National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2025-09-29T12:56:38.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Turcja chciała regulacji kebabów w Europie. Nie udało się - ostra reakcja Niemiec
items: Arepa, bunny chow, szisz kebab. Oto 20 najlepszych potraw na świecie
items: Szisz, Iskender... W poszukiwaniu najlepszego kebabu na świecie
items: Turcja od kuchni. Myślisz, że ją znasz?
items: W Warszawie kebab, we Wrocławiu pizza - zobacz ulubione dania mieszkańców polskich miast
items: Stambuł - informacje praktyczne

Turcja chciała regulacji kebabów w Europie. Nie udało się - ostra reakcja Niemiec
type: item
date: 2025-09-29T09:59:20.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: kebab
subject: niemcy
subject: prawo
subject: tradycje
subject: turcja
subject: unia europejska
description: Regulacja kebabów w Europie mogła zmienić oblicze street foodu, szczególnie w Niemczech. Turcja chciała odgórnie narzucić zasady przyrządzania dönera, ale jej wniosek został odrzucony przez UE. Choć europejskie wersje kebabów różnią się od oryginalnych, pozostaną na rynku.
encoded: Turcja wycofała swoją próbę narzucenia Unii Europejskiej ścisłych reguł dotyczących sposobu przygotowywania döner kebaba. To jedna z narodowych tureckich potraw, ale jej wersje, szczególnie w Niemczech, stanowią już zupełnie inną, lokalną tradycję. Według Turcji niemiecki döner odszedł zbyt daleko od oryginału, ale próba narzucenia regulacji nie powiodła się. Turcja kontra Europa: spór o döner kebab Chodziło o wprowadzenie oznaczenia „Gwarantowana Tradycyjna Specjalność”, które wymagałoby jednolitych zasad w całej UE. Gdyby wniosek został przyjęty, mocno ucierpiałaby branża kebabowa w Niemczech. Döner kebab jest w tym kraju jednym z najpopularniejszych street foodów, a jego lokalne wersje różnią się od rodzimych, tureckich. Według tureckiej Międzynarodowej Federacji Dönera (Udofed), technika pionowego pieczenia mięsa sięga XVI wieku, a sama nazwa związana jest z metodą jego obracania na rożnie. Ankara argumentowała, że döner to danie narodowe Turcji, które rozprzestrzeniło się w Europie wraz z migracją Turków. Niemcy odpowiadały jednak, że ich własny wariant należy już do rodzimej kuchni. Jakie zmiany chciała narzucić Turcja? Ojczyzna kebabów domagała się, aby UE wprowadziła następujące regulacje: mięso mogłoby pochodzić tylko od krów o wieku powyżej 16 miesięcy, jagniąt co najmniej półrocznych oraz z ud i piersi kurczaka, cielęcina i indyk byłyby zabronione, plastry mięsa musiałyby mieć grubość 3–5 mm, regulowany byłby też rodzaj noża do skrawania mięsa i skład marynat. Niemiecki döner kebab trochę się od tych wytycznych różni. To często płaski chlebek z cielęciną, obficie wypełniony warzywami (np. kapustą, ogórkami, cebulą) oraz sosami. Jest raczej wariacją na temat tureckiego klasyka. Odpowiedź Berlina: döner należy do Niemiec Wniosek Udofedu wywołał gwałtowne protesty niemieckiej branży kebabowej. Poparł ją też rząd w Berlinie. Ministerstwo rolnictwa Niemiec stwierdziło wręcz, że propozycję przyjęto „ze zdumieniem”. Były minister rolnictwa Cem Özdemir, polityk t…

