National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2026-06-17T08:31:09.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Znany gwiazdor zachwycony polskim daniem. „Jedna z najbardziej niesamowitych rzeczy na świecie”
items: Restauracje mają dość dzielenia się jedzeniem. W tym kraju trzeba teraz dopłacić za pusty talerz
items: Przeszedł piechotą całą Japonię. „Moim celem było po prostu robić swoje i gadać do siebie”
items: Samotny posiłek w restauracji? Psychologowie tłumaczą: to zdrowy nawyk
items: Kultowa restauracja w Bieszczadach wraca! Chata Wędrowca zyskała nowe życie
items: W tej restauracji pracują osoby z demencją. Każde danie jest tu niespodzianką
items: To moje ulubione adresy w Łodzi: TOP 5 łódzkich knajpek oczami lokalsa
items: Tesla otworzyła pierwszą restaurację. Pomysł wywołał kontrowersje
items: Najstarsza restauracja świata pod znakiem zapytania. Trwa kulinarna rywalizacja
items: Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025
items: Zjadłem kolację z gwiazdką Michelin. Tak smakuje Polska według Włocha
items: Polacy nie płacą tu ani grosza. To hołd oddany naszemu rodakowi
items: To najstarsza restauracja w Polsce. Jej początki sięgają XIII wieku
items: Polskie restauracje podbijają świat. Aż 8 trafiło na prestiżową listę
items: Najlepsze pizzerie na świecie. Jedna z nich jest w Polsce
items: Odwiedziłem pierwszą w Polsce restaurację z Zieloną Gwiazdką Michelin. Czym zasłużyła na to wyróżnienie?
items: Restauracje z gwiazdkami Michelin. Jak Polska wypada na tle Europy? Mamy już lokal dwugwiazdkowy
items: Grill w stylu azjatyckim. Odkryj nowe oblicze uwielbianej na całym świecie kuchni
items: #FoodNewsGoodNews! Startuje najbardziej sensacyjny RestaurantWeek® w historii
items: Najlepsze azjatyckie restauracje w Warszawie. Tu poczujesz się jak na drugim końcu świata
items: Ile kosztuje najdroższe jedzenie świata? Przygotuj się na ceny liczone w dziesiątkach tysięcy dolarów
items: Zajrzyj do Food Hall Browary i skosztuj potraw z całego świata. Kulinarna przygoda czeka
items: Najdroższa restauracja na świecie. „Show w wirtualnej rzeczywistości"
items: Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?
items: Startuje Restaurant Week. 5 restauracji, które warto odwiedzić tej wiosny

Znany gwiazdor zachwycony polskim daniem. „Jedna z najbardziej niesamowitych rzeczy na świecie”
type: item
date: 2026-06-17T08:30:38.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: celebryci
subject: Kuchnia
subject: polska
subject: restauracje
subject: warszawa
description: Wśród zagranicznych gwiazd nie brakuje osób, które chętnie podkreślają swoje związki z Polską. Do tego grona należy Antoni Porowski – polsko-kanadyjski szef kuchni, autor i osobowość telewizyjna znany m.in. z programu „Queer Eye” oraz serii „No Taste Like Home” wyprodukowanej dla National Geographic. W jednym z najnowszych wywiadów opowiedział o najbardziej niezapomnianych posiłkach, jakich spróbował podczas swoich podróży. Wśród wyróżnionych miejsc znalazła się również restauracja z Polski, której doświadczenie kulinarne określił jako jedno z najbardziej niezwykłych na świecie.
encoded: Antoni Porowski jest synem polskich emigrantów, którzy w latach 80. osiedlili się w Kanadzie. Dorastał w dwujęzycznym domu, w którym ważną rolę odgrywały zarówno polska kultura, jak i rodzinne tradycje kulinarne. Nic więc dziwnego, że jedzenie od lat pozostaje jednym z najważniejszych elementów jego życia i podróży. W rozmowie z BBC przyznał, że planowanie posiłków jest dla niego priorytetem podczas każdego wyjazdu. Jak tłumaczył, po przyjeździe do nowego miasta najpierw myśli o prysznicu, a zaraz potem o jedzeniu, wokół którego często organizuje cały swój harmonogram. Najbardziej ceni miejsca autentyczne, odwiedzane przez lokalnych mieszkańców, a niekoniecznie te znajdujące się na szczycie turystycznych rankingów. – Najbardziej zapadające w pamięć posiłki jadłem w miejscach, które odkryłem sam, spacerując po mieście. Szukam lokali z duszą, pełnych życia. Lubię chodzić tam, gdzie jedzą miejscowi – podkreśla. A które restauracje zrobiły na nim największe wrażenie? Wśród sześciu kulinarnych wspomnień znalazło się również jedno z Polski. Warszawski tatar zachwycił Antoniego Porowskiego Choć Antoni Porowski odwiedza najlepsze restauracje świata i od lat zawodowo zajmuje się kulinariami, jedno z najbardziej niezapomnianych doświadczeń gastronomicznych przeżył właśnie w Polsce. W nowym wywiadzie wspominał wizytę w warszawskiej restauracji Stary Dom, do której wybrał się wraz z ojcem i swoim partnerem podczas rodzinnego pobytu w stolicy. Szczególne wrażenie zrobił na nim tradycyjny tatar wołowy przygotowywany przy stoliku gości. – Tatar to jedna z tych rzeczy, o których wiele osób nie wie, że Polacy są w tym mistrzami – podkreślił. Porowski zwrócił uwagę nie tylko na klasyczne dodatki w postaci żółtka, chrzanu czy ogórków, lecz przede wszystkim na sposób przygotowania mięsa. Jak wyjaśniał, ręczne siekanie nadaje potrawie zupełnie inną strukturę niż korzystanie z maszynki czy prasy. – To, że sieka się go ręcznie, zamiast przepuszczać przez maszynkę czy praskę, bardzo zmieni…

zdj-81-a56e3f9.jpg
width: 5120
height: 3410

Restauracje mają dość dzielenia się jedzeniem. W tym kraju trzeba teraz dopłacić za pusty talerz
type: item
date: 2026-05-06T08:28:11.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: austria
subject: ceny
subject: jedzenie
subject: restauracje
subject: wiedeń
description: Dzielenie się jedzeniem w restauracjach w licznych miejscach uchodzi za naturalny element wspólnego spędzania czasu przy stole. Coraz więcej lokali – także w Europie – rozwija koncepcję tzw. sharing concept, zachęcając gości do próbowania kilku dań jednocześnie. W Austrii ten trend zaczyna jednak budzić sprzeciw części restauratorów, którzy wprowadzają dodatkowe opłaty za puste talerze i dzielenie porcji.
encoded: Nowe zasady pojawiające się w austriackich restauracjach wpisują się w szerszą zmianę podejścia do sposobu zamawiania i konsumpcji posiłków. Coraz częściej lokale decydują się na wprowadzanie dopłat za dzielenie dań, które w niektórych przypadkach określane są wprost jako „stolen dishes” („skradzione dania”), „thief’s plates” („talerze złodzieja”) lub „freeloader plates” („talerze darmozjada”). Zjawisko to wywołało szeroką debatę, szczególnie w regionach popularnych turystycznie, gdzie zwyczaj zamawiania jednego dania dla kilku osób był dotąd powszechny. Opłaty za dzielenie dań w Austrii – ile wynoszą i dlaczego są wprowadzane? Wprowadzanie dopłat za dzielenie posiłków staje się w Austrii coraz bardziej powszechną praktyką, szczególnie w regionach o dużym natężeniu ruchu turystycznego, takich jak Salzburg czy Wiedeń. Klienci, którzy proszą o dodatkowe talerze w celu podziału jednego dania, muszą liczyć się z dopłatą wynoszącą zazwyczaj od około 4 do nawet 11 euro, choć ostateczna wysokość zależy od konkretnego lokalu. W niektórych przypadkach restauracje idą o krok dalej i wprowadzają zasadę rozliczania „od osoby”, co w praktyce uniemożliwia dzielenie jednego posiłku między kilka osób. Tego typu rozwiązania pojawiają się zwłaszcza tam, gdzie koszty prowadzenia działalności są wysokie, a rotacja gości – bardzo duża. Restauratorzy wskazują, że problem dotyczy przede wszystkim większych grup, które zamawiają mniej dań głównych niż liczba osób przy stole, a jednocześnie oczekują pełnej obsługi – od przygotowania stołu po sprzątanie. W ich ocenie oznacza to realne straty finansowe, które trudno zrekompensować bez wprowadzenia dodatkowych opłat. – Trzeba osiągnąć poziom przychodów, który ma sens – podkreślił Ernst Pühringer, prezes Oddziału Turystyki Salzburga, wskazując, że zjawisko nasiliło się szczególnie po pandemii. Z kolei wiedeński ekspert ds. gastronomii Peter Dobcak zwrócił uwagę na zmieniające się oczekiwania klientów, mówiąc, że „wielu gości oczekuje pełnej obs…

