National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2026-03-07T13:32:06.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Nie tylko paprykarze i paszteciki. Oto kulinarne dziedzictwo Pomorza Zachodniego
items: Polska kuchnia wśród najlepszych na świecie. Wyprzedzamy USA, Koreę i Europę Wschodnią
items: To najstarsze miasto w Hiszpanii. Ma ponad 3 tysiące lat i nazywane jest „Kubą Europy"
items: Obwarzanek krakowski to sławny regionalny wypiek. Bez niego nie można wyobrazić sobie stolicy Małopolski
items: Przewodnik po malowniczym Kotorze – co warto zobaczyć?
items: Nowy Orlean – przewodnik turystyczny po mieście jazzowych tradycji
items: Zima we Frankonii: najpiękniejsze atrakcje i tradycje świąteczne
items: Kuchnia polska podbija USA. W tym mieście nasze potrawy są bezkonkurencyjne
items: Kiszonki to superfood znany od najdawniejszych czasów. Wpływa korzystnie na jelita i działa przeciwzapalnie
items: Opowiedziane smakiem
items: Co zjeść w Berlinie? Stolica Niemiec to mieszanka przypraw z całego świata
items: Najdziwniejsze potrawy świata. Odważyłbyś się spróbować chociaż jednej z nich?
items: Smaki Dolomitów, czyli co zjeść w Trentino
items: W krainie ekologicznej żywności i dobrego smaku
items: Jak odkrywać świat poprzez kuchnie? Rozmowa z Karolem Okrasą
items: Zamojskie dolce vita z Karolem Okrasą
items: Trufle, ostrygi i gwiazdki Michelin, czyli prawdziwe oblicze chorwackiej kuchni [FOTOGALERIA]
items: Saloniki w jeden dzień. Co warto zobaczyć i zjeść?
items: Angielskie śniadanie bez mięsa? Brytyjskie hotele wprowadzają roślinne zmiany w menu
items: Nowe badania wykazały, że dieta Anglosasów była głównie wegetariańska - aż do przybycia wikingów
items: W indyjskim mieście obowiązuje zakaz sprzedaży i konsumpcji mięsa
items: Poznaliśmy najbardziej wege miasta w Polsce. Tu co piąty mieszkaniec jest wegetarianinem
items: Odkrywanie Polski. Podróż szlakiem wschodnich przysmaków
items: 1/20
items: Zrób wrażenie na znajomych i przygotuj ten francuski przysmak [PRZEPIS]

Nie tylko paprykarze i paszteciki. Oto kulinarne dziedzictwo Pomorza Zachodniego
type: item
date: 2026-03-07T13:31:15.000Z
creator: Marta Legieć
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: jedzenie
subject: kuchnia regionalna
subject: regiony
subject: Zachodniopomorskie
description: Przetwory rybne, pasztety, sery, świetne miody i wina – kulinarne dziedzictwo Pomorza Zachodniego to bogactwo smaków i aromatów.
encoded: Spis treści: Gdy śledź zostaje gwiazdą W krainie pstrąga Między sosną a winoroślą Pomorze Zachodnie nie daje się zamknąć w jednym smaku, jego kuchnia zmienia się jak krajobraz i właśnie ta różnorodność mówi o tym miejscu najwięcej. Zgłębiałam zatem powoli listę produktów tradycyjnych, stawiając na mapie województwa pinezki w punktach, do których postanowiłam dotrzeć. Wyznaczone cele? Bobolice i ser bałtycki, potem Nieborowo i pasztet z gęsi. Jeszcze kiełbasa krucha domowa i szynka w powiecie świdwińskim i oczywiście wędzony udziec wieprzowy w Przelewicach. A może powinnam postawić na ryby? W Karnieszewicach produkowany jest paprykarz szczeciński z łososia, konkurencja dla tradycyjnych smaków. Kusił mnie też Szczecinek i tamtejsza sielawa wędzona z Pojezierza Drawskiego. Sam Szczecin oferował jeszcze sieję miedwiańską, miedwiańskie ryby wędzone, ale też pierniki i chleb. Kołobrzeg zachęcał do przyjazdu smakiem śledzika kołobrzeskiego, pobliskie Ząbrowo – ogórkiem kołobrzeskim, a niedalekie Kinowo – kapustą kiszoną z beczki. Miód drahimski w Czaplinku to pięć różnych smaków. Który wybrać? Gdy śledź zostaje gwiazdą Szczecin naturalnie stał się początkiem mojej wędrówki po smakach regionu, przypisanych do miejsca i ludzi często od dziesiątek lat. Zapach morza charakteryzuje miasto równie mocno, jak historia portu. Jeszcze niedawno niemal wszystko łączyło się tu z rybami. No, może poza zapachem czekolady, jaki niósł się przez dziesięciolecia z przetwarzającej ziarna kakaowca fabryki Gryf. Anna, moja przyjaciółka, mieszkanka stolicy województwa, na pytanie, czego powinnam spróbować, wyrzuciła z siebie jednym tchem: paprykarz! Cóż, nie była oryginalna. Przecież mówiła o ikonie, od lat kojarzonej z latem, wakacjami i smakiem dzieciństwa. Pomysł na jego powstanie zrodził się na pokładach polskich trawlerów, które w latach 60. XX w. operowały na wodach Afryki Zachodniej. Załoga przedsiębiorstwa Gryf inspirowała się lokalną kuchnią: ryba w sosie pomidorowym podawana z ryżem i …

pomorze-zachodnie-kuchnia-e91792b.jpg
width: 2813
height: 1875

Polska kuchnia wśród najlepszych na świecie. Wyprzedzamy USA, Koreę i Europę Wschodnią
type: item
date: 2026-01-25T08:15:30.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Lifestyle
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: polska
description: Choć my, Polacy, uwielbiamy rodzimą kuchnię, raczej nie myślimy o niej jako o jednej z najlepszych na świecie. Tu do głowy przychodzą raczej takie klasyki jak kuchnia włoska, francuska czy japońska. Ale to się może wkrótce zmienić, bo nasza kuchnia jest coraz bardziej doceniana za granicą. Internetowy portal Taste Atlas opublikował właśnie ranking najlepiej ocenianych kulinarnych tradycji świata. I Polska jest w nim bardzo wysoko.
encoded: Taste Atlas specjalizuje się w rozbudowanych rankingach opartych na ogromnych ilościach danych o upodobaniach użytkowników. Portal ma ambicje bycia globalną encyklopedią produktów kulinarnych i potraw. Jego autorzy chwalą się, że zgromadzili dane o ponad 10 tysiącach potraw i napojów i wciąż opracowują kolejne. Kuchnia polska znalazła się w rankingu „100 Best Cuisines in the World” (sto najlepszych kuchni świata) na lata 2025/26. Kuchnia polska wśród najlepszych Kuchnia polska zajęła bardzo wysoką pozycję w rankingu – miejsce 14. Taste Atlas podkreśla, że do ułożenia zestawienia użyto aż 590 228 opinii użytkowników, którzy ocenili w sumie 18 912 dań, napojów i produktów. Z naszej części Europy wyprzedziła nas jedynie Serbia, której kuchnia znalazła się na 12. miejscu. Nasza kuchnia okazała się lepsza niż na przykład: wietnamska (16. miejsce), koreańska (19. miejsce), gruzińska (21. miejsce) czy węgierska (22. miejsce). Tuż za nami uplasowały się USA, a tuż przed – Indie. Obecność wśród tak znanych i kochanych światowych kuchni to dla Polski niewątpliwie powód do dumy. Najwyraźniej setki tysięcy ludzi z całego świata coraz bardziej lubią nasze jedzenie. A co doceniają najbardziej? Kuchnia polska – co świat lubi u nas najbardziej? Wizytówka kuchni polskiej na Taste Atlas jest wyjątkowo ciekawa. Wśród „must try” – produktów i potraw, których koniecznie trzeba spróbować – znajdziemy zarówno klasyki, jak i niszowe produkty regionalne konkretnych wytwórców. I tak np. truskawka kaszubska czy miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich figurują obok pierogów. Ale mała wizytówka to dopiero początek informacji o Polsce na Taste Atlas. Wszystkim kategoriom produktów można przyjrzeć się bliżej. I tak najlepsze i najpopularniejsze polskie przysmaki to kolejno: pączki, pierogi, babka, gołąbki, sernik i szarlotka. Wśród polecanych produktów regionalnych królują napoje wyskokowe małych, rzemieślniczych producentów – ale i sery (szczególnie oscypki), kabanosy, powidła oraz kraftowe czekolad…

