National Geographic
type: channel
link: https://www.national-geographic.pl
date: 2025-12-19T07:01:17.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Myślisz, że kofeina pomaga? To, co robi z twoim mózgiem i ciałem, może zaskoczyć
items: Szwedzka miłość do kawy niszczy środowisko bardziej niż wołowina. Co się dzieje w Skandynawii?
items: Niepokojące wyniki badań: interwencja klimatyczna nie ocali kawy, wina i czekolady
items: Czemu kawa z odchodów jest... taka smaczna? Tajemnica kopi luwak rozwiązana
items: Drzemka po kawie – to najdziwniejszy i najlepszy sposób na doładowanie energii
items: To miasto to włoska mekka kawoszy. Cappuccino po południu nikogo tutaj nie dziwi
items: „To jeden z najbardziej fascynujących krajów na świecie” – dziennikarz Travelera znalazł swoje miejsce na Ziemi
items: Nieprzespana noc? Nie kawa, a warzywa pomogą Ci przetrwać dzień
items: Ani arabica, ani robusta. Przyszłością kawy jest zupełnie nowy gatunek
items: Czy w Polsce przepłacamy za kawę? Statystyki z całej Europy
items: Jak zaparzyć mocniejszą kawę? Naukowcy proponują ten prosty trik
items: Kolejna korzyść z picia kawy. Zadaniem naukowców poprawia trawienie
items: Porównanie kawy i matchy. Co lepiej działa na energię, trawienie oraz sen?
items: Picie kawy wydłuża życie, ale tylko pod dwoma warunkami
items: Nowe badanie odkrywa, co naprawdę pobudza nas w kawie. Nie chodzi o kofeinę
items: Espresso z wody z weneckich kanałów? Oto nowa atrakcja Wenecji
items: Picie kawy może wspierać pracę serca. Ale to zależy, kiedy ją pijesz
items: Łaskun palmowy ma specyficzne upodobania. Apetyt na owoce kawowca wpędził to zwierzę w ogromne problemy
items: Jak zyskać dodatkowe dwa lata życia? Ogromne badanie wykazało, że zapewnia to picie kawy
items: Ta polska kawiarnia to prawdziwe arcydzieło. Uznano ją za najpiękniejszą w Europie
items: Kawa jest dobra dla serca. Kolejne badanie pokazuje, że chroni przed wieloma chorobami
items: Prowadzisz siedzący tryb życia? Kawa zrównoważy wszystkie negatywne skutki siedzenia
items: Śmiertelna dawka kofeiny jest dość duża. Ile by trzeba wypić kawy, aby ją osiągnąć?
items: Uwielbiacie podróże i kawę? Wiemy, jaki prezent będzie dla was idealny!
items: Ciekawostki o kawie. 20 faktów, które zaintrygują każdego miłośnika tego napoju

Myślisz, że kofeina pomaga? To, co robi z twoim mózgiem i ciałem, może zaskoczyć
type: item
date: 2025-12-19T07:00:28.000Z
creator: Ashwin Rodrigues
subject: Lifestyle
subject: Nauka
subject: badania naukowe
subject: herbata
subject: kawa
subject: kofeina
subject: sen
subject: uzależnienie
subject: Zdrowie
description: Kofeina może pomóc, ale może też zaszkodzić. Lekarze ostrzegają, że granica między korzyścią a ryzykiem bywa bardzo cienka. Sprawdzamy, kiedy kawa i energetyki to dobry pomysł, a kiedy lepiej z nich zrezygnować.
encoded: Spis treści: Kofeina to już nie tylko kawa Mózg po kofeinie Dlaczego kofeina daje zastrzyk energii Czy kofeina rzeczywiście może pomagać? Kto powinien ograniczyć kofeinę? Najpopularniejszą używką w Stanach Zjednoczonych — zdecydowanie bez konkurencji — jest kofeina w różnych formach. Badanie ankietowe z 2025 roku, opublikowane w czasopiśmie Food and Toxicology, wykazało, że niemal 70% Amerykanów wypijało codziennie co najmniej jeden napój z kofeiną. Może ona przynieść realne korzyści zdrowotne — ale tylko wtedy, gdy nie przesadzimy. W nadmiarze zaczyna szkodzić organizmowi. Oto jak kawa, napoje energetyczne i inne produkty z kofeiną wpływają na organizm. Kofeina to już nie tylko kawa Kofeina to dziś już nie tylko filiżanka kawy. Występuje w innych napojach, żelach, proszkach, gumach do żucia i saszetkach. Istnieje nawet suszone mięso wołowe z kofeiną. Nigdy wcześniej konsumenci nie mieli dostępu do tak wielu jej form i smaków. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) zaleca, by nie przekraczać dawki 400 mg kofeiny dziennie. Filiżanka kawy o objętości około 250 ml zawiera zwykle mniej więcej 95 mg kofeiny. Wiele popularnych napojów energetycznych ma od 100 aż do 200 mg kofeiny w puszce o pojemności około 355 ml. Dla większości osób pojedyncza porcja nie stanowi problemu. Kłopoty zaczynają się wtedy, gdy wysokie dawki stają się nawykiem. W dzisiejszych czasach łatwo przedawkować kofeinę. A to niesie ze sobą konkretne ryzyko. Mózg po kofeinie Choć kofeina ma swoje zalety, przy wyższych dawkach wywołuje skutki uboczne. Niektórzy powinni zachować szczególną ostrożność. Po spożyciu kofeina blokuje w mózgu działanie adenozyny. Adenozyna gromadzi się w czasie czuwania i pełni w organizmie wiele funkcji. Gdy wiąże się ze swoimi receptorami, nasila senność i pomaga regulować rytm dobowy. Działa jak swego rodzaju licznik zmęczenia. Podczas spokojnego snu mózg „resetuje” poziom adenozyny, dzięki czemu po przebudzeniu czujemy się wypoczęci i czujni. Ten proces może jednak zabu…