zdj-73-710ccf5.jpg
width: 4608
height: 3069

Przeszedł piechotą całą Japonię. „Moim celem było po prostu robić swoje i gadać do siebie”
type: item
date: 2026-04-13T08:57:00.000Z
creator: Craig Mod
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: japonia
subject: restauracje
subject: wędrówki
description: Kissy to zadymione, trzeszczące ośrodki miejscowych społeczności. Posiedź we właściwej przez godzinę, a nawet jeżeli nie spotka cię nic szczególnego, wyjdziesz stamtąd z lepszym pojęciem o okolicy, w której się znalazłeś.
encoded: Spis treści: Kissaten „Siema” Cesarska toaleta Papierosy i kawa Tu czas płynie inaczej W wielkim skrócie: mam czterdzieści jeden lat. Kiedy miałem dziewiętnaście, przeprowadziłem się do Japonii. Bardzo dużo chodzę tutejszymi starymi drogami; zwykle samotnie, zawsze kompulsywnie. Chodzę po dwadzieścia, trzydzieści kilometrów, czasem więcej, aż stopy zaczynają mi omdlewać, miejscami piec, jakby zostały zmielone. Przestaję dopiero, gdy wiem, że nie zdołam już postawić ani jednego kroku. I to samo robię następnego dnia. I kolejnego. Powtarzam tę czynność codziennie tygodniami, miesiącami. Przychodzi mi to z łatwością, całkiem jakby moje ciało czekało na to przez całe życie. Robię zdjęcia tym, których spotykam, temu, co zobaczę, banałom życia, które mijam po drodze. Nagrywam swoje spostrzeżenia na dyktafon, gadając do siebie jak tamta kobieta z siatami, którą widywaliśmy wałęsającą się po chodnikach naszego przedmieścia. (Dlaczego nikt z nas nie próbował jej pomóc?) Każdego wieczoru przez trzy, cztery albo i pięć godzin przeglądam i segreguję fotografie, opracowuję notatki, robię pranie, gawędzę z właścicielami i właścicielkami zajazdów, tworzę archiwum. Dokąd to wszystko prowadzi? Tutaj, trzymasz to w ręku. To przypomina praktykę ascetyczną. Golę nawet głowę, jakbym był zawodowym żebrakiem, dla którego jałmużną są opowieści. To wędrówka, owszem, ale też seria związków z ludźmi i przedmiotami: sens rodzi się w pokazie slajdów złożonym z twarzy, dawnych opowieści, nowych opowieści, historii, pól, wspinaczek przez sosnowe lasy i salony pachinko. Kissaten „Siema” Przy drodze przed sobą widzę coś, co może być kissą, tanią restauracją w starym stylu. Te lokale stały się moimi ulubionymi miejscami na świecie. Kissaten, w skrócie kissa, to japoński bar atmosferą przypominający amerykańskie dinery z połowy ubiegłego wieku, tyle że z całkowicie własną estetyką właściwą światom lustrzanym. Niskie laminowane stoły, niskie krzesła. Mówią na nie „krzesła kanapowe”. (Cudowne – krzesła…

japonia-kissaten-7f58d43.jpg
width: 2684
height: 1200

Samotny posiłek w restauracji? Psychologowie tłumaczą: to zdrowy nawyk
type: item
date: 2026-03-16T06:56:07.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Lifestyle
subject: Nauka
subject: jedzenie
subject: psychologia
subject: restauracje
subject: samotność
subject: Wellness
subject: Zdrowie
description: Dla wielu osób sama myśl o siedzeniu w restauracji w pojedynkę – tylko z talerzem przed sobą i własnymi myślami – może wywoływać pewien dyskomfort. Od lat przyzwyczailiśmy się bowiem, że jedzenie jest przede wszystkim wydarzeniem społecznym: towarzyszą mu rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi czy romantyczne kolacje. Coraz więcej osób zaczyna jednak świadomie wybierać samotne wyjścia do restauracji. Co ciekawe, psychologowie zwracają uwagę, że taka praktyka może przynosić zaskakujące korzyści dla naszego samopoczucia i zdrowia psychicznego.
encoded: Specjaliści zajmujący się psychologią zachowań społecznych coraz częściej podkreślają, że umiejętność spędzania czasu samemu – także podczas posiłku – nie musi oznaczać izolacji czy braku relacji z innymi. Wręcz przeciwnie, dla wielu osób jest to sposób na chwilę spokoju, refleksję i świadome przeżywanie codzienności. Współczesne podejście do samotnych posiłków powoli się zmienia: zamiast niezręcznej sytuacji zaczynają być postrzegane jako forma dbania o siebie i własne potrzeby. W świecie, w którym niemal każda chwila wypełniona jest komunikacją i bodźcami, spokojny posiłek w pojedynkę może stać się momentem wyciszenia, odzyskania równowagi i budowania większej niezależności emocjonalnej. Jedzenie w restauracji w pojedynkę. Dlaczego wciąż budzi emocje? Przez większą część historii posiłki pełniły funkcję wydarzenia społecznego. Wspólne jedzenie – od ognisk dawnych społeczności łowiecko-zbierackich po współczesne rodzinne obiady – było sposobem budowania więzi, wzmacniania poczucia przynależności oraz dzielenia się doświadczeniami dnia codziennego. Nic więc dziwnego, że w wielu kulturach samotne siedzenie przy restauracyjnym stoliku wciąż bywa postrzegane jako coś nietypowego. Dla niektórych osób taki obraz automatycznie kojarzy się z izolacją lub brakiem towarzystwa. Psychologowie zwracają jednak uwagę, że takie skojarzenia wynikają często z błędnego utożsamiania dwóch różnych zjawisk – samotności i bycia samemu z wyboru. Pierwsze oznacza niechciany stan emocjonalny, drugie natomiast może być świadomą decyzją i formą odpoczynku od bodźców społecznych. Jak wyjaśnia psycholog kliniczny dr Rachel Stern, wiele osób projektuje na innych własne obawy. – Kiedy widzimy kogoś jedzącego samotnie, często wyobrażamy sobie, że czujemy się w tej sytuacji niekomfortowo, osamotnieni lub oceniani przez innych. Tymczasem dla wielu ludzi jest to po prostu spokojny moment dla siebie – podkreśla specjalistka. Podobne stanowisko prezentuje dr Elena Torres, która uważa, że kultura zachod…

solo-1-3c866d7.jpg
width: 7004
height: 4920

Kultowa restauracja w Bieszczadach wraca! Chata Wędrowca zyskała nowe życie
type: item
date: 2025-12-25T12:45:12.000Z
creator: Marzena Wardyn-Kobus
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: bieszczady
subject: góry
subject: polska
subject: restauracje
description: Chata Wędrowca w Wetlinie przez lata była miejscem, o którym słyszało się jeszcze przed pierwszą wizytą w Bieszczadach. Kultowa restauracja, znana z Naleśnika Giganta, stała się symbolem turystycznych wędrówek i górskich spotkań. Dziś przechodzi transformację – jej historia wchodzi w nowy etap.
encoded: Dla turystów Chata Wędrowca od dawna stanowiła stały punkt na mapie polskich gór – miejsce, do którego się wracało i które polecało się innym jako sprawdzony przystanek po górskiej wędrówce. Kultowa restauracja, znana między innymi z Naleśnika Giganta (wielkość liter nie jest przypadkowa), zapisała się w pamięci gości jako przestrzeń odpoczynku, rozmów i spotkań ludzi, których połączyło wędrowanie po bieszczadzkich szlakach. Dziś Chata Wędrowca funkcjonuje już w innym kształcie, a jej historia weszła w kolejny etap. Chata Wędrowca – kultowa restauracja na turystycznej mapie Bieszczad Chata Wędrowca w Bieszczadach była przez lata prowadzona przez małżonków, Ewę i Roberta Żechowskich. To oni nadali temu miejscu charakter i konsekwentnie budowali jego rozpoznawalność w Wetlinie. Restauracja powstała w 2003 roku, w czasie gdy turystyka w Bieszczadach wyglądała inaczej niż dziś – mniej masowo, wolniej, z większym naciskiem na prostotę oraz bezpośredni kontakt z przyrodą i ludźmi spotkanymi na szlaku. Przez blisko dwadzieścia lat Chata Wędrowca funkcjonowała w niemal niezmienionej formule, stając się trwałym elementem lokalnego krajobrazu. Z czasem Chata Wędrowca stała się miejscem kultowym. Nie dlatego, że próbowała być wyjątkowa za wszelką cenę, lecz dlatego, że była przewidywalna w najlepszym znaczeniu tego słowa. Turyści wiedzieli, czego się spodziewać: solidnej kuchni, swobodnej atmosfery i przestrzeni, w której można było na chwilę zwolnić. Symbolem tego doświadczenia stał się Naleśnik Gigant – danie, które z biegiem lat urosło do rangi znaku rozpoznawczego lokalu i zyskało tytuł Certyfikowanego Bieszczadzkiego Produktu Lokalnego. Decyzja o zmianie właściciela i zamknięcie dotychczasowego rozdziału W 2024 roku, po ponad dwudziestu latach prowadzenia lokalu Ewa i Robert Żechowscy sprzedali budynek, w którym mieściła się Chata Wędrowca. Oznaczało to zakończenie działalności restauracji w dotychczasowej formie i zamknięcie pewnego etapu – zarówno dla właścicieli, jak i…

chata-wedrowca-70cadd3.jpg
width: 2813
height: 1875

W tej restauracji pracują osoby z demencją. Każde danie jest tu niespodzianką
type: item
date: 2025-12-02T09:26:23.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: demencja
subject: japonia
subject: restauracje
description: Zazwyczaj chodzimy do restauracji po to, by otrzymać dokładnie to danie, na które mamy ochotę. W Japonii powstało jednak miejsce, którego fenomen polega na tym, że nigdy nie wiadomo, co trafi na nasz stół. Jak zatem „The Restaurant of Mistaken Orders” stała się międzynarodowym hitem i dlaczego jej przesłanie wykracza daleko poza kulinarny eksperyment?
encoded: To miejsce zaskakuje już samym założeniem. Restaurant of Mistaken Orders (czyli w dosłownym tłumaczeniu: restauracja pomylonych zamówień) działa według zasad, które całkowicie odbiegają od tradycyjnych standardów obsługi. Goście wchodzą tu świadomi, że mogą otrzymać zupełnie inne danie, niż zamówili, a możliwość pomyłki jest elementem filozofii tego lokalu. Restauracja zatrudnia osoby z demencją pokazując, że błąd nie musi być powodem do frustracji. Przeciwnie – może stać się początkiem rozmowy, uśmiechu i zmiany spojrzenia na to, jak funkcjonują osoby z zaburzeniami poznawczymi. Wprowadzając klientów w sytuację, w której niepewność i elastyczność są naturalną częścią doświadczenia, lokal oferuje lekcję akceptacji i otwartości, która szybko zdobyła uznanie nie tylko w Japonii, ale i na świecie. Jak powstała „restauracja błędnych zamówień”? Pomysł stworzenia Restaurant of Mistaken Orders narodził się w 2017 roku, kiedy japoński producent telewizyjny Shiro Oguni odwiedził dom opieki dla osób z demencją, przygotowując materiał do jednego ze swoich projektów. Do tamtej pory – jak sam przyznaje – jego wyobrażenia o chorobie były oparte na stereotypach. Demencja kojarzyła mu się z nieustannym zagubieniem, trudnościami w komunikacji i brakiem samodzielności. W domu opieki zobaczył jednak zupełnie inny obraz – osoby starsze wykonywały wiele codziennych czynności bez problemu, o ile miały wsparcie i cierpliwego „przewodnika”. Kluczowym momentem było zdarzenie, gdy w domu opieki zamiast zamówionego burgera podano mu pierogi. Oguni początkowo chciał zwrócić danie, ale zdał sobie sprawę, że taka pomyłka nie odbiera mu przyjemności z posiłku, a może skłonić do spojrzenia z większą empatią na codzienne wyzwania osób z demencją. Zrozumiał wtedy, że to tylko sygnał różnic w funkcjonowaniu, nie zaś powód do krytyki. Ta refleksja doprowadziła go do idei restauracji, w której osoby z demencją mogłyby pracować jako kelnerzy, a klienci byliby świadomi, że ich zamówienie może dotrzeć w n…

IMG1276-0b7307d.jpeg
width: 5805
height: 3995

To moje ulubione adresy w Łodzi: TOP 5 łódzkich knajpek oczami lokalsa
type: item
date: 2025-08-28T14:30:14.000Z
creator: Jonasz Przybył
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: kierunki
subject: łódź
subject: restauracje
subject: województwo łódzkie
description: Jako rodowity lodzermensch jestem zdania, że Łódź ma naprawdę wiele do zaoferowania wszystkim przyjezdnym. Kto był, ten wie! Chodzi nie tylko o wyjątkowy pofabryczny klimat czy bezpośrednich ludzi – chociaż tutaj pewnie nie zgodziłby się ze mną Pan Bogusław Linda – ale także klimatyczne knajpki, których nie można ominąć podczas wizyty w mieście jednorożca. Podążajcie za mną, pokażę Wam same perły!
encoded: Ograniczenie tej listy do zaledwie kilku miejsc było naprawdę karkołomnym zadaniem. Nie oznacza to, że poza nimi w Łodzi nie znajdziemy już nic ciekawego – wręcz przeciwnie! Dzisiaj wybierzmy się na wycieczkę kulinarnym szlakiem, w trakcie którego skubniemy zarówno coś z kuchni regionu, jak i z bardziej egzotycznych części świata. Zapraszam na pokład Łodzi. 1. Caffe przy ulicy Przed podróżą po Łodzi warto się porządnie posilić. Nie istnieje na to lepszy sposób, niż śniadanie w kultowym już Caffe przy ulicy. To znana na całą Łódź śniadaniowania, której lokale można znaleźć w każdej dzielnicy miasta. Oprócz szerokiego wyboru śniadań, które postawią na nogi nawet po najkrótszej nocy, w każdej z placówek można znaleźć inną pozycję inspirowaną daną dzielnicą. Czy próbowałem wszystkich? Pomidor. Warto dodać, że śniadania są tam serwowane do godzin wieczornych. Każdy decyduje o tym, kiedy wstaje! Gdzie szukać Caffe przy ulicy: Bałuty – Łagiewnicka 120 Retkinia – Kostki Napierskiego 1 Chojny – Rzgowska 219 Teofilów – Wici 32 Śródmieście – Nawrot 1a Widzew – Bartoka 69 2. Nie pytaj Dzielnicę Łódź-Górna warto odwiedzić chociażby po to, by wpaść do Nie Pytaj (Skupiona 1). Czeka tam jedna z najlepszych kaw w Łodzi (to nie wyłącznie moje zdanie, co potwierdzają liczne nagrody wiszące na ścianach lokalu), matcha czy wypiekane na miejscu obłędne słodkości, codziennie inne. Ale to nie wszystko. Można tam zjeść także wspaniałe wytrawne chałki – w szczególności polecam zainteresować się „polską”, podawaną z kaszanką, ogórkiem kiszonym, karmelizowanym jabłkiem i majonezem truflowym. Każdy znajdzie jednak coś dla siebie. 3. Ato Ramen / Ferment Chociaż te dwie restauracje zasługują na osobne wyróżnienia, to łączy je wspólny mianownik: właściciel. No i jakość. Oba powstały przez zamiłowanie do kuchni japońskiej i chociaż jedno to według wielu najlepsza ramenownia w Polsce, a drugie pizzeria z twistem, to łatwo odnaleźć w nich ten sam „element magiczny”. To te lokale, do których stale się…

GettyImages-1209223777-2f171ed.jpg
width: 4000
height: 2667

Tesla otworzyła pierwszą restaurację. Pomysł wywołał kontrowersje
type: item
date: 2025-07-30T08:31:47.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Smaki świata
subject: Technologia
subject: Traveler
subject: Elon Musk
subject: los angeles
subject: restauracje
description: Dwupoziomowy lokal w Hollywood jest połączeniem fast foodu, kina samochodowego i technologicznego show. Już pierwszego dnia przyciągnął tysiące klientów, mimo kontrowersji, jakie wzbudził jeszcze przed otwarciem.
encoded: Spis treści: Nowa restauracja Elona Muska Co można zjeść w Tesla Diner? Planowana ekspansja lokali gastronomicznych Muska Wydaje się, że po chwilową fascynacją polityką Elon Musk znów skupia się na rozwoju własnej firmy. Kilka dni temu dyrektor generalny Tesli otworzył futurystyczną restaurację, której powstanie zapowiadał już w 2018 roku. Lokal przyciąga tłumy ludzi, choć wcześniej wywołał protest i niezadowolenie wśród mieszkańców Kalifornii. Nowa restauracja Elona Muska Przez kilka ostatnich miesięcy o Elonie Musku było głośno przez wzgląd na jego relacje z Donaldem Trumpem. Miliarder pełnił nawet funkcję starszego doradcy prezydenta Stanów Zjednoczonych. Niespodziewanie jednak przyjaźń najbogatszego człowieka świata z jednym z najpotężniejszych przywódców świata się zakończyła. Choć współzałożyciel Tesli ogłosił na swojej platformie mediów społecznościowych X, że stworzy nową partię polityczną o nazwie „Partia Ameryki”, która ma na celu „zwrócenie Amerykanom wolności”, to wydaje się, że znów bardziej skupia się na swoich przedsiębiorstwach. Zaledwie kilka dni temu, bo 21 lipca br., biznesmen otworzył w Hollywood „Tesla Diner”. Długo zapowiadana restauracja mieści się w futurystycznym budynku przy jednym z głównych bulwarów w Los Angeles, czyli Sunset Boulevard. Jej design nawiązuje do restauracji typu fast-food, które zyskały popularność w USA w latach 50. XX wieku. Działały one najczęściej przy autostradach i serwowały posiłki kierowcom przez całą dobę. Restauracja miliardera również jest otwarta o każdej porze dnia i nocy, a ponadto – zamiast stacji benzynowej – nowoczesny budynek oferuje V4 Supercharger, czyli zasilanych energią słoneczną 80 stacji szybkiego ładowania samochodów elektrycznych. Co można zjeść w Tesla Diner? Powstanie dwupoziomowej restauracji Tesla Diner w Kalifornii wywołało mieszane reakcje mieszkańców. W dniu otwarcia przed lokalem zgromadził się tłum demonstrantów z transparentami z hasłami w rodzaju: „Władzę powinni mieć robotnicy, a nie …

tesla-cd5f4e4.jpg
width: 1180
height: 695

Najstarsza restauracja świata pod znakiem zapytania. Trwa kulinarna rywalizacja
type: item
date: 2025-06-18T13:47:39.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: hiszpania
subject: madryt
subject: restauracje
description: W Madrycie trwa rywalizacja między dwoma lokalami, z których każdy twierdzi, że jest najstarszą restauracją świata. Jeden z nich figuruje już w Księdze Rekordów Guinnessa, ale drugi właśnie przedstawia nowe dowody.
encoded: Spis treści: Historia restauracji Botín i Księga Rekordów Guinnessa Restauracja Casa Pedro walczy o tytuł najstarszej na świecie Najstarsze lokale na świecie Współczesna moda na jedzenie „na mieście” ma długą historię. Choć media społecznościowe promują coraz to nowsze lokale kulinarne, to niektóre z nich przetrwały setki lat bez pomocy marketingu. W Madrycie od dekad działa Botín, restauracja wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa jako najstarsza na świecie. Teraz jednak do głosu dochodzi inny lokal, Casa Pedro, którego właściciele przekopują archiwa, by udowodnić, że to ich restauracja powstała wcześniej. Historia restauracji Botín i Księga Rekordów Guinnessa W samym sercu Madrytu, kilka kroków od Plaza Mayor, znajduje się Sobrino de Botín. Restauracja ta powstała dokładnie w 1725 roku i od tamtej pory nieprzerwanie karmi gości, oferując tradycyjne dla tego regionu dania, jak duszone flaki czy pieczone prosię. W 1987 roku została oficjalnie uznana przez Księgę Rekordów Guinnessa za najstarszą na świecie. Choć właściciel Antonio González, przedstawiciel trzeciego pokolenia zarządzającego lokalem, przyznał, że to wyróżnienie pomaga w interesach, to dodał: „To miejsce miało w sobie magię jeszcze zanim ktokolwiek usłyszał o Guinnessie”. To właśnie w Sobrino de Botín stołował się m.in. Ernest Hemingway, który w książce „Słońce też wschodzi” określił restaurację jako „jedną z najlepszych na świecie”. Zajadali się tu również Truman Capote, F. Scott Fitzgerald czy Graham Greene. Botín niezmiennie przyciąga zarówno lokalnych mieszkańców, jak i turystów – dzień w dzień przewodnicy kierują do drzwi lokalu kolejne grupy. Jednak tytuł najstarszej restauracji może nie być już tak pewny. Otóż na obrzeżach Madrytu, z dala od szlaków turystycznych, Casa Pedro twierdzi, że zaczęła działać jeszcze wcześniej. Restauracja Casa Pedro walczy o tytuł najstarszej na świecie Casa Pedro to klimatyczna tawerna położona na obrzeżach Madrytu, w dzielnicy Fuencarral – niegdyś ważnym przystanku na…

resta-63b08bf.jpg
width: 3237
height: 2431

Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025
type: item
date: 2025-06-11T12:22:36.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Kuchnia
subject: nagrody
subject: polska
subject: restauracje
description: Najbardziej prestiżowy przewodnik kulinarny świata - Michelin Guide - ogłosił najnowszy ranking polskich restauracji. Jest się z czego cieszyć – kolejny lokal odznaczono gwiazdką Michelin, a aż 7 nowych wyróżniono.
encoded: Spis treści Bottiglieria 1881 wciąż najlepszą restauracją w Polsce Czym jest wyróżnienie Bib Gourmand? Jak wygląda i ile kosztuje „gwiazdkowy” posiłek? W najnowszym wydaniu Przewodnika Michelin Polska 2025 znalazło się 108 restauracji, co świadczy o rosnącym znaczeniu Polski na kulinarnej mapie Europy. Najważniejszą wiadomością jest przyznanie nowej Gwiazdki Michelin warszawskiej restauracji hub.praga, prowadzonej przez szefa kuchni Witka Iwańskiego. To już trzecia gwiazdkowa restauracja w stolicy, obok NUTA i Rozbrat 20. Inspektorzy docenili w hub.praga wyjątkową dbałość o szczegóły, wysokiej jakości składniki, intensywność smaków i doskonałe techniki kulinarne. Bottiglieria 1881 wciąż najlepszą restauracją w Polsce Łącznie w Polsce działa obecnie siedem restauracji z gwiazdką Michelin, w tym jedyna z dwiema – Bottiglieria 1881 w Krakowie. Utrzymała ona swoje prestiżowe wyróżnienie już trzeci rok z rzędu, dzięki oryginalnej kuchni i odważnemu podejściu do smaków, sygnowanemu przez szefa Przemysława Klimę. Polskie restauracje z gwiazdkami Michelin to: Bottigileria 1881 w Krakowie, Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku, Muga w Poznaniu, NUTA w Warszawie, Rozbrat 20 w Warszawie, hub.praga w Warszawie. Czym jest wyróżnienie Bib Gourmand? Ważną częścią tegorocznego przewodnika są również nowe oznaczenia Bib Gourmand, przyznawane lokalom oferującym jedzenie wysokiej jakości w przystępnej cenie. Aż 7 nowych restauracji otrzymało to wyróżnienie: we Wrocławiu: Baba, IDA kuchnia i wino, Tarasowa (to pierwsze Bib Gourmandy w tym mieście), w Krakowie: Noah, w Warszawie: Wyraj, w Poznaniu: Posto, w Zakopanem: Stary Niedźwiedź. Jak wygląda i ile kosztuje „gwiazdkowy” posiłek? Przeważnie najlepsze restauracje oferują nie poszczególne posiłki, ale menu degustacyjne, które goście kupują w całości. W hub.praga duże menu degustacyjne kosztuje 640 zł, a małe lub wegetariańskie – 490 zł. W jedynej restauracji z dwoma gwiazdkami Michelin – Bottigileria 1881 w Krakowie – me…

70832-ea8c4ed.jpg
width: 1125
height: 1062

Zjadłem kolację z gwiazdką Michelin. Tak smakuje Polska według Włocha
type: item
date: 2025-05-08T07:50:35.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: jedzenie
subject: restauracje
subject: warszawa
description: Andrea Camastra zaskakuje. Włoski szef kuchni serwuje polskie dania w zupełnie nowej formie. Kolacja w warszawskiej restauracji Nuta to nie tylko uczta, ale też opowieść o smakach, które zna każdy, choć nie w takim wydaniu.
encoded: Spis treści: Włoska dusza, polska kuchnia – kto stoi za sukcesem Nuty? Co zjadłem w restauracji Nuta? Oscypek z krabem to dopiero początek Podróżuję dla smaków. Jestem zdeklarowanym fanem kuchni włoskiej, choć to polskie dania są u mnie bezkonkurencyjne. A jak polska kuchnia smakuje (i wygląda) według Włochów? Sprawdziłem to, odwiedzając warszawską restaurację Nuta. Słyszałem o tym miejscu od dawna. W końcu to jedyna restauracja w stolicy uhonorowana gwiazdką Michelin, i to już dwa lata z rzędu. Przekraczając próg restauracji, miałem wysokie oczekiwania. Wnętrze jest eleganckie, ale bez zadęcia. Od razu poczułem, że to przestrzeń, w której każdy szczegół ma znaczenie. Włoska dusza, polska kuchnia – kto stoi za sukcesem Nuty? Restauracja Nuta działa w Warszawie od 2022 roku. To wciąż dość nowe miejsce na kulinarnej mapie miasta. Branża nie jest łatwa, a żeby w niej zostać (i wyznaczać trendy) trzeba umieć zadbać u gości. Gwizdka Michelin to dowód, że Andrea Camastra robi to dobrze. Urodzony we Włoszech, ale kulinarnie zakochany w Polsce, zdobył międzynarodowe uznanie dzięki swojej pasji, precyzji i odważnym połączeniom smaków. Kocha pieczywo, co można wyczuć podczas kolacji. Przed pojawieniem się na stole pierwszego głównego dania, kelnerzy przynoszą wybór pieczywa oraz kawałki pizzy z kulkami mozzarelli. Ale po kolei. Nuta znajduje się przy Placu Trzech Krzyży, wiec niemal w ścisłym centrum Warszawy. Jednak w środku zupełnie tego nie czuć. Przeszklone ściany wychodzą nie na ulice miasta, a na drzewa. Od początku do końca kolacji byłem zaopiekowany. Na początku taki serwis może nieco onieśmielić, ale kelnerzy i manager są nienachalni. Szybko nawiązała się między nami nić porozumienia. Zwłaszcza że kocham nie tylko jeść, ale też rozmawiać o jedzeniu. A o każdym z tych dań – tak jak i o deserach czy przystawkach – można rozmawiać długo. To małe dzieła sztuki. Na stole nic nie jest przypadkowe, nawet misternie ułożone sałatki. Co zjadłem w restauracji Nuta? Oscypek z kr…

Zjadlem-kolacje-z-gwiazdka-Michelin-252d3ce.jpg
width: 900
height: 600

Polacy nie płacą tu ani grosza. To hołd oddany naszemu rodakowi
type: item
date: 2025-04-25T08:01:59.000Z
creator: Igor Szulim
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: europa
subject: Lifestyle
subject: polacy
subject: restauracje
subject: serbia
description: W serbskim mieście Valjevo, niespełna 100 kilometrów od Belgradu, działa restauracja, w której polscy turyści mogą zjeść za darmo. Rachunek za ich posiłki został, jak się okazuje, uregulowany… sto lat temu.
encoded: W tym artykule: Restauracja, która oferuje Polakom darmowe posiłki Kim był Ludwik Hirszfeld? Bałkany od lat cieszą się dużą popularnością wśród Polaków. Najczęściej wybór pada na uwielbianą przez naszych rodaków Chorwację, a w ostatnim czasie także na Albanię, nazywaną przez wczasowiczów „Europejskimi Malediwami”. Osobom, które chciałby poznać ten region Europy z zupełnie innej strony, polecamy podróż do Serbii. Choć nie jest to stricte wakacyjny kierunek, na spragnionych przygód turystów czeka tu masa atrakcji i ciekawych miejsc do zwiedzenia. Ponadto podróżujący z polskim paszportem mogą liczyć na... darmowy posiłek. O tym mało znanym fakcie przypomniała ostatnio Ambasada Rzeczpospolitej Polskiej w Belgradzie za pośrednictwem swoich mediów społecznościowych. Ta historia z pewnością zaskoczy wielu z was. Restauracja, która oferuje Polakom darmowe posiłki Okazuje się, że niespełna 100 km od stolicy Serbii, w miejscowości Valjevo, znajduje się restauracja „Corner”. Polacy zjedzą tu posiłek lub wypiją drinka całkowicie za darmo. W ten sposób właściciel lokalu, Čorçe Momić, chce wyrazić wdzięczność małżeństwu wybitnych polskich lekarzy – Hannie i Ludwikowi Hirszfeldom – za trud włożony w walkę z epidemią tyfusa plamistego w czasie I wojny światowej. – Po wysłuchaniu historii Hanny i Ludwika Hirszfeldów, ich poświęcenia nie tylko dla mieszkańców Valjewa, ale całego narodu serbskiego, Đorđe Momić, właściciel kawiarnio-restauracji „Corner” w Valjewie, zdecydował, że ​​w dowód wdzięczności już nigdy nie wystawi rachunku innemu Polakowi – czytamy na facebookowym profilu Ambasady RP w Belgradzie, której delegacja zawitała do Valijeva na początku marca. – Doskonała kawa, pyszna pizza, wspaniała rozmowa z panem Momiciem, dumnym mieszkańcem Valjeva. Kiedy poprosiliśmy o rachunek, kelner odpowiedział, że sto lat temu zapłacił go dr Hirszfeld – zaznaczają przedstawiciele polskiej placówki. Restaurator z Valijeva po raz pierwszy usłyszał o małżeństwie Hirszfeldów kilka lat temu. W…