shutterstock23612912251-7d8b484.jpg
width: 3076
height: 2277

Arepa, bunny chow, szisz kebab. Oto 20 najlepszych potraw na świecie
type: item
date: 2021-04-12T09:50:18.000Z
creator: hannagadomska
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: kebab
subject: Kuchnia
description: Ruszamy w podróż dookoła świata w poszukiwaniu kulinarnych uniesień. Zobacz najpyszniejsze menu świata!
encoded: Trudno nie zgodzić się z pisarzem. Trzeba mieć bardzo pojemne serce (a zwłaszcza żołądek), zważając na różnorodność potraw, jakie świat ma do zaoferowania. Które z nich są najsmaczniejsze? Która kuchnia jest najlepsza na świcie? Gdzie jej szukać? Za wskazówkę niech posłuży nam ranking 50 najsmaczniejszych potraw dookoła świata, przygotowany przez redakcję CNN. Ślinianki w ryzy i zaglądamy do najsmaczniejszego menu na świecie. Uwaga, te potrawy, mogą okazać się kluczowe w planowaniu kolejnych podróży. 20. Arepa, Wenezuela To rodzaj małego chlebka lub tortilli przygotowanej z mąki kukurydzianej. Arepy podawane są z dowolnymi dodatkami: serem, siekanym kurczakiem, chrupiącą skórką wieprzową, wołowiną, pomidorami czy awokado. 19. Bunny chow, Republika Południowej Afryki Pomimo nazwy żadne króliki nie cierpią podczas przygotowywania jednej z najbardziej popularnych przekąsek w RPA. Bunny chow to wydrążone połówki lub ćwiartki bochenka białego chleba wypełnione wybitnie pikantnym curry. Danie wywodzi się z indyjskiej społeczności Durban. 18. Szisz kebab/ szaszłyk Aromatyczne, marynowane, pokrojone w kostki mięso - najczęściej jagnięce lub wołowe - nadziewa się na rożen i grilluje. Tak przygotowane szaszłyki podawane są zazwyczaj z ryżem warzywami. 17. Homar „Zapomnij o wymyślnych daniach szefów kuchni, zachowaj prostotę” - radzą redaktorzy CNN w przypadku potraw z homara. Najlepszy sposób, by delektować się ich smakiem? Gotowany homar podany ze stopionym masłem i plasterkiem cytryny. 16. Pastel de nata, Portugalia Kruche ciasto i miękki krem - oto smak Portugalii. Pastel de natas jest prawdopodobnie najsmaczniejszym produktem ubocznym na świecie. Legenda głosi, że portugalskie mniszki wykorzystywały białka jajek do krochmalenia szat, a pozostawione w ten sposób żółtka użyły do wyrobu ciastek. 15. Pierogi, Polska Polskie pierogi w rankingu CNN! Polakom pierogów przedstawiać nie trzeba. A jak o nich piszą redaktorzy amerykańskiej redakcji? „Są pierogi i polskie pierogi. Mog…

curry-pizza-sushi-oto-20-najlepszych-potraw-na-swiecie-622cf2a.jpeg
width: 2121
height: 1414

Szisz, Iskender... W poszukiwaniu najlepszego kebabu na świecie
type: item
date: 2020-12-14T09:00:00.000Z
creator: Agnieszka Franus
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: kebab
subject: Kuchnia
subject: kuchnie świata
subject: Travel
description: Każde miasto w Turcji szczyci się tym, że ma na kebab swój własny niepowtarzalny przepis. Ale wśród tych setek wariacji król może być tylko jeden.
encoded: We wszystkich rankingach rankingach wygrywa Adana kebab. Cóż takiego ma w sobie, że nie sposób się mu oprzeć? Może to, że wymyślono go w Adanie, stolicy najżyźniejszego regionu w Turcji. Tu rosną najsmaczniejsze warzywa, które towarzyszą mięsiwu. A jest nim mielona jagnięciną, przy czym jagnię nie może być starsze niż rok i musi wypasać się na łonie natury. Zmielone z odpowiednią porcją tłuszczu mięso wyrabia się z mieszanką przypraw, cebulą i czosnkiem. Następnie oblepia się nim specjalny rożen, który umieszcza się nad grillem. Podawany jest na talerzu przykrytym cienką pitą, która wchłania soki z mięsa. Dodatkiem są grillowane warzywa; pomidory, papryka, natka pietruszki, sumak. Ponieważ Adana kebab jest niezwykle pikantny (wszystko za sprawą czerwonych papryczek chili) dobrze jest zamówić do niego Ayran - lekki, słony jogurt. A wieczorem coś mocniejszego np. zimną raki. Adana kebab Fot. Shutterstock Inne popularne kebaby: Szisz kebab Marynowane kawałki mięsa wołowego lub jagnięcego nadziewa się na rożen i grilluje. Fot. Getty Images Doner kebab Czyli dobrze nam znane płaty mięsa nadziane na rożen i skrawane po upieczeniu. Serwowane z warzywami i sosem w picie albo na pierzynce z ryżu. Fot. Getty Images Iskender kebab Pochodzi z Bursy, skrawki grillowanej jagnięciny polewane są roztopionym masłem, z kremowym jogurtem i sosem pomidorowym. Fot. Getty Images Bakłażanowy kebab, Patlicanli kebabi Bakłażanowe krążki nadziewane są na rożen i przekładane koftą, czyli kotlecikami ze zmielonego mięsa. fot. Hayalimdeki Yemekler/YT Beyti Kebab Wymyślono w Istambule. Grillowaną na rożnie wołowinę lub jagnięcinę zawija się w lawasza, czyli przypominające naleśniki pieczywo i serwuje polane sosem pomidorowym i jogurtem. fot. Getty Images

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/005368b5bdd3ef0d2c9097b1711a55c89266c381-5785698.jpeg
width: 1000
height: 662

Turcja od kuchni. Myślisz, że ją znasz?
type: item
date: 2020-02-28T09:02:00.000Z
creator: Materiały prasowe
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: kebab
subject: kuchnie świata
subject: Sport
subject: Travel
subject: turcja
description: Kebab, mocna kawa i słodka chałwa – to chyba najczęstsze kulinarne skojarzenia z Turcją. Kuchnia turecka ma jednak do zaoferowania wiele więcej egzotycznych specjałów
encoded: Smak orientu można oczywiście poznać w domu przygotowując dania według przepisu, jednak oryginalne i niepowtarzalne tureckie potrawy warte są podróży na teren Azji Mniejszej. Turcja to państwo na pograniczu dwóch kontynentów, pomost pomiędzy wschodem a zachodem. Podobnie jak byłe Osmańskie Imperium łączy dwa światy, turecka kuchnia łączy smaki. – Wybierając hotele czyli decydując się na wczasy all inclusive ciężko o skosztowanie specjałów typowych dla Turcji. Potrawy przygotowywane są głównie pod turystów dlatego menu odbiega od tradycyjnej kuchni tureckiej – komentuje Aleksandra Jakiel z internetowego biura podróży Tripsta.pl. Jeśli chcemy posmakować prawdziwej Turcji trzeba wyjść poza turystyczne kurorty i hotelowe mury. Najlepiej w tym celu udać się na lokalny bazar lub do knajpy serwującej lokalne potrawy. Warto udać się także do mniejszych wiosek i miasteczek, w których poznamy prawdziwą turecką gościnność. Ojczyzna kebabu Legenda głosi, że kebab wynaleźli perscy żołnierze piekąc nad ogniem nadziane na miecze mięso. Faktem jest, że najbardziej znana odmiana kebabu – obracanego na pionowym grillu: Dönera, powstała w tureckiej Bursie w drugiej połowie XIX wieku. – Chociaż zazwyczaj słowo kebab w Polsce kojarzymy z mięsnym przysmakiem podawanym w bułce, w Turcji określenie to odnosi się do wszelkiego rodzaju grillowanego mięsa podawanego na talerzu z rozmaitymi dodatkami, szczególnie warzywami – wyjaśnia Natalia Rusinowska autorka bloga "Kulinarne Podróże". Kebab przygotowuje się głównie z baraniny lub jagnięciny, rzadziej z kurczaka. Określenia na różne sposoby serwowania kebabów mają związek głównie regionalny np. adana – siekane mięso upieczone na szpikulcu o charakterystycznym pikantnym smaku, bursa – mięso z rusztu serwowane z jogurtem i sosem pomidorowym lub odnoszą się do wyglądu gotowego dania czy stosowanych przypraw. Chyba najbardziej popularną odmiana jest iskender, czyli mięsne plastry w towarzystwie grillowanych warzyw układane na chlebku pide polane …

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/9bd4bb68fa713a4bebd71ccea2b7f23345065dc4-c511570.jpeg
width: 1826
height: 1040

W Warszawie kebab, we Wrocławiu pizza - zobacz ulubione dania mieszkańców polskich miast
type: item
date: 2016-03-18T09:02:55.000Z
creator: redakcja
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: dania
subject: jedzenie
subject: kebab
subject: kuchnie świata
subject: pizza
subject: sushi
subject: Travel
description: Poznaj najpopularniejsze dania w Polsce.
encoded: Właśnie trwa 10. edycja konkursu TRAVELERY. To najbardziej prestiżowe nagrody podróżnicze. Poznaj nominowanych: View oEmbed on the source website

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/d1e43ba2dd72aea8709d76589a04d3a6ac714d93-a0b6359.png
width: 1500
height: 1125

Stambuł - informacje praktyczne
type: item
date: 2010-01-20T07:00:00.000Z
creator: M. Liczbarski
subject: Porady
subject: Traveler
subject: Traveler Site
subject: bosfor
subject: islam
subject: kebab
subject: stambuł
subject: turcja
description: Kilka informacji dla odkrywających orientalny smak Turcji.
encoded: Stambuł to największa aglomeracja w Europie i jedyne miasto na świecie leżące na dwóch kontynentach. Znajdują się tam 2 562 meczety, 50 kościołów chrześcijańskich oraz 16 synagog. Powierzchnia: 5 196 km2 Gęstość zaludnienia: 2 420 osób/km2 Religia dominująca: islam Czas wschodnioeuropejski: 2 godziny do przodu w stosunku do czasu uniwersalnego Waluta: lira turecka TL , czyli 100 nowych guruszy, 1 TL = ok. 1,9 zł; 1 euro = 2,2 TL; 1 USD = 1,5 TL Wiosna i jesień (kwiecień–maj i wrzesień–październik) to najlepsza pora na zwiedzanie Stambułu. Latem (w lipcu i sierpniu) jest bardzo gorąco i wilgotno, a zimą chłodno, wietrznie i deszczowo. Wizę turecką musimy wykupić na lotnisku zaraz po przylocie, kosztuje 20 USD. Samolotem: najtańsze bilety oferuje węgierski przewoźnik Hungarian Airlines. Za bilet na trasie Warszawa–Stambuł (w obie strony) z przesiadką w Budapeszcie zapłacimy ok. 670 zł, rezerwacja na: www.lataj.pl Wycieczka objazdowa „Margarita” 8 dni za 1799 zł; w cenie: noclegi w hotelach trzy-, czteroi pięciogwiazdkowych, wyżywienie (śniadania i obiadokolacje), przejazdy, ubezpieczenie. W programie oprócz Stambułu m.in.: Ankara, Kapadocja, Konya. www.filiz.turystyka.net Pielgrzymka Śladami św. Pawła Apostoła: 15 dni w cenie 2649 zł. Cena zawiera: przeloty, wyżywienie (śniadania i obiadokolacje), ubezpieczenie, noclegi (hotele trzy-, cztero- i pięciogwiazdkowe). W programie m.in.: Stambuł, Ankara, Tarsus, Antalya, Efez, Milet, Troja. www.travelbook.pl Stambuł w innym świetle – siedem dni za 1209 zł (4 noclegi w Stambule, pozostałe w drodze). Cena obejmuje: dojazd autokarem, zakwaterowanie, wyżywienie (śniadania i obiadokolacje), ubezpieczenie. W programie m.in.: Pałac Sułtański, Polonezkoy- Adampol, zakupy na bazarze korzennym, rejs po Bosforze. www.turystyka.przyskarpie.pl Autobusem: firma Havas kursuje między lotniskiem a Taksim Square co pół godziny między 6.00 a 23.00, opłata: 10 TL. Taksówką: za przejazd z lotniska zapłacimy ok. 25 TL . Dolmusze: – tanie minibus…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/63/2024/08/b721331f4854737ddc271ee6607fa73334f3add8-26233e5.jpeg
width: 500
height: 375