GettyImages-1754479601-e794457.jpg
width: 4901
height: 3272

Szwedzka miłość do kawy niszczy środowisko bardziej niż wołowina. Co się dzieje w Skandynawii?
type: item
date: 2025-11-29T14:18:20.000Z
creator: Jonasz Przybył
subject: Nauka
subject: amazonia
subject: certyfikat
subject: ekologia
subject: kawa
subject: lasy deszczowe
subject: lasy tropikalne
subject: puszcza amazońska
subject: szwecja
description: Szwedzi przoduja w konsumpcji kawy na świecie. Średnio każdy z nich zużywa nawet 9 kg ziaren rocznie, co daje 3 kawy dziennie… to ponad trzykrotność tego, co pije przeciętny Polak. Wynika to ze skandynawskiej kultury fika, czyli rytualnej przerwy na kawę i przekąskę. Jednak raport WWF donosi, że ma ona większy wpływ na środowisko niż jedzenie wołowiny.
encoded: Kawa w Szwecji leje się litrami. W Sztokholmie na każdym kroku znajdziemy przytulną knajpkę zapraszającą ciepłym światłem, z której unosi się charakterystyczny zapach cynamonu i palonych ziaren. Okazuje się, że miłość Skandynawów do kawy wywiera ogromny, negatywny wpływ na lasy Amazonii, który do tej pory był pomijany. Szwedzi piją ogromne ilości kawy Mieszkańcy Sztokholmu słyną ze swojej kultury fika – przerw na kawę z ciastkiem, która jest ważnym elementem codziennego życia. Za tą sympatyczną tradycją kryje się jednak wyzwanie środowiskowe, bo większość kawy pochodzi z plantacji w Ameryce Południowej, gdzie ekspansja upraw stanowi jedno z największych zagrożeń dla ekosystemów leśnych. A Szwedzi wypijają dużo kawy. Tradycja ich przerwy kawowej wywodzi się ze szwedzkiej kultury pracy rolniczej – tamtejsi rolnicy mieli wyznaczone godziny, w których mogli odpoczywać od obowiązków, a wspólne celebrowanie tych przerw doprowadziło fikę do jej dzisiejszej formy. W spożyciu kawy Szwedów wyprzedzają jednak… inne skandynawskie nacje, np. Finlandia, gdzie spożycie wynosi 12 kg na osobę (przypomnijmy, że w Szwecji jest to około 8–9 kg). To jednak dane ze Szwecji pozwalają nam poznać dokładny wpływ spożycia kawy na środowisko. To także bardziej ludny kraj, więc ich sumaryczny wpływ jest większy. Kawa największym zagrożeniem dla Amazonii według raportu WWF Nowy raport WWF opracowany we współpracy z Chalmers University of Technology oraz Stockholm Environment Insitute ujawnił niepokojące dane: szwedzka konsupcja kawy wyprzedziła import wołowiny jako główny czynnik wpływający na wylesianie Amazonii. Dokument „Amazon Footprint Report 2025” został opublikowany w związku ze szczytem klimatycznym COP30 i prezentuje najdokładniejszą do tej pory analizę przyczyń niszczenia lasów tropikalnych. W raporcie podkreślono, że chociaż głównym czynnikiem wylesiania w regionie Amazonii jest lokalna hodowla bydła i uprawa soi, w przypadku Szwecji prym wiedzie importowana kawa. Jej konsumpcja przyc…

szwecja-fika-kawa-889bf65.jpg
width: 2121
height: 1414

Niepokojące wyniki badań: interwencja klimatyczna nie ocali kawy, wina i czekolady
type: item
date: 2025-11-04T10:00:43.000Z
creator: Jan Stradowski
subject: Przyroda
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czekolada
subject: kawa
subject: klimat
subject: ocieplenie klimatu
subject: rolnictwo
subject: wino
subject: zmiany klimatyczne
description: Nowe badanie wykazało, że zaawansowane strategie walki ze zmianami klimatu, takie jak Stratospheric Aerosol Injection, nie wystarczą, by uratować uprawy winorośli, kawy i kakao w obliczu globalnego ocieplenia.
encoded: Stratospheric Aerosol Injection (SAI) to metoda geoinżynierii , która zakłada wprowadzenie do stratosfery odbijających światło słoneczne cząsteczek, mających na celu ochłodzenie powierzchni Ziemi. Mechanizm ten inspirowany jest naturalnymi procesami, takimi jak erupcje wulkaniczne, które poprzez emisję związków siarki do atmosfery wywołują okresowe spadki temperatur. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Environmental Research Letters”, naukowcy przeanalizowali, czy SAI może złagodzić skutki zmian klimatu w najważniejszych regionach uprawy winorośli, kawy i kakao – w Europie Zachodniej, Ameryce Południowej i Afryce Zachodniej. Eksperci skupili się na latach 2036–2045, używając symulacji klimatycznych w 18 kluczowych lokalizacjach. Dramatyczna przyszłość luksusowych upraw: tylko 6 z 18 regionów z poprawą Wyniki okazały się alarmujące. Spośród 18 badanych regionów, tylko 6 wykazało stabilną poprawę warunków uprawy przy zastosowaniu scenariusza SAI, w porównaniu do sytuacji bez tej interwencji klimatycznej. Oznacza to, że dwie trzecie obszarów, które obecnie dostarczają kluczowe produkty luksusowe – wino, kawę i czekoladę – może nie być w stanie utrzymać produkcji nawet przy zastosowaniu zaawansowanych technologii geoinżynieryjnych. Choć SAI skutecznie obniżyło temperatury, nie zagwarantowało to optymalnych warunków dla wzrostu roślin. Winorośl, kawa i kakao są wyjątkowo wrażliwe na zmiany temperatur i wilgotności, co przekłada się na jakość i ilość plonów. Dlaczego interwencja klimatyczna zawiodła? Kluczowa rola opadów i wilgotności Pomimo obniżenia temperatur, zmienność opadów i wilgotności skutecznie osłabiła potencjalne korzyści płynące z SAI. Autorzy badania zauważyli, że niestabilność klimatyczna – głównie w postaci nieprzewidywalnych opadów deszczu i zmian wilgotności – wpłynęła negatywnie na uprawy. Dr Ariel Morrison, współautorka badania, podkreśliła, że samo obniżenie temperatury nie wystarcza. – Na przykład gatunki kakao są bardziej odporne na wysokie tempe…

