National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2025-10-15T08:35:48.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Kultowe miasto wprowadza nowy podatek turystyczny. Tak walczy z nadmiarem podróżnych
items: Zmiany w przepisach lotniczych. Twój powerbank może być problemem na pokładzie
items: Bagaż podręczny bez opłat? Unia Europejska wprowadza nowe zasady
items: Samochód bez prawa jazdy? Poznaj aktualne przepisy
items: W poszukiwaniu prawdziwego oscypka. Oto, co trzeba wiedzieć o tatrzańskim serze
items: Kawowy słownik część IV: S-Z [TYLKO O KAWIE]
items: Jakość i tylko jakość. Czym jest kawa specialty? [TYLKO O KAWIE]
items: Z Rzymu znikną stoiska z pamiątkami. „Rujnują obraz miasta”
items: Kuchnia tylko dla najtwardszych. Skosztujesz?
items: Kochasz Francję? Zaproś ją na swój stół - mamy przepisy
items: Jak pachną trufle z Piemontu? Grzyby na stół! [PORADNIK]
items: Te azjatyckie dania przygotowaliśmy (prawie) sami. Musicie ich spróbować! PRZEPISY
items: "Nie ma dla mnie pyszniejszej kuchni od śląskiej" - mówi nasz redaktor. Przepis na królika, czyli czas na Śląsk
items: Ravioli ze szpinakiem i ricottą. Przepis z Południowego Tyrolu
items: Jaja ze wszystkich stron świata. Smaki na Wielkanoc i nie tylko!
items: Tym daniem smakuje Mauritius. Przyrządzamy briani [PRZEPIS]
items: 4 sposoby na kawę inspirowane podróżami
items: Egzotyczne koktajle z całego świata
items: W tym mieście "wyłączono" przepisy drogowe. Efekt zaskoczył wszystkich
items: 5 pysznych koktajli inspirowanych podróżami. Idealne na upały! [PRZEPIS]
items: Pozytywny i smaczny. Taki wydaje się świat po przeczytaniu "Lubię"
items: Stany Zjednoczone obchodzą 240. urodziny. Z tej okazji sięgamy do amerykańskiej kuchni [PRZEPISY]
items: Południowy Tyrol: przepisy na letnie przysmaki
items: Bogdan Gałązka: Sen o bobrzych ogonach
items: „Ostro” na lotniskach w USA

Kultowe miasto wprowadza nowy podatek turystyczny. Tak walczy z nadmiarem podróżnych
type: item
date: 2025-10-13T13:15:02.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Czas na miasta
subject: japonia
subject: kioto
subject: pieniądze
subject: przepisy
description: Rosnąca liczba turystów coraz częściej staje się wyzwaniem dla miast, które do niedawna żyły z ich napływu. Kolejne popularne destynacje decydują się na wprowadzenie opłat, by złagodzić skutki nadmiernej turystyki i zapewnić równowagę między życiem mieszkańców a potrzebami odwiedzających. Najnowsze decyzje władz Kioto pokazują, że era nieograniczonej turystyki powoli dobiega końca.
encoded: Turystyka rozwija się w niespotykanym tempie – dziś nie tylko małe miasteczka, ale i wielkie metropolie zmagają się z konsekwencjami nadmiaru gości. Dublin, Barcelona czy Wenecja już wdrożyły ograniczenia i opłaty, by chronić lokalną przestrzeń i jakość życia mieszkańców. Na Lanzarote wprowadzono plan ograniczenia liczby turystów, by zaoferować bardziej wartościowe doświadczenia zamiast masowej konsumpcji. Teraz do tego grona dołącza była stolica Japonii. Władze Kioto właśnie uchwaliły drastyczny wzrost opodatkowania noclegów. Turyści zapłacą więcej. Kioto chce chronić mieszkańców Choć turystyka od lat stanowi fundament gospodarki Kioto, jej dynamiczny rozwój coraz częściej rodzi napięcia między mieszkańcami a przyjezdnymi. W szczycie sezonu historyczne dzielnice, takie jak Gion, przestają przypominać spokojne tradycyjne zaułki – tłumy turystów wypełniają wąskie uliczki, zatrzymują się na środku dróg, by robić zdjęcia gejszom, a nawet wchodzą na prywatne posesje w poszukiwaniu „idealnego ujęcia”. Jak podają japońskie media, wcześniejsze próby ograniczenia tych zachowań (m.in. zakazy fotografowania w niektórych rejonach) nie przyniosły oczekiwanych rezultatów. W odpowiedzi władze miasta zapowiedziały wprowadzenie nowego podatku turystycznego. To jeden z elementów strategii mającej przywrócić równowagę między turystyką a codziennym życiem mieszkańców. Krytycy podkreślają jednak, że sam podatek może nie rozwiązać problemu, gdyż Japonia notuje rekordowy napływ gości. W 2024 roku kraj odwiedziło ponad 35 milionów zagranicznych turystów, a rząd szacuje, że do 2030 roku liczba ta wzrośnie do 60 milionów. Japonia zaostrza politykę wobec turystów Podatek od zakwaterowania w Kioto wejdzie w życie od marca 2026 roku, stając się jednym z głównych narzędzi walki z nadmierną turystyką. Każdy odwiedzający to miasto będzie musiał zapłacić dodatkową opłatę za nocleg w hotelach czy pensjonatach, a jej wysokość będzie zależna od standardu obiektu. Zgodnie z planem władz, turyści nocuj…

kyoto-1725a0b.jpg
width: 8121
height: 5414

Zmiany w przepisach lotniczych. Twój powerbank może być problemem na pokładzie
type: item
date: 2025-09-23T09:03:43.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Porady
subject: Traveler
subject: energia
subject: loty samolotem
subject: porady w podróży
subject: prąd
subject: przepisy
description: Powerbank jeszcze do niedawna był niezbędnym gadżetem w podróży, dziś coraz częściej staje się przedmiotem restrykcji. Linie lotnicze na całym świecie zaostrzają przepisy, tłumacząc to kwestiami bezpieczeństwa. Zmiany odczują szczególnie pasażerowie wielogodzinnych lotów, którzy dotąd traktowali przenośne ładowarki jako gwarancję komfortu.
encoded: Zmieniają się zasady dotyczące korzystania z powerbanków na pokładach samolotów. Dotychczas były one nieodłącznym elementem podróży – pozwalały w każdej chwili podładować telefon czy komputer. Teraz jednak coraz więcej linii lotniczych, zarówno międzynarodowych, jak i krajowych, zaczyna wprowadzać ograniczenia. Nowe przepisy mają szczególne znaczenie podczas lotów średnio- i długodystansowych, gdzie dostęp do gniazdek bywa ograniczony, a brak możliwości ładowania urządzeń może być dla pasażerów uciążliwy. Bezpieczeństwo na pokładzie. Które linie zakazały używania powerbanków? Zmiana przepisów dotyczących korzystania z powerbanków podczas lotów wynika przede wszystkim z kwestii bezpieczeństwa. Urządzenia te, wyposażone w baterie litowo-jonowe, mogą w sytuacji przegrzania lub uszkodzenia doprowadzić do samozapłonu, a pożar w zamkniętej przestrzeni kabiny stanowi jedno z największych zagrożeń w lotnictwie cywilnym. Aby zminimalizować ryzyko, kolejne linie wprowadzają ograniczenia – i to nie tylko w zakresie przewożenia, lecz także samego korzystania z przenośnych ładowarek w trakcie lotu. Na początku roku Lufthansa jako pierwsza duża europejska linia lotnicza ogłosiła zakaz używania powerbanków na pokładzie, dając przykład innym przewoźnikom. Wkrótce dołączyły do niej Singapore Airlines, Scoot, Thai Airways oraz China Airlines, które wprowadziły niemal identyczne obostrzenia. Jeszcze bardziej rygorystyczne podejście przyjęła Korea Południowa, decydując się na ogólnokrajowy zakaz zarówno ładowania urządzeń mobilnych podczas lotu, jak i przewożenia powerbanków w schowkach bagażowych nad głowami pasażerów. Od października własne zasady wprowadzą także linie Emirates – pasażerowie będą zobowiązani przechowywać wyłączone powerbanki wyłącznie w kieszeni fotela lub pod siedzeniem, bez możliwości ich używania. W Stanach Zjednoczonych z kolei zmiany rozpoczęły się w maju, gdy Southwest Airlines jako pierwszy przewoźnik w tym kraju nałożył na pasażerów obowiązek trzymania urządz…

plane-d6f6666.jpg
width: 5184
height: 3456

Bagaż podręczny bez opłat? Unia Europejska wprowadza nowe zasady
type: item
date: 2025-06-27T08:01:58.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Porady
subject: Traveler
subject: bagaże
subject: linie lotnicze
subject: loty samolotem
subject: przepisy
subject: unia europejska
description: Parlament Europejski mówi „dość” dodatkowym opłatom. Od 2026 roku pasażerowie mają mieć prawo do bezpłatnego bagażu podręcznego podczas wszystkich lotów w Unii Europejskiej.
encoded: Spis treści: Co się zmieni? Unia Europejska za jednolitymi zasadami Obawy branży lotniczej i nowe realia dla pasażerów W dobie tanich linii i weekendowych wyjazdów wiele osób podróżuje wyłącznie z bagażem podręcznym – lżejszym i wygodniejszym. Niestety, restrykcyjne przepisy linii lotniczych często skutkowały dodatkowymi opłatami – nawet za torebkę czy plecak. Teraz media obiegła dobra wiadomość, gdyż Parlament Europejski zadecydował, że takie opłaty mają zniknąć. To wyraźny sygnał zmian na korzyść pasażerów. Co się zmieni? Unia Europejska za jednolitymi zasadami We wtorek 24 czerwca Komisja Transportu i Turystyki Parlamentu Europejskiego jednogłośnie poparła projekt zakładający ujednolicenie zasad przewozu bagażu podręcznego na terenie Unii Europejskiej. Zgodnie z nowymi przepisami, linie lotnicze nie będą mogły naliczać dodatkowych opłat za dwa podstawowe elementy bagażu: niewielką walizkę o wadze do 7 kg i wymiarach mieszczących się w standardowych limitach (do 55×40×20 cm), a także osobistą torbę – taką jak torebka, plecak czy torba na laptopa. „To pierwszy krok w stronę bardziej sprawiedliwego i przejrzystego rynku lotniczego. Podręczny bagaż to nie luksus – to standard, który powinien przysługiwać każdemu pasażerowi” – podkreślił Matteo Ricci, wiceprzewodniczący Komisji ds. Transportu. Regulacja wpisuje się w linię orzeczenia Trybunału Sprawiedliwości UE z 2014 roku, który stwierdził, że pasażerowie mają prawo do zabrania rozsądnych rozmiarów bagażu podręcznego bez dodatkowych kosztów. Tym razem jednak planowane zmiany mają charakter ogólnounijny, co oznacza, że obejmą wszystkich przewoźników operujących na trasach wewnątrz UE oraz między UE a Wielką Brytanią. Wejście w życie nowych zasad przewiduje się na 2026 rok. Nowe regulacje wprowadzą także inne udogodnienia: dzieci do 12. roku życia będą miały zagwarantowane miejsca obok opiekunów, a osoby z niepełnosprawnościami będą mogły podróżować z asystentem bez dodatkowych kosztów. Ułatwiony ma zostać również pro…

bagaze-d2ab814.jpg
width: 5184
height: 3456

Samochód bez prawa jazdy? Poznaj aktualne przepisy
type: item
date: 2022-06-24T13:18:02.000Z
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Moto
subject: motoryzacja
subject: prawo
subject: przepisy
subject: samochody
description: „Samochód bez prawa jazdy" – taki dopisek pojawia przy niektórych ogłoszeniach sprzedaży mikrosamochodów. Czy zgodnie z obowiązującymi przepisami, kierowcą może zostać każdy, kto otrzymał dowód osobisty?
encoded: W tym artykule: Jaki samochód bez prawa jazdy? Jakim samochodem można jeździć bez prawa jazdy? Co grozi za jazdę bez prawa jazdy? Czy można jeździć bez prawa jazdy? Czy trzeba mieć dowód rejestracyjny? Samochód bez prawa jazdy wydaje się być idealnym rozwiązaniem dla osoby, która nie zdobyła stosownych uprawnień, a potrzebuje niewielkiego środka transportu do poruszania się po mieście. Czy polskie prawo to umożliwia? Jaki samochód bez prawa jazdy? Samochód bez prawa jazdy to bardzo mylne pojęcie. Odnosi się bowiem do mikrosamochodów, które nie wymagają posiadania prawa jazdy kat. B. Nie znaczy to jednak, że aby móc takim pojazdem legalnie kierować, nie trzeba mieć żadnych uprawnień. Przed 2013 rokiem, pojęcia „motorower" i „mikrosamochód" były tożsame. Rzeczywiście więc w tamtym czasie było możliwe prowadzenie samochodu, który spełniał określone kryteria, posiadając wyłącznie dowód osobisty. Gdzie w Europie są najgorsi kierowcy? Prym wiedzie popularny kierunek turystyczny. A jak wypadli Polacy? Najgorsi kierowcy to tacy, którzy stwarzają zagrożenie na drodze dla siebie i innych. Gdzie jest ich najwięcej? Zobacz, jak odpowiadali Europejczycy. 19 stycznia 2013 roku przyjęto jednak nowelizację Ustawy o Kierujących Pojazdami, która wprowadziła istotne zmiany w tym zakresie. W znowelizowanych przepisach znalazły się m.in. nowe kategorie uprawnień: kategoria AM – dająca możliwość kierowania motorowerem i czterokołowcem lekkim, kategoria B1 – która uprawnia do kierowania czterokołowcem. Prawo stanowi, że czterokołowcem lekkim określa się pojazd o masie własnej nieprzekraczającej 350 kg, który rozpędza się maksymalnie do 45 km/godz. Czterokołowiec to natomiast pojazd samochodowy, przeznaczony do przewozu osób lub ładunków (z wyłączeniem samochodów osobowych, ciężarowych i motocykli), o masie własnej nieprzekraczającej 400 kg (dla przewozu osób) lub 500 kg (dla przewozu ładunków). Na przynależność samochodu do danej grupy wskazuje homologacja europejska. Czterokołowce lekkie…

samochod-rzepaki-ed19b9e.jpeg
width: 2121
height: 1414

W poszukiwaniu prawdziwego oscypka. Oto, co trzeba wiedzieć o tatrzańskim serze
type: item
date: 2020-09-14T03:06:07.000Z
creator: redakcja
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Kuchnia
subject: oscypek
subject: przepisy
subject: ser
subject: tatry
subject: Travel
subject: zakopane
description: Czy wiesz, że oscypki można sprzedawać tylko od maja do września, a prawo do ich produkowania ma tylko kilka gmin? Dowiedz się, jak rozpoznać prawdziwego oscypka i przygotuj własnego.
encoded: Było tak, że jeden góral z drugim wsadzali ser do kieszeni spodni, by był na czarną godzinę. I kiedy ta godzina nadchodziła, sięgali i scypali go po trochu, zaspokajając pierwszy głód. Od czynności tej wzięła się nazwa najpopularniejszego produktu pod Tatrami, a od kieszeni w portkach – wrzecionowaty kształt dzisiejszych serów. Tak przynajmniej widzi to Kazimierz Furczoń z Leśnicy-Gronia, człowiek, który dorobił się tytułu głównego bacy Podhala. Można wierzyć jemu, można i tym, którzy dowodzą, że łoz-scypek (z góralska) lub oscypek (po pańsku) wziął się od nazwy drewienek (oscypiorki), którymi się już prawie gotowy wyrób zdobi, lub – jak niektórzy lubią żartować – od… scypania się z owcami. Scypania, czyli użerania się z nimi i pilnowania, by je jaki wilk lub niedźwiedź nie rozszarpał (Władek z bacówki w Białym Dunajcu: – Szkoda to wielka, bo zawsze porwie tę najdroższą za kilka stówek, jakby skurczybyk wiedział, jak się ceny kształtują). POZNAJ ETAPY PRODUKOWANIA OSCYPKA >>> Mistrz czy fajtłapa Kiedyś na Podhalu owcze sery robiło się raz na tydzień, przy niedzieli, na wesela i święta, a do ich pucenia (ugniatania) bab się nie dopuszczało. Bo – jak mówi Kazimierz – więcej by było w tym baciarki (zabawy) niż pracowania. Dziś sery, przysposobione we wszelakie możliwe certyfikaty unijne, wyrabia się od maja do września, codziennie; i coraz częściej dopuszcza się juhaski do produkcji. Choć – jak zaznacza Władek – tylko te ładne i niezbyt gadatliwe. Takie, które dobrze wiedzą, że prawdziwy oscypek ma mieć kolor jak słońce, a gdy się go przekroi, winien się wykazać elastyczną strukturą i maleńkimi oczkami (po wielkości oczek od razu poznać mistrza albo fajtłapę). Pachnieć musi ogniem i dobrym drewnem, a ważyć od 60 do 80 dag. Podobno najwięksi smakosze wyczują od razu, w której bacówce się ser wyrabiało i kto w tym ręce maczał. Bo choć dyrektywa unijna surowa, serca i temperamentów górali nie da się przyciąć w sztywną matrycę. Różnić się sery mogą zatem kremowością, długo…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/a8406b3910b49aacd506da2f15fa87c49c821a4c-1da5deb.jpeg
width: 4368
height: 2912

Kawowy słownik część IV: S-Z [TYLKO O KAWIE]
type: item
date: 2020-09-13T09:46:57.000Z
subject: National Geographic Site
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: przepisy
subject: Wolny czas
description: Zupełnie nowe i niezrozumiałe słownictwo może być sporą przeszkodą w lepszym poznaniu świata kawy. Właśnie dlatego powstał ten cykl, w którym litera po literze przeprowadzimy was przez najważniejsze (i najbardziej zagadkowe!) wyrażenia z kawowego świata.
encoded: S jak serwer Nazwa tego zagadkowego przedmiotu wiele mówi o jego zastosowaniu. Serwery to naczynia stworzone do podawania w nich kawy. Najczęściej kształtem przypominają one niewielkie czajniki, które mają wygodne ucho do trzymania, a także wyprofilowaną zlewkę, by łatwiej przelewać napar do filiżanek. W niektórych kawiarniach można spotkać się z wykorzystywaniem chemicznych zlewek jako serwerów do kawy. Sprawdzają się równie dobrze, a zahartowane szkło jest bardzo odporne na wysokie temperatury podawanej kawy. T jak TDS Jeden z najbardziej tajemniczych kawowych zwrotów, który nawet wytrawnym miłośnikom czarnego naparu może sprawiać problemy. TDS to skrót od angielskiego terminu Total Dissolved Solids, który oznacza całkowitą ilość substancji rozpuszczonych w płynie. Jak pamiętacie, kawowe napary to nic innego jak woda z rozpuszczonymi w niej cząstkami kawy. Oznacza to, że wartość TDS to stężenie kawy w wodzie. Im wyższy, tym kawa intensywniejsza w smaku. Doświadczeni bariści wiedzą jednak, że zbyt wysoki TDS może skutkować gorzkim posmakiem, który przykryje ciekawe owocowe i kwiatowe nuty. U jak uczucia Jedno z najważniejszych haseł, o którym zdarza nam się czasem zapominać. Zaparzanie i picie kawy powinno wiązać się z pozytywnymi uczuciami relaksu i odprężenia. Właśnie dlatego nie istnieje przepis na idealną kawę, która będzie smakowała wszystkim miłośnikom czarnego naparu. Jedni lubią kawy mleczne, drudzy czarne i nie da się określić, które są bardziej „prawidłowe". Kawa przede wszystkim powinna smakować. W jak waga Wbrew pozorom to jedno z najważniejszych akcesoriów w domowej kawiarni. Niezależnie, czy przygotowujemy espresso, kawę przelewową czy mleczny napój, dokładna waga kuchenna będzie nam potrzebna na jakimś etapie parzenia. Jeśli zastanawiacie się nad kupnem wagi do domu, warto zwrócić uwagę na dwie sprawy. Przede wszystkim poszukajcie wagi oferującej dokładność do 0,1 gr. Przy parzeniu kawy rozbieżność między 13,1 gr a 13,9 gr będzie robiła dużą różnice …

kawowy-slownik-czesc-iv-s-z-tylko-o-kawie-e807219.jpeg
width: 3000
height: 2008

Jakość i tylko jakość. Czym jest kawa specialty? [TYLKO O KAWIE]
type: item
date: 2020-04-19T12:51:43.000Z
subject: National Geographic Site
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: felieton
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: przepisy
subject: Wolny czas
description: „Z najlepszych winogron powstaje najlepsze wino” – to teza, która w kontekście producji wina stosowana jest od setek lat. Niedługo później przeniesiono ją na pole produkcji herbaty, jednak w głowach producentów kawy pojawiła się stosunkowo niedawno.
encoded: Kawa specialty: o co chodzi? Od zawsze miałem wrażenie, że autor rozpoczynający swój tekst od silnej i kontrowersyjnej tezy „idzie na łatwiznę”. Takie zdanie ma za zadanie oburzyć czytelnika, który nie może już oderwać się od tekstu, a dziennikarz lub redaktor przez kolejnych kilka stron rakiem wycofuje się ze swojego stwierdzenia. Jednak zawsze przychodzi czas, by zmienić zdanie i spróbować czegoś nowego. „Jeśli potrzebujesz mleka i cukru, by zamówiona kawa była smaczna, dostałeś złą kawę.” Uspokajam miłośników mlecznych i słodkich kaw. Nie twierdzę, że wasze gusta są gorsze, a moje lepsze. Sens tego zdania jest inny. Mam na myśli, że jeśli kawa, którą zamówiliście w kawiarni lub kupiliście w sklepie jest nie do wypicia bez dodatku innych składników, pewnie trafiliście na złą kawę. Tutaj wypada szybko wyjaśnić podstawowe różnice w jakości kawy. Dla ułatwienia cały dostępny przeciętnemu klientowi rynek kawy można podzielić na dwa segmenty: kawę niskiej jakości i kawę specialty. „Problem” polega na tym, że słabej jakości kawy to ponad 90% wszystkich dostępnych w sklepach. Pewnie znacie ich smak. Zaparzone bez dodatków smakują błotem, goryczą i czymś, co wprawni roasterzy (wypalacze kawy) nazywają „asfaltem”. Pozostałe 10% to kawy, których powinien spróbować każdy. Ich smak jest łagodniejszy, a nuty smakowe czekolady, orzechów, a nawet soczystych owoców są lepiej wyczuwalne. To właśnie kawy specialty. Powstają z najbardziej zadbanych upraw, a do ich przygotowania wykorzystuje się bardzo precyzyjne metody, które podtrzymują ich jakość. Kawa specialty: trochę historii Historycy kawy nie są zgodni, co do dokładnej daty, kiedy po raz pierwszy użyto sformułowania „specialty coffee”. Można oszacować, że miało to miejsce mniej więcej 50 lat temu. To właśnie wtedy pojawiła się całkowicie rewolucyjna teoria, by prawidła znane z produkcji wina i herbaty, spróbować przełożyć na świat kawy. Jakość miała być na pierwszym miejscu. Do tej pory kawa postrzegana była jako surowiec „pi…

jakosc-i-tylko-jakosc-czym-jest-kawa-specialty-4918e7b.jpeg
width: 3864
height: 2576

Z Rzymu znikną stoiska z pamiątkami. „Rujnują obraz miasta”
type: item
date: 2020-01-08T11:40:56.000Z
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: pamiątki
subject: przepisy
subject: rzym
subject: Travel
description: Na razie zlikwidowano dziewięć stoisk, a osiem innych przeniesiono w boczne uliczki oddalone od najważniejszych zabytków. To efekt nowych przepisów obowiązujących w Rzymie od 1 stycznia 2020 roku. Cel – oczyszczenie miasta oraz dbałość o jego wizerunek i bezpieczeństwo.
encoded: Zakaz ustawiania kramów z pamiątkami takimi jak kolorowe magnesy, koszulki, breloczki czy plastikowe miniaturki znanych zabytków to pomysł burmistrz Rzymu – Virgini Raggi. Nowe przepisy obejmują też obwoźnych sprzedawców jedzenia i napojów. Stragany mają zniknąć z pobliża najważniejszych rzymskich zabytków. Do tej pory zajęto się oczyszczeniem terenu w okolicach Fontanny di Trevi, Schodów Hiszpańskich, Panteonu i Koloseum. Decyzja podyktowana jest tym, że – zdaniem burmistrz – stoiska nie pasują do otoczenia i psują wizerunek miasta. – Przez lata zabytki były niszczone przez sprzedawców, którzy sprzedają napoje, panini i bibeloty przy architektonicznych klejnotach miasta. Dłużej nie można tego tolerować – powiedziała Virginia Raggi. To nie pierwszy z serii nowych przepisów, których celem jest ochrona rzymskiego dziedzictwa przez szkodami wyrządzanymi przez ludzi. Od połowy 2019 roku zakazane jest siadanie na Schodach Hiszpańskich, a za naruszenie tego zakazu grozi grzywna w wysokości 400 euro. Nie można też przycupnąć na Fontannie di Trevi ani jeść w jej pobliżu. Co ciekawe, burmistrz rozważa obudowanie fontanny przezroczystym ogrodzeniem z tworzywa sztucznego, które oddzielałoby zbyt ciekawskich turystów od zabytku. W trosce o wizerunek miasta wprowadzono także zakaz chodzenia po mieście bez koszulki i picia alkoholu w miejscach publicznych (w określonych porach). Katarzyna Grzelak

stragany-z-pamiatkami-szpeca-rzym-uwaza-burmistrz-miasta-fot-getty-images-216287c.jpeg
width: 2121
height: 1414

Kuchnia tylko dla najtwardszych. Skosztujesz?
type: item
date: 2019-06-06T07:00:00.000Z
creator: Monika Kucia
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Edukacja
subject: ikra
subject: kraby
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: małże
subject: ośmiornice
subject: owoce morza
subject: przepisy
subject: Travel
subject: Zdrowie
description: Małże są dla mięczaków. Odważni powinni spróbować pąkli, ikry jeżowca, a może i żywych ośmiornic.
encoded: Słynny targ La Boqueria w Barcelonie. Na straganach imponujące sterty skorupiaków i innych owoców morza. Stoiska kłębią się, pulsują, bo wiele ze stworzeń wciąż żyje, choćby kraby ze spiętymi szczypcami gonią się po lodzie. Podchodzę do diabelskich kopytek. Tak bowiem właśnie wyglądają percebes, czyli jadalne pąkle z Oceanu Atlantyckiego. Są prawdziwym przysmakiem mieszkańców Galicji, a także Portugalii, Francji czy Kraju Basków, a także Katalończyków. Poławianie pąkli bywa niebezpieczne, mimo to galicyjscy percebeiros wciąż ryzykują życiem, żeby odczepić od skał galaretowate twory. Serwowane na surowo, lekko słone, o zapachu oceanu, świetnie zaostrzają apetyt. Drugim miejscem, które mogę polecić wszystkim wielbicielom owoców morza, jest Sardynia, a dokładnie Alghero i odbywające się tam w kwietniu targi Parentesi di Mare. W tym roku przebojem był jeżowiec. Połowy tego kolczastego bezkręgowca dozwolone są tylko do maja. Aby go wypatrzeć przyczepionego do skał, używa się drewnianej skrzynki ze szklaną ścianką, przez która obserwuje się dno morskie. Poławiacz nosi grubą rękawicę, która chroni go przed kolcami. Te oczywiście są niejadalne. Przysmakiem jest za to ikra jeżowca. Po otwarciu skorupy (są do tego specjalne narzędzia, w restauracji można poprosić o pomoc kelnera) wydłubuje się jeżowcowe jajeczka łyżeczką. Ikrę podaje się na surowo, skropioną oliwą i cytryną lub tuż przed podaniem wymieszaną z makaronami z warzywami czy ryba. Można też zaserwować ja z duszonymi małżami na bruschetcie. Upodobanie do owoców morza może przyjąć formy ekstremalne. Koreańskie danie sannakji to ośmiornice, które „na żywca” są krojone i polewane olejem sezamowym. Na talerzu macki nadal się wiją, a po spożyciu przyklejają do podniebienia. Jeśli przyssawki przyczepia się do przełyku, mogą powodować uduszenie! Potrawa podawana jest wiec wyłącznie na odpowiedzialność (spragnionego mocnych wrażeń) klienta.

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/86a4e16a560cbb28a9cf7558501c81e8d97862d2-6f5ab5e.jpeg
width: 1000
height: 662

Kochasz Francję? Zaproś ją na swój stół - mamy przepisy
type: item
date: 2019-06-03T07:00:00.000Z
creator: redakcja
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: francja
subject: Kuchnia
subject: kuchnia francuska
subject: kuchnie świata
subject: paryż
subject: porady w podróży
subject: przepisy
subject: Sport
subject: Travel
description: Czy coś uwodzi podniebienie skuteczniej niż francuska kuchnia?
encoded: Dzielimy się z wami smakowitymi przepisami. Zaczynamy od dania obiadowego, a potem czas na słodki deser! Wątróbka cielęca z pietruszką (porcja na 4 osoby) 800 g wątróbki cielęcej 100 g mąki 80 ml masła klarowanego 40 g masła nać pietruszki ząbek czosnku sok z 1 cytryny 4 cienkie plasterki boczku wędzonego sól, pieprz Wątróbkę opłukać, osączyć, zdjąć błonkę, usunąć żyły, nerwy. Pokroić w plastry o grubości do ok. 2 cm. Następnie należy posolić, popieprzyć i oprószyć mąką. Smażymy na maśle klarowanym, po ok. 2 min. z każdej strony. Tłuszcz powinien być silnie rozgrzany. Pod koniec smażenia dodajemy 10 dkg normalnego masła. Odkładamy wątróbkę na siatkę. Teraz musimy posiekać natkę pietruszki i ząbek czosnku. Wrzucamy je do rondelka, dolewamy soku z cytryny i dodajemy resztę masła. Podgrzewamy by rozpuścić masło. To jest sos do wątróbki. Wątróbkę podajemy z pieczony ziemniakami. Kroimy je podłużnie, jak na frytki. Na ok. 0,5 kg ziemniaków potrzebujemy do ich pieczenia ok. 20 ml oleju z pestek winogron. Po ok. 15 minutach pieczenia pod przykrywką dodajemy ok. 30 g masła, posiekany ząbek czosnku, tymianek, rozmaryn, sól. Po ok. 20 min. ziemniaki powinny być gotowe. Kładziemy na nich wątróbkę, polewamy to sosem z cytryny i pietruszki. Pływające wyspy z różowymi pralinami (deser dla 4 osób) Wyspy: 6 białek 20 g masła Ok. 10 dkg cukru 50 g różowych pralin Krem angielski: 0,5 l mleka Ok. 120 ml likieru jajecznego laska wanilii 12 żółtek 50 g cukru Zaczynamy od kremu – łączymy w rondelku składniki i delikatnie podgrzewamy (max. ok. 80 st. C. ). Uważajmy, żeby nie ścięły nam się żółtka. Mieszamy do momentu, kiedy krem zacznie gęstnieć. Następnie krem schładzamy i wstawiamy do lodówki. Białka ubijamy ze szczyptą soli i ok. 90 g cukru na lśniącą pianę. Delikatnie dodajemy pokruszone praliny. Pianę nakładamy do wysmarowanych masłem kokilek. W międzyczasie gotujemy w garnku wodę. Wkładamy do niej kokilki, garnek natomiast wkładamy do nagrzanego na ok. 160 st. C. piekarnika. Trzymam…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/756969c4805692a7be22e380ed5be6384db52d94-8739dcf.jpeg
width: 1000
height: 716

Jak pachną trufle z Piemontu? Grzyby na stół! [PORADNIK]
type: item
date: 2019-03-28T11:50:00.000Z
creator: Monika Kucia
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: grzyby
subject: Kuchnia
subject: przepisy
subject: Travel
description: Szlachetne, aromatyczne, dzikie. Od zawsze obecne w tradycyjnej polskiej kuchni. Wyjątkowo smakują własnoręcznie zebrane w lesie. Szykujmy więc kobiałki, bo sezon na grzyby będzie trwał do późnej jesieni.
encoded: Grzybobranie to sztuka szukania, a także pasja, którą dzielą często całe rodziny. Sprzyja ona kontaktowi z naturą i jest wspaniałą formą relaksu i rekreacji. Na grzybobranie warto wybrać się po deszczowej nocy z samego rana – mamy wtedy dużą szansę, że z lasu wrócimy z pełną kobiałką. W Polsce najpopularniejszymi gatunkami są: borowiki, kurki, pieczarki, rydze, maślaki, opieńki miodowe i koźlarze. Wśród nich za króla uchodzi borowik szlachetny, inaczej prawdziwek. To mięsisty i twardy grzyb z ciemnobrązowym, lepkim kapeluszem. Jego miąższ jest zawsze biały, a smak orzechowy i łagodny. Można go kroić cieniutko i podawać na surowo w sałatkach, poza tym dusić, gotować i mleć. Borowiki szlachetne w restauracjach często występują pod francuską lub włoską nazwą: cèpes lub porcini. Sezon na nie trwa do późnej jesieni. Jesienne menu W wielu restauracjach jesienią do regularnej karty dodawane są wkładki grzybowe. Podaje się np. pappardelle z borowikami i sosem śmietanowym, grzyby są dodatkiem do wędzonej kaczki, przepiórek i risotta. W menu lądują ravioli z prawdziwkami i kotleciki cielęce z sosem grzybowym oraz carpaccio z polędwicy z plastrami surowych grzybów leśnych. Wybitnym przysmakiem są rydze. Podaje się je solone, smażone, marynowane i duszone. Solone rydze jadał Stanisław August, ostatni król Polski. Przyrządzał je nadworny królewski kucharz Paweł Tremo, twórca słynnych obiadów czwartkowych, które gromadziły ówczesną śmietankę towarzyską i intelektualną. Smażone rydzyki są wyborne na przekąskę, pisała w książce Jak gotować Maria Disslowa, dyrektorka Szkoły Gospodarstwa Domowego we Lwowie w latach 30. XX w. Smażone rydze można włożyć do słoja z klarowanym masłem – wytrzymają do zimy. Niektóre gatunki grzybów tracą w procesie konserwowania. Inne, jak lejkowiec dęty, nie są smaczne w stanie świeżym, ale zyskują wiele przez suszenie. Do suszenia znakomicie nadają się: borowik, podgrzybek brunatny i shitake. Po namoczeniu w wodzie uszlachetnią sosy, zupy i inne potrawy.…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/103d26d452772a01713c740d626fcf68afc4558c-06c1074.jpeg
width: 5616
height: 3744

Te azjatyckie dania przygotowaliśmy (prawie) sami. Musicie ich spróbować! PRZEPISY
type: item
date: 2019-03-28T10:15:00.000Z
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Kuchnia
subject: przepisy
subject: Travel
description: Coś dla szukajacych kulinarnych inspiracji. Kierunek: Azja! Zdradzamy smaki m.in. Tajlandii, Indii i Japonii.
encoded: - Kiedy przyjaciele pytają nas, po co jeździmy do Azji, odpowiedź mamy jedną: najeść się - piszą Agnieszka Franus i Michał Cessanis, redaktorzy Travelera. Tak, to prawda. Uwielbiamy jeść, a w Chinach, Tajlandii czy Wietnamie wpadamy wręcz w nałóg próbowania wszystkiego. Jesteśmy uzależnienie od tamtejszych przypraw, mieszanek warzyw i zniewalającego zapachu jedzenia. Jednak tym razem Azję „przenieśliśmy” do Polski. Na warsztatach kulinarnych Emirates, pod okiem kucharza Piotra Bruś-Klepackiego przyrządziliśmy kilka przepysznych dań. I zdradzamy przepisy naszego mistrza! Kurczak sataya (Indonezja) Składniki na 5-6 porcji 800 g piersi z kurczaka Kilka łyżek żółtej pasty curry 150 g orzeszków ziemnych 300 ml mleka kokosowego Sok z limonki Sos rybny Brązowy cukier Świeża kolendra Sól i pieprz Kurczaka podzielić na mniejsze części. Delikatnie posolić i zamarynować w paście curry. Nadziać go na patyczki i piec w 180 stopniach C przez kilka minut. W tym czasie przygotować sos. W mikserze zblendować orzeszki i powoli dolewać mleko kokosowe. Gdy sos będzie miał odpowiednią konsystencję doprawić go do smaku sokiem z limonki, sosem rybnym i cukrem. Kurczaka podawać z sosem i świeżą kolendrą. Tamaryndowe krewetki w stylu Goa (Indie) Składniki na 5 porcji Około 50 g sprasowanego tamaryndowca 200 ml wrzątku 10 dużych surowych krewetek Cebula 2 ząbki czosnku Łyżeczka startego imbiru Kilka liści curry Szczypta kurkumy Suszona papryczka chili Około 400 ml mleka kokosowego Cukier trzcinowy Olej do smażenia Imbir do dekoracji Sól i pieprz Tamaryndowiec zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę aby się rozpuścił. W tym czasie obrać i oczyścić krewetki. Tamaryndowiec przetrzeć przez sito. W ten sposób uzyskamy pastę tamaryndową. Cebulę posiekać jak najdrobniej. Tak samo postąpić z czosnkiem. W rondelku podgrzać olej. Następnie dodać czosnek, cebulę, chili, liście curry, kurkumę i imbir. Smażyć aż cebula się zeszkli. Następnie dodać łyżkę tamaryndowca. Dusić jeszcze przez chwilę, po czym dola…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/3d4eb6d89fc586d1cc54a154c2dcdd2f4557573d-abd4dbc.jpeg
width: 2000
height: 1333

"Nie ma dla mnie pyszniejszej kuchni od śląskiej" - mówi nasz redaktor. Przepis na królika, czyli czas na Śląsk
type: item
date: 2018-10-02T07:15:00.000Z
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Edukacja
subject: króliki
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: przepisy
subject: śląsk
subject: Travel
description: Nie ma dla mnie pyszniejszej kuchni od śląskiej. Śląsk to jeden z najciekawszych kulinarnie regionów Polski, z wpływami czeskimi, austriackimi, niemieckimi i żydowskimi.
encoded: Nie ma dla mnie pyszniejszej kuchni od śląskiej. Śląsk to jeden z najciekawszych kulinarnie regionów Polski, z wpływami czeskimi, austriackimi, niemieckimi i żydowskimi. Tutejszy szlak kulinarny otrzymał nawet certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej. Znalazły się na nim wyselekcjonowane restauracje, które serwują lokalne specjały według tradycyjnych receptur. Można w nich skosztować nie tylko typowej kuchni śląskiej, ale również jurajskiej, zagłębiowskiej, czy beskidzkiej. Mnie najbardziej zasmakował królik w restauracji "Pod prosiakiem" w Tychach. W tym znanym w mieście lokalu cztery lata temu pojawiła się Magda Gessler i przeprowadziła kuchenną rewolucję. - I bardzo nam pomogła - przyznaje właścicielka Jolanta Jakubowska. Jednak przez cztery lata nie mogła wypromować królika w rozmarynie, schodziła tylko rolada śląska z kluskami i "modro" kapustą. Dopiero wpisanie go na listę Śląskich Smaków spowodowało kolejną kulinarną rewolucję. - Goście zjeżdżają na niego z całej Polski - cieszy się Jakubowska. Hanna Szymanderska, autorka książek kucharskich nazywana pierwszą kucharką Rzeczpospolitej mówi Travelerowi:- To świetnie, że królik wraca na polskie stoły, bo jego mięso jest bardzo delikatne i czyste. Restauracje sprawdzone przez Travelera: Zajazd Hetman, Lgota Murowana k. Kroczyc Pasztet z dziczyzny Żurek z Jury Kaczka Rotmistrza Smażalnia pod Lasem Sygontka k. Złotego Potoku Pierogi z pstrągiem i suszonym pomidorem Jesiotr na maśle klarowanym z pieczonym jabłkiem Browar Czenstochovia, Częstochowa Terina z wędzonego pstrąga na zielonej sałacie z chlebkiem piwnym Wędzona szynka szpikowana boczkiem w kąpieli piwnej z wytrawnym chutneyem i koperkowo maślanym puree Gruszka na gorąco na sezamkach z piwnych wysłodzin, orzechów i czekolady Restauracja EM, Koziegłowy Kurzina, czyli zupa z pokrzyw na wędzonej słoninie Gęsia szyja faszerowana mięsem kaszą gryczaną i gęsią wątrobą serwowana z farfelkami Marchwiak, czyli ciasto marchewkowe Pod Prosiakiem, Tychy Królik w roz…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/4c96dc6e999812e470eb2f7b577e8222d7f7f5ae-af48cb7.jpeg
width: 900
height: 600

Ravioli ze szpinakiem i ricottą. Przepis z Południowego Tyrolu
type: item
date: 2018-07-17T01:52:00.000Z
creator: redakcjang
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Kuchnia
subject: Lifestyle
subject: pierogi
subject: południowy tyrol
subject: przepisy
subject: Travel
subject: Wolny czas
description: Południowy Tyrol to nie tylko piękne krajobrazy, ale także smaczne jedzenie przygotowywane z najlepszej jakości produktów
encoded: Na farmach Roter Hahn gospodarze przygotowują dania ze swoich produktów. Tyrolskie krowy siwe czyli „Grauvieh” dają wysokiej jakości mleko, idealne do przygotowywania serów. Również z ich mięsa przygotowuje się wyjątkowe gulasze i domowe kiełbaski. Na farmach znajdziemy też mnóstwo smacznych warzyw i owoców. Ale to właśnie te sery kuszą najbardziej, dlatego dzisiaj przepis na ravioli ze szpinakiem i ricottą - prosto z Południowego Tyrolu. Ravioli ze szpinakiem i ricottą (Schlützkrapfen) Składniki Ciasto: 400 g żytniej mąki 100 g mąki pszennej 1 jajko sól letnia woda, jeśli potrzeba Nadzienie: 100 g szpinaku 200 g sera ricotta sól, pieprz gałka muszkatołowa, szczypiorek 3 łyżki stołowe oleju 2 łyżki stołowe parmezanu 1 ugotowany ziemniak Przygotowanie Zagnieć mąkę, jaja, sól i olej na gładkie ciasto. Jeśli potrzebujesz, dolej ciepłej wody. Pozostaw na 30 minut, żeby odpoczęło. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj (np. szklanką) okręgi. Przygotuj nadzienie: wymieszaj ugotowany, posiekany szpinak z serem ricotta, rozgniecionym ziemniakiem, parmezanem, szczypiorkiem i ziołami. Kółka z ciasta wypełnij nadzieniem i zlep razem brzegi, żeby uzyskać kształt półksiężyca (jak nasze polskie pierogi). Gotuj we wrzątku i serwuj z masłem i parmezanem.

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/bb477e5017fef1413a30aa4ab64142891056324f-4629266.jpeg
width: 1000
height: 749

Jaja ze wszystkich stron świata. Smaki na Wielkanoc i nie tylko!
type: item
date: 2018-03-29T06:00:00.000Z
creator: Monika Kucia
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: jajka
subject: jedzenie
subject: przepisy
subject: świat
description: Kuchnie świata proponują jaja (nie tylko ptasie) w tysiącach kulinarnych odsłon.
encoded: Na Nowej Gwinei dostaniemy na śniadanie smażone jaja żółwie. Wybija się je do miseczki i miesza ze śmietanką kokosową i przyprawami. Jaja te nie różnią się zbytnio w smaku od kurzych. Należy jednak je smażyć, bo ich białko nie ścina się podczas gotowania. Stuletnie jaja pídàn to tradycyjne danie kuchni chińskiej. Naprawdę nie starzeją się aż sto lat, jednak proces ich wytwarzania zajmuje około trzech miesięcy. Kacze jaja wkłada się do metalowego pojemnika z gliną zmieszaną z niegaszonym wapnem, listkami herbaty, solą oraz łuskami ryżu i kawałkami słomy ryżowej. Pojemnik szczelnie się zamyka i odstawia na okres około stu dni. Jajka gotują się podczas procesu gaszenia wapna, a twarda skorupka zabezpiecza je przed zepsuciem. Gotowe „stuletnie” jaja są szkliste, brązowawo-zielone. Wyglądają jak kamienie szlachetne. Jada się je jako zimną przekąskę z sosem sojowym, octem winnym lub imbirem. Innym słynnym chińskim daniem są jajka herbaciane. Świeże jajka należy przetrzymać tydzień w lodówce i dopiero wtedy ich użyć na potrawę. Wkłada się je do rondla z zimną wodą i gotuje odkryte na małym ogniu przez 20 min. Po ugotowaniu i schłodzeniu pod zimną wodą trzonkiem łyżki tłucze się skorupkę w ten sposób, aby była malowniczo popękana, ale nie odpadła. Jaja wkłada się z powrotem do garnka, dodaje środki konserwujące takie jak sos sojowy, gwiazdki anyżu, świeże i pachnące listki herbaty, korę cynamonu, kawałek suszonej skórki mandarynki i trochę soli. Całość zalewa się zimną wodą, doprowadza do wrzenia na silnym ogniu, po czym zmniejsza ogień do minimum i gotuje trzy godziny. Podczas gotowania należy uzupełniać wodę, by zawsze przykrywała jajka. Jaja zostawia się na trzy dni w zalewie. Gdy je obierzemy, będą miały piękny marmurkowy wzór. Ande ki sabzi to ugotowane na twardo jaja kurze serwowane w sosie curry z cebuli, imbiru, czosnku, kurkumy, garam masali, chili i pomidorów. W Indiach jada się z chlebkami chapati z pełnoziarnistej pszennej mąki. Nowa Zelandia, to kraina warzywno…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/c4538b27790378222e107ea329e877efec86d649-476fbef.jpeg
width: 1000
height: 667

Tym daniem smakuje Mauritius. Przyrządzamy briani [PRZEPIS]
type: item
date: 2018-01-05T08:11:21.000Z
creator: materialysponsorowaneauthor
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: egzotyka
subject: kuchnie świata
subject: mauritius
subject: przepisy
description: Do najbardziej popularnych dań kuchni na Mauritiusie należy niewątpliwie briani - aromatyczna potrawa z ryżu, przypraw, mięsa i ziemniaków. Zapraszamy w kulinarną podróż na Mauritius!
encoded: W kuchni na Mauritiusie odnajdziemy wpływy indyjskie, chińskie, afrykańskie, europejskie i azjatyckie. Obfituje ona w dania ze świeżo złowionych ryb i darów morza, egzotyczne owoce, warzywa, przyprawy oraz zioła. Kulinarny Mauritius zaskoczy nas nieoczekiwanymi kombinacjami smaków i daniami skomponowanymi z naturalnych bogactw oceanicznych wód oraz tropikalnych upraw. Warto skosztować dojrzewających na wyspie pomidorów, by przekonać się o ich niepowtarzalnym smaku. Odnajdziemy go m. in. w sosach, do których wzbogacania chętnie używają tych warzyw miejscowi kucharze. Podobnie jest z tutejszymi odmianami czosnku i cebuli oraz imbiru, który nadaje potrawom egzotycznego charakteru. Na Mauritiusie, dzięki wpływowi kuchni francuskiej, możemy skosztować wspaniałych sosów, jak choćby Vingaye i Rougaille. Cenione są dzikie ostrygi z cytryną. Popularny jest wędzony merlan (ryba z rodziny dorszowatych) z bogatym dodatkiem warzyw oraz dania z dziczyzny, sarny lub dzika. Dla miłośników białego mięsa serwowane są potrawy takie jak drób z grilla, bażanta czy przepiórki. Wiele dań jest przygotowywanych na kamieniu lawowym, przede wszystkim tradycyjne Roche Carri. Do najbardziej popularnych dań tutejszej kuchni należy niewątpliwie Briani. Jest to potrawa z ryżu, przypraw, mięsa i ziemniaków. PRZEPIS NA BRIANI Składniki poszczególnych warstw Mięso i marynata: ok. 500g filetów z kurczaka 8 ząbków czosnku, pokrojonych w wzdłuż, w cienkie plastry ok. 2 cm korzenia świeżego imbiru 2 łyżeczki kolendry mielonej 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka pieprzu cayenne lub czarnego 1,5 łyżeczki garam masala (lub mieszanki po około 0,5 łyżeczki kuminu mielonego, cynamonu i czarnego pieprzu) 0,5 łyżeczki kuminu ok. 170 g jogurtu gęstego typu greckiego ok. 1,5 łyżeczki soli Ryż: 200 - 250 g ryżu Basmati 1 łyżeczka soli 2-3 litry wody Cebula: ok. 500g cebuli (5 - 6 małych cebul, nie zaszkodzi jeśli będzie więcej) 130g masła klarowanego (ghee) lub oleju słonecznikowego dodatkowo ok. 1 łyżki garam masala j…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/b0f6e6bc4e481b67ea05de9b8327da52e803cb0c-7e745db.jpeg
width: 1000
height: 1000

4 sposoby na kawę inspirowane podróżami
type: item
date: 2017-11-16T11:42:00.000Z
creator: redakcja
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: kawa
subject: przepisy
subject: skandynawia
subject: turcja
subject: wietnam
description: Świetnym sposobem na odkrywanie alternatywnych metod parzenia kawy są oczywiście podróże. Prezentujemy 4 przepisy na kawę, które możesz przetestować w domowym zaciszu.
encoded: Senny? Tu znajdziesz 4 przepisy na kawę inspirowane podróżami >>>

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/022c220f44e825dc0222efb9d1bf015b1ffc9144-7720873.jpeg
width: 1000
height: 667

Egzotyczne koktajle z całego świata
type: item
date: 2017-09-27T10:11:19.000Z
creator: redakcja
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: alkohole
subject: egzotyka
subject: napoje
subject: przepisy
subject: tequila
description: Lato dobiegło końca, sezon wakacyjny się kończy, a leżakowanie na plaży z drinkiem z palemką odchodzi w niepamięć. Czasu nie zawrócimy, nie mamy też wpływu na pogodę, jednak mamy sposób, żeby umilić długi czas oczekiwania na kolejne wakacje.
encoded: Koktajle znane głównie z barów przy plaży wcale nie są tak trudne w przygotowaniu jak się wydaje, a narzędzia barmańskie można zastąpić domowym arsenałem. Bardziej wymagającym polecamy skorzystać z usług firmy DELI Catering. Posiada ona w swojej ofercie Deli CoctailBar z drinkami z całego świata, które dodadzą egzotycznego klimatu każdej imprezie. Mojito Aby przygotować jeden z najpopularniejszych drinków – mojito wystarczy odrobina cukru trzcinowego, pół limonki, garść liści mięty, woda gazowana i oczywiście rum. Do (najlepiej) wysokiej szklanki wrzuć 4 łódki limonki i muddlerem ostrożnie je rozgnieć, aby owoc wypuścił sok. Jeśli nie masz w domu muddlera, a sama nazwa nic ci nie mówi, po prostu wciśnij limonki do środka. Następnie dodaj miętę i zasyp wszystko lodem (najlepiej kruszonym). Na koniec dodaj 40ml białego rumu i łyżkę cukru trzcinowego. Pozostałą przestrzeń szklanki wypełnij gazowaną wodą. Jeśli zwykłe mojito dla ciebie to nuda możesz dodać np. mus truskawkowy, albo wycisnąć sok z grejpfruta - twój drink nabierze niepowtarzalnego koloru. Daiquiri Kolejnym koktajlem, który przeniesie twoją imprezę na karaibską plażę jest daiquiri. Do przyrządzenia tego drinka potrzebny ci jest shaker, ale można go zastąpić blenderem. Kostki lodu, 40ml rumu, sok z połówki limonki i łyżkę cukru trzcinowego dodaj do shakera lub blendera i energicznym ruchem wymieszaj składniki w shakerze lub po prostu włącz blender, aż twój koktajl osiągnie jednolity kolor. Wszystko przelej do kieliszka do koktajli. Możesz urozmaicić swój koktajl np. musem z malin. Caipirinha Teraz przenosimy się na Copacabanę. Caipirinha to drink na bazie brazylijskiego trunku produkowanego z fermentowanego soku trzcinowego o nazwie cachaça. Sam trunek jest porównywany do wódki, lecz w smaku jest odrobinę słodki i owocowy. W Polsce nie jest zbyt popularny lecz coraz łatwiej go dostać, zwłaszcza w większych miastach. Caipirinha jest bardzo prosta w wykonaniu. Do szklanki dodaj 4 łódki limonki i łyżkę brązowe…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/dc3d8becb377cb43e6571304ceb29300da3c5378-9a83b56.jpeg
width: 3840
height: 2560

W tym mieście "wyłączono" przepisy drogowe. Efekt zaskoczył wszystkich
type: item
date: 2017-09-21T13:54:00.000Z
creator: Adam Robiński
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: ciekawostki
subject: holandia
subject: przepisy
subject: rowery
description: Zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jak wyglądałby ruch na drodze, gdyby zlikwidowano wszystkie światła drogowe? Tak właśnie jest w Drachten w Holandii.
encoded: Zasady są po to, by je łamać – mówi przekorne porzekadło. Co jednak zrobić, gdy zasad brak? Od kilku lat z takim problemem zmagają się mieszkańcy 50-tysięcznego miasteczka Drachten w północnej Holandii. Lokalny samorząd w siedem lat zlikwidował tam niemal wszystkie światła drogowe, przekazując tym samym pałeczkę mieszkańcom. Mniej wypadków, więcej kolizji Pomysłodawcą przedsięwzięcia był Hans Monderman, ekspert do spraw komunikacji znany z nowatorskiego spojrzenia na relacje ludzi i pojazdów. Jego zdaniem, pozbawieni regulacji radzimy sobie o wiele lepiej niż w systemach pełnych obwarowań. Wyniki drachteńskiego eksperymentu zdają się wspierać tę teorię. W mieście, w którym przed wprowadzeniem nowych porządków miało miejsce około ośmiu poważnych wypadków drogowych rocznie, dziś są średnio dwa. Przybyło za to drobnych kolizji, co jednak nie martwi władz miasta, bo liczba stłuczek jest odwrotnie proporcjonalna do liczby ofiar. Na głównym skrzyżowaniu miasta, przez które przejeżdża dziennie ok. 22 tys. samochodów, w miejscu świateł stoi rondo. W ten prosty sposób zapomniano tu o korkach. Kierowcy i piesi wspólnie ponoszą odpowiedzialność – Likwidując przepisy, przenosimy odpowiedzialność za ruch drogowy z władzy na samego kierowcę, który ponosi ryzyko swoich decyzji, a tym samym jest ostrożniejszy – mówił kilka miesięcy po rozpoczęciu eksperymentu Monderman, piewca pojęcia "wspólnej przestrzeni", w której piesi, rowerzyści i kierowcy każdorazowo samodzielnie ustalają reguły współżycia. Dziś Drachten ma swoich naśladowców wśród miasteczek w całej Europie. Pozostaje czekać, aż zainspiruje się nim któraś z metropolii.

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/daf1f25b207e476cddb8347d85d5dce1967c3616-5f0cf4f.jpeg
width: 1000
height: 675

5 pysznych koktajli inspirowanych podróżami. Idealne na upały! [PRZEPIS]
type: item
date: 2017-08-02T07:24:22.000Z
creator: redakcja
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: indie
subject: Lifestyle
subject: meksyk
subject: napoje
subject: przepisy
subject: tajlandia
subject: upał
subject: włochy
description: To, że skutecznie gaszą pragnienie wiedzą od dawna mieszkańcy Indii, Tajlandii czy Meksyku. A do tego świetnie smakują!
encoded: Poznaj nasze przepisy!

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/09/f5f4b2f5d12d088e4b8837eb397c95fa21a08621-03abf18.jpeg
width: 776
height: 640

Pozytywny i smaczny. Taki wydaje się świat po przeczytaniu "Lubię"
type: item
date: 2016-12-13T12:30:26.000Z
creator: Redaktor National Geographic
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: atlas
subject: książki
subject: kuchnie świata
subject: przepisy
subject: zdjęcia
description: Szukasz prezentu dla podróżnika? Co powiesz na... atlas z przepisami? "Lubię" to ponad 70 przepisów Moniki na słodycze z Ruiny, kuchnię z Raju, z domu i podróży, blisko 300 zdjęć Jana oraz ich wspólnie zapisane teksty o pogodzie i o modzie.
encoded: ZOBACZ WYBRANE ZDJĘCIA Z KSIĄŻKI "LUBIĘ" >>> Monika Mądra-Pawlak i Jan Pawlak od kilku lat na poznańskiej Śródce prowadzą cafe La Ruina i restaurację Raj. 10 grudnia ukazała się ich książka "Lubię". "Lubię" to ich atlas z przepisami i przygodami. Z Boliwii, Hongkongu, Izraela, Kambodży, Kuby, Laosu, Maroka, Peru, Portugalii, Sri Lanki, Szwecji, Tajlandii, Ukrainy, Wielkiej Brytanii, Wietnamu, Włoch i z poznańskiej Śródki. - Trochę się ich nazbierało i pomyśleliśmy, że warto by się nimi podzielić - tłumaczą. Za pośrednictwem książki Monika i Jan życzą innym przygód. Sami wierzą, że przed nimi jeszcze wiele nowych lądów i smaków. Jedno jest pewne - z "Lubię" apetyt rośnie w miarę czytania! Polecamy. Książka objęta patronatem medialnym National Geographic Traveler.

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/202e0d20ab62c4fd5c71066ee4d8ff24031ce2b8-5232939.jpeg
width: 2739
height: 1819

Stany Zjednoczone obchodzą 240. urodziny. Z tej okazji sięgamy do amerykańskiej kuchni [PRZEPISY]
type: item
date: 2016-07-01T08:06:44.000Z
creator: redakcja
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: ameryka
subject: ciasto
subject: flaga
subject: napoje
subject: przepisy
subject: stany zjednoczone
description: 4 lipca Stany Zjednoczone będą obchodzić 240. urodziny. Upieczmy ciasto!
encoded: (2)40 lat minęło... 4 lipca Amerykanie świętują rocznicę uchwalenia Deklaracji Niepodległości i przekształcenia 13 kolonii w niepodległe stany. Od tamtych wydarzeń minęło już 240 lat. Z tej okazji sięgamy do słodkiej amerykańskiej kuchni. Przygotowaliśmy dwa wyjątkowe przepisy inspirowane barwami amerykańskiej flagi. Kiczowate? Może trochę, ale jakie urocze! Zróbmy sobie USA Co powiecie na ciasto w barwach flagi USA? To amerykański deser (lekki spód, bita śmietana, śliwki kalifornijskie), połączony z sezonowymi owocami - malinami i borówkami amerykańskimi. Ciasto powinno posmakować łasuchom po obu stronach oceanu. Amerykanie to miłośnicy koktajli, na które moda od kilku lat panuje także nad Wisłą. Wykorzystajmy kończący się sezon na truskawki na przygotowanie owocowego smoothie. Wystarczy zmiksować rodzime truskawki ze śliwkami suszonymi ze słonecznej Kalifornii, dodać nieco bitej śmietany i całość polać niebieskim likierem. Kompozycja smakowa w barwach amerykańskiej flagi! Przepisy Przepis na ciasto „Flaga amerykańska” oraz koktajl amerykański z truskawek, śliwek kalifornijskich, z bitą śmietaną i borówkami znajdziecie w naszej galerii. Smacznego!

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/38c888cb3112f1a0ed012551b148008f706a0c06-e9ad60e.jpeg
width: 1280
height: 847

Południowy Tyrol: przepisy na letnie przysmaki
type: item
date: 2014-07-30T08:35:00.000Z
creator: Materiały prasowe
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: gospodarstwa roter hahn
subject: południowy tyrol
subject: przepisy
description: Czas letni spędzony w Południowym Tyrolu to zapierające dech w piersiach krajobrazy oraz wyśmienite jedzenie
encoded: Farmy Roter Hahn od lat słyną z pysznej sezonowej kuchni. Bazuje ona na świeżych owocach i warzywach uprawianych przez lokalnych farmerów. Doskonale wpisuje się to w obecne światowe trendy kulinarne wykorzystywania produktów sezonowych. Specjalnością letniej kuchni tyrolskiej są znakomite knedle z morelami oraz domowej roboty soki z kwiatu dzikiego bzu, winogron, czarnej porzeczki i malin. PRZEPISY Zupa winna (Wine soup) Składniki 100 ml śmietany 3 żółtka 250 ml bulionu mięsnego 125 ml białego wina (Gewürztraminer, Pinot Blanc) szczypta gałki muszkatołowej szczypta cynamonu szczypta soli Na grzanki 2 kromki białego chleba pół łyżeczki cynamonu 40 g masła Przygotowanie Wymieszaj śmietanę, żółtka, bulion mięsny, białe wino i powoli podgrzej. Ubijaj do powstania piany, uważając, żeby żółtka się nie ścięły (zupa nie powinna wrzeć). Jak tylko zupa się spieni dopraw gałką muszkatołową, cynamonem i solą. Odetnij skórkę z kromek i ją pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść masło, wrzuć kawałki chleba i podsmaż na złoty kolor. Posyp cynamonem i natychmiast zdejmij z patelni. Wlej zupę do płytkiej miski, dodaj cynamonowe grzanki i podawaj od razu. Knedle z morelami (Marillenknödel) Składniki Ciasto: 400 g ugotowanych ziemniaków 175 g mąki 50 g masła 5 łyżeczek kaszy manny 3 jajka szczypta soli Inne składniki: 16 morel 75 g masła 50 g bułki tartej 1 łyżeczka cynamonu 16 łyżeczek cukru cukier masło (brązowe) Przygotowanie Ugnieć jeszcze ciepłe ziemniaki, dodaj mąkę, masło, kaszę manną, jajka i sól. Wszystko zagnieć. Wypestkowane morele wypełnij łyżeczką cukru. Okryj morele ciastem ziemniaczanym, umieść we wrzącej, osolonej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wymieszaj cukier, mąkę, bułkę tartą i obtocz w tym knedle. Ułóż je na talerzu, polej roztopionym masłem i podawaj. Cesarski omlet (Kaiserschmarren) Składniki: 5-6 jajek 250 ml mleka 160 g mąki szczypta soli 80 g masła 3 łyżeczki cukru 60 g namoczonych rodzynek Przygotowanie: Wymieszaj mleko, przesianą mąkę, szczyptę s…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/820562eb3ef851dcbadbcd1e7fcd40382629465c-2516fd5.jpeg
width: 1349
height: 899

Bogdan Gałązka: Sen o bobrzych ogonach
type: item
date: 2012-09-03T05:00:00.000Z
creator: Olga Dębicka
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: krzyżacy
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: przepisy
subject: Społeczeństwo
description: Bogdan Gałązka jest mistrzem kuchni, który odtwarza starożytne i średniowieczne receptury. Napisał książki: „Kuchnia wielkich mistrzów” i „Kuchnia królów Polski”. Ukończył amerykańską Culinary Academy of New York. Jest współwłaścicielem Gothic Cafe & Restaurant na zamku w Malborku, gdzie gości głowy państw i współczesnych królów i książęta oraz zwykłych śmiertelników.
encoded: Gotowanie średniowiecznych potraw sprzed 700 lat wymaga chyba odwagi? Żeby ktoś chciał to zjeść, żeby miało apetyczny kolor, a nie wyglądało jak papka albo sraczka. (Śmiech) Jedzenie w średniowieczu w większości wyglądało jak sraczka. Taka uwarzona w kotle papka, breja. Dopóki Kolumb nie odkrył pomidorów, które nadawały lepszy kolor, materię na talerzu ożywiano szafranem. Nie mogę odkalkować czegoś sprzed 700 lat jeden do jednego, tak jak kiedyś było podawane, bo dziś tego nikt by nie wziął do ust. Na przykład popularnym sosem do pieczenia mięsa był agraz. Można nazwać go kwaśnym wywarem z niedojrzałych jabłek i winogron. Obrzydlistwo! Dlatego nie idę na całość, tylko szukam balansu. Wiem, że najczęściej ludzie szukają fajnych smaków z dzieciństwa w nowoczesnej aranżacji i niekoniecznie molekularnej, że gotowane w azocie... Zacznijmy od przykładu. Jak przyrządza się kurczaka po krzyżacku? Taki szybki kurs gotowania dla singli w rodzaju Bridget Jones, której zupa wyszła niebieska, bo niebieski był sznurek na włoszczyźnie. Znajduję w tekstach źródłowych nazwy: kura zielona, kura czarna, kura po grecku. Którą pani wybiera? Ja dzisiaj bardziej szukam inspiracji. Gdy na przykład czytam o kurze zielonej przyrządzonej przez kucharza wielkiego mistrza, próbuję to odtworzyć, wyjaśniając jednocześnie źródłosłów. Wiem, że cała kura (bez piór) była maczana w cieście naleśnikowym, potem panierowana w pietruszce i smażona na głębokim tłuszczu (smalcu) w jakimś cynowanym garnku miedzianym. Współczesna wersja dla zapracowanych to: pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym z razowej mąki i opanierowana drobno posiekaną pietruszką. Z kolei kura czarna (nie mylić ze spaloną) była przyrządzana w prażonym, czarnym sezamie. Na pewno Krzyżacy sezam mieli z portu w Gdańsku, prosto z Wenecji, ale nie wiem, czy prażyli. Ja go prażę, żeby był smaczny. Do czarnej kury dodawano też migdały, piwo i winny ocet. Na specjalną okazję podawano kurę po grecku: w garze na dnie lądowały podsmażone jabłka,…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/ec05e4fc26231ae4f190b38ca0dc1c4360edf98a-5cf0db8.jpeg
width: 500
height: 374

„Ostro” na lotniskach w USA
type: item
date: 2010-02-08T06:37:00.000Z
creator: Redaktor National Geographic
subject: National Geographic Site
subject: Nauka
subject: lotniska
subject: przepisy
subject: Społeczeństwo
subject: stany zjednoczone
subject: zamachy terrorystyczne
description: Od początku roku władze Stanów Zjednoczonych wprowadzają kolejne obostrzenia w stosunku do pasażerów, lecących do USA z krajów podejrzanych o kontakty z terrorystami. Wyrywkowe kontrole dotyczyć będą także wszystkich innych, podróżujących do Ameryki.
encoded: Kto znalazł się na „czarnej” liście służb granicznych amerykańskich lotnisk? Przede wszystkim: Sudan, Nigeria, Pakistan, Jemen, Syria, Iran, Irak, Afganistan, Kuba i Somalia. Pasażerowie lecący z tych krajów poddawani będą rewizjom osobistym, a ich bagaże podręczne dokładnemu i wnikliwemu prześwietlaniu. Amerykanie decyzję o wprowadzeniu jeszcze ostrzejszych przepisów celnych podjęli po próbie zamachu, do jakiej doszło w Boże Narodzenie zeszłego roku, na pokładzie samolotu z Amsterdamu do Ditroit. W trakcie przesłuchania zamachowca, Nigeryjczyka, Umara Faruka Abdulmutallaba, wyszło na jaw, że spędził on kilka miesięcy w Jemenie pod „opiekuńczymi” skrzydłami ludzi z Al-Kaidy, która zresztą wzięła na siebie odpowiedzialność za nieudaną próbę ataku. Tekst: Agnieszka Budo

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/5682dff8eae48f5b9613c27af7e6a9bbe2a5ee7b-6484fba.jpeg
width: 500
height: 334