kuchnia-polska-d2be967.jpeg
width: 7008
height: 4672

To najstarsze miasto w Hiszpanii. Ma ponad 3 tysiące lat i nazywane jest „Kubą Europy"
type: item
date: 2025-11-13T12:14:31.000Z
creator: filipnowek
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: andaluzja
subject: atrakcje
subject: europa
subject: hiszpania
subject: kuchnia regionalna
subject: przewodniki
subject: RPWNG
description: Kadyks to prawdziwa perła Andaluzji i jedno z najstarszych miast w Europie. Jego historia sięga 3 tysięcy lat, a położenie nad Atlantykiem uczyniło go niegdyś morską potęgą. Dziś zachwyca turystów muzyką, kuchnią i atmosferą.
encoded: Spis treści: Najważniejsze atrakcje Kadyksu Kadyks dla miłośników historii Kuchnia Kadyksu – co i gdzie warto spróbować? Wino sherry – lokalny specjał Kadyks to miejsce, gdzie historia splata się z codziennym życiem. Odkrywanie zabytków, spacer po wąskich uliczkach czy degustacja lokalnych przysmaków to tylko niektóre z atrakcji, które czekają na turystów. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem historii, czy smakoszem, Kadyks z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych wrażeń. Najważniejsze atrakcje Kadyksu Katedra w Kadyksie – arcydzieło architektury barokowej i klasycystycznej Jednym z najbardziej charakterystycznych zabytków Kadyksu jest katedra, której budowa trwała 116 lat. Rozpoczęta w 1722 roku w stylu barokowym, zakończona została w stylu klasycystycznym, co sprawia, że jest to unikatowe dzieło architektury. Złocista kopuła góruje nad zabudową, będąc punktem rozpoznawczym, który doskonale widać z wielu części miasta. Zwiedzanie wnętrza katedry oraz wspinaczka na jej wieżę pozwalają podziwiać widok na miasto i zatokę​. Teatro Romano – ślad rzymskiego dziedzictwa W sercu miasta znajdują się pozostałości Teatru Rzymskiego, odkrytego przypadkowo w 1980 roku podczas pożaru. Ten starożytny teatr, zbudowany prawdopodobnie w I wieku p.n.e., był jednym z największych w imperium rzymskim i mógł pomieścić około 20 tysięcy widzów. Choć dziś zachowały się jedynie fragmenty widowni, miejsce to przypomina o wielkiej przeszłości Kadyksu. Torre Tavira – najwyższy punkt widokowy Kadyksu Torre Tavira to najwyższa z ponad 130 wież strażniczych, które kiedyś służyły do obserwacji portu i nadciągających okrętów. Wieże te były nieodłącznym elementem codziennego życia Kadyksu w XVIII wieku, kiedy miasto pełniło rolę ważnego centrum handlowego. Torre Tavira została zbudowana w 1778 roku i szybko stała się najważniejszym punktem obserwacyjnym. Na szczycie wieży znajduje się camera obscura, czyli specjalne urządzenie, które dzięki systemowi soczewek rzuca obraz miasta na ekran, tworzą…

Najstarsze-miasto-Hiszpanii-59f0c7c.jpg
width: 7952
height: 5304

Obwarzanek krakowski to sławny regionalny wypiek. Bez niego nie można wyobrazić sobie stolicy Małopolski
type: item
date: 2025-04-13T11:05:32.000Z
creator: Ewelina Zambrzycka-Kościelnicka
subject: Historia
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: jedzenie
subject: kraków
subject: kuchnia regionalna
subject: małopolska
description: Historia tego wypieku sięga czasów średniowiecznych. Ponoć obwarzanek krakowski dotarł nawet – wraz z Jagiełłą – pod Grunwald, gdzie wspierał rycerstwo polskie bardziej niż dwa miecze przekazane przez Krzyżaków. Obecnie obwarzanki krakowskie są produktem regionalnym, który od 15 lat znajduje się w Rejestrze Chronionych Oznaczeń Geograficznych (ChOG).
encoded: Spis treści: Królowa Jadwiga jadała obwarzanki Obwarzanek krakowski ma nawet 17 cm średnicy Obwarzanie obwarzanka Przepis na obwarzanki krakowskie Święto Obwarzanka Szacuje się, że każdego dnia w Krakowie wypieka się aż 150 tysięcy obwarzanków. Te oryginalne, robione ręcznie, mają charakterystyczne skośne paski na spodzie. Pojawiają się one w wyniku pieczenia na ruszcie. Pieczenia, które poprzedza obwarzanie, czyli zanurzanie uformowanego obwarzanka we wrzącej wodzie. Bez tej czynności, krakowski obwarzanek nie mógłby nosić swej chwalebnej nazwy. Choć ta nazwa ma, jak na Kraków, dość krótką tradycję, sięgającą ledwie okresu zaboru austriackiego, to sam charakterystyczny, obwarzany wypiek znany był w mieście już za czasów piastowskich. Ponoć wzmianka o nim znalazła się nawet w akcie lokacji Krakowa, wydanym przez Bolesława Wstydliwego w 1257 roku. Królowa Jadwiga jadała obwarzanki Wiemy, że krakowskie obwarzanki były dostarczane na Wawel, dla królowej Jadwigi i jej męża Władysława Jagiełły. Zachowały się dworskie rachunki z 1394 roku, które na to wskazują. Przełomem w historii obwarzanka był przywilej wydany przez króla Jana Olbrachta w 1496 roku, wedle którego to jedynie krakowscy piekarze mieli wyłączne prawo wypiekania i handlu białym pieczywem, w tym obwarzankami. Początkowo obwarzanki mogły być wypiekane tylko w okresie wielkiego postu przez piekarzy specjalnie wyznaczonych w tym celu przez cech. O powadze kwestii obwarzanków świadczy fakt, iż ich temat co pewien czas powracał w prawodawstwie. I tak według uchwały Rady Miasta Krakowa z 1611, to sam krakowski cech piekarzy mógł decydować, kto i w jakim miejscu mógł zajmować się sprzedażą obwarzanków. Taka ścisła kontrola cechu trwała aż do 1802. Po tej dacie zasady nieco się rozluźniły i obwarzanki mógł odtąd wypiekać każdy piekarz, który został wylosowany przez cech. Obwarzanek krakowski ma nawet 17 cm średnicy Ten rodzaj wyboru uprzywilejowanych piekarzy stosowano do 1849. Prawdopodobnie po tym roku obwarzanki …

Obwarzanek-krakowski-9478cf1.jpg
width: 1000
height: 667

Przewodnik po malowniczym Kotorze – co warto zobaczyć?
type: item
date: 2024-11-09T10:35:52.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: atrakcje turystyczne
subject: bałkany
subject: czarnogóra
subject: kotor
subject: kuchnia regionalna
subject: RPWNG
description: Kotor to perła Czarnogóry, malowniczo położona nad Zatoką Kotorską. W tym poradniku odkryjesz najważniejsze atrakcje tego niezwykłego miasta, dowiesz się, co warto zobaczyć, jakie są najlepsze miejsca do noclegu, a także jak najlepiej zaplanować zwiedzanie, by w pełni wykorzystać swój czas.
encoded: Spis treści: Jak dojechać do Kotoru? Najważniejsze atrakcje Kotoru Jakie plaże warto odwiedzić? Gdzie warto zjeść w Kotorze? Noclegi w Kotorze Praktyczne porady Kotor to miasto, które łączy w sobie bogatą historię, malownicze krajobrazy oraz wyjątkową atmosferę. Spacer po starówce, kąpiel w Zatoce Kotorskiej i degustacja lokalnych specjałów to tylko niektóre z atrakcji, które czekają na turystów odwiedzających to magiczne miejsce. Dzięki łatwemu dojazdowi i bogatej ofercie noclegowej, Kotor jest idealnym miejscem na krótki wypad lub dłuższy pobyt w Czarnogórze. Jak dojechać do Kotoru? Kotor znajduje się w północno-zachodniej części Czarnogóry i jest łatwo dostępny zarówno drogą lądową, jak i lotniczą. Najbliższym lotniskiem jest Tivat, położony zaledwie 7 km od miasta. Z Tivatu do Kotoru można dostać się taksówką, autobusem lub wynajętym samochodem. Alternatywnie można wybrać lot do Podgoricy, stolicy Czarnogóry lub chorwackiego Dubrownika. Oba te miasta oferują dobre połączenia drogowe z Kotorem​. Najważniejsze atrakcje Kotoru Starówka Kotoru Starówka Kotoru, wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO, to jedno z najlepiej zachowanych średniowiecznych miast na Bałkanach. Otoczona jest potężnymi murami obronnymi o długości 4,5 km, które ciągną się wzdłuż wzgórza aż do ruin twierdzy św. Jana. Spacerując po brukowanych uliczkach starówki, można podziwiać liczne zabytki, takie jak kościoły, pałace i renesansowe budynki. To miejsce, gdzie każdy zakątek miasta opowiada historię, od czasów Ilirów, przez Rzymian i Bizancjum, aż po Wenecjan, którzy wywarli największy wpływ na architekturę Kotoru​. Zatoka Kotorska Zatoka Kotorska, zwana przez miejscowych Boką, jest jednym z najpiękniejszych miejsc w Europie. To głęboko wcięta zatoka, otoczona wysokimi szczytami Gór Dynarskich, tworząca niezwykły, malowniczy krajobraz. Na wodach zatoki często można zobaczyć gigantyczne statki wycieczkowe, co jest szczególnie widowiskowe wieczorem, kiedy światła portu odbijają się w tafli …

shutterstock2499811893-b3338a3.jpg
width: 1000
height: 420

Nowy Orlean – przewodnik turystyczny po mieście jazzowych tradycji
type: item
date: 2024-11-07T07:52:13.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: ameryka północna
subject: jedzenie
subject: karnawał
subject: kuchnia regionalna
subject: RPWNG
subject: stany zjednoczone
description: Nowy Orlean to niezwykłe miasto, w którym spotykają się różnorodne tradycje i smaki. Odkryj Dzielnicę Francuską, posmakuj lokalnych potraw, takich jak gumbo i po-boy, oraz dowiedz się, jak spędzić czas w tej muzycznej stolicy świata.
encoded: Spis treści: Dlaczego warto odwiedzić Nowy Orlean? Najważniejsze atrakcje turystyczne Kuchnia Nowego Orleanu – czego musisz spróbować? Festiwale i karnawał Mardi Gras Praktyczne porady dla turystów Dlaczego warto odwiedzić Nowy Orlean? Nowy Orlean, położony nad rzeką Missisipi, to tygiel kulturowy, który łączy w sobie wpływy francuskie, hiszpańskie, kreolskie oraz afrykańskie. Jego burzliwa historia sięga XVIII wieku, gdy miasto zostało założone przez francuskich osadników jako La Nouvelle-Orléans. Następnie przeszło w ręce Hiszpanów, aby później zostać odzyskane przez Francję. Ostatecznie zostało sprzedane Stanom Zjednoczonym przez Napoleona w 1803 roku w ramach tzw. zakupu Luizjany. Miasto zachowało wiele z tej wielokulturowości, co jest widoczne zarówno w architekturze, jak i w kuchni oraz muzyce, która odgrywa tu kluczową rolę. To tutaj narodził się jazz, a ulice wypełnia dźwięk trąbek, saksofonów i bębnów – nieodłącznych elementów tradycyjnych parad i festiwali. Najważniejsze atrakcje turystyczne Dzielnica Francuska – serce miasta Dzielnica Francuska (French Quarter), najstarsza część Nowego Orleanu, to miejsce, w którym przeszłość miasta żyje na każdym kroku. Ulice otoczone są historycznymi budynkami z charakterystycznymi balkonami z kutego żelaza, które powstały dzięki odbudowie miasta po dwóch wielkich pożarach w XVIII wieku. To Hiszpanie, którzy wówczas kontrolowali Nowy Orlean, odbudowali dzielnicę, wprowadzając nowe rozwiązania architektoniczne, które przetrwały do dziś​. Spacerując ulicą Bourbon Street, można zanurzyć się w tętniący życiem świat barów, restauracji i klubów jazzowych. W przeciwieństwie do innych amerykańskich miast, w Nowym Orleanie można legalnie pić alkohol na ulicach, co tylko potęguje atmosferę niekończącej się zabawy. W Dzielnicy Francuskiej warto odwiedzić legendarną Café du Monde, gdzie serwowane są beignets – puszyste pączki obficie posypane cukrem pudrem. Najlepiej smakują popijane kawą z dodatkiem cykorii. Ta tradycja sięga czas…

shutterstock2481038227-e5275c7.jpg
width: 1000
height: 667

Zima we Frankonii: najpiękniejsze atrakcje i tradycje świąteczne
type: item
date: 2024-11-02T13:24:10.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: kuchnia regionalna
subject: niemcy
subject: RPWNG
subject: święta
subject: zamki
subject: zima
description: Frankonia to region pełen średniowiecznych miasteczek, zabytkowych zamków i bogatej tradycji. W zimowych miesiącach nabiera jeszcze więcej uroku, a zwłaszcza w czasie świąt Bożego Narodzenia. Od spacerów po Rothenburg ob der Tauber, po odkrywanie kultury i smaków Frankonii – zima w tym niemieckim regionie to prawdziwa przygoda.
encoded: Spis treści: Średniowieczne miasteczka Frankonii: spacer po Rothenburgu Bayreuth i jego barokowa Opera Norymberga – miasto pierników i kultury Kulinarne specjały i wina Frankonii Bawarski Szlak Romantyczny i Zamki Frankonii Podsumowanie Frankonia, malowniczy region w Niemczech, oferuje zimą niesamowitą atmosferę, która szczególnie przyciąga turystów w okresie Bożego Narodzenia. Od średniowiecznych miasteczek po zamki i lokalne przysmaki – Frankonia to idealne miejsce na zimowy wypoczynek. Średniowieczne miasteczka Frankonii: spacer po Rothenburgu Rothenburg ob der Tauber to jedno z najpiękniej zachowanych średniowiecznych miast Niemiec. Jego wąskie uliczki, otoczone kamienicami, tworzą niesamowity świąteczny klimat, szczególnie wieczorem. Spacer po Rothenburgu to podróż w czasie. Nocny spacer ze stróżem w Rothenburgu Codziennie wieczorem, od ponad 30 lat, Hans Georg Baumgartner pełni rolę nocnego stróża, oprowadzając turystów po mieście. Ubrany w tradycyjny płaszcz, z halabardą i staroświecką lampą, wprowadza w atmosferę dawnego Rothenburga. Stróż nocny w średniowieczu miał za zadanie chronić miasto przed pożarami, a jego praca, choć ważna, była mało poważana społecznie. „Stróż nocny znajdował się na jednym z najniższych szczebli w społecznej hierarchii” – przypomina Baumgartner​. Dom Geppetta w Rothenburgu – inspiracja Disneya Walt Disney podczas swojej wizyty w Rothenburgu w latach 30. XX wieku zachwycił się miastem i jego architekturą. Jedna z tamtejszych kamienic stała się pierwowzorem domu Geppetta z animowanego „Pinokia”. Smukła, żółta kamienica z szachulcową fasadą przyciąga turystów z całego świata. Ten wyjątkowy detal architektoniczny na rozstaju dróg to jedno z najbardziej fotografowanych miejsc w Rothenburgu​. Bayreuth i jego barokowa Opera Bayreuth to kulturalna stolica Górnej Frankonii, znana przede wszystkim z Festiwalu Wagnera oraz imponującej Opery Margrabiów. Ta barokowa budowla, wpisana na listę UNESCO, zachwyca swoją wyjątkową architekturą i wysta…

shutterstock2015004332-f4899e4.jpg
width: 1000
height: 668

Kuchnia polska podbija USA. W tym mieście nasze potrawy są bezkonkurencyjne
type: item
date: 2023-09-22T07:00:38.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: Onet
subject: podróże kulinarne
subject: Travel
subject: Wolny czas
description: Kuchnia polska okazuje się być najbardziej cenioną kuchnią regionalną w Stanach Zjednoczonych. Jakie inne smaki doceniają Amerykanie? W pierwszej piątce nie brakuje niespodzianek.
encoded: W tym artykule: Co jedzą Amerykanie? Kuchnia polska podbija Stany Zjednoczone Gdzie i co zjeść w USA? Czy kuchnia polska ma szanse podbić międzynarodowe restauracje tak jak kuchnia włoska, czy tajska? Niewykluczone. Naszym towarem eksportowym są oczywiście pierogi, ale inne potrawy również zyskują na popularności. Widać to szczególnie na przykładzie Stanów Zjednoczonych, gdzie można skosztować kuchni z całego świata. Co jedzą Amerykanie? Różnorodność kulinarnych upodobań Amerykanów to zasługa, chociażby tego, że jeden z największych krajów świata założyli kolonizatorzy i imigranci. Do Nowego Świata przypływali nie tylko z planami podbojów, ale też nieznanymi wcześniej smakami. Tak też dzieje się do dziś. Wystarczy wybrać się na spacer po Nowym Jorku, gdzie niektóre mniejszości narodowe, tak jak Chińczycy czy Włosi doczekali się swoich osiedli. Nie brakuje tam restauracji z ich rodzinnymi potrawami. Co ciekawe, to nie kuchnia włoska ani szeroko pojęta azjatycka cieszą się największym uznaniem mieszkańców USA. Z badań przeprowadzonych przez platformę Preply wynika, że spośród zagranicznych propozycji pierwsze miejsce zajmuje kuchnia polska. Kuchnia polska podbija Stany Zjednoczone Aby dowiedzieć się, jakie rodzaje kuchni regionalnej są najpopularniejsze w USA i gdzie można je skosztować, analitycy z Preply przeanalizowali 785 restauracji w całych Stanach Zjednoczonych. Dla uzyskania jak najbardziej wiarygodnych wyników wykluczyli kuchnie, które były reprezentowane przez mniej niż 5 restauracji w danym mieście lub 15 restauracji w skali kraju. Pod uwagę nie wzięto także tych restauracji, którym wystawiono poniżej 25 recenzji. Najwyżej ocenianą kuchnią regionalną okazała się kuchnia polska z ogólną oceną 4,59 gwiazdki. W pierwszej piątce znalazły się również: kuchnia etiopska (2. miejsce z oceną 4,5 gwiazdki), kuchnia argentyńska (3. miejsce z oceną 4,49 gwiazdki), kuchnia wenezuelska (4. miejsce z oceną 4,47 gwiazdki), kuchnia libańska (5. miejsce z oceną 4,45 gwiazdki…

kuchnia-polska-w-usa-6288eec.png
width: 1200
height: 630

Kiszonki to superfood znany od najdawniejszych czasów. Wpływa korzystnie na jelita i działa przeciwzapalnie
type: item
date: 2023-09-08T08:22:47.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: bakterie
subject: chemia
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: Onet
description: Są znane od tysięcy lat, a ostatnio stają się modne. Kiszonki są zdrowe i umożliwiają dłuższe przechowywanie żywności. A odpowiedzialna za to jest fermentacja.
encoded: W tym artykule: Kiszonki stały się modne Historia fermentacji Typy fermentacji Co można ukisić? Kiszonki z Azji My, mieszkańcy Europy Wschodniej, z pewnym rozbawieniem obserwujemy, że świat zachodni odkrywa właśnie kiszonki. Do masowej świadomości przebijają się informacje o ich prozdrowotnych właściwościach i zbawiennym wpływie na zdrowie naszych przewodów pokarmowych. Co więcej, wszystko wskazuje na to, że nasze żołądki i mózgi współpracują ściślej, niż sądziliśmy. Dlatego dieta przekłada się bezpośrednio również na zdrowie psychiczne. Kiszonki stały się modne Konsumentów przekonują też zaskakujące smaki, jakie można uzyskać, kisząc różne produkty. Kimchi, kombucha, kefir, miso, kapusta kiszona zaczynają gościć nie tylko w codziennej diecie, ale i w trzygwiazdkowych restauracjach. Niektóre słynne restauracje posiadają własne laboratoria fermentacyjne z kontrolowaną temperaturą do kiszenia różnych produktów. Nasz rodzimy kulinarny wizjoner, restaurator Aleksander Baron, również słynie z zamiłowania do kiszenia wszystkiego, co się da (łącznie ze śmietaną i wołowiną). Jego „Kiszonki i fermentacje” stały się książkowym bestsellerem. Fermentowane produkty szturmem zdobywają nowoczesny świat, ale tak naprawdę są znane w każdej kulturze i to od wielu tysięcy lat. To tylko ostatnich kilkadziesiąt lat i ludzka chęć kontroli nad mikroorganizmami spowodowały, że fermentowana żywność została uznana za niehigieniczną, a bakterie – za wrogów. Przemysłowa produkcja żywności jest sterylna i opiera się na likwidacji mikroorganizmów. Tymczasem są one naszymi towarzyszami od zarania dziejów, a kontrolowana fermentacja żywności jest jednym z pierwszych (i najważniejszych!) ludzkich wynalazków. Zmienił on i ukształtował naszą kulturę kulinarną. Historia fermentacji Sandor Ellix Katz, autor przekrojowego poradnika „Sztuka fermentacji” twierdzi, że bezskutecznie próbował znaleźć społeczność, w której nie pojawiły się produkty fermentowane. Dziś nauka już udowodniła, że kiszenie sprawia …

kiszonki-to-superfood-znany-od-tysiecy-lat-wplywa-korzystnie-nie-tylko-na-jelita-ale-tez-na-odpornosc-fot-getty-images-460e769.jpg
width: 2086
height: 1436

Opowiedziane smakiem
type: item
date: 2023-07-12T14:18:00.000Z
subject: Artykuły sponsorowane
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: jedzenie
subject: kuchnia regionalna
subject: spotkania
subject: Wolny czas
description: Cykliczne spotkania w ramach Dr Irena Eris Tasty Stories łączą to, co w kulinariach najważniejsze: wyborne smaki, najlepsze lokalne produkty i przyjemność celebrowania posiłku przy wspólnym stole.
encoded: Organizowane przez Hotele SPA Dr Irena Eris coroczne wydarzenia pod hasłem „Tasty Stories” to wyjątkowy i unikatowy projekt opowiadający w sposób niekonwencjonalny o kulinarno-kulturowej tożsamości regionu oraz o lokalnych wytwórcach najlepszej jakości produktów, które trafiają do hotelowych restauracji. Podczas szóstej edycji Dr Irena Eris Tasty Stories, oprócz tradycji kulinarnej Beskidów (Sądeckiego i Niskiego) oraz Warmii i Mazur, w których są położone Hotele SPA Dr Irena Eris - w Krynicy-Zdroju i na Wzgórzach Dylewskich - uczestnicy mają możliwość odkrywania kultury i sztuki regionów. O dziedzictwie kulturowym opowiadają lokalni twórcy, artyści i rzemieślnicy, ludzie pełni pasji, z wyjątkowym podejściem do życia i zaangażowani całym sercem w to, co robią i zaangażowani w przekazywanie tradycji potomnym. Ich twórczość i działalność jest co roku głównym tematem dwóch edycji „Tasty Stories”: beskidzkiej i warmińsko-mazurskiej. Zwieńczeniem projektu są odbywające się we wspomnianych hotelach Weekendy ze Smakiem, a kwintesencją poszukiwań najlepszych produktów lokalnych jest przygotowana przez szefów kuchni specjalna kolacja z menu degustacyjnym. Przed takim wyzwaniem i w tym roku stanęli szefowie kuchni obu Hoteli SPA Dr Irena Eris - w Krynicy-Zdroju (15-17 września) i na Wzgórzach Dylewskich (6-8 października) oraz zaproszeni do współpracy szefowie-goście. Inspiracji do stworzenia smakowitych dań poszukiwali w regionie oraz w twórczości i opowieściach tegorocznych bohaterów „tasty stories”, które można między innymi odsłuchać w formie podcastów oraz w skróconej formie w wyjątkowych filmach (zwiastunach) stanowiących zapowiedź wydarzenia. Specjalne kolacje pozwalają gościom osobiście poznać historię regionu i docenić jego walory, a także rozsmakować się w poszczególnych daniach, które poprzez produkt użyty do jego przygotowania lub poprzez formę podania, ściśle nawiązują do regionu. A kunszt i doświadczenie kucharzy sprawia, że smaki zawarte w każdym daniu są prete…

cykliczne-spotkania-w-ramach-dr-irena-eris-tasty-stories3-225855b.jpg
width: 1000
height: 666

Co zjeść w Berlinie? Stolica Niemiec to mieszanka przypraw z całego świata
type: item
date: 2023-01-19T10:56:01.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: berlin
subject: jedzenie
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: niemcy
subject: Społeczeństwo
subject: Travel
description: Berlin już od wielu lat jest kulturalną stolicą Europy. Stolica naszych zachodnich sąsiadów słynie z fantastycznych muzeów, ciekawych wydarzeń i koncertów oraz niesztampowych klubów i barów.
encoded: W tym artykule: W Berlinie trzeba spróbować currywurst Od wielu lat normą jest również currywurst w wersji wegańskiej Frederick’s Berlin to miejsce z duszą i wyjątkową historią Restauracja, w której kuchnia to przede wszystkim dobra zabawa Hala targowa w dzielnicy Kreuzberg Kebab to niekwestionowany lider berlińskich fast foodów O Berlinie można powiedzieć wszystko, ale na pewno nie to, że jest nudny. Jeżeli Nowy Jork jest miastem, które nigdy nie śpi, to stolica Niemiec jest miejscem, w którym nigdy nie zaśniesz. W tych prostych słowach można opisać wszechobecną atmosferę wolności i luzu, która panuje w tej niemieckiej metropolii. Dawniej to Paryż był kulturowym centrum Europy. We Francji powstały największe dzieła artystów, takich jak Ernest Hemingway, Scott Fitzgerald, Salvador Dali, Luis Bunuel czy Pablo Picasso. Te czasy jednak dawno przeminęły, a dziś to Berlin przejął tę rolę. Największe miasto naszego zachodniego sąsiada co roku przyciąga tysiące artystów, którzy przyjeżdżają tam, żeby tworzyć i czerpać inspiracje. Jednak sztuka nie ogranicza się tam wyłącznie do malarstwa, muzyki, lub literatury. To również kuchnia, która w tym mieście ma swoje wyjątkowe miejsce i wbrew powszechnej opinii nie ogranicza się wyłącznie do kebabów. Co zjeść w Berlinie? Podpowiadamy. W Berlinie trzeba spróbować currywurst Kuchnia berlińska jest swoistym ewenementem. Chociaż znajdziemy tam restauracje z typowo niemieckimi potrawami, to jednak stolica Niemiec charakteryzuje się zupełnie innym jedzeniem. Ze względu na swoją historię, zarówno tę powojenną, jak i okres zimnej wojny, miasto było podatne na wpływ wielu kultur, również tych zebwschodu. To właśnie kraje takie jak Turcja, Indie czy Kaukaz ukształtowały współczesne trendy gastronomiczne. Berlin niezmiennie wyznacza trendy. Co nowego słychać w niemieckiej stolicy? Berlin od lat zwinnie łączy historię z nowoczesnością. Gdzie znajdują się najlepsze muzea w mieście, a gdzie są najciekawsze undergroundowe kluby? Jednym z przykł…

currywurst-fbaba8b.jpg
width: 2121
height: 1414

Najdziwniejsze potrawy świata. Odważyłbyś się spróbować chociaż jednej z nich?
type: item
date: 2022-12-03T15:01:32.000Z
creator: redakcja
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: balut
subject: Edukacja
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: potrawy
subject: robaki
subject: Travel
subject: węże
description: Dla jednych to najdziwniejsze potrawy świata, a dla innych rarytasy i niezwykłe przysmaki. W niektórych częściach naszej planety, menu w restauracji może być niemałym zaskoczeniem. W dobie globalizacji prawie wszędzie dziś dostaniemy pizzę lub sushi, ale na Ziemi są miejsca, w których skosztować można nietuzinkowych potraw. To np. szarańcze na patyku lub grillowane pająki. Oto lista najdziwniejszych dań na świecie. Odważyłbyś się spróbować chociaż jednej z nich?
encoded: W tym artykule: Svið to tradycyjne islandzkie danie Żmijówka, czyli alkohol z węża Lizaki z robakami są popularne nie tylko w Azji Surströmming to szwedzki sfermentowany śledź Chińskie danie ze szczurzych noworodków: prawda czy ludowa legenda? Casu marzu to włoski ser, w jada się z żywymi larwami much Balut to jajo wewnątrz którego znajduje się w pełni uformowany zarodek ptaka Robaki smażone na patelni Na świecie wciąż są miejsca, które potrafią zaskoczyć niejednego turystę. Szczególnie takiego, który jest głodny. Przemierzając ulicę Bangkoku w poszukiwaniu restauracji lub food trucka można natknąć się na stoiska, w których sprzedają... smażone skorpiony lub świerszcze. Dla przeciętnego Europejczyka, który przyzwyczajony jest do kuchni włoskiej, francuskiej (lub azjatyckiej w wersji zeuropeizowanej), może być to nie lada zaskoczenie. Dla plemion zamieszkujących deszczowe lasy na indonezyjskiej wyspie Sumatra pojęcie „owoce leśne” nie ogranicza się do jagód lub malin. Wystarczy włożyć kij w mrowisko (prawdziwy, nie przysłowiowy), by wyszli jego mieszkańcy. Mrówki gdy poczują się zagrożone, zaczynają przenosić larwy – można więc powiedzieć, że dwudaniowy posiłek przygotowuje się sam. Nie każdy jednak skusiłby się na taką propozycję obiadu. Oto najdziwniejsze potrawy świata. Spróbowałbyś choć jednej z nich? Svið to tradycyjne islandzkie danie Svið to tradycyjne danie, które można zamówić na Islandii. To opalona z wełny i przecięta na pół głowa owcy, którą podaje się z oczami, ale bez mózgu. Potrawa ta powstała w czasach, gdy ludzie nie mogli pozwolić sobie na marnowanie jakiejkolwiek części zabitego zwierzęcia. Gotuje się ją w dobrze osolonej wodzie od półtorej do dwóch godzin. Svið spożywa się na gorąco. Zazwyczaj podaje się je z gotowanymi ziemniakami (całymi lub w postaci purée) albo rzepą. W niektórych restauracjach dostępny jest również wariant na zimno, w postaci przekąski. Głowa jest wówczas pokrojona w plastry. Co ciekawe, Islandia może zaskoczyć turystów czymś…

smazone-skorpiony-c3f6586.jpg
width: 2099
height: 1428

Smaki Dolomitów, czyli co zjeść w Trentino
type: item
date: 2022-11-13T12:00:00.000Z
creator: Łukasz Załuski
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: podróże kulinarne
subject: Travel
subject: włochy
subject: wywiady
description: Na tradycje kulinarne włoskiego regionu Trentino wpływają góry i lasy. O tym, co zjeść w Trentino, rozmawiamy z Alessandro Gilmozzim, szefem kuchni restauracji El Molin w Cavalese.
encoded: Szukając najsmaczniejszych miejsc w nowo odwiedzanych regionach i miastach, warto wcześniej zaczerpnąć języka u lokalsów. Unika się w ten sposób miejsc, które powstały wyłącznie z myślą o turystach i ich kieszeniach. Oszczędza się też czas spędzany na kłopotliwych poszukiwaniach. W cyklu „Smaki świata” jako dziennikarze National-Geographic.pl rekomendujemy tylko te lokale, które sami odwiedziliśmy. I te, które zrobiły na nas wrażenie podawanymi daniami i atmosferą miejsca. Alessandro Gilmozzi to jeden z najbardziej uznanych włoskich kucharzy młodego pokolenia. W rozmowie z National-Geographic.pl opowiada, co zjeść w Trentino, a także o tradycjach kulinarnych tego regionu w północnych Włoszech. Więcej o najbardziej zielonym regionie Włoch przeczytasz również tutaj. Czym się wyróżnia Trentino na kulinarnej mapie Włoch? Na kuchnię naszego regionu z jednej strony przez wieki wpływała kultura i cywilizacja krajów niemieckojęzycznych, przede wszystkim Austro-Węgier. Z drugiej strony od zawsze odbijały się tutaj tradycje znad wybrzeża adriatyckiego. Kluczem do zrozumienia naszej kuchni są jednak Dolomity. Trentino to przede wszystkim górski region, gdzie w małych wioskach i miasteczkach pielęgnuje się wielowiekowe tradycje polowania na zwierzęta i zbierania darów ziemi. Dawniej transport nie był tak prosty jak dzisiaj, więc większość dań opierała się na świeżych i lokalnych produktach. Co ciekawe, wiele znanych dziś powszechnie przepisów miało swoje odpowiedniki z naszego regionu. Choćby słynne francuskie ciasteczka makaroniki przygotowywano również w Trentino. Nazywano je „pocałunkami z Trydentu” i przyrządzano z białek jaj i mąki migdałowej. Ciasteczka były jednym z przysmaków, które podawano biskupom podczas Synodu Trydenckiego w XVI wieku. Hygge na talerzu, czyli gdzie zjeść w Kopenhadze Stolica Danii już od kilku lat uchodzi za europejską mekkę kulinarną. To tutaj narodziła się nowoczesna kuchnia nordycka, garściami czerpiąca z tradycji kuchni skandynawskich umiejętni…

alessandro-gilmozzi-13198c2.jpg
width: 5798
height: 3865

W krainie ekologicznej żywności i dobrego smaku
type: item
date: 2022-10-13T12:01:33.000Z
subject: Artykuły sponsorowane
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: mazury
subject: Travel
subject: warmia
description: Warmia i Mazury przyciągają nie tylko miłośników sportów wodnych i osoby, które pragną odpocząć w otoczeniu wyjątkowej przyrody. To także raj dla smakoszy i wszystkich, którzy po prostu cenią żywność wysokiej jakości. Region ten, z największą w Polsce liczbą producentów ekologicznych, umiejętnie wpisuje się w globalny trend, który traktuje jedzenie jako ważny element zdrowego trybu życia.
encoded: Ser welski, brukowiec mazurski, kawior ze szczupaka, fefernuszki – to tylko niektóre z blisko 50 produktów tradycyjnych Warmii i Mazur, wpisanych na oficjalną listę Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Amatorzy kulinarnych doznań, którzy tu zawitają, z pewnością będą usatysfakcjonowani. Przez cały rok czekają na nich restauracje w kilkugwiazdkowych hotelach, przytulne pensjonaty i gospodarstwa agroturystyczne, które często oferują gościom własne wyroby. Znajdą tu również wyrafinowaną kuchnię, domowe potrawy i oczywiście lokalne specjały, takie jak plince z pomoćką, farszynki czy nadziewane ślimaki. Jedzenie to jeden z filarów tutejszej kultury. Od wiosny do jesieni na terenie województwa odbywają się liczne imprezy i festiwale kulinarne – powszechnie znane, odwiedzane przez gości z odległych zakątków kraju oraz kameralne, które dają okazję do poznania mniejszych miejscowości, leżących poza głównymi szlakami turystycznymi. Swoje święto mają między innymi gęsi i ryby, chleb i miód, jabłka i ziemniaki oraz oczywiście sery. Warto już teraz wpisać sobie daty tych wydarzeń do kalendarza. To wszystko jest możliwe dzięki doskonałym lokalnym produktom, które rzecz jasna najlepiej smakują na miejscu, ale mają swoich zwolenników w całej Polsce. Zboża, warzywa i owoce, mięso, ryby, jaja i mleko – te produkty oraz ich przetwory pochodzące z Warmii i Mazur cieszą się uznaniem nawet za granicą, będąc ważnym towarem eksportowym. Gdzie kryje się sekret tej renomy i popularności? To proste – w tym regionie wszystko sprzyja produkcji żywności wysokiej jakości: tradycje rolnicze i rybackie, warunki przyrodnicze, nieskażone środowisko, wreszcie korzystne otoczenie biznesowe. Branża, jako jedna z trzech inteligentnych specjalizacji, może liczyć na szczególne wsparcie samorządu. Obecnie Warmia i Mazury mogą się poszczycić największą w Polsce liczbą producentów ekologicznych – aż 3,5 tys., co stanowi niemal 21 proc. wszystkich gospodarstw tego typu w kraju. Ponad 11 tys. firm zajmuje się …

warmia-i-mazury-5a71efe.jpg
width: 1400
height: 843

Jak odkrywać świat poprzez kuchnie? Rozmowa z Karolem Okrasą
type: item
date: 2022-06-27T18:00:58.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Ludzie
subject: Podcasty
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: podróże
subject: Społeczeństwo
description: W kolejnym odcinku podcastu „National Geographic Traveler: Zjawiskowo” wybieramy się w podróż po świecie pełnym smaków, zapachów i aromatów.
encoded: W tym artykule: Czego szukamy w podróży? W odkrywaniu świata przez kuchnie nie chodzi tylko o smak, ale również o emocje Świat można zwiedzać na wiele sposobów. Każdy ma bowiem swoje potrzeby i oczekiwania od podróży. Jednak zwykle nie liczy się sam cel, a droga, którą musimy pokonać. To właśnie na szlaku poznajemy ciekawych ludzi, zawieramy nowe znajomości, mamy kontakt z obcymi kulturami. W drodze również możemy wyczuć, jak pachną poszczególne wsie, małe miasteczka i wielkie miasta. Czego szukamy w podróży? To właśnie w podróży często próbujemy nowych smaków i poznajemy nowe aromaty. Ale nie tylko o fizyczne doznania tu chodzi. Śniadanie zjedzone w Toskanii, obiad w Buenos Aires lub kolację w Meksyku przywodzić będą zupełnie inne wspomnienia i emocję. Nawet jeśli po latach spróbujemy tę samą potrawę, nigdy nie będzie ona smakowała tak, jak w tamtych miejscach. Nie tylko sałatka grecka. Podpowiadamy, co zjeść w Atenach [SMAKI ŚWIATA] Kuchnia grecka uchodzi za jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Spacerując po Atenach dosłownie na każdym rogu natrafiamy na kolejną tawernę pełną ludzi. Nic dziwnego – chyba nigdzie... – W kuchni to co mnie najbardziej pociąga i to co staram się pokazywać i podkreślam, to co się jednoznacznie odnosi do podróży, to jest to, że możemy coś tworzyć i odkrywać każdego dnia. Ja w kuchni stojąc przy blacie cały czas coś odkrywam. Zawsze mnie to bawiło i bawi mnie do dzisiaj i tak jest też z podróżami – mówi w naszej rozmowie Karol Okrasa, jeden z najbardziej cenionych polskich szefów kuchni. W odkrywaniu świata przez kuchnie nie chodzi tylko o smak, ale również o emocje – Z podróżami jest tak, że nawet jak jeździmy wiele razy w to samo miejsce, to ciągle odkrywamy je z zupełnie innej strony, poznajemy je na nowo – podkreśla kucharz. – To jest właśnie ta magia podróży. Za każdym razem możemy być świadkami nowo rodzącej się historii, tak jest w kuchni i tak jest w podróży – dodaje Karol Okrasa. Gdzie w Warszawie zjeść indyjskie jedzenie? …

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/f851a1f30699aad923b1980312001c95e66c0113-897ec6e.jpeg
width: 2560
height: 1440

Zamojskie dolce vita z Karolem Okrasą
type: item
date: 2022-06-27T11:17:42.000Z
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: Współpraca reklamowa
subject: jedzenie
subject: kuchnia regionalna
subject: podróże kulinarne
subject: toskania
subject: Travel
subject: winnice
subject: wino
subject: włochy
subject: zamość
description: Na odkrywanie Zamościa wybieramy się z Karolem Okrasą. W tym najbardziej włoskim z polskich miast będziemy wspólnie szukać południowej idylli, znakomitej kuchni i aromatycznych win.
encoded: W tym artykule: Padwa Północy Pirogi i cebularze Swojskie życie Powstały z inspiracji renesansowymi miastami idealnymi Zamość łączy w sobie urok spokojnego włoskiego miasteczka ze swojskością Lubelszczyzny. Pierwsze skojarzenia na temat Zamościa większość z nas wyniosła pewnie ze szkoły: najbardziej włoskie miasto w Polsce, prywatna inicjatywa hetmana Jana Zamoyskiego i piękny rynek. Wraz z Karolem Okrasą, jednym z najbardziej cenionych polskich szefów kuchni, który na Zamojszczyźnie szukał inspiracji do inspiracji do menu swojej restauracji Platter, sprawdzamy, dlaczego warto tam spędzić trochę więcej czasu. W podróż wybieramy się włoskim – a jakże! – Maserati Levante z napędem hybrydowym. Padwa Północy Projektując Zamość, włoski architekt Bernardo Morando z pieczołowitością zadbał o każdy szczegół. Perfekcyjnie zaplanowane miasto do dziś wyróżnia się rozwiązaniami, które wpływają na codzienną jakość życia. Dzięki szerokim ulicom mieszkańcy Zamościa mogą cieszyć się naturalnym systemem wentylacji, zaś lekkie pochylenie w kierunku rzeki Łabuńki od stulecie ułatwia odpływ nieczystości. Nawet w upalne dni, których w tym regionie Polski nie brakuje, na Starym Mieście czuć przyjemny powiem wiatru. Neapol zyskuje przy bliższym spotkaniu. 7 pomysłów na wycieczki po środkowych Włoszech Stolica regionu Kampania w wielu osobach wzbudza mieszane uczucia. Już na pierwszy rzut oka można wyciągnąć wniosek, że Neapol to miasto kontrastów. Zarówno miasto, jak i cała środkowa It... Na Rynku Głównym Karol ma umówione spotkanie z Danielem Sabacińskim, lokalnym przewodnikiem, który obiecał nam opowiedzieć, jak kształtował się niepowtarzalny charakter Zamościa. – Początkowo Zamość był pomyślany jako miasto wyłącznie dla zamożnych. To oni stają się pierwszymi mieszkańcami, budują kolejne kamienice i decydują o szybkim rozwoju miasta. Z czasem jednak Jan Zamoyski zaczął zapraszać kolejne społeczności. Każda z nich dołożyła się do tworzenia wyjątkowości tego miejsca. Pierwsi przybyli boga…

maserati-a626542.jpeg
width: 5760
height: 3238

Trufle, ostrygi i gwiazdki Michelin, czyli prawdziwe oblicze chorwackiej kuchni [FOTOGALERIA]
type: item
date: 2022-06-22T08:56:15.000Z
subject: National Geographic Site
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Współpraca reklamowa
subject: chorwacja
subject: dania
subject: kuchnia regionalna
subject: podróże
subject: Travel
subject: Wolny czas
description: Chorwacka kuchnia bazuje na tym, co najlepsze, czyli produktach lokalnych i sezonowych. Świeże ryby i owoce morza, wyśmienita oliwa z oliwek, autochtoniczne szczepy winorośli, dzikie szparagi, sery, aromatyczne figi i mandarynki, pršut czy slawoński kulen, a nawet sól pozyskiwana z morza. Wszystko to jest podstawą tradycyjnej kuchni chorwackiej. Równocześnie tutejsi szefowie kuchni jak mało kto potrafią unowocześnić dawne receptury, nie tracąc przy tym ich ducha.
encoded: W tym artykule: Trufla gigant Wysyp gwiazdek Farma na wodzie Smak morza Pies donośne ujada. Złapał trop. Przyspiesza i zaczyna szaleńczo kopać między korzeniami drzew. Klękamy obok niego w wilgotnej ziemi i przebieramy palcami w ściółce. Jest wczesny ranek i od godziny poszukujemy trufli. Pomaga nam w tym wyszkolony pies, który potrafi wyczuć zapach grzybów ukrytych pod warstwą gleby. Sprawa nie okazuje się jednak tak prosta – w kolejnych miejscach wykopujemy jedynie mikre grzybki o równie mikrej wartości. Trudno jednak o lepsze miejsce na poszukiwanie trufli. Jesteśmy na chorwackim półwyspie Istria, w okolicach miejscowości Buzet. Naszą wyprawę zorganizowali przewodnicy z rodzinnej firmy zajmującej się produkcją oliwy i sprzedażą białych trufli. Istria, szczególnie w północnym rejonie, uchodzi dziś za prawdziwe truflowe centrum. Trufla gigant Każdemu z tutejszych poszukiwaczy marzy się powtórzenie wyczynu Giancarlo Zigante, który w 1999 roku natrafił w tutejszych lasach na truflę ważącą 1,31 kg. Nie tylko była warta majątek, ale przez lata udawało jej się utrzymać tytuł największej znalezionej trufli na świecie. Rekordowy okaz zwrócił uwagę poszukiwaczy na tutejsze regiony i skutecznie spopularyzował istyjskie trufle na całym świecie. – Trufle zmieniły naszą scenę kulinarną – wyjaśnia Igor, truflarz z Istrii – Jeżeli masz pod ręką oliwę i trufle, odkrywasz nagle, że kuchnia może stać się czymś naprawdę ważnym. Zaczynasz się interesować smakami, eksperymentować, szukać jakości. Wkrótce pojawiło się więc zapotrzebowanie na lokalne sery, salami, miody. Po etapie zachłyśnięcia się popularną, międzynarodową kuchnią, nadszedł więc czas na powrót do tradycji i lokalnych smaków. Trufle, rosnące w lasach Istrii, szybko stały się głównym punktem menu w tutejszych restauracjach. Wysyp gwiazdek Rosnące zainteresowanie lokalnymi przepisami nie ominęło też nowoczesnych, bardziej eleganckich lokali. Na Istrii jednym z nich jest Monte, ulokowany na starówce miasteczka Rovinj. To r…

plavac-mali-peljesac-b4ec6e9.jpeg
width: 4000
height: 2250

Saloniki w jeden dzień. Co warto zobaczyć i zjeść?
type: item
date: 2022-06-09T10:19:41.000Z
creator: Michał Cessanis
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: bizancjum
subject: gastronomia
subject: grecja
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: Travel
subject: zabytki
description: To miasto to nie tylko skansen sztuki bizantyjskiej. Saloniki to także kulinarna stolica Grecji. Warto wybrać się do tutejszych tawern!
encoded: W tym artykule: Saloniki – Biała Wieża Z jakich zabytków słyną Saloniki? Saloniki – targowisko Kapani Saloniki – tawerny Saloniki – dzielnica Ladadika Saloniki – co jeszcze warto zobaczyć? Saloniki – dojazd Saloniki – nocleg – Proponuję zacząć od kawy i naszego lokalnego przysmaku jakim jest bougatsa. Po niej zawsze ma się dobry humor – Zinovia Drepanidou, moja znajoma przewodniczka z Salonik, dobrze wiedziała, że czymkolwiek greckim mnie poczęstuje, na pewno będę zadowolony. Chwilę wcześniej wyruszyliśmy z hotelu na spacer przez miasto promenadą ciągnącą się nad Zatoką Salonicką. Zinovia, wiedząc, że w Salonikach jestem tylko jeden dzień, chciała pokazać mi kilka swych ulubionych miejsc – na więcej nie starczyło by nam pewnie czasu. Jednak pogoda nieco zmieniła nasze plany. Saloniki – Biała Wieża Tuż po wyjściu na spacer nad miastem lunął deszcz. I tak, w oczekiwaniu na poprawę aury, wylądowaliśmy w kawiarni w pobliżu Białej Wieży z XV wieku, do której zajrzeliśmy później. To symbol miasta najczęściej spotykany na pocztówkach. Choć nazywana jest białą, to jej historia raczej jest czarna. – W XIX wieku nazywano ją Krwawą Wieżą. Turcy mieli tu twierdzę, garnizon i więzienie, a w 1890 roku doszło tu do rzezi więzionych zbuntowanych janczarów – wyjaśnia mi Zinovia, gdy czekamy na nasze zamówienie. Dzisiaj w wieży można oglądać wystawę poświęconą historii miasta – to ekspozycja Muzeum Kultury Bizantyjskiej. Wreszcie dostajemy słodką kawę z pianką przygotowywaną tradycyjnie w tygielku i bougatsę, a właściwie dwie – jedną przyrządzoną na słono, a drugą na słodko. Kosztuję po kawałku obu ciach z ciasta filo nadziewanych budyniem z kaszy manny z dodatkiem wanilii i posypanych cukrem pudrem. Te greckie kremówki w Salonikach są przysmakiem podawanym na śniadanie. Przepis na nie przywieźli w XX wieku greccy uchodźcy z Konstantynopola. – Dziś ciasto filo przygotowywane jest głównie maszynowo, choć w mniejszych miastach i na wsiach gospodynie wciąż wyrabiają je ręcznie – podkreś…

saloniki-w-jeden-dzien-co-warto-zobaczyc-i-zjesc-fot-getty-images-26cb451.jpeg
width: 2121
height: 1413

Angielskie śniadanie bez mięsa? Brytyjskie hotele wprowadzają roślinne zmiany w menu
type: item
date: 2022-05-30T10:34:23.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: ekologiczne jedzenie
subject: hotele
subject: kuchnia regionalna
subject: Travel
subject: wielka brytania
subject: Wolny czas
description: Roślinne angielskie śniadanie ma być odpowiedzią na rosnące zainteresowanie Brytyjczyków ekologią oraz zdrowym odżywianiem.
encoded: W tym artykule: Angielskie śniadanie z roślinnym bekonem Brytyjczycy są gotowi na zmiany w menu Kuchnia roślinna coraz popularniejsza Angielska kuchnia nie jest tak rozpowszechniona na świecie, jak dania włoskie czy indyjskie. Mimo to radycyjnemu angielskiemu śniadaniu nie można odmówić popularności. Znajdziemy je w karcie w większości restauracji hotelowych i nie tylko. English breakfast może być podawane w różnych wersjach. Jednak na talerzu zawsze są jajka sadzone, kiełbaski, fasolka i bekon. To dość treściwy i mięsny zestaw. Niebawem angielskie śniadanie zostanie jednak nieco zmodyfikowane. Ze zmian ucieszą się weganie i wszyscy ciekawi roślinnych zamienników mięsa. Angielskie śniadanie z roślinnym bekonem Goście wypoczywający w tanich hotelach największej brytyjskiej sieci Premier Inn niedługo będą mieli do wyboru angielskie śniadanie w wersji roślinnej. Na razie częściowo. 852 hotele należące do sieci dołączą do oferty śniadaniowej wegański bekon zrobiony z grochu i soi. Współpraca Premier Inn z producentem wegańskich produktów to odpowiedź na rosnącą liczbę Brytyjczyków eliminujących mięso z codziennego jadłospisu. Z badań opublikowanych przez YouGov wynika, że 27% mieszkańców Wielkiej Brytanii rozważa ograniczenie spożywania produktów mięsnych. Duża część z nich tłumaczy swoją decyzję troską o środowisko. Chcesz wiedzieć, jak smakuje wegańska czekolada i inne roślinne zamienniki popularnych przekąsek? Sprawdź polecane produkty. Brytyjczycy są gotowi na zmiany w menu Cytowany przez serwis Euronews Andy Shovel – współzałożyciel firmy THIS produkującej wegańskie przysmaki – podkreśla, że w pandemii ludzie bardziej zaczęli dbać o zdrowie. Wzrosła również powszechna świadomość ekologiczna. O wpływie tego, co jemy na planetę, rzeczywiście mówi się ostatnio coraz częściej i głośniej. Warto przypomnieć, że w latach 2007–2013 57 proc. emisji gazów cieplarnianych związanych z żywieniem pochodziło właśnie z produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego. Wegańskie angielsk…

angielskie-sniadanie-bez-miesa-brytjskie-hotele-wprowadzaja-roslinne-zmiany-w-menu-84eb017.jpeg
width: 1024
height: 708

Nowe badania wykazały, że dieta Anglosasów była głównie wegetariańska - aż do przybycia wikingów
type: item
date: 2022-04-23T10:13:24.000Z
creator: Jakub Rybski
subject: Historia
subject: National Geographic Site
subject: anglia
subject: Edukacja
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: mięso
subject: owoce
subject: rośliny
subject: Społeczeństwo
subject: Travel
subject: warzywa
subject: wielka brytania
subject: Wolny czas
description: Naukowcy z Cambridge ustalili, że to wikingowie przywieźli ze sobą zwyczaj… grillowania mięsa. Według badaczy zarówno angielscy chłopi, jak i możnowładcy jedli wcześniej głównie produkty pochodzenia roślinnego.
encoded: W tym artykule: Badania ponad 2000 szkieletów wykazały, że Anglosasi na co dzień jedli bardzo mało mięsa Dieta królów i chłopów była bardzo podobna, wbrew temu, co dotychczas podejrzewali historycy Mięso jadło się głównie na wielkich przyjęciach, ale to nie wszystko Odkrycie może być pretekstem do badań nad polityką średniowiecznej Anglii W dawnych czasach podstawą diety były produkty roślinne. Mięso jedli naprawdę nieliczni, zazwyczaj władcy, a produkty mięsne kojarzyły się głównie z dobrami i luksusem. Nic dziwnego, gdyż masowa hodowla zwierząt zaczęła rozwijać się dopiero na początku XIX wieku, wraz z postępem agrarnym i przemysłowym. Co więcej, we wczesnym średniowieczu, jak i w epokach późniejszych ludzie nie do końca zdawali sobie sprawę, jak dokładnie dieta wpływa na nasze zdrowie. Badania ponad 2000 szkieletów wykazały, że Anglosasi na co dzień jedli bardzo mało mięsa Profesorowie z brytyjskiego Uniwersytetu Cambridge postanowili przyjrzeć się nawykom żywieniowym średniowiecznych Anglosasów. W tym celu dokonali m.in. analizy izotopowej ponad 2000 szkieletów z okresu od V do XI wieku. Okazało się, że przed osiedleniem się Normanów na ziemiach Wielkiej Brytanii, niewiele osób spożywało duże ilości mięsa. Złote miecze Anglosasów. Historia zapisana na drogocennych ostrzach Po wycofaniu się Rzymian Brytanię czekał czas zamętu. Ukryty wieki temu na angielskiej wsi złoty skarb przywołuje ducha tej burzliwej epoki. Odkrycie jest o tyle zaskakujące, że dotychczas uważano, iż przywilej jedzenia mięsa był zarezerwowany dla elit królewskich, które to chętnie zajadały się potrawami przyrządzonymi ze zwierząt. Historycy zakładali również, że chłopi byli zmuszani przez arystokratów do oddawania części swoich racji żywnościowych w formie pewnego rodzaju podatku, który nazywał się „food-rent” lub „feorm”. Dieta królów i chłopów była bardzo podobna, wbrew temu, co dotychczas podejrzewali historycy Okazuje się jednak, że dieta władców i chłopów była podobna, a przynajmniej jeś…

anglosaskie-przyjecie-a2524d7.jpeg
width: 2031
height: 1475

W indyjskim mieście obowiązuje zakaz sprzedaży i konsumpcji mięsa
type: item
date: 2021-12-03T11:57:09.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: indie
subject: kuchnia regionalna
subject: Travel
subject: wegetarianizm
subject: Wolny czas
description: Dieta satwiczna szybko podbiła serca turystów i kucharzy z całego świata.
encoded: W tym artykule: Dieta satwiczna to coś więcej niż wegetarianizm Waranasi miastem bez mięsa Wegetarianizm w Europie Początkowo wegetarianie decydowali się na bezmięsną dietę, żeby nie przyczyniać się do cierpienia zwierząt. Dopiero później naukowcy wskazali inne korzyści wynikające ze zmiany nawyków żywieniowych, zdrowotne i klimatyczne. Z tegorocznych badań wynika, że w latach 2007–2013 57 proc. emisji gazów cieplarnianych związanych z żywieniem pochodziło z produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego – w tym z upraw paszy dla zwierząt gospodarskich. To oczywiście nie pierwsza takie wnioski, a ludzie na całym świecie już od kilku lat coraz chętniej rezygnują lub ograniczają mięso. Niektóre miejsca przeszły prawdziwą rewolucję. Indyjskie miasto Waranasi do niedawna przyciągało przede wszystkim turystów zainteresowanych rozwojem duchowym oraz wschodnimi religiami i filozofią. Po przekształceniu w wegetariański raj jest to też jedno z ulubionych miejsc entuzjastów bezmięsnej diety. Czy świerszcze zastąpią w naszej diecie kurczaki? W przyszłości to możliwe Czy przedsiębiorcy z Doliny Krzemowej sprawią, że świerszcze staną się zamiennikiem mięsa z kurczaka? Znaleźli na to sposób. Problem? Wysokie koszt produkcji. Dieta satwiczna to coś więcej niż wegetarianizm Zgodnie z wierzeniami Hindusów Waranasi zostało założone przez Śiwę – jednego z najważniejszych i najtrudniejszych do zrozumienia indyjskich bogów. Znawcy zwracają uwagę to, że w jego licznych wyobrażeniach pojawią się różne sprzeczności. Według jednego z przekazów Śiwa został okrzyknięty wegetariańskim bogiem. Właśnie dlatego dziś większość mieszkańców miasta przestrzega „ściśle wegetariańskiej” (satwicznej) diety. Bezmięsne dania można dostać w całych Indiach, jednak wegetariańska kuchnia w Waranasi fascynuje turystów i kucharzy nie tylko ze względu na smaki, ale również silnie powiązania z duchowością. Menu w wielu restauracjach opiera się na zasadach ajurwedy, czyli tradycyjnej medycyny indyjskiej. I tak na przy…

w-indyjskim-miescie-obowiazuje-zakaz-sprzedazy-i-konsumpcji-miesa-fcec16d.jpeg
width: 3240
height: 2161

Poznaliśmy najbardziej wege miasta w Polsce. Tu co piąty mieszkaniec jest wegetarianinem
type: item
date: 2021-04-06T06:50:18.000Z
creator: Katarzyna Grzelak
subject: Ludzie
subject: National Geographic Site
subject: kraków
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: mięso
subject: warszawa
subject: wegetarianizm
subject: wrocław
subject: Zdrowie
subject: żywienie
description: Już 20,9 proc. badanych z największych polskich miast deklaruje, że są wegetarianami. Co ciekawe, największa ich grupa wcale nie mieszka w Warszawie, jak można by sądzić, a we Wrocławiu.
encoded: Z raportu „Wegetarianie i mięsożercy pod lupą!” wynika, że już co piąty Polak mieszkający w dużym mieście jest wegetarianinem. Ranking najbardziej wegetariańskich miast w Polsce oraz raport, które powstały na zlecenie firmy cateringowej Maczfit, to wynik badań ankietowych, które odbyły się w listopadzie oraz grudniu 2020 roku i objęły 1415 respondentów z 10 największych miast Polski. Grupa naukowców z Uniwersytetu SWPS w Warszawie zwraca uwagę, że taki dobór ankietowanych nie może być reprezentatywny dla całego kraju. "Wyniki naszych badań na próbach ogólnopolskich ze stycznia 2019, marca 2020, i stycznia 2021 roku zgodnie wskazują, że w Polsce odsetek wegetarian możemy szacować na poziomie ok. 7%. Badania te zrealizowaliśmy na próbach reprezentatywnych pod względem płci, wieku, edukacji, oraz miejsca zamieszkania (więcej informacji na stronie www.wegepanel.pl)" - podają eksperci w e-mailu nadesłanym do redakcji. Miasta przyjazne wegetarianom Z ankiety przeprowadzonej na zlecenie firmy cateringowej MaczFit wynika, że bardziej skłonne do rezygnacji z mięsnych posiłków są kobiety. Stanowią 86% ankietowanych, którzy zadeklarowali stosowanie diety bezmięsnej. Większość wegetarian wśród ankietowanych – bo aż 71% – to osoby z najmłodszej grupy wiekowej: 18-25 lat, co pozwala wyciągnąć wniosek, że „im jesteśmy młodsi, tym łatwiej przychodzi decyzja o zmianie diety na bezmięsną” – twierdzą autorzy raportu. Ciekawostką jest, że wśród respondentów deklarujących wegetarianizm więcej jest osób w wieku 56-65+ (ponad 3%), niż w wieku 46-55 lat (2,37%). Zależność ta znajduje odzwierciedlenie w odpowiedziach ankietowanych, którzy zadeklarowali się jako „mięsożercy”, czy raczej „niewegetarianie”. Tutaj najliczniejszą grupę stanowią osoby w wieku 26-35 lat (35,89%), a najmniejszą – w wieku 56-65+ (1,79%). Twórcy raportu zwracają uwagę na liczne badania analizujące wpływ diety wegetariańskiej na długość i jakość życia. Jako przykład przywołują badania naukowców z Kalifornii, których w…

dieta-bezmiesna-niesie-ze-soba-wiele-korzysci-fot-getty-images-514d7c3.jpeg
width: 2121
height: 1414

Odkrywanie Polski. Podróż szlakiem wschodnich przysmaków
type: item
date: 2020-08-04T02:20:00.000Z
creator: Marcin Dzierżanowski
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: agroturystyka
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: Lifestyle
subject: Moto
subject: podróże
subject: polska
subject: polska agroturystyka
subject: Technologia
subject: Travel
subject: Wolny czas
description: Józef Piłsudski mawiał, że Polska jest jak obwarzanek. Wszystko co najlepsze jest na Kresach. Jadę na wschód, by sprawdzić, jak smakuje.
encoded: W życiu pani Natalii wojna polsko-ruska wybuchła kilkanaście lat temu, kiedy z rodzinnego Witebska postanowiła się przenieść na Podlasie. Polskiemu mężowi zrobiła pierogi i na swoją białoruską modłę polała je obficie śmietaną. – Jak to, a gdzie zasmażka? – obruszył się mąż. Zasmażka? Do pierogów? Zgroza! Od tego czasu Natalia Jambrzycka, która od czterech lat na terenie Biebrzańskiego Parku Narodowego prowadzi regionalną karczmę Wygoda, nauczyła się ogłaszać zawieszenie broni. Na talerzu rosyjskich pielmieni, którymi mnie częstuje, jest i okrasa ze smażonej cebulki, i śmietana. Taki międzynarodowy kompromis. Chwilę później na stół wjeżdżają podlaskie kartacze ziemniaczane z mięsem – podane w ten sam sposób. Pycha! Kulinarne porozumienie pokojowe wyszło na dobre. Pierwsze danie: Biebrza Takie multikulti to dla Podlasia chleb z masłem. Od stuleci mieszają się tu wpływy polskie, litewskie, białoruskie, rosyjskie, ży-dowskie i tatarskie. Wszystkich łączy ziemniak – zdecydowany król tutejszych stołów. Ale uwaga! Panowanie w naszym kraju kartofla nie jest wcale tak długie, jak się nam wydaje. Przywiózł go z Wiednia po wyprawie na Turków Jan III Sobieski, ale jako roślinę ozdobną dla ukochanej Marysieńki. W XVIII w. „jabłko ziemne” (tak wówczas mówiono) służyło jako lek, dopiero w XIX w. trafiło pod strzechy. I podbiło je na dobre. Dziś na Podlasiu obiad bez ziemniaków to jak wesele bez panny młodej. Próbując tutejszej kuchni, wcale się temu nie dziwię. – Świetne te cepeliny! – chwalę wyroby pani Natalii. – Proszę nie mylić pojęć. Cepeliny są litewskie, robi się je z tartych ziemniaków. Podlaskie i rosyjskie są kartacze, z ziemniaków gotowanych – poucza mnie gospodyni. Wszystko to pokręcone jak meandry Biebrzy, którą właśnie zamierzam spłynąć. Podobno w Polsce są tylko trzy krainy, gdzie człowiek żyje w pierwotnej symbiozie z przyrodą: Tatry, Puszcza Białowieska i pradolina Biebrzy. Przy czym dwie pierwsze są od dawna turystycznie wyeksploatowane. Z Biebrzą jest inaczej. J…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/ac08574d91b0014cbf483fe21d1898c9b0bc6128-912b076.jpeg
width: 508
height: 339

1/20
type: item
date: 2019-12-30T12:03:00.000Z
creator: Katarzyna Zając
subject: Magazyn
subject: National Geographic
subject: balut
subject: Edukacja
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: kuchnie świata
subject: Kultura
subject: potrawy
subject: robaki
subject: Travel
subject: węże
description: Świat Bólu
encoded: Świat bólu. Czy poznając mechanizmy transmisji bólu, zdołamy go opanować? ZDOLNOSC ODCZUWANIA BÓLU jest jednym z darów natury dla ludzkości i reszty królestwa zwierząt. Bez niej nie cofalibyśmy odruchowo ręki, dotykając gorącego pieca ani nie wiedzielibyśmy, że należy unikać chodzenia boso po stłuczonym szkle. Te działania, na które wpływa bezpośredni lub zapamiętany ból, pomagaj nam minimalizować ryzyko cielesnych urazów. Na drodze ewolucji nauczyliśmy się odczuwać ból, gdyż działa on jak system alarmowy, kluczowy element instynktu samozachowawczego. Ponad 30 lat temu walczący z rakiem Tom Morris przeszedł radioterapie pachwiny i lewego biodra. Jego rak znikł i nie powrócił, ale pozostawił przenikliwy ból promieniujący od biodra przez kręgosłup do szyi. Od tamtej pory Morris, dziś 70-letni, nie przeżył ani jednego dnia bez cierpienia. Ból przerwał jego karierę mechanika samolotowego w siłach powietrznych USA. Kiedy Ja Cameron miała operowana reket z powodu zapalenia stawów, jej anestezjolog stwierdził, że kobieta nie odczuwa bólu, i skierował ja do genetyka, który odkrył u niej dwie rzadkie mutacje. Naukowcy badają mutacje, które tłumią lub nasilaj odczuwanie bólu, żeby dowiedzieć się, jak jest on transmitowany. Te i inne ciekawostki znajdziecie w głównym temacie wydania Nasiona Geographic 1/2020 Ponad to w magazynie: Portfolio Zimne szczęście Wśród wielu sposobów na poprawę zdrowia i stanu ducha człowieka jest terapia zimnem. Wim Hof proponuje wycieczki w zimowe góry w... samej bieliźnie. Eksploracje Mazowsze dla paleontologów Szczątki pliozaura znalezione w pobliżu Iłzy mogą się okazać początkiem prawdziwego paleontologicznego zagłębia. Powrót znad krawędzi Bywa, że dzięki wysiłkom ochronnym udaje się doprowadzić do odrodzenia ginącego gatunku. Reportaże Świat bólu. Czy poznając mechanizmy transmisji bólu, zdołamy go opanować? Zdrowie kobiet Choć panie reagują na leki inaczej niż panowie, testy często robione są „pod mężczyzn" Mikrobiomowa menażeria Zdumiewające …

ng-01-201-1feb89a.jpeg
width: 393
height: 590

Zrób wrażenie na znajomych i przygotuj ten francuski przysmak [PRZEPIS]
type: item
date: 2019-09-10T03:13:57.000Z
creator: Materiały prasowe
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: francja
subject: jedzenie
subject: Kuchnia
subject: kuchnia regionalna
subject: Travel
subject: Wolny czas
description: Przedstawiamy przepis na kultowe koszyczki z ciasta francuskiego z serem pleśniowym i śliwkami. Proste i efektowne!
encoded: Kulinarnych inspiracji szukamy dookoła świata. Tym razem stawiamy na karnawałowe przekąski z mocnym francuskim akcentem. Smacznego! Koszyczki z ciasta francuskiego z serem pleśniowym i śliwkami 6-8 porcji Czas przygotowania: 60 minut Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 mała śmietana 18% 10 śliwek kalifornijskich 100 g sera pleśniowego 50 g sera Ementaler 50 g orzechów włoskich 3 jajka 2 łyżki posiekanej natki pietruszki szczypta soli masło do smarowania foremek Przygotowanie: W zależności od wielkości foremek (kokilek), ciasto francuskie podzielić na 6 lub 8 porcji. Foremki wysmarować masłem, wyścielić kawałkami ciasta francuskiego. Śliwki kalifornijskie pokroić w paski. Orzechy włoskie posiekać. Do wysokiej miski wbić jaja, dodać śmietanę, zetrzeć Ementaler, dodać pokruszony ser pleśniowy, sól, całość dokładnie wymieszać (można użyć blendera). Dodać pokrojone śliwki kalifornijskie, orzechy włoskie i natkę pietruszki. Masę przełożyć do foremek wyłożonych ciastem francuskim. Koszyczki piec przez 35-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni (funkcja: grzanie góra-dół, ostatnie 5 minut - funkcja: termoobieg).

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/b68f9109f04ab44a96889fb76da787af241ba791-21732a8.jpeg
width: 1280
height: 847