klimat-uprawy-8fc8bdd.jpg
width: 1777
height: 1000

Czemu kawa z odchodów jest... taka smaczna? Tajemnica kopi luwak rozwiązana
type: item
date: 2025-10-24T12:27:20.000Z
creator: Jonasz Przybył
subject: Przyroda
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: azja
subject: badania naukowe
subject: kawa
subject: zwierzęta
description: Kawa kopi luwak uchodzi za najdroższą na świecie. Jest jednak obiektem kontrowersji: powstaje przy znacznym udziale zwierząt, bowiem pozyskuje się ją… z odchodów azjatyckiego ssaka, łaskuna palmowego. Od wielu lat zastanawiano się, czemu przez miłośników kawy to właśnie ona uważana jest za najsmaczniejszą – zdaje się, że naukowcy właśnie poznali powody. Próbowaliście?
encoded: Od lat intryguje smakoszy i naukowców na całym świecie i potrafi kosztować nawet 3500 złotych za kilogram. Smak kopi luwak i – przede wszystkim – proces powstawania trawionej przez azjatyckie ssaki kawy budzi ciekawość i zachwyt, a najnowsze badania chemiczne pozwalają lepiej zrozumieć to, czemu akurat ten gatunek ziaren stał się najbardziej pożądanym na całym świecie. Jak powstaje kopi luwak? Kawa kopi luwak wyróżnia się dosyć… egzotycznym procesem produkcji. Wszystko zaczyna się od łaskuna palmowego (Paradoxurus hermaphroditus), żyjącego w Azji Południowo-Wschodniej niewielkiego ssaka. Zwierzę to zjada wyłącznie najbardziej dojrzałe i zdrowe owoce kawowca, kierując się naturalnym instynktem selekcyjnym. Działa lepiej niż najlepsza maszyna. Jednak odpowiednia selekcja to nie jedyna zaleta łaskuna. Najważniejsze jest specyficzne funkcjonowanie układu trawiennego zwierzęcia. Otóż w jego przewodzie pokarmowym ziarna nie są trawione, a ulegają wyjątkowemu procesowi fermentacji. Wtedy to przechodzą szereg zmian biochemicznych kluczowych dla ich późniejszego smaku i aromatu. Po wydaleniu ziarna kawy są zbierane ręcznie z odchodów łaskunów, oczyszczane i suszone. Następnie są one łuskane, polerowane i lekko prażone. Chociaż ten rodzaj kawy jest zbierany i sprzedawany od ponad 100 lat, wciąż trwają dyskusje na temat tego, czy to właśnie ta nietypowa metoda zbioru zmienia skład chemiczny kawy. Czemu kawa z odchodów smakuje tak dobrze? Badacze pod kierownictwem prof. Palattiego Allesha Sinu postanowili dokładnie sprawdzić, czym kopi luwak różni się od zwykłej kawy. Hipotezą było to, że ziarna wydalone przez zwierzęta mogą zawierać więcej tłuszczów i innych kluczowych związków wzmacniających smak. Wyniki swoich badań opublikowali w czasopiśmie „Scientific Reports”. W styczniu 2025 roku zebrali oni 68 próbek odchodów dzikich łaskunów z pięciu plantacji kawy robusta w Indyjskiej Karnace. Pobrali także dojrzałe jagody kawy z każdej z upraw, by porównać skład chemiczny owoców. Ws…

FABRIC-KOLAZ-32-11-d24fbcd.jpg
width: 2700
height: 1800

Drzemka po kawie – to najdziwniejszy i najlepszy sposób na doładowanie energii
type: item
date: 2025-09-20T08:44:43.000Z
creator: Leah Worthington
subject: Lifestyle
subject: Nauka
subject: Porady
subject: Traveler
subject: drzemka
subject: kawa
description: Choć brzmi to absurdalnie, badania sugerują, że filiżanka kawy wypita tuż przed krótką drzemką może nie tylko zwiększyć koncentrację, ale też skutecznie rozprawić się z uczuciem zmęczenia.
encoded: Spis treści: Dlaczego w ciągu dnia stajemy się coraz bardziej senni? Jak kofeina sprawia, że czujemy przypływ energii? Drzemka po kawie: co mówi nauka? Mimo rosnącego zainteresowania, temat drzemki po kawie nadal jest słabo zbadany Trudno ukrywać, że życie wielu z nas jest dzisiaj napędzane kofeiną i napojami energetycznymi, które mają na krótko poprawić naszą koncentrację i poprawić aktywność psychofizyczną w ciągu dnia. Coraz popularniejsze stają się również tzw. „power naps”, czyli krótkie (maksymalnie 20-minutowe drzemki). Badani z tego roku potwierdzają choćby, że warto zdrzemnąć się przed podjęciem ważnej decyzji. A co gdyby połączyć drzemkę z kawą? Pomysł nie jest nowy. W Hiszpanii popołudniowa sjesta zazwyczaj odbywa się po poobiedniej filiżance kawy. Dopiero niedawno eksperci zaczęli jednak badać, czy za tym nawykiem kryją się jakiekolwiek naukowe podstawy. Czy zatem kawa przed drzemką może zapewnić mózgowi większy zastrzyk energii niż każda z tych rzeczy osobno? Endokrynolodzy i specjaliści od snu analizują molekularne mechanizmy tej praktyki oraz jej możliwe ograniczenia. Dlaczego w ciągu dnia stajemy się coraz bardziej senni? Senność to nie tylko subiektywne wrażenie — to efekt działania procesów chemicznych i biologicznych. Jednym z kluczowych związków w organizmie człowieka jest adenozyna – neuromodulator, który stopniowo gromadzi się w mózgu w miarę spalania energii przez komórki w ciągu dnia. Wraz ze wzrostem jej stężenia, adenozyna wiąże się ze specjalnymi receptorami – A1, A2A, A2B i A3 – które regulują wiele ważnych funkcji komórkowych, w tym sen. – Po aktywacji receptory te spowalniają przewodzenie impulsów nerwowych i wydzielanie neuroprzekaźników – wyjaśnia dr Scott Rivkees, endokrynolog dziecięcy i profesor w Brown’s School of Public Health. Efekt działania adenozyny można porównać do „ściemniacza” w mózgu człowieka – obecność tego związku hamuje aktywność neuronów, przez co zaczynamy odczuwać senność. Podczas snu adenozyna jest metabolizowana…

kawa-GettyImages-1754479601-cb53802.jpg
width: 2119
height: 1415

To miasto to włoska mekka kawoszy. Cappuccino po południu nikogo tutaj nie dziwi
type: item
date: 2025-09-15T09:20:26.000Z
creator: Sarah Barrell
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czas na kawę
subject: Czas na miasta
subject: europa
subject: kawa
subject: włochy
description: Triest nie bez powodu uchodzi za włoską stolicę kawy. Na jego charakter wpłynęły wiedeńskie salony z epoki Habsburgów. Kawa to tutaj codzienny rytuał, a jej spożycie jest dwa razy wyższe niż średnia we Włoszech.
encoded: Spis treści: Historia kawy illy Zwiedzanie Triestu Zamawianie kawy w Trieście Caffé San Marco i historia Triestu Wraz z dyrektorem Università del Caffè Illy w Trieście wąchamy 16 nut, które składają się na charakterystyczny zapach włoskiej kawy. – Współpracowaliśmy z „Nosem” – weneckim mistrzem perfumiarstwa Lorenzo Dante Ferro – aby je zidentyfikować – opowiada Moreno, wysoki, szybko mówiący Rzymianin. Miłość do kawy sprowadziła go tutaj, do najdalszego północno-wschodniego zakątka Włoch trzy dekady temu. Historia kawy illy To w Trieście w 1933 roku została założona słynna firma illycaffè. Znajduje się tu również wspominany uniwersytet kawowy, oferujący program wykładów, degustacji i warsztatów. Profesjonaliści z branży i zapaleni konsumenci, tacy jak ja, uczą się wszystkiego o kofeinowych ziarnach. W kawiarni illy popijam jedwabiste cold brew. Pod sufitem zawieszona jest galeria limitowanych edycji filiżanek do kawy. Co roku projekt angażuje innego artystę do dekorowania firmowej filiżanki do espresso illy. Na liście są m.in. Judy Chicago, Jeff Koons i Yoko Ono. Ściany są udekorowane zabytkowymi ekspresami do kawy, puszkami i plakatami. Wśród nich – oryginalna reklama firmy zamówiona przez założyciela, Ernesto Illy’ego. Przedstawia sylwetkę kobiety popijającej espresso w stylu art déco i wydaje się kwintesencją Włoch. Ernesto Illy był jednak Węgrem z Wiednia. Historia miasta jest podobna do niego pod wieloma względami. Triest założyli Rzymianie, a to włoskie miasto ukształtowała jego długa przynależność do Imperium Habsburgów – od 1382 do 1918 roku. Zwiedzanie Triestu – Cały ten obszar został zaprojektowany w XVIII wieku przez Marię Teresę, cesarzową Habsburgów. Sama nigdy nie odwiedziła Triestu – mówi moja przewodniczka Joorinde Steinhorst, gdy spotykamy się w centralnej dzielnicy miasta Borgo Teresiano. Nazwana na cześć cesarzowej, pełna jest kolorowych rezydencji w kwiecistym stylu secesyjnym. Przypomina ulice Wiednia, Pragi lub Budapesztu. Potem zwiedzamy dzie…

Triest-to-europejska-mekka-dla-kawoszy-498733d.jpg
width: 6720
height: 4480

„To jeden z najbardziej fascynujących krajów na świecie” – dziennikarz Travelera znalazł swoje miejsce na Ziemi
type: item
date: 2025-09-12T08:15:04.000Z
creator: Maciej Wesołowski
subject: Kierunki
subject: Traveler
subject: kawa
subject: kolumbia
subject: Travel
description: Kolumbia to kraj, który trudno zaszufladkować – zaskakuje różnorodnością, zachwyca krajobrazami i porusza historią. Właśnie tam ruszył Maciej Wesołowski, by odkryć miejsca, które nie mieszczą się w typowym przewodniku turystycznym.
encoded: Spis treści: Tradycyjne kolumbijskie śniadanie w sercu Bogoty – agua de panela zamiast kawy Kolumbia – kraj kontrastów, magii i nieodkrytych skarbów Ameryki Południowej Kolumbia – kraj, w którym spotykają się wszystkie oblicza Ameryki Łacińskiej Kolumbijski aktywizm miejski – lekcja dla Polski od serca Ameryki Łacińskiej Podróżując po Kolumbii, reporter National Geographic Traveler Maciej Wesołowski dociera nie tylko do popularnych miejsc, ale przede wszystkim do tych zapomnianych, nieoczywistych, często pomijanych przez turystów. To właśnie tam spotyka ludzi, którzy dzielą się swoimi historiami – pełnymi nadziei, bólu, kontrastów. Kraj ten, niegdyś kojarzony głównie z kartelem narkotykowym, dziś odkrywa przed nim zupełnie inne oblicze – pełne życia, dźwięków, smaków i emocji. Tradycyjne kolumbijskie śniadanie w sercu Bogoty – agua de panela zamiast kawy Pamiętam dobrze smak śniadania podczas mojej pierwszej wizyty w Bogocie. Był wczesny ranek, być może jeszcze przed siódmą. Ulice były niemal puste, mimo że znajdowałem się w samym centrum jednej z największych metropolii Ameryki Południowej. Usiadłem w zabytkowej, ponad 200-letniej kawiarni La Puerta Falsa, zlokalizowanej tuż przy Plaza Bolívar – najważniejszym placu w Bogocie, symbolicznym sercu nie tylko miasta, ale i całego kraju – wspomina Maciej Wesołowski. Zamówiłem kawę, bo wydawało mi się to oczywiste – Kolumbia i kawa to przecież niemal synonimy. Kelner jednak zaskoczył mnie, mówiąc, że kawy nie mają. W La Puerta Falsa serwuje się tylko to, co pito w czasach sprzed narodzin kawowej potęgi Kolumbii – czyli agua de panela. Panela to nieskrystalizowany suszony sok z trzciny cukrowej, sprzedawany w formie twardych, brązowych kostek – przypominających nieco szare mydło. To produkt powszechny, szczególnie w wiejskich regionach Andów i w domach rolników, gdzie przez wieki stanowił podstawę codziennej diety. Agua de panela, czyli gorąca woda z rozpuszczoną panelą, często wzbogacana kilkoma kroplami świeżo wyciśnięt…

parada-kolumbia-GettyImages-2226970088-bab9be2.jpg
width: 1024
height: 683

Nieprzespana noc? Nie kawa, a warzywa pomogą Ci przetrwać dzień
type: item
date: 2025-08-29T08:47:02.000Z
creator: Jonasz Przybył
subject: Nauka
subject: bezsenność
subject: kawa
subject: owoce
subject: sen
subject: warzywa
subject: Zdrowie
description: Od dłuższego czasu wiemy, że na ogólne samopoczucie ogromny wpływ ma jakość i długość snu – nowe badania tylko to potwierdzają. Wiemy także, że na dobrostan psychiczny ma także wpływ aktywność fizyczna czy spożywanie warzyw i owoców: naukowcy nie spodziewali się jednak, jak istotny jest to wkład. Okazuje się, że zwiększenie udziału warzyw w diecie może pomóc złagodzić wpływ nieprzespanej nocy.
encoded: Odpowiednio długi sen, aktywność fizyczna i spożywanie warzyw i owoców wskazuje się jako główne przyczyny dobrego samopoczucia u ludzi. Do tej pory sądzono jednak, że czynniki te działają niezależnie od siebie. Okazuje się, że dużą ilością spożywanych warzyw można łagodzić skutki zarwanej nocy. Badanie nad samopoczuciem Dr Jack Cooper, wraz ze swoimi współpracownikami, wzięli sobie na cel analizę mechanizmów wpływających na dobre samopoczucie wśród ludzi. Swoje badanie opublikowali w czasopiśmie „PLOS One”. Stwierdzili oni, że dotychczasowe badania w tym zakresie skupiały się głównie na osobach borykających się z chorobami psychicznymi, a pomijały kwestię tego, jak codzienne wybory mogą krótkoterminowo wpływać na ogólny dobrostan. W tym celu poddali analizie trzy zachowania, których wpływ na samopoczucie został już udowodniony: aktywność fizyczną, dietę pełną warzyw i owoców oraz zdrowy sen. Ich celem było sprawdzenie, czy te działania mogą się wzajemnie wzmacniać, są od siebie zależne czy działają indywidualnie. Warzywa, sen czy bieganie? Naukowcy przeprowadzili trzy osobne badania. Ankietę, 13-dniowy eksperyment, podczas którego uczestnicy musieli prowadzić skrupulatny dziennik oraz analizę aktywności opaski sportowej noszonej przez nich przez 8 dni. Łącznie wzięło w nich udział 1032 młodych dorosłych z Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych w wieku od 17 do 25 lat. Wszystkie trzy wskazały, że największy wpływ na samopoczucie następnego dnia miała jakość snu. Na drugim miejscu sensacyjnie uplasowało się spożycie warzyw i owoców, a dopiero później aktywność fizyczna. Święte trio dobrego samopoczucia Co ważne, wydawało się, że efekty snu, diety i ruchu były niezależne i sumowały się – im więcej zdrowych zachowań, tym lepszy efekt. Wyjątkiem okazało się… jedzenie większej ilości owoców i warzyw. Udowodniono, że ich duże spożycie mogło łagodzić negatywne skutki złego snu. Może więc warto zastąpić nimi kolejną kawę? Co więcej, długi i spokojny sen móg…

GettyImages-83001131-2a9b1fa.jpg
width: 5079
height: 3379

Ani arabica, ani robusta. Przyszłością kawy jest zupełnie nowy gatunek
type: item
date: 2025-08-20T06:03:35.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Nauka
subject: Przyroda
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: badania naukowe
subject: genetyka
subject: kawa
subject: rolnictwo
description: Większość miłośników kawy doskonale zna jej dwa gatunki i różnice w smaku między nimi – ale naukowcy proponują coś zupełnie innego. Liberica, czyli trzeci gatunek kawy i jego krewni, mogą zmienić rynek i odpowiedzieć na wyzwania klimatyczne.
encoded: Niemal cała produkcja kawy na świecie opiera się na dwóch gatunkach: arabice (Coffea arabica) i robuście (Coffea canephora). Każdy miłośnik kawy wie, że arabica jest łagodniejsza w smaku i droższa, a robusta – bardziej wyrazista i tańsza. Zarówno rolnicy, jak i handlowcy poszukują jednak alternatyw. Na horyzoncie jest już kolejna kandydatka. Dlaczego arabica i robusta przestają wystarczać? Uzależnienie światowego rynku od tylko dwóch gatunków kawy i wąskiej bazy genetycznej staje się coraz poważniejszym problemem. Jak w przypadku wielu upraw, winne są zmiany klimatu. Rosnące temperatury, susze i nieprzewidywalne zjawiska pogodowe powodują spadki plonów i zwiększają ryzyko przy uprawie. Kawa jest tak kluczowym towarem, że globalny handel nie może sobie pozwolić, by stała się dobrem rzadkim i drogim. Dlatego badacze poszukują gatunków bardziej odpornych, którymi rolnicy mogliby w razie czego zastąpić uprawy i zapewnić stabilność dostaw. Liberica i jej krewni – kawa przyszłości Jednym z takich kandydatów jest kawa liberica (Coffea liberica). Póki co jest uprawiana w bardzo małej skali m.in. w Ugandzie, Sudanie Południowym, Indiach, Wietnamie, Malezji, na Filipinach i w Indonezji. Liberica stanowi mniej niż 1% światowej produkcji. Systematyka tego gatunku była do tej pory niejasna – przez lata uznawano, że to jeden gatunek z dwoma podgatunkami: var. liberica i var. dewevrei. Nowe badania genetyczne opublikowane właśnie na łamach czasopisma „Nature Plants” podważają tę klasyfikację. Zespół naukowców przeanalizował sekwencje 353 genów z 55 próbek kawy i zestawił je z pomiarami morfologicznymi i mapami rozmieszczenia geograficznego. Wynik wskazuje jednoznacznie, że tzw. liberica to tak naprawdę trzy odrębne gatunki: Coffea liberica (potocznie zwana Liberica), C. dewevrei (Excelsa) i C. klainei. Każdy z nich ma unikatowe właściwości, mogące się bardzo przydać w uprawie. C. dewevrei wykazuje dużą odporność na suszę, C. liberica lepiej znosi sezonowość pory deszczowej i suche…

new-study-shows-liberi-24eb064.jpg
width: 1972
height: 1188

Czy w Polsce przepłacamy za kawę? Statystyki z całej Europy
type: item
date: 2025-07-27T11:46:38.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: ceny
subject: czas na kawę
subject: europa
subject: kawa
description: Portal Numbeo przeanalizował ceny kawy w całej Europie. W raporcie wyraźnie widać kto płaci najwięcej, kto ma największą siłę nabywczą i jak wypada Polska.
encoded: Spis treści Polska na tle Europy – spożycie i ceny kawy Gdzie najdrożej, a gdzie najtaniej? „Indeks cappuccino” – relacja cen kawy do zarobków Czy przepłacamy za kawę? Kawa kupiona w kawiarni stała się w Polsce czymś równie oczywistym, co herbata wypita w domu. A także podróże, które pokazują nam, że w niektórych krajach jest ona znacznie tańsza niż u nas. Czy to prawda i faktycznie przepłacamy za kawę? Polska na tle Europy – spożycie i ceny kawy Polacy są trzecimi największymi konsumentami kawy na wynos w Europie – przeciętny pracownik kupuje 1,77 filiżanki dziennie. Wyprzedzają nas tylko Brytyjczycy (1,96 filiżanki) i Belgowie (1,79). Pod względem ceny, Polska plasuje się pośrodku stawki – cappuccino w Warszawie kosztuje średnio 3,64 euro i jest wyraźnie droższe niż w krajach sąsiadujących (z wyjątkiem Niemiec), np. na Słowacji czy w Czechach. Mimo silnej pozycji na rynku kawowym (Polska jest piątym eksporterem kawy w Europie) ceny detaliczne są relatywnie wysokie. Przyczyną mogą być wysokie koszty najmu, podatków i prowadzenia lokali gastronomicznych. Gdzie najdrożej, a gdzie najtaniej? Najdroższe dla kawosza kraje Europy nie zaskakują. Za filiżankę cappuccino najwięcej trzeba zapłacić w Danii – 5,81 euro. Kolejne najdroższe kraje to Islandia (5,33 euro) i Szwajcaria (5,27 euro). Z kolei najtańsze cappuccino można wypić w Kosowie (1,27 euro), Ukrainie (1,36 euro) i we Włoszech (1,53 euro). Warszawa ze średnią ceną 3,64 euro lokuje się pośrodku, ale lokalnie ceny bywają tu wyższe niż w wielu krajach południowej i wschodniej Europy. „Indeks cappuccino” – relacja cen kawy do zarobków Same ceny kawy w Europie jednak nie odzwierciedlają do końca jej rzeczywistej wartości dla mieszkańców – bo zarobki potrafią się na naszym kontynencie diametralnie różnić. W Danii kawa stanowi tylko 0,004% rocznej pensji netto, we Francji 0,0106%, a na Litwie aż 0,021%. Najlepszy stosunek ceny cappuccino do zarobków notuje się we Włoszech – mieszkańcy Rzymu mogą kupić aż 1399 filiżanek …

AdobeStock238797438-074015c.jpeg
width: 6240
height: 4160

Jak zaparzyć mocniejszą kawę? Naukowcy proponują ten prosty trik
type: item
date: 2025-07-14T07:03:32.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czas na kawę
subject: fizyka
subject: kawa
description: Oto optymalny sposób na zaparzenie mocnej kawy przelewowej z minimalną ilością zmielonej kawy. Opracowali go amerykańscy fizycy.
encoded: Spis treści: Efektywniejsze parzenie kawy Warto eksperymentować samemu Co roku na całym świecie spożywane są dziesiątki miliardów kilogramów kawy. Jednak ze względu na bardzo specyficzne potrzeby rolnicze kawa może być trudna w uprawie. Na dodatek jej plonom zagrażają zmiany klimatyczne. Aby sprostać wysokiemu zapotrzebowaniu na zmieloną kawę, naukowcy z University of Pennsylvania pracowali nad optymalizacją jej wykorzystania przy parzeniu metodą przelewową. Swoje sugestie przedstawili na łamach czasopisma „Physics of Fluids”. Efektywniejsze parzenie kawy Metody przelewowe, nazywane także metodami alternatywnymi, to sposoby przygotowywania kawy bez użycia ekspresu ciśnieniowego. Najpopularniejsze z nich to drip i chemex. Do kaw przelewowych wykorzystuje się jaśniej palone ziarna. Jak uzyskać mocny napar tymi metodami? – Zalecamy ustawienie wysokości nalewania tak dużej, jak to możliwe, przy jednoczesnym zachowaniu laminarnego przepływu. Wówczas strumień nie rozbija się, gdy uderza w zmieloną kawę – wyjaśnia Ernest Park, jeden z autorów badania. Jego zespół odkrył, że ​​grube strumienie wody, typowe dla standardowych czajników z wylewką typu „gęsia szyja”, są idealne do osiągnięcia tej niezbędnej wysokości i przepływu laminarnego. Silne – ale skupione – strumienie wody wywołują „lawinę” w zmielonej kawie. Fusy krążą, gdy woda wnika głębiej, umożliwiając lepsze mieszanie się z kawą. W efekcie mamy mocniejszą, bardziej aromatyczną kawę z mniejszej ilości zmielonych ziaren. Warto eksperymentować samemu Jeśli strumień wody jest zbyt cienki, nie uda ci się osiągnąć pożądanej mocy ani wrażeń sensorycznych. – Cienki strumień ma tendencję do rozpadania się na kropelki. Tego właśnie chcesz uniknąć w przelewach, ponieważ oznacza to, że strumień nie może skutecznie wymieszać zmielonej kawy – mówi Margot Young z zespołu badawczego. Oprócz parzenia prawdziwej kawy, naukowcy przeprowadzali też symulacje. Wykorzystali przezroczyste cząstki w szklanym lejku oświetlone laserem. To po…

parzenie-kawy-dc13872.png
width: 900
height: 600

Kolejna korzyść z picia kawy. Zadaniem naukowców poprawia trawienie
type: item
date: 2025-07-07T08:05:20.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: medycyna
subject: Zdrowie
description: Przegląd badań podkreśla korzystny wpływ picia kawy na proces trawienia. Kawa chroni m.in. przed kamieniami żółciowymi i niektórymi chorobami wątroby.
encoded: Spis treści: Wpływ kawy na układ pokarmowy Ochrona przed chorobami „Mała czarna” jest od wielu lat przedmiotem badań naukowych. Dzięki nim wiemy np., że kawa przedłuża życie i może wspierać pracę serca. A jak wpływa na układ trawienny? Przegląd 194 publikacji naukowych sugeruje, że umiarkowane spożycie kawy (3–5 filiżanek dziennie) nie powoduje szkodliwych skutków dla narządów przewodu pokarmowego. Dwa obszary szczególnego zainteresowania, wynikające z badań, to związek między kawą a zmniejszonym ryzykiem powstania kamieni żółciowych oraz dowody łączące spożycie kawy ze zmniejszonym ryzykiem zapalenia trzustki (chociaż tu nadal potrzeba więcej badań). Wpływ kawy na układ pokarmowy Co się dzieje po wypiciu kawy, gdy przemieszcza się ona przez nasz przewód pokarmowy? Pobudza produkcję soków żołądkowych, żółci i enzymów trzustkowych. Substancje te są niezbędne do trawienia pokarmu. Kawa stymuluje produkcję hormonu trawiennego gastryny oraz cholecystokininy (CCK), która zwiększa produkcję żółci. Kawa wydaje się być związana ze zmianami w składzie mikrobiomu jelitowego. W przeglądanych badaniach stwierdzono, że spożycie kawy wpływa głównie na populację Bifidobacteria – wszechobecnych, korzystnych dla zdrowia mieszkańców przewodu pokarmowego. Powszechnie wiadomo, że często po kawie od razu chce się biec do toalety. Jest ona bowiem związana z motoryką jelita grubego. To proces powodujący, że pokarm przemieszcza się przez końcowy fragment przewodu pokarmowego. Kawa może stymulować motorykę okrężnicy tak samo skutecznie, jak płatki zbożowe. To oznacza zmniejszone ryzyko przewlekłych zaparć. Ochrona przed chorobami Analizę przeprowadziła dr Astrid Nehlig z Narodowego Instytutu Zdrowia i Badań Medycznych we Francji (INSERM). Prace badawcze sfinansował Instytut Informacji Naukowej o Kawie (ISIC), czyli organizacja założona przez największych europejskich producentów kawy. – Wbrew stereotypom, spożycie kawy nie jest ogólnie powiązane z problemami jelitowymi lub trawiennymi. W ni…

kawa-trawienie-9a65f17.jpg
width: 1000
height: 667

Porównanie kawy i matchy. Co lepiej działa na energię, trawienie oraz sen?
type: item
date: 2025-07-05T08:45:12.000Z
creator: Sabina Zięba
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: napoje
subject: Zdrowie
description: Zarówno kawa, jak i matcha należą do popularnych źródeł energii. Choć różnią się składem oraz sposobem działania, każda z nich oferuje unikalne właściwości prozdrowotne. Porównanie ich wpływu na organizm pozwala lepiej zrozumieć, który napój może okazać się korzystniejszy w codziennej diecie.
encoded: Spis treści: Kofeina w kawie i matchy – jak działa? Właściwości przeciwutleniające i prozdrowotne Matcha a metabolizm, kawa a trawienie Wpływ na układ nerwowy i jakość snu Kiedy wybrać kawę, a kiedy matchę? W codziennym zabieganiu wiele osób sięga po napoje pobudzające, by zwiększyć swoją energię i koncentrację. Kawa od lat króluje jako poranny rytuał, jednak matcha – sproszkowana zielona herbata z Japonii – zyskuje coraz więcej zwolenników. Oba napoje zawierają kofeinę, lecz różnią się ilością, sposobem działania oraz wpływem na organizm. Jakie są między nimi kluczowe różnice i który z nich warto wybrać, by wspierać codzienne funkcjonowanie? Kofeina w kawie i matchy – jak działa? Kofeina to główny składnik pobudzający w obu napojach, jednak jej ilość i sposób działania istotnie się różnią. Standardowa filiżanka kawy (ok. 240 ml) zawiera od 95 do 200 mg kofeiny, podczas gdy porcja matchy (1-2 g proszku) to około 35-70 mg. W praktyce oznacza to, że kawa działa szybciej i intensywniej, ale jej efekt może być krótkotrwały i prowadzić do tzw. „crashu energetycznego”. Matcha natomiast zawiera dodatkowo L-teaninę – aminokwas wpływający na fale mózgowe alfa, który łagodzi działanie kofeiny, zapewniając bardziej stabilne i długotrwałe pobudzenie, bez uczucia nerwowości. Ten synergiczny efekt kofeiny i L-teaniny wpływa pozytywnie na koncentrację, nie powodując jednocześnie nadmiernego pobudzenia. Właściwości przeciwutleniające i prozdrowotne Matcha wyróżnia się bardzo wysokim poziomem antyoksydantów, zwłaszcza galusanu epigallokatechiny (EGCG), który wspiera działanie układu odpornościowego, sercowo-naczyniowego i ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Zawartość EGCG w matchy może być nawet 137 razy wyższa niż w zwykłej zielonej herbacie. Kawa z kolei zawiera cenne antyoksydanty – przede wszystkim kwas chlorogenowy – który może wspomagać metabolizm, ograniczać stany zapalne i wpływać na gospodarkę glukozową. Choć jego stężenie jest niższe niż EGCG w matchy, regularne s…

kawa-matcha-5774991.jpg
width: 3648
height: 2640

Picie kawy wydłuża życie, ale tylko pod dwoma warunkami
type: item
date: 2025-07-02T05:55:06.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Nauka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: badania naukowe
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: zdrowe odżywianie
subject: Zdrowie
description: Badanie na kilkudziesięciu tysiącach Amerykanów wykazało, jak pić kawę, by obniżyć ryzyko zgonu. Najlepiej wypadli ci, którzy piją ją czarną, z minimalną ilością cukru. Zarówno cukier, jak i tłuste dodatki, niweczą ochronne działanie kawy.
encoded: Spis treści Naukowcy potwierdzają wpływ kawy na długość życia Cukier i tłuszcze osłabiają zdrowotne działanie kawy Kawa bezkofeinowa nie przynosi takich korzyści Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Tufts University w USA sugeruje, że sposób, w jaki pijemy kawę, może wpływać na długość naszego życia. Choć od dawna istnieją przesłanki, że kawa zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci, zespół postanowił dokładniej przyjrzeć się wpływowi dodatków do kawy na ten związek. Naukowcy potwierdzają wpływ kawy na długość życia Według głównej autorki badania, epidemiolog Bingjie Zhou, wcześniejsze analizy nie uwzględniały w wystarczającym stopniu roli dodatków do kawy. Jej zespół jako jeden z pierwszych spróbował dokładnie zmierzyć, ile cukru i tłuszczów nasyconych ludzie dodają do swoich napojów i jak to wpływa na ich zdrowie. Badacze przeanalizowali dane pochodzące z krajowych badań statystycznych w USA. Obejmowały one ogromną liczbę aż 46 332 dorosłych Amerykanów w wieku 20 lat i więcej. Dane były gromadzone przez 9 – 11 lat. W tym czasie zmarło 7074 uczestników. Zgony te zestawiono z danymi dotyczącymi spożycia kawy. Cukier i tłuszcze osłabiają zdrowotne działanie kawy Wyniki pokazały, że osoby pijące kawę miały niższe ryzyko zgonu – jednak tylko wtedy, gdy unikały dodatków takich jak duże ilości cukru i tłuste śmietanki czy mleko. Ci, którzy pili czarną kawę lub dodawali do niej bardzo mało cukru i tłuszczu, mieli o 14% niższe ryzyko przedwczesnej śmierci w porównaniu do osób niepijących kawy. Optymalną ilością okazały się 2-3 filiżanki dziennie. Naukowcy uwzględnili wiele czynników, które mogłyby wpływać na wyniki, takich jak aktywność fizyczna, spożycie alkoholu, wiek, płeć i poziom wykształcenia. Mimo to podkreślają, że badanie nie dowodzi bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego między spożyciem kawy a ryzykiem zgonu – mogły tu „zagrać” także czynniki o których nie wiemy. Kawa bezkofeinowa nie przynosi takich korzyści Badanie sugeruje, że ważną rolę w prozd…

AdobeStock109605807-93c8d93.jpeg
width: 5760
height: 3840

Nowe badanie odkrywa, co naprawdę pobudza nas w kawie. Nie chodzi o kofeinę
type: item
date: 2025-06-02T10:21:13.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Nauka
subject: badania naukowe
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: kofeina
description: Czy kawa bez kofeiny działa? Nowe badanie naukowców z Holandii i Słowenii pokazuje, że poranny rytuał picia kawy ma wielką moc i może działać równie pobudzająco, co kofeina.
encoded: Spis treści Co dokładnie sprawdzali naukowcy? Czekanie na kawę pobudza tak samo jak sama kawa Na świecie wypija się każdego dnia ponad dwa miliardy filiżanek kawy. Wydawałoby się więc, że jej działanie jest oczywiste i dobrze poznane, a jego fundamentem jest kofeina. Nowe badanie wywraca jednak do góry nogami nasze przekonania o kawie. Wskazuje, że jej pobudzające działanie może zachodzić niezależnie od kofeiny. Co dokładnie sprawdzali naukowcy? Brzmi to co najmniej zaskakująco a może i niedorzecznie, ale właśnie do takich wniosków doszli naukowcy ze Słowenii i Holandii. Przeprowadzili eksperyment, w którym porównali wpływ kawy – zarówno z kofeiną, jak i bez niej – na mózg i całe ciało. Zaprosili do udziału w nim 20 zdrowych studentów, którzy regularnie pili kawę – średnio od jednej do trzech filiżanek dziennie. Tuż przed badaniem uczestnicy spali co najmniej 7 godzin, nie pili kawy przez 8–11 godzin i nie jedli przez dwie godziny. Po przybyciu do laboratorium wykonano im EEG (elektroencefalogram) oraz zbadano parametry sercowo-naczyniowe w stanie spoczynku. Następnie uczestnicy przystąpili do testu arytmetycznego, oceniającego zdolności poznawcze. Badano też czas reakcji na bodźce dźwiękowe. Później zostali podzieleni na dwie grupy: jedną otrzymującą placebo (kawę bezkofeinową), i drugą – kawę bezkofeinową z dodatkiem kofeiny w proszku. Taki sposób dostarczenia kofeiny pozwolił na bardzo precyzyjne jej dawkowanie. Było to dokładnie 6 mg na każdy kilogram masy ciała. Kawa, nawet idealnie w ten sam sposób zaparzona, może mieć nieco różną zawartość kofeiny. Dodanie jej w proszku pozwoliło na pewność. Po wypiciu kawy uczestnicy odpoczywali przez pół godziny, po czym wszystkie testy i badania powtórzono. Efekt był zdumiewający: nie było istotnych różnic między grupami z kofeiną i bez niej. Czekanie na kawę pobudza tak samo jak kawa Filiżanka kawy – niezależnie od zawartości kofeiny – znacząco skróciła czas reakcji w zadaniu słuchowym. Choć poprawa była większa w grupie …

AdobeStock214482847-beb8b9d.jpeg
width: 7400
height: 4936

Espresso z wody z weneckich kanałów? Oto nowa atrakcja Wenecji
type: item
date: 2025-05-12T12:23:09.000Z
creator: Magdalena Rudzka
subject: Kierunki
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: architektura
subject: kawa
subject: sztuka
subject: wenecja
subject: włochy
description: Zarówno kultura picia kawy we Włoszech, jak i wątpliwa czystość weneckich kanałów są szeroko znane. Uczestnicy jednej z najważniejszych imprez odbywających się z Wenecji wpadli na kontrowersyjny pomysł. Podczas Biennale podają kawę przygotowaną z wody czerpanej z kanałów. Obawy są jednak zbędne – to okazja do wykorzystania nowatorskiej techniki filtracji.
encoded: Spis treści Kawa we Włoszech to coś więcej niż napój Tak smakuje Wenecja: kawa z wody czerpanej z kanałów Podczas rozpoczętego właśnie Biennale Architektury w Wenecji odwiedzający mają okazję spróbować espresso przygotowanego z wody pochodzącej prosto z weneckich kanałów. Jak to możliwe? Canal Cafe to projekt amerykańskiego studia designu Diller Scofidio + Renfro. Studio zbudowało specjalną instalację, która pobiera wodę wprost z weneckiej laguny i filtruje ją w innowacyjny sposób. Tak przygotowana woda staje się bazą pod serwowane od razu espresso. Kawa we Włoszech to coś więcej niż napój We Włoszech kawa to rytuał i istotna część codziennego życia i kultury. W Wenecji, podobnie jak w całym kraju, pije się ją szybko, często stojąc przy barze. Najpopularniejsza forma to espresso – mocne, aromatyczne i podawane w małych filiżankach. Wenecka kultura kawy to połączenie prostoty codziennego espresso z wyrafinowaniem historycznych kawiarni, takich jak Caffè Florian na Placu św. Marka. Pijąc kawę w tym mieście uczestniczymy w wielowiekowej tradycji, która jednak podlega ciągłym przemianom. Na niezwykły i kontrowersyjny pomysł wpadli uczestnicy jednej z najważniejszych imprez artystycznych na świecie: weneckiego Biennale. Jego architektoniczna edycja odbywa się w tym roku i właśnie się rozpoczęła (10 maja). Impreza potrwa do 23 listopada, a podczas niej można spróbować niezwykłej kawy. Do jej przygotowania pozyskuje się wodę wprost z weneckiej laguny. Tak smakuje Wenecja: kawa z wody czerpanej z kanałów Choć pomysł narodził się w 2008 roku, jego realizacja była możliwa dopiero teraz dzięki postępowi w technologiach filtracji. Canal Cafe zlokalizowana jest na terenie Arsenale, dawniej przemysłowym sercu miasta, a dziś jednej z głównych przestrzeni Biennale. Woda czerpana jest z pobliskiej laguny o tej samej nazwie, za pomocą widocznych dla odwiedzających przezroczystych rur, które doprowadzają ją do dwóch systemów oczyszczania. Pierwszy wykorzystuje znaną np. akwarystom, ba…

Canal-cafe-venice-biennale-diller-scofido-renfro-2-6447fa8.jpg
width: 1500
height: 1060

Picie kawy może wspierać pracę serca. Ale to zależy, kiedy ją pijesz
type: item
date: 2025-01-09T07:44:08.000Z
creator: Mateusz Łysiak
subject: Lifestyle
subject: Nauka
subject: badania naukowe
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: Zdrowie
description: Dla wielu ludzi na całym świecie picie kawy to niemal rytuał. Nie zawsze chodzi o smak czy pobudzenie, ale też po prostu o chwilę dla siebie. Jak przekonują naukowcy, kofeinowy napar może pozytywnie wpływać na nasze zdrowie. Istotne jest, kiedy i jak często po niego sięgamy.
encoded: Spis treści: Czy kawa jest zdrowa? Kiedy najlepiej pić kawę? Dobra wiadomość dla miłośników porannej kawy Kawa, jak każda inna używka, ma swoich zwolenników i przeciwników. Z tą różnicą, że w przypadku np. alkoholu, nie ma wątpliwości co do tego, że nawet umiarkowane picie szkodzi zdrowiu. Z kawą jest nieco inaczej. Co jakiś czas badacze przekonują, że w odpowiednich dawkach tzw. napar bogów może pozytywnie wpływać między innymi na pracę układu krwionośnego. Czy kawa jