszej eksploracji kosmosu. Najpewniej nauczymy się w końcu budować systemy podtrzymywania życia i pozyskiwać zasoby ze środowisk pozaziemskich. I z dużym prawdopodobieństwem wreszcie ruszymy w podróż na Marsa. O misji Artemis opowiada reportaż Michaela Greshko, który publikujemy na str. 32. W tym wydaniu magazynu znajdziesz też materiał o teleskopie Webba, szukającym światła z samych początków Wszechświata, oraz opowieść o lodowych księżycach w Układzie Słonecznym, gdzie mogą się kryć obce nam formy życia. Dobrej lektury. Łukasz Załuski redaktor naczelny Spis treści PORTFOLIO Majstersztyk – s. 12 Budowa teleskopu Webba, niezwykłego urządzenia do obserwacji wszechświata, trwała 12 lat, a pewien fotograf dokumentował wszystkie jej etapy. Zdjęcia Ch. Gunn Ponadto: Rozmowa z B. Mayem Energia z kosmosu Kosmiczna odyseja Orbitalna moda REPORTAŻE Powrót na Księżyc – s. 32 W ramach właśnie realizo…

national-geographic-10-23-fe4a05c.jpg
width: 2148
height: 3000

Najstarsze wino na świecie powstało ponad 7 tys. lat temu. Do dziś w muzeum jest butelka sprzed 1700 lat
type: item
date: 2023-04-24T06:23:07.000Z
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: archeologia
subject: grecja
subject: Kuchnia
subject: odkrycia archeologiczne
subject: wino
subject: winogrona
subject: zielona góra
description: Sfermentowany sok z winogron ludzie piją od epoki kamiennej. Najstarsze wino na świecie prawdopodobnie powstało na terenach dzisiejszej Gruzji i Iranu.
encoded: W tym artykule: Gdzie odkryto najstarsze wino na świecie? Kto pierwszy produkował wino na skalę masową? Najstarsze wino gronowe w Chinach Najstarsze wino do picia Gdzie rośnie najstarszy krzew winny? Najstarsze wino w Polsce Skąd się wzięły winnice w Zielonej Górze? Gdzie powstały szklane kieliszki do wina? Alkohol był jedną z najpowszechniejszych i najchętniej używanych substancji w historii, a być może nawet prehistorii. Wiele wskazuje na to, że ludzie pili go znacznie wcześniej, niż wynaleźli pismo. Gdzie odkryto najstarsze wino na świecie? Według niektórych badań Chińczycy wytwarzali wino z ryżu, miodu i owoców już 9 tys. lat temu. W górach Kaukazu na terenie współczesnej Gruzji i w Zagros w Iranie winogrona były jednym z pierwszych owoców, które ludzie nauczyli się sadzić. Wino powstało tam już 7,4 tys. lat temu, a więc w epoce kamienia. Archeolog Patrick McGovern wraz z zespołem znalazł w Iranie ślady wina z 5400 roku p.n.e. To najstarsze wino na świecie, jeśli weźmiemy pod uwagę trunek z fermentowanych winogron. Najstarsze wino europejskie powstało natomiast ok. 4300 r. p.n.e. Jego ślady odnaleziono w neolitycznej osadzie w Dikili Tash w północnej Grecji. Kto pierwszy produkował wino na skalę masową? Ponieważ klimat i ziemia greckich wysp oraz kontynentalnej Hellady stwarzały idealne warunki dla winorośli, uprawy rozwinęły się tam gwałtownie w VII w. p.n.e. Grecy jako pierwsi zaczęli produkować wino na ogromną skalę i podchodzili do tego z naukowym zacięciem. „Prace i dni” Hezjoda, pierwszy w historii kalendarz rolniczy, zdradzał, kiedy i jak przycinać winorośl, kiedy zbierać grona oraz jak je wyciskać. Rusz szlakiem wina! Podpowiadamy, które miejsca warto zobaczyć Enoturystyka, czyli podróżowanie winnymi szlakami, to już swego rodzaju fenomen – i to nie tylko wśród smakoszy wina. Greccy winiarze udoskonalili też metody uprawy. W winnicach pojawiły się kratownice, zaczęto stosować palikowanie. Te usprawnienia pozwoliły zasadzić więcej krzewów na tym samym obs…

najstarsze-wino-na-swiecie-powstalo-ponad-7-tys-lat-temu-do-dzis-w-muzeum-jest-butelka-sprzed-1700-lat-fot-getty-images-22d30a9.jpg
width: 2121
height: 1414

W starożytnej rzymskiej will odkryto luksusową winiarnię. „Fontanny były wypełnione winem”
type: item
date: 2023-04-17T14:39:44.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: archeologia
subject: cesarstwo rzymskie
subject: cesarz
subject: Edukacja
subject: Kultura
subject: odkrycia archeologiczne
subject: rzym
subject: starożytny rzym
subject: wino
description: Archeolodzy, którzy prowadzili wykopaliska w ruinach starożytnej willi, odkryli, że na terytorium tej dostojnej posiadłości znajdowała się niezwykła winiarnia. We wnętrzu miały znajdować się fontanny, z których wypływało wino. Naukowcy twierdzą, że miejsce odwiedzał sam cesarz.
encoded: W tym artykule: Wykopaliska archeologiczne w starożytnej willi niedaleko Rzymu Winiarnie prawdopodobnie odwiedzał sam cesarz Nie wiadomo dokładnie, który cesarz zlecił budowę winiarni Współcześnie słowo „willa” kojarzy się z dużym domem na obrzeżach miasta. Mieszkańcy takich posiadłości mają swój ogródek, garaż, altankę letnią. Niektórzy decydują się również na basen lub inne dodatkowe atrakcje. Jednak w czasach starożytnego Rzymu wille wyglądały zupełnie inaczej. Przedstawiony wyżej opis (oczywiście z pominięciem garażu) dotyczyłby wówczas zwyczajnego i skromnego domostwa. Wykopaliska archeologiczne w starożytnej willi niedaleko Rzymu Prawdziwa rezydencja bogatszych Rzymian przypominała czasem małe miasto, w którym znajdowały się olbrzymie ogrody i oranżerie. A nawet prywatne areny, do których przyjeżdżały trupy teatralne lub gladiatorzy, którzy walczyli ze sobą podczas specjalnych, prywatnych pokazów. Co więcej, do takie wille często odwiedzali sami cesarze. Właśnie w jednej z takich willi włoscy archeolodzy prowadzili najnowsze wykopaliska. Ruiny Villa dei Quintili (Willi Kwintyliuszów) znajdują się wzdłuż drogi Via Appia, tuż za tradycyjnymi granicami Rzymu. Posiadłość została zbudowana na zlecenie dwóch braci: Sextusa Kwintyliusza Waleriusza Maximusa i Sextusa Kwintyliusza Condianusa. Powstała w połowie II wieku n.e i znajdowała się na powierzchni ok. 24 hektarów. Na terytorium posiadłości znajdował się wielki i majestatyczny budynek, do którego przyjeżdżali znamienici goście z całego cesarstwa. Oprócz tego bracia wybudowali tam teatr, hipodrom, czyli arenę, na której odbywały się wyścigi rydwanów, a także kompleks łaźni. Ogrody zdobiła przepiękna roślinność i las, w którym rosły m.in. sosny kalabryjskie. Winiarnie prawdopodobnie odwiedzał sam cesarz Archeolodzy od dawna wiedzieli, że jest to miejsce niezwykłe. Kiedy po raz pierwszy odnaleziono pozostałości budynków na tym terenie, badacze myśleli, że było to nieznane wcześniej miasto, które sąsiadowało z Rzyme…

willa-88d0664.webp
width: 620
height: 372

Styria na talerzu i w kieliszku. Co zjeść oraz wypić podczas zimowego pobytu w Styrii
type: item
date: 2022-12-14T12:35:57.000Z
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: Współpraca reklamowa
subject: austria
subject: Kuchnia
subject: podróże kulinarne
subject: Travel
subject: wino
description: Na początek dnia wizyta w winnicy, na obiad – lokalna potrawa, a wieczorem – bożonarodzeniowe jarmarki. Podpowiadamy, czego spróbować zimą w Styrii.
encoded: W tym artykule: Winna Styria Styryjskie specjały Smak Świąt Winna Styria – Sauvignon Blanc to nasz okręt flagowy, doskonale tu wychodzi. Podobnie jak Chardonnay, które nazywamy w Styrii Morillon – Ewald Tscheppe nalewa wino cienką strugą do kieliszków. Trunek zaczerpnął szklaną rurką wprost z dębowej beczki. Jestem w Południowej Styrii, w biodynamicznej winnicy Werlitsch, którą Ewald prowadzi wraz z żoną. Kilkadziesiąt minut wcześniej spacerowaliśmy pomiędzy krzewami winorośli, z których owoców powstało to wino. Jest zima – winogrona dawno już więc zostały zebrane i zamienione w alkoholowy napój – ale przechadzka pomiędzy przysypanymi warstewką śniegu krzewami pozwoliła nam dostrzec zupełnie inne oblicze winnicy. – Winiarze najintensywniej pracują pod koniec lata i na początku jesieni, gdy trzeba doglądać owoców, a później je zbierać i tłoczyć. Zimą mamy więcej czasu i wtedy możemy zająć się gośćmi – mówi Ewald. To jeden z najlepszych momentów na odwiedziny. Zwiedzanie winnic nie jest wówczas naznaczone pośpiechem, a właściciele chętnie prowadzą turystów przez swoje włości, pokazując wszelkie zakamarki i z cierpliwością odpowiadając na wszelkie pytania. A na koniec podsuwając wino do degustacji. Zazwyczaj nalewane nie z butelki, lecz wprost z drewnianych beczek, w których trunek dojrzewa przez miesiące, a bywa, że i lata. To okazja by spróbować wina, które wciąż jeszcze podlega przeobrażeniom. I porównać smak i bukiet trunków z różnych szczepów i beczek. - Wino najlepiej smakuje w miejscu swojego powstania – tłumaczy Tscheppe. – Dlatego warto wybrać się do winnicy, a nie tylko kupować butelki w sklepie. Styryjskie specjały Ta stara winiarska prawda nie opiera się na jakichś magicznych przesłankach, lecz na fakcie, że wino jest częścią przestrzeni, w której powstaje. Zrodziło się na tej ziemi, ale też w naturalny sposób przynależne jest miejscowym smakom. Jego właściwości najłatwiej docenić, zestawiając je z lokalnymi przysmakami. Winiarze o tym wiedzą - styryjskie w…

degustacja-wina-w-styryjskiej-winnicy2-70e53cc.jpg
width: 4961
height: 2941

W Gruzji odnaleziono tłocznię wina sprzed 1800 lat. Znajdowała się tuż obok rzymskiego fortu
type: item
date: 2022-11-10T16:00:45.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: Edukacja
subject: gruzja
subject: Kultura
subject: Społeczeństwo
subject: starożytność
subject: starożytny rzym
subject: wino
description: Zespół polsko-gruzińskich archeologów odkrył tłocznię wina nieopodal starożytnego rzymskiego fortu Gonio (dawniej Apsaros). Badacze twierdzą, że placówka zaopatrywała żołnierzy Cesarstwa.
encoded: W tym artykule: Polscy i gruzińscy archeolodzy odnaleźli rzymską tłocznię wina Tłocznią mógł zarządzać emerytowany wojskowy Kto korzystał z usług starożytnej tłoczni? Forteca Gonio to rzymska fortyfikacja, która znajduje się na terytorium Gruzji, 15 km na południe od Batumi. Nie wiadomo dokładnie, kiedy została wzniesiona, ale najstarsze zapiski o fortyfikacji pochodzą z I wieku n.e., a pisał o niej Pliniusz Starszy, rzymski historyk i pisarz, który zginął podczas wybuchu Wezuwiusza. Polscy i gruzińscy archeolodzy odnaleźli rzymską tłocznię wina W czasach Cesarstwa Rzymskiego miejsce to nazywano Apsaros lub Apsaruntos. W II wieku n.e. znajdowało się tam dobrze umocnione miasto należące do rzymskiej kolonii Kolchidy. Miasto miało słynąć z teatru i wyścigów konnych. Okazuje się, że być może również z produkcji wina… Zespół polsko-gruzińskich archeologów prowadził wykopaliska w regionie rzymskiej fortecy. W pewnym momencie udało im się odnaleźć dobrze zachowane pozostałości po tłoczni wina, która prawdopodobnie zaopatrywała rzymskich żołnierzy. Budowle starożytnego Rzymu. 11 najsłynniejszych obiektów, które warto zobaczyć Budowle Starożytnego Rzymu na długie lata stały się wzorem dla architektów z całej Europy. Jakie budowle znajdowały się w Starożytnym Rzymie? Zapraszamy na wycieczkę szlakiem najważniej... Tłocznia został zbudowana kilkaset metrów od fortecy. – Z punktu widzenia regulaminu wojskowego obszar ten powinien być niezabudowany. Ale ludzie od zawsze byli zainteresowani robieniem biznesów. Dlatego w okolicy tego i innych rzymskich obozów wznoszono np. domy publiczne czy - jak w tym przypadku - tłocznię wina – mówił w rozmowie z PAP Radosław Karasiewicz-Szczypiorski dr hab. z Centrum Archeologii Śródziemnomorskiej Uniwersytetu Warszawskiego i kierownik badań. Badacze twierdzą, że tłocznia pracowała między II a III wiekiem. Tłocznią mógł zarządzać emerytowany wojskowy Naukowcy zastanawiają się zatem, do kogo mogła należeć tłocznia. Według archeologów, interes n…

gonio-4f1e1f0.jpg
width: 1920
height: 1080

Jak smakowało wino starożytnych Rzymian? Amfory znalezione w Morzu Tyrreńskim mogą pomóc rozwiązać tę zagadkę
type: item
date: 2022-07-06T08:41:35.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: cesarstwo rzymskie
subject: imperium
subject: Kuchnia
subject: rzym
subject: rzymianie
subject: Społeczeństwo
subject: starożytny rzym
subject: wino
subject: winogrona
subject: Wolny czas
description: Nurkowie odnaleźli w sumie trzy naczynia do wina, które pochodziły z czasów starożytego Rzymu. Co wykazała analiza?
encoded: W tym artykule: Naukowcy połączyli metody analizy chemicznej z archeologią środowiskową Badacze odkryli w amforach obecność smoły z drewna sosnowego Jakie wino pili starożytni Rzymianie? W 2018 roku nieopodal portu we włoskiej miejscowości San Felice Circeo nurkowie znaleźli trzy amfory. Wstępne badania wykazały, że pochodziły z ok. I–II wieku p.n.e. Włoscy naukowcy postanowili lepiej się przyjrzeć naczyniom i dokonać dokładnej analizy chemicznej i archeologicznej, aby przekonać się, jakie tajemnice o minionych czasach mogą skrywać. Swoim odkryciem pochwalili się na łamach czasopisma naukowego „PLOS One”. Naukowcy połączyli metody analizy chemicznej z archeologią środowiskową Naukowcy kierowali się hipotezą, że amfory dadzą im wgląd w skład wina, które produkowano w starożytnym Rzymie. Nie pomylili się. W swoich badaniach połączyli nowoczesne techniki analizy chemicznej z archeologią środowiskową. Badacze w artykule przyznali, że dotychczas bardzo rzadko inni uczeni podejmowali się zbadaniu tego rodzaju naczyń, aby zrozumieć szerszy kontekst historyczny regionu, okresu lub społeczności. Wynika to z faktu, że jest to trudny i złożony proces. Budowle starożytnego Rzymu. 11 najsłynniejszych obiektów, które warto zobaczyć Budowle Starożytnego Rzymu na długie lata stały się wzorem dla architektów z całej Europy. Jakie budowle znajdowały się w Starożytnym Rzymie? Zapraszamy na wycieczkę szlakiem najważniej... W swojej pracy badacze wykorzystali metody chromatografii gazowej i spektrometrii masowej, aby zbadać ślad chemiczny w amforach. Dodatkowo naukowcy postanowili zbadać mikrocząsteczki pyłków winorośli, których użyto do produkcji wina. Wyniki pokazały, że amfory znalezione u wybrzeży San Felice Circeo były wykorzystywane do przechowywania zarówno białego, jak i czerwonego wina. Badacze odkryli w amforach obecność smoły z drewna sosnowego W trakcie badań składu chemicznego naukowcy natknęli się na ślady paku węglowego, w którym wykryto obecność sosny. Badacze ocenili, ż…

rzymska-amfora-68febb4.jpeg
width: 4000
height: 2666

Zamojskie dolce vita z Karolem Okrasą
type: item
date: 2022-06-27T11:17:42.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Współpraca reklamowa
subject: jedzenie
subject: kuchnia regionalna
subject: podróże kulinarne
subject: toskania
subject: Travel
subject: winnice
subject: wino
subject: włochy
subject: zamość
description: Na odkrywanie Zamościa wybieramy się z Karolem Okrasą. W tym najbardziej włoskim z polskich miast będziemy wspólnie szukać południowej idylli, znakomitej kuchni i aromatycznych win.
encoded: W tym artykule: Padwa Północy Pirogi i cebularze Swojskie życie Powstały z inspiracji renesansowymi miastami idealnymi Zamość łączy w sobie urok spokojnego włoskiego miasteczka ze swojskością Lubelszczyzny. Pierwsze skojarzenia na temat Zamościa większość z nas wyniosła pewnie ze szkoły: najbardziej włoskie miasto w Polsce, prywatna inicjatywa hetmana Jana Zamoyskiego i piękny rynek. Wraz z Karolem Okrasą, jednym z najbardziej cenionych polskich szefów kuchni, który na Zamojszczyźnie szukał inspiracji do inspiracji do menu swojej restauracji Platter, sprawdzamy, dlaczego warto tam spędzić trochę więcej czasu. W podróż wybieramy się włoskim – a jakże! – Maserati Levante z napędem hybrydowym. Padwa Północy Projektując Zamość, włoski architekt Bernardo Morando z pieczołowitością zadbał o każdy szczegół. Perfekcyjnie zaplanowane miasto do dziś wyróżnia się rozwiązaniami, które wpływają na codzienną jakość życia. Dzięki szerokim ulicom mieszkańcy Zamościa mogą cieszyć się naturalnym systemem wentylacji, zaś lekkie pochylenie w kierunku rzeki Łabuńki od stulecie ułatwia odpływ nieczystości. Nawet w upalne dni, których w tym regionie Polski nie brakuje, na Starym Mieście czuć przyjemny powiem wiatru. Neapol zyskuje przy bliższym spotkaniu. 7 pomysłów na wycieczki po środkowych Włoszech Stolica regionu Kampania w wielu osobach wzbudza mieszane uczucia. Już na pierwszy rzut oka można wyciągnąć wniosek, że Neapol to miasto kontrastów. Zarówno miasto, jak i cała środkowa It... Na Rynku Głównym Karol ma umówione spotkanie z Danielem Sabacińskim, lokalnym przewodnikiem, który obiecał nam opowiedzieć, jak kształtował się niepowtarzalny charakter Zamościa. – Początkowo Zamość był pomyślany jako miasto wyłącznie dla zamożnych. To oni stają się pierwszymi mieszkańcami, budują kolejne kamienice i decydują o szybkim rozwoju miasta. Z czasem jednak Jan Zamoyski zaczął zapraszać kolejne społeczności. Każda z nich dołożyła się do tworzenia wyjątkowości tego miejsca. Pierwsi przybyli boga…

maserati-a626542.jpeg
width: 5760
height: 3238

Przewodnik po Morawach południowych. Dlaczego warto pojechać do Czech kamperem?
type: item
date: 2022-06-07T14:37:18.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Kierunki
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: czechy
subject: Kuchnia
subject: Kultura
subject: podróże
subject: Społeczeństwo
subject: Travel
subject: winnice
subject: wino
description: Razem z Campiri udaliśmy się na wyprawę kamperem po południowych Morawach. Przekonałem się, że nie ma nic lepszego od karawaningu.
encoded: W tym artykule: Dzień pierwszy – przepaść Macocha, pałac Slavkov i zalew Nove Mlyny Dzień drugi – rowerem przez Morawy i Mikulov Dzień trzeci – zamek w Lednicach, wioska Vrbice i przypadkowe spotkanie z Pavelem w jego winnicy Moja fascynacja Czechami zaczęła się w bardzo pokrętny sposób. Wcale nie miała swojego początku w stolicy kraju ani w czeskim piwie. W Pradze bywałem wielokrotnie i choć jest to niewątpliwie piękne miasto, muszę z przykrością przyznać, że nie urzekło mnie na tyle, żeby z wypiekami na twarzy o nim opowiadać. Po pierwsze, wynika to ze względów sentymentalnych. Numerem jeden europejskich stolic zawsze będzie dla mnie Budapeszt. Po drugie, z biegiem lat staram się raczej uciekać od wielkich miast. Czechami zainteresowałem się najpierw poprzez kino, a później przez literaturę. Wszystko zaczęło się od czechosłowackiego horroru „Palacz zwłok” z 1968 roku w reżyserii Juraja Herza, który obejrzałem kilka lat temu. Po seansie filmu stwierdziłem, że naród, który tworzy takie arcydzieła gatunku grozy, musi mieć wiele do zaoferowania. W tym roku z kolei zacząłem nadrabiać czeską literaturę, która mnie wprost oczarowała. Opowiadania Oty Pavela i Josefa Škvorecký’ego sprawiły, że przewracając ostatnią stronę książki tego drugiego, postanowiłem, że w tym roku muszę lepiej poznać ten kraj. Wybór miejsca nie trwał zbyt długo. Od razu wiedziałem, że chcę zwiedzić południowe Morawy. Czechy: Mały kraj pełen wielkich skarbów W kraju cztery razy mniejszym od Polski jest aż 12 zabytków UNESCO, czyli tylko o jeden mniej niż u nas. W Czechach dwa najdalsze są oddalone od siebie raptem o kilka godzin jazdy samochodem, w... Większym problemem natomiast był wybór transportu. Miejsca, które chciałem zobaczyć, znajdowały się w dużej odległości od siebie. Na całą podróż miałem zaledwie 4 dni. Komunikacja publiczna zatem odpadała. Szczególnie, że na mojej liście były miejsca, do których po prostu bym nie dotarł pociągiem ani autobusem. Na ratunek mojej wyprawie przybyło Campir…

morawy-838b311.jpeg
width: 2121
height: 1414

Mołdawia winem płynąca. Wycieczka szlakiem najlepszych win mołdawskich
type: item
date: 2022-03-13T10:00:23.000Z
creator: Agnieszka Franus
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Lifestyle
subject: mołdawia
subject: wino
description: Jesteś smakoszem wina? Jeśli tak, to Mołdawia powinna być twoim kolejnym celem podróży. To tu powstają najlepsze trunki, które rozsławiły ten niewielki kraj na cały świat.
encoded: W tym artykule: Wino – prawdziwy skarb Mołdawii Od winnicy do winnicy, czyli enoturystyka w Mołdawii Autentyczność to wielki atut Mołdawii Wino – prawdziwy skarb Mołdawii Trudno wyobrazić sobie lepszą nauczycielkę gotowania od Niny z rodzinnej mołdawskiej winnicy Et Cetera. Ten jej uśmiech, bijące od niej ciepło i domowa babcina kuchnia sprawiają, że można się w niej zakochać na zabój. Uczy mnie robić placintę, narodową potrawę Mołdawii, bez której trudno wyobrazić tu sobie jakiekolwiek rodzinne spotkanie. Sprawne ręce Niny łączą mąkę z wodą i odrobiną soli i błyskawicznie wyrabiają na ciasto. Wschodnioeuropejski urok i nieodkryte smaki. Odwiedź czarującą Mołdawię Warto polecieć do Kiszyniowa i szybko poza stolicę uciec, by odkryć prawdziwe mołdawskie życie i smaki, które wciąż stanowią dziewicze tereny łowieckie dla niejednego smakosza. Potem tną na mniejsze kawałki i rozwałkowują na placki, które zostawiamy na 10 min. – Ciasto musi sobie odpocząć – wyjaśnia. Blachę smaruje olejem słonecznikowym i przygotowuje nadzienie. A jest nim bryndza z jajkami. Ale mogą też być kapusta, ziemniaki, owoce. Nina z pomocą synowej Danieli rozciąga placki niczym gumę, aż staną się tak cienkie jak bibułka. W jej wykonaniu wszystko wydaje się takie proste, ale kiedy próbuję to powtórzyć, w moich plackach powstają dziury. Pierwszy płat ciasta posmarowany cienko olejem układamy na blasze i pokrywamy warstwą nadzienia, potem powtarzamy wszystko, aż wypełni się cała blacha. Nina wstawia ją do pieca na 20 min. Placinta jest przybrązowiona i tak chrupka, że w okamgnieniu znika z talerza. Synowie szefowej kuchni – Igor i Aleksander – prowadzą własną 34-hektarową winnicę i produkują wino. Oprócz tego mają też restaurację z widokiem na winnicę, gdzie rządzą kobiety. Rodzinny biznes otworzyli po powrocie ze Stanów Zjednoczonych. – Dokupiliśmy ziemię, zasadziliśmy winorośl i długo eksperymentowaliśmy z winem – opowiada Igor, oprowadzając mnie po winnicy Et Cetera. Pierwsze zbiory mieli w 2005 r…

moldawia-czyli-kraj-winem-plynacy-dd9cf8a.jpeg
width: 1920
height: 1280

Lubisz Prosecco? Nie mamy dobrych wiadomości
type: item
date: 2021-07-19T11:54:35.000Z
creator: Katarzyna Mazur
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: Przyroda
subject: Lifestyle
subject: Travel
subject: wino
subject: włochy
subject: Wolny czas
description: Zespół naukowców z Włoch ustalił, że produkcja ulubionego musującego wina na całym świecie niesie za sobą poważne szkody dla środowiska naturalnego Włoch.
encoded: W tym artykule: Prosecco niezbyt eko Nieujarzmione erozje zagrażają winiarskim tradycjom Koszt butelki prosecco? 4,4 kg ziemi Jak uratować włoską ziemię (i prosecco)? Badacze z Uniwersytetu w Padwie ustalili, że produkcja jednego z ulubionych wakacyjnych napojów alkoholowych na świecie zagraża środowisku naturalnemu północno-wschodnich Włoch. Każdego roku ten przemysł odpowiada za 75 procent utraty gleby w regionie. Czy można coś z tym zrobić? Prosecco niezbyt eko Gwałtownie rosnący popyt na ten złoty musujący napój alkoholowy wygląda szczególnie nieciekawie w północno-wschodnich Włoszech, gdzie jak donoszą naukowcy, winnice tracą aż 400 milionów kilogramów cennej gleby w skali roku. To bardzo dużo, ale na skalę światową nie jest to anomalia – jak twierdzi niezaangażowany we włoskie badania geograf z Instytutu Geomorfologii i Gleb w Maladze Jesús Rodrigo Comino, niektóre nowsze winnice w Niemczech wykazują jeszcze wyższe wskaźniki utraty tego cennego surowca. Do tego, erozja gleby wcale nie musi być czymś negatywnym – może wpłynąć na tworzenie się nowych gleb, które utrzymają ekosystem w dobrym zdrowiu. Dlaczego zatem we Włoszech nie wygląda to tak kolorowo? Nieujarzmione erozje zagrażają winiarskim tradycjom Może ilość utraconej ziemi nie odbiega od normy, ale liczba i częstotliwość erozji gleby we włoskich winnicach jest o wiele za duża. Według naukowców wina leży po stronie konstruktorów winnic, którzy, pozwalając na to, by deszcz zmył zbyt wiele ziemi, a pozostała została zbyt nawodniona, powodują zagrożenie dla przyszłości winiarskiej tradycji regionu, który co roku wypuszcza w świat 90 milionów butelek jakościowego prosecco. Koszt butelki prosecco? 4,4 kg ziemi Zaniepokojony faktem, że światowe zainteresowanie musującym wino stanowi wyraźne zagrożenie dla lokalnego środowiska, zespół ekspertów z Uniwersytetu w Padwie obliczył „ślad glebowy” produkcji prosecco wysokiej jakości. Po przeanalizowaniu danych dotyczących opadów, użytkowania ziemi i charakterystyki g…

winiarnia-9d0b918.jpeg
width: 2121
height: 1414