FABRIC-KOLAZ-32-28-06ab1ec.png
width: 900
height: 600

To najstarsza restauracja w Polsce. Jej początki sięgają XIII wieku
type: item
date: 2025-02-11T09:36:04.000Z
creator: Igor Szulim
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czas na kuchnię
subject: Go Poland
subject: polska
subject: restauracje
subject: wrocław
description: Gdzie znajduje się najstarsza restauracja w Polsce? W poszukiwaniu dawnych smaków należy udać się do Wrocławia, gdzie od XIII wieku działa legendarna Piwnica Świdnicka. To właśnie tutaj stołował się m.in. Fryderyk Chopin czy Juliusz Słowacki.
encoded: W tym artykule: Najstarsza restauracja w Polsce powstała w średniowieczu Wnętrza najstarszej restauracji w Polsce Menu Piwnicy Świdnickiej we Wrocławiu Jedna z najstarszych restauracji w Europie Wrocław zachwyca turystów nie tylko piękną architekturą, ale także masą atrakcji. Do najchętniej odwiedzanych należą zabytkowy Rynek, Galeria Neonów, a także wpisana na listę UNESCO Hala Stulecia. Niewiele osób jednak wie, że w stolicy Dolnego Śląska znajduje się również najstarsza restauracja w Polsce. Lokal działa od XIII wieku i niezmiennie od ponad 750 lat przyciąga kolejne pokolenia gości. Najstarsza restauracja w Polsce powstała w średniowieczu Początki ulokowanej przy wrocławskim Rynku Piwnicy Świdnickiej, czyli najstarszej restauracji w Polsce, sięgają średniowiecza. Lokal założono w 1273 roku, o czym przypomina tablica pamiątkowa znajdująca się nad wejściem. Swoją nazwą nawiązuje do dolnośląskiego miasta Świdnica, skąd sprowadzano serwowane na miejscu piwo jęczmienne. Z zachowanych do naszych czasów zapisków dowiadujemy się, że w piwiarni obowiązywały twarde zasady, których musieli przestrzegać wszyscy goście. W jej wnętrzach nie można było palić, przeklinać, a nawet grać w karty. Ponadto przed złożeniem zamówienia odwiedzający zmuszeni byli wpłacić kaucję. W ten sposób właściciele zabezpieczali się przed ewentualnymi szkodami. Mimo surowych reguł, w piwnicach Starego Ratusza nie zabrakło miejsca na rozrywkę. We wtorki i piątki czas przy posiłku lub kuflu piwa umilała orkiestra. Wśród bywalców Piwnicy Świdnickiej nie brakowało wybitnych postaci, takich jak Fryderyk Chopin, Juliusz Słowacki, Józef Wybicki czy Johann Wolfgang von Goethe. Wnętrza najstarszej restauracji w Polsce Choć na przestrzeni wieków wrocławski lokal nie uniknął zmian, to w porównaniu z innymi historycznymi obiektami nie był tak często poddawana modernizacji. Jeden z pierwszych poważniejszych remontów miał miejsce dopiero na początku XX wieku. Wówczas kilka pomieszczeń przekształcono na zaplecze k…

najstarsza-restauracja-swiata-39ed78d.png
width: 945
height: 630

Polskie restauracje podbijają świat. Aż 8 trafiło na prestiżową listę
type: item
date: 2024-11-29T08:01:15.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: podróże kulinarne
subject: polska
subject: restauracje
description: Bottiglieria 1881 z Krakowa oraz warszawska NUTA zdobyły najwyższe noty wśród polskich lokali w zestawieniu „La Liste” 2024, co kolejny raz potwierdza, że polska gastronomia może śmiało konkurować z najlepszymi na świecie. To jeden z wielu globalnych sukcesów naszych mistrzów kuchni.
encoded: Spis treści: Restauracja NUTA – laboratorium smaków i tradycji Andrea Camastra wizjonerem kulinariów Bottiglieria 1881 najlepsza „La Liste” 2024 – polskie akcenty w międzynarodowym zestawieniu Polska gastronomia zdobywa uznanie na świecie Polska branża kulinarna ma kolejny powód do dumy. Restauracja NUTA z Warszawy, prowadzona przez Andreę Camastrę, zadebiutowała na prestiżowej „La Liste”, która co roku wyróżnia 1000 najlepszych restauracji na świecie. NUTA zdobyła 87 punktów, co plasuje ją w czołówce polskich lokali wyróżnionych w tegorocznej edycji. Wyżej oceniona została jedynie Bottiglieria 1881 z Krakowa (87,5 punktu). Krakowska restauracja już od dłuższego czasu cieszy się uznaniem smakoszy nie tylko z Polski. Restauracja NUTA – laboratorium smaków i tradycji W restauracji Nuta tradycja kulinarna Polski spotyka się z włosko-azjatyckimi inspiracjami oraz innowacyjnymi technikami gastronomicznymi. Andrea Camastra, znany z zamiłowania do eksperymentów i precyzji, wprowadził do restauracji autorską metodę „note-by-note” (nuta-po-nucie). Technika ta polega na używaniu czystych ekstraktów smakowych i zapachowych. To pozwala komponować dania o wyjątkowej głębi i strukturze. – Dzięki tej metodzie możemy wprowadzać gości w świat nieoczekiwanych doznań smakowych, odkrywając na nowo klasyczne potrawy w zaskakującej formie – mówi Camastra. Wyjątkowe podejście do gotowania i zaawansowane techniki kulinarne przyniosły restauracji dwie gwiazdki Michelin. Debiut na liście „La Liste” potwierdza jej międzynarodowy prestiż. Andrea Camastra wizjonerem kulinariów Andrea Camastra uchodzi za jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej gastronomii. Urodzony we Włoszech, od lat działa w Polsce, zdobywając uznanie zarówno na rodzimym rynku, jak i na arenie międzynarodowej. Przed sukcesem NUTY, jego poprzednia restauracja – Senses – przez pięć lat z rzędu cieszyła się gwiazdką Michelin. Camastra jest ceniony za swoje innowacyjne podejście do kuchni. Docenił to m.in. profesor He…

Szef-kuchni-w-restauracji-NUTA-408de20.jpg
width: 1200
height: 630

Najlepsze pizzerie na świecie. Jedna z nich jest w Polsce
type: item
date: 2024-09-17T08:49:20.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: pizza
subject: polska
subject: restauracje
description: Co łączy najlepsze pizzerie świata z pewnym małym lokalem w Polsce? Oto kulinarne perełki, które od już dawna zdobywają serca smakoszy. Sprawdź, jak lokalna pizzeria zyskała międzynarodowe uznanie i dołączyła do tego prestiżowego grona.
encoded: Spis treści: Gdzie są najlepsze pizzerie na świecie? Najlepsza pizza w Polsce według jurorów Zielona Górka podbija świat Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie, a coroczne rankingi najlepszych pizzerii przyciągają uwagę miłośników tego przysmaku. Jednym z najbardziej prestiżowych zestawień jest 50 Top Pizza, który ocenia lokale z całego świata na podstawie jakości produktów, techniki wypieku oraz atmosfery. Co ważne, do konkursu nie można się zgłosić, a jurorzy, którzy odwiedzają pizzerie, są incognito. Gdzie są najlepsze pizzerie na świecie? W tegorocznym prestiżowym rankingu 50 Top Pizza, który wbrew nazwie obejmuje 100 najlepszych pizzerii na świecie, zwyciężyła Una Pizza Napoletana z Nowego Jorku. Na drugim miejscu znalazły się aż dwie włoskie pizzerie – Diego Vitagliano z Neapolu oraz I Masanielli z Caserty. Trzecie miejsce zajął lokal z Japonii – The Pizza Bar on 38th z Tokio. Warto zaznaczyć, że wśród dziesięciu najlepszych pizzerii znalazło się sześć lokali z Włoch, dwa z USA, a także pizzerie z Japonii, Hiszpanii i Anglii. To pokazuje, że pizza zdobywa uznanie na całym świecie, a włoskie tradycje są obecne już w niemal każdej kuchni. Najlepsza pizza w Polsce według jurorów W zestawieniu nie zabrakło polskiego akcentu. Pizzeria Zielona Górka z Pabianic została uznana za jedną z 100 najlepszych pizzerii na świecie w tegorocznym rankingu 50 Top Pizza World, zajmując 97. miejsce. – Nagrody wręczano w zabytkowym teatrze, blisko portu w Neapolu i była to gala z prawdziwego zdarzenia. Przyjechali ludzie z całego świata, ze wszystkich kontynentów. Najlepsi z najlepszych. Siedziałem obok właściciela zwycięskiej pizzerii z Nowego Jorku, a obok siedział właściciel najlepszej pizzerii z Brazylii. I my wśród takich gigantów. Nie marzyliśmy nawet, że znajdziemy się w takim gronie – mówi właściciel lokalu, pan Jędrzej Lewandowski, cytowany przez PAP. Wiele osób może być zaskoczonych, że to właśnie pizzeria z niewielkiego polskiego miasta jest uważana za na…

GettyImages-1277723437-baa69f9.jpg
width: 1024
height: 683

Odwiedziłem pierwszą w Polsce restaurację z Zieloną Gwiazdką Michelin. Czym zasłużyła na to wyróżnienie?
type: item
date: 2024-07-13T07:52:13.000Z
creator: Michał Cessanis
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: ekologia
subject: gdańsk
subject: gwiazdki michelin
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: polska
subject: restauracje
description: Gdańska restauracja Eliksir jako pierwsza w naszym kraju otrzymała z Zieloną Gwiazdkę Michelin. Łączy ona wyśmienitą kuchnię z dbałością o lokalny rynek i ochronę środowiska.
encoded: W tym artykule: Restauracja Eliksir – gdzie się znajduje Co dostałem na talerzu i ile to kosztuje Regionalne produkty Segregowanie odpadów to nie wszystko Szlak Gdańsk-Pomorskie Culinary Prestige Czym jest Zielona Gwiazdka Michelin? Wyróżnienie to po raz pierwszy wprowadzone zostało w 2020 roku. Jest przyznawane restauracjom, które są wzorem do naśladowania w zakresie zrównoważonych praktyk. Otrzymują je lokale, które łączą doświadczenie kulinarne na najwyższym poziomie bazujące na lokalnych produktach z wyjątkowymi zobowiązaniami do ochrony środowiska. Wyróżnienie to ma na celu promowanie działań na rzecz zrównoważonej gastronomi i ekologii. Zobowiązuje do trwałych praktyk w tej materii. Inspektorzy Michelin zwracają szczególną uwagę na takie aspekty, jak: pochodzenie składników, sezonowość produktów, wpływ na środowisko, systemy zarządzania odpadami, recykling, komunikacja z gośćmi na temat zrównoważonego podejścia restauracji. Restauracja Eliksir – gdzie się znajduje Restauracja Eliksir mieści się w Willi Komendanta. To budynek z 1882 r. w Garnizonie – historycznej części dzielnicy Gdańsk Wrzeszcz. Dziś staje się ona interesującym miejscem na kulinarnej mapie miasta. Początki Garnizonu sięgają końca XIX wieku, kiedy zbudowano tu koszary dla Czarnych Huzarów Cesarza Wilhelma II. Po II wojnie światowej teren stał się bazą dla Ludowego Wojska Polskiego. Likwidacja bazy w latach 90. XX wieku otworzyła drogę dla nowych możliwości. Dziś powstają tu mieszkania i biura oraz restauracje. Eliksir jest połączeniem koktajlbaru, restauracji, cigar roomu oraz przestrzeni eventowej. Specjalnością tego miejsca jest koktajl pairing, czyli dopasowywanie koktajli do podawanych dań. Wybrałem się więc do restauracji prowadzonej przez szefa kuchni Pawła Wątora, by skosztować menu degustacyjnego składającego się z sześciu dań i pięciu koktajli. Chciałem sprawdzić, czy jest tu smacznie, ale przede wszystkim dowiedzieć się, jak Eliksir dąży do zrównoważonego rozwoju w gastronomii. Co dos…

odwiedzilem-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-zielona-gwiazdka-michelin-czym-zasluzyla-na-to-wyroznienie-fot-restauracja-eliksir-7a9150b.jpg
width: 2453
height: 1637

Restauracje z gwiazdkami Michelin. Jak Polska wypada na tle Europy? Mamy już lokal dwugwiazdkowy
type: item
date: 2024-06-20T09:54:36.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: francja
subject: gwiazdki michelin
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: polska
subject: restauracje
subject: Społeczeństwo
description: Otrzymanie gwiazdki Michelin to największe i najbardziej prestiżowe wyróżnienie w świecie gastronomii. To marzenie każdego szefa kuchni i dowód, że restauracja jest jedyna w swoim rodzaju. W historii słynną gwiazdkę otrzymało zaledwie kilka polskich lokali.
encoded: W tym artykule: Pierwsze przewodniki Michelin stworzono dla zmotoryzowanych podróżników Pierwszą gwiazdkę Michelin przyznano w 1926 roku Który kraj ma najwięcej gwiazdek Michelin? Gdzie w Polsce są restauracje z gwiazdką Michelin? W 1891 roku André Michelin, francuski wynalazca i przemysłowiec, wraz ze swym bratem Édouardem wynaleźli rozbieralną oponę pneumatyczną z dętką. Znalazła ona szerokie zastosowanie w kołach rowerowych i samochodowych. Mała, rodzinna firma z Clermont-Ferrand stała się wkrótce największym w Europie i jednym z największych na świecie producentem opon. Pierwsze przewodniki Michelin stworzono dla zmotoryzowanych podróżników 9 lat później 47-letni wówczas André, zafascynowany ideą zmotoryzowanych podróży, postanowił stworzyć przewodnik, który opisywał hotele, restauracje i bary, jakie kierowcy mogli spotkać na swojej drodze. Pierwszy egzemplarz poświęcony został Francji. Wydrukowano go w nakładzie ok. 35 tysięcy egzemplarzy. Pierwotnie okładka przewodnika była niebieska, a w 1931 roku zmieniono ją na czerwoną. Michelin nie wiedział jeszcze, że jego gastronomiczny poradnik za kilkadziesiąt lat stanie się inspiracją do stworzenia najbardziej prestiżowej i uznanej nagrody dla restauracji na całym świecie. Początkowo przewodnik był rozdawany za darmo. Auta w tym czasie nie cieszyły się taką popularnością jak współcześnie. Dlatego małe książeczki miały głównie zwiększać popyt na samochody, co wpływało oczywiście na wzrost zysków firmy z oponami braci Michelin. Pierwszą gwiazdkę Michelin przyznano w 1926 roku W trakcie I wojny światowej przewodnik nie ukazywał się, a po 1920 roku francuscy przedsiębiorcy postanowili wzbogacić jego treść. Zaczęli również pobierać opłaty za sprzedaż małej książeczki. W 1926 roku po raz pierwszy przyznano restauracji gwiazdkę, ponieważ autorzy uznali ją za elegancką i godną polecenia. Dopiero 5 lat później wprowadzono system 3-gwiazdkowy. Najbardziej odizolowana restauracja z gwiazdkami Michelin przenosi się na Grenlandię…

restauracje-z-gwiazdkami-michelin-nuta-fot-natalia-poniatowska-0e0d219.jpg
width: 2240
height: 1122

Grill w stylu azjatyckim. Odkryj nowe oblicze uwielbianej na całym świecie kuchni
type: item
date: 2024-04-24T07:32:01.000Z
creator: redakcjang
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: azja
subject: jedzenie
subject: Lifestyle
subject: restauracje
subject: warszawa
description: Popularność kuchni azjatyckiej w Polsce stale rośnie. Obietnica intensywnych smaków i egzotycznych doznań sprawia, że poszukiwanie sposobów na smakowite celebrowanie majówki nabiera nowego znaczenia. Jest to idealna okazja, by odkryć miejsca, które przenoszą daleko poza tradycyjne ramy grillowania. Podpowiadamy, dlaczego warto spróbować kuchni azjatyckiej z grilla i które dania są najpopularniejsze.
encoded: W tym artykule: W czym tkwi sekret grillowanych dań w Tajlandii i Wietnamie? Smak Azji w samym centrum Warszawy Nie tylko wiosną i latem poszukujemy grillowanych potraw na talerzu. Dzisiaj możemy pozwolić sobie na to, by jeść azjatyckie przysmaki z grilla przez cały rok! Oczywistym sekretem grillowanych dań po azjatycku jest perfekcyjne połączenie orientalnych przypraw i składników, które tworzą niepowtarzalny smak na talerzu, po który Polacy sięgają coraz częściej. W czym tkwi sekret grillowanych dań w Tajlandii i Wietnamie? – To połączenie świeżości i intensywności, które zanurzają podniebienia w bogactwie azjatyckiej kuchni. Tajemnica leży także w umiejętnościach Szefów Kuchni, którzy potrafią perfekcyjnie przygotować dania na grillu, zachowując ich soczystość i aromat. Sukces tych dań najczęściej oparty jest na tradycyjnych technikach przygotowania, dzięki czemu są dla nas również wędrówką przez kulinarną mapę Azji – komentuje Linh Ziółkowska, manager warszawskiej restauracji Wi-Taj, specjalizującej się w kuchni wietnamsko-tajskiej. W Tajlandii najczęściej przyrządza się satay. Wybrane kawałki mięsa wołowego, wieprzowego, baraniego, drobiu, ryby lub krewetek, w sosie sporządzanym z soku z limonek, czosnku, trawy cytrynowej, z dodatkiem kurkumy, która nadaje potrawie charakterystyczną, żółtą barwę. Wśród Tajów popularny jest także „Mookata”, rodzaj grillowanego stolika, na którym równocześnie gotuje się mięso i warzywa w wywarze z przypraw. To interaktywne i soczyste doświadczenie kulinarne, które łączy w sobie elementy grillowania, gotowania na parze i gotowania w bulionie. Z kolei w Wietnamie możemy się spotkać z między innymi z Bún Chả, czyli grillowaną wieprzowiną, podawaną w podgrzanym sosie rybnym rozrobionym z wodą, z plasterkami marchewki oraz zielonej papai. Do tego makaron ryżowy bun i zielenina (kiełki fasoli i zioła). Wśród dodatków, które nadają charakteru znajdziemy chili i siekany czosnek. Wietnamski grill zazwyczaj opiera się na używaniu drewniany…

fot-agencja-kreatywna-od-kuchni-3a98c8c.jpg
width: 5040
height: 3360

#FoodNewsGoodNews! Startuje najbardziej sensacyjny RestaurantWeek® w historii
type: item
date: 2024-03-13T04:55:23.000Z
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: restauracje
description: RestaurantWeek® powraca z wiosenną edycją. Tym razem pod hasłem #FoodNewsGoodNews! Na miłośników dobrej kuchni czeka wiele wykwintnych potraw, zarówno w wersji mięsnej, jak i wege.
encoded: W tym artykule: Ed Red – Kraków Farina – Białystok Ramki – Łódź Ohana – Poznań MONO Patisserie& Bistro – Bielsko-Biała Nie przegap takiej okazji! Smakuj poranek z Breakfast Weekiem Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodNewsGoodNews! Autorskie trzydaniowe menu i prezent od partnera dostępne są w festiwalowej cenie. W niemal 400 najlepszych restauracjach w Polsce. Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl. Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie! Ed Red – Kraków Po kilku latach przerwy Ed Red powraca na kulinarną mapę Krakowa przy ulicy Bocheńskiej 7 w wielkim stylu! Koncept znany z jakościowych dań mięsnych (i obłędnego masła do steków!) wraca w odświeżonej formie. Chef kuchni Przemysław Skibiński z okazji festiwalu przygotował w menu A: drobiową terrinę z piklami i ketchupem ogórkowym, szarpanego kurczaka w brioszce z karmelizowaną czerwoną cebulą i pikantną sałatką z marchewki z rukolą. W menu B: salceson ozorkowy z sosem tatarskim, bastowany Hanger Steak podany na ziemniaczanym blinie z pieczoną papryką. Kulinarny happy-end tej uczty to tarta z białej czekolady z sorbetem z rokitnika. Farina – Białystok Miejsce, które powstało z zamiłowania do prawdziwej pizzy neapolitańskiej i jako jedyne w tej części Polski uzyskało certyfikat AVPN z Neapolu. W menu na wiosenny festiwal między innymi: tort z bakłażana przekładany sosem pomidorowym z bazylią i serem Parmigiano Reggiano DOP (menu A), jadalna misa z neapolitańskiego ciasta z gnocchi z szarpaną baraniną w sosie z czerwonego wina z pomidorkami (menu B). Chef kuchni serwuje także pizzę neapolitańską z burratą, świeżym ogórkiem, rzodkiewką, nasionami sosny i cytrynową ricottą, zwieńczona pietruszkowym tiulem i cytrynową oliwą. Z kolei na deser serwowany jest krem z sycylijskich pistacji owinięty w francuskie rożki lub czekoladowa pizza piccola z orzechową Nutellą, owocami leśnymi, miętą i kremową pianką. Przygotuj się na prawidziwie włoską ucztę! Ramki …

startuje-najbardziej-sensacyjny-restaurant-week-w-historii-cbbf413.png
width: 1200
height: 630

Najlepsze azjatyckie restauracje w Warszawie. Tu poczujesz się jak na drugim końcu świata
type: item
date: 2024-02-01T09:31:21.000Z
creator: Igor Szulim
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: azja
subject: kuchnie świata
subject: Lifestyle
subject: restauracje
subject: warszawa
description: Masz ochotę na tajski pad thai, a może ramen lub sushi rodem z Japonii? Poniżej prezentujemy najlepsze azjatyckie restauracje w Warszawie, które skradły nasze kulinarne serca.
encoded: W tym artykule: Wi-Taj Gan bei Vegan Ramen Shop Pańska 85 Miss Kimchi Azja z roku na rok zyskuje na popularności i jest jednym najchętniej obranych kierunków wakacyjnych przez turystów z całego świata. Magnesem przyciągającym tłumy wczasowiczów są nie tylko zapierające dech w piersiach krajobrazy, wspaniała kultura czy egzotyczna flora i fauna, ale również (a może i przede wszystkim) znakomita kuchnia. Potrawy rodem z Chin, Japonii, Tajlandii i Wietnamu od dawna podbijają serca smakoszy z różnych zakątków globu, w tym także z Polski. Poniżej prezentujemy najlepsze azjatyckie restauracje w Warszawie, które naszymi zdaniem zasługują na wyróżnienie. Choć wybór nie był łatwy, udało nam się wskazać pięciu redakcyjnych faworytów. Wi-Taj Gdzie zjeść najlepszy pad thai w Warszawie? Po najsłynniejsze danie kuchni tajskiej koniecznie warto się wybrać do restauracji Wi-Taj, gdzie oryginalne smaki Dalekiego Wschodu przeniosą was wprost na drugi koniec świata. Będąc na miejscu polecamy również zamówić rozgrzewającą zupę Tom Yum Kung, tradycyjne spring rollsy czy chrupiące krewetki black tiger w tempurze. Jedno jest pewne – będzie to niezapomniana podróż przez autentyczne smaki Wietnamu i Tajlandii. Adres: pl. Konstytucji 4 Gan bei W samym centrum stolicy, przy ul. Chmielnej 1/3, na miłośników orientalnych smaków czeka Gan bei. Nowo otwarta restauracja, znana do tej pory głównie mieszkańcom Mokotowa, gdzie znajdziemy pierwszy lokal tego konceptu w Warszawie, oferuje blisko 200 dań. Począwszy od owoców morza, poprzez potrawy mięsne z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny czy kaczki, na daniach wegetariańskich i wegańskich kończąc. Warto podkreślić, że wszystkie tradycyjne przysmaki kuchni chińskiej, tajskiej, japońskiej czy indyjskiej tworzone są tu przez szefów kuchni pochodzących z Azji. Bogate menu, piękny wystrój, a na dodatek ceny na każdą kieszeń sprawiają, że Gan bei to miejsce na kulinarnej mapie stolicy, które powinien odwiedzić każdy amator dobrego smaku. Ach, prawie zapomniel…

najlepsze-azjatyckie-restauracje-w-warszawie-70bd8d8.jpg
width: 2120
height: 1414

Ile kosztuje najdroższe jedzenie świata? Przygotuj się na ceny liczone w dziesiątkach tysięcy dolarów
type: item
date: 2023-12-25T12:02:05.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: luksus
subject: potrawy
subject: rekordy
subject: rekordy guinnessa
subject: restauracje
description: Luksus przyciąga sam w sobie. Może być nawet zabiegiem marketingowym, bo drogie produkty i usługi odruchowo postrzegamy jako lepsze niż te tańsze. Dobrze wiedzą o tym także restauracje. Palma pierwszeństwa, jeśli chodzi o najdroższe jedzenie świata wciąż przechodzi z rąk do rąk. Jedno jest pewne – najbardziej luksusowe posiłki potrafią kosztować nawet ponad 20 tys. dolarów.
encoded: W tym artykule: Najdroższe jedzenie świata zawiera złoto Najdroższe wina Najdroższy kawior Najdroższe mięso Najdroższe trufle Inne najdroższe produkty Jedne z najdroższych kiedykolwiek podanych dań we współczesnej historii to między innymi: czekoladowy pudding w restauracji brytyjskiego hotelu Lindeth Howe Country House (22 tys. funtów), pizza „Ludwik XIII” stworzona przez włoskiego kucharza Renato Violę (12 tys. dolarów), deser „Fortress Stilt Fisherman Indulgence” w pewnym spa na Sri Lance (14,5 tys. dolarów), deser lodowy z czekoladą w nowojorskiej restauracji Serendipity 3 (25 tys. dolarów). Ten ostatni jest nawet oficjalnie uznany za najdroższe jedzenie świata w Księdze Rekordów Guinnessa. Na najdroższe jedzenie można spojrzeć też trochę węziej. W samej Księdze Rekordów nie brakuje wpisów dotyczących: najdroższej zupy (ponad 100 funtów, w Londynie), najdroższego sernika (4592 dolary, Ristorante Rafaele w Nowym Jorku), najdroższej szynki dojrzewającej (hiszpańska iberico de bellota, prawie 10 tys. dolarów). Trufle zmieszaj z kawiorem i przypraw… złotem. Oto jedna z najdroższych przekąsek Do przygotowania tych przekąsek użyto najdroższych składników świata. Efekt? Niewiarygodny. Jednak kiedy przyjrzymy się bliżej najdroższemu jedzeniu świata i „odfiltrujemy” snobizm i marketing, to zobaczymy, że jego cena jednak ma pewne realne uzasadnienie. Wszystkie najdroższe potrawy zawierają bowiem pewne powtarzające się, najdroższe składniki. Przyjrzyjmy się im bliżej. Najdroższe jedzenie świata zawiera złoto Zacznijmy od składników, które nawet nie są produktem spożywczym. Jednak regularnie się w najdroższym jedzeniu pojawiają. To złoto, a nawet kamienie szlachetne. Jednak diamenty czy akwamaryn, jak w przypadku deseru ze spa na Sri Lance, konsument potraktuje raczej jako pamiątkę. Natomiast złoto można jeść i jest to fakt od dawna znany. Złoto jedli już starożytni Egipcjanie. Było także doustnym lekarstwem. Dziś jest prawnie dopuszczonym dodatkiem do żywności o symbolu E1…

ile-kosztuje-najdrozsze-jedzenie-swiata-odpowiedz-na-to-pytanie-wcale-nie-jest-prosta-fot-shutterstock-12c2b7f.jpg
width: 1000
height: 667

Zajrzyj do Food Hall Browary i skosztuj potraw z całego świata. Kulinarna przygoda czeka
type: item
date: 2023-11-13T07:59:01.000Z
creator: redakcjang
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: jedzenie
subject: Lifestyle
subject: restauracje
subject: warszawa
description: Wieczór ze znajomymi, spontaniczna kolacja na mieście, a może po prostu nie masz ochoty na kulinarne eksperymenty w kuchni? Odwiedź Food Hall Browary i odkryj smaki z całego świata.
encoded: W tym artykule: Co oferuje Food Hall Browary? Food Hall Browary w dawnej Leżakowni to jedno z najbardziej kultowych miejsc na gastronomicznej mapie Warszawy. 11 konceptów gastronomicznych z całego świata w jednym miejscu, a do tego bar centralny,a który jest jednym z najdłuższych w Polsce. Restauracje zostały dobrane tak, aby każdy mógł znaleźć dla siebie rodzaj kuchni odpowiadający jego upodobaniom. Wszystko to sprawia, że Food Hall Browary jest idealnym miejscem na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne obiady czy romantyczne kolacje. Jest to również przestrzeń, która regularnie organizuje różnorodne wydarzenia kulturalne i rozrywkowe, zapewniając przy tym gościom wyjątkową atmosferę. Co oferuje Food Hall Browary? Food Hall Browary, gdzie historia, sztuka i gastronomia przenikają się w harmonii, oferuje różnorodne smaki i potrawy. Dzięki temu, każdy, niezależnie od preferencji smakowych, znajdzie tu coś dla siebie. Począwszy od sushi rodem z Japonii, poprzez rozgrzewający ramen, na klasycznym amerykańskim burgerze kończąc. Pełna oferta każdego z punktów gastronomicznych do sprawdzenia poniżej. Smacznego! El Patron Tutejsze tacosy już wielokrotnie stały na podium konkursów na najlepsze tacosy w Warszawie. Spróbuj ich, a poczujesz dlaczego cały świat oszalał na punkcie tej potrawy! Składniki sprowadzane prosto z Meksyku, świeże warzywa, wysokiej jakości mięso i miłość do gotowania – to właśnie tworzy El Patron. Chinkalnia Chinkalnia to dom cudownych gruzińskich pierogów, na których punkcie oszalał cały świat. Zjecie je tutaj w 3 wydaniach. Spróbujcie koniecznie także chaczapuri, kubdari i gvezeli, oraz słynnych gruzińskich placków i szaszłyków z grilla. Wszystkie potrawy w Chinkalni są podane z pełną pasją i miłością do jedzenia - niczym w gościnnym gruzińskim domu. Boston Burger USA chwali się wynalezieniem współczesnej demokracji, ale tak naprawdę ich największym wkładem w rozwój świata są oczywiście burgery. A Boston Burger w Food Hall Browary serwuje burgery w klasy…

food-hall-browary-warszawskie-e8be977.png
width: 1200
height: 630

Najdroższa restauracja na świecie. „Show w wirtualnej rzeczywistości"
type: item
date: 2023-08-24T08:18:07.000Z
creator: Łukasz Załuski
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: gwiazdki michelin
subject: hiszpania
subject: ibiza
subject: Kuchnia
subject: Onet
subject: restauracje
subject: Travel
description: Kuchnia jednego z najbardziej uznanych szefów kuchni na świecie to połączenie haute cuisine z nowoczesną technologią. Wykwintnej kolacji towarzyszy spektakl multimedialny, a gościom podawane są nie tylko sztućce, ale również okulary VR.
encoded: W tym artykule: Najdroższa restauracja na świecie Jak wygląda kolacja w restauracji Sublimotion? Kim jest szef Paco Roncero? Dotychczas za jedną z najlepszych i najdroższych restauracji na świecie uchodziła kopenhaska Noma. W styczniu 2023 roku restauracja została jednak zamknięta. Gdzie dzisiaj płaci się najwięcej za kolację? Nowa najdroższa restauracja na świecie otworzyła się dokładnie 9 lat temu w mieście Ibiza na hiszpańskiej wyspie o tej samej nazwie. Najdroższa restauracja na świecie Restauracja Sublimotion została otwarta w 2014 roku. Za oryginalnym konceptem kulinarnym stoi uznany szef kuchni Paco Roncero. Restauracje, którym wcześniej przewodził Paco Roncero, zostały łącznie uhonorowane 5 gwiazdkami Michelin. – Kolacja w Sublimotion to właściwie spektakl artystyczny. Naszym celem jest połączenie haute cuisine z teatrem – wyjaśnia szef Paco Roncero w rozmowie z dziennikarzami serwisu EnVols. Każdego wieczoru w spektaklu uczestniczy 12 gości, którzy siadają przy jednym podłużnym stole ustawionym w specjalnej multimedialnej sali. Efekty specjalne odgrywają w kulinarnym show nie mniejsze znaczenie niż wieczorne menu. – Aby przygotować niepowtarzalny wieczór, współpracujemy z najbardziej uznanymi projektantami, inżynierami, reżyserami i artystami od efektów specjalnych. Za udział w kolacji w restauracji Sublimotion trzeba zapłacić ok. 2,4 tys. dol., czyli jakieś 10 tys. złotych. Podczas wieczoru w Sublimotion goście otrzymują okulary wirtualnej rzeczywistości. Poniżej można zobaczyć wideo prezentujące kolację w najdroższej restauracji. View Ediplayer on the source website Jak wygląda kolacja w restauracji Sublimotion? Na stronie internetowej restauracji nie można znaleźć menu. To, co zostanie podane gościom, ma być do końca formą niespodzianki. Wiadomo, że kolacja składa się z 15 dań. W sieci nie brakuje relacji z kolacji w najdroższej restauracji świata. Tak swoje kulinarne doświadczenie z Sublimotion opisywała w serwisie news.com.au australijska dziennikarka …

restauracja-sublimotion-ibiza-9968dea.jpg
width: 1440
height: 1037

Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?
type: item
date: 2023-07-22T08:53:01.000Z
creator: Michał Cessanis
subject: Smaki świata
subject: Test Travelera
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: gwiazdki michelin
subject: kraków
subject: Kuchnia
subject: restauracje
subject: Travel
description: Zjadłem kolację w lokalu Bottiglieria 1881 w Krakowie, jedynej i pierwszej w Polsce restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin. Na stolik czeka się tutaj nawet 90 dni. Czy warto stać w tak długim ogonku?
encoded: W tym artykule: Pod jakim adresem jest Bottiglieria 1881? Jak wygląda menu? Co dokładnie zjadłem Czy mi smakowało? Ile kosztowała kolacja? Będę z wami szczery. Nie jestem ekspertem kulinarnym. Jedzenie albo mi smakuje albo nie. Nie zaliczam się również do foodies – ludzi, których życie wyznacza odwiedzanie najlepszych restauracji i winiarni na świecie oraz delektowanie się kuchnią z wyższej półki. Jestem zwykłym żarłokiem, który zajada się street foodem, głównie w Azji. Owszem, zdarzyło mi się stać w kolejce do pani Jay Fai. To 78-letnia Tajka, prowadząca bar z ulicznym jedzeniem w Bangkoku, który jako pierwsza uliczna jadłodajnia w Tajlandii otrzymał gwiazdkę Michelin. Kulinarni inspektorzy docenili wychodzące spod jej ręki omlety z kraba, po które stałem w kolejce ponad dwie godziny. Były pyszne i nietanie. Jednak tym razem miałem zjeść kolację w lokalu Bottiglieria 1881 w Krakowie. To jedyna i pierwsza w Polsce restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin. Na stolik czeka się tutaj nawet 90 dni. Czy warto stać w tak długim ogonku? Pod jakim adresem jest Bottiglieria 1881? Restauracja znajduje się przy ul. Bocheńskiej 5 na krakowskim Kazimierzu. Można ją przeoczyć, bo wejście jest skromne, podobnie jak szyld. Wnętrze lokalu jest eleganckie. W dwóch salach jadalnych stoją drewniane stoły i wygodne krzesła, jest także wielkie lustro, bukiety suszonych kwiatów, regał z domowymi przetworami oraz półki z kieliszkami. Do tego lampy z przygaszonym światłem. Uwagę przyciąga kuchnia otwarta na restaurację. Tak mała, że aż trudno uwierzyć, iż to właśnie w niej pracuje czterech szefów kuchni pod okiem szefa wszystkich szefów, Przemysława Klimy. Przemysław Klima, który stworzył to miejsce, wyczarowuje wyjątkowe dania doceniane przez krytyków kulinarnych z całego świata. Restauracja powstała w 2014 roku, w miejscu, gdzie przed 100 laty znajdował się skład wina. W piwnicy wciąż jest go bardzo dużo, a lokal przez miejscowych nazywany jest butelkownią. Restauracja otwarta jest od wto…

bottiglieria-de1a9f4.jpg
width: 4032
height: 3024

Startuje Restaurant Week. 5 restauracji, które warto odwiedzić tej wiosny
type: item
date: 2023-04-14T08:32:37.000Z
creator: redakcja
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: restauracje
description: Po dwóch ostatnich rekordowych edycjach powraca najpopularniejsze wydarzenie kulinarne w Polsce – Restaurant Week. Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodSoundsGood. Sprawdź, które restauracje warto odwiedzić w tej edycji.
encoded: W tym artykule: „Mozaika” – Warszawa „Kelnerzy w Wieży” – Zabrze Orientalne nuty w Kago Sushi – Lublin Regiment – Białystok Yssycz – Poznań Autorskie menu w wyjątkowej cenie Premiera Festiwalu śniadań na mieście – Breakfast Week #SmakujPoranek „Mozaika” – Warszawa Mozaika zachwyci entuzjastów doskonałej kuchni i miłośników stylowych wnętrz. Przy Grzybowskiej 49 wyjątkowych kulinarnych przeżyć doświadczyć można o każdej porze dnia, a zespół kucharzy pod batutą Tomasza Koprowskiego dopieszcza każde serwowane danie do perfekcji. Obie propozycje festiwalowego menu brzmią wyśmienicie. Pierwsze menu składa się z ravioli z selera z jabłkiem i czarną truflą w ramach przystawki, pieczonej brukselki z pietruszkowym purée oraz deseru w postaci musu z czarnej porzeczki z lawendą. Drugie menu to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków – w ramach przystawki kaszanka smażona z zielonym jabłkiem, jako danie główne – pierś z kaczki sous vide z pomarańczą i pieczonym słodkim ziemniakiem, a na deser tarta słony karmel z orzechami laskowymi. Dodatkowo, w ramach prezentu na start, goście otrzymają świeże pieczywo wraz z masłem Lurpak na rozbudzenie kubków smakowych. Rezerwujcie, zanim zabraknie miejsc. „Kelnerzy w Wieży” – Zabrze Zabrzańska Wieża Ciśnień skrywa prawdziwą perełkę gastronomiczną. Restaurację Kelnerzy z Wieży znajdziecie w świeżo odrestaurowanej Wieży Ciśnień przy ulicy Jana Zamoyskiego 2. Miejsce powstało jako koncept gastronomiczny, łączący ruch turystyczny z dobrą muzyką, wyśmienitymi cocktailami oraz świetnym jedzeniem. Specjalnie na Festiwal Chef Kuchni przygotował dwie wersje menu: opcja bezmięsna to pieczona kukurydza z idealnie zbalansowanymi dodatkami, dorsz sous vide z werbeną cytrynową oraz koncertowo podane lody lawendowe z sosem z czarnego bzu. Alternatywna kompozycja to carpaccio wołowe z dressingiem limonkowym, żeberka BBQ z karmelizowanymi słodkimi ziemniakami oraz kusząco brzmiące makaroniki na chmurce. Poszukiwacze doznań (nie tylko) kulinarnych – k…

startuje-restaurant-week-te-restauracje-musisz-odwiedzic-tej-wiosny-a499d86.jpg
width: 1538
height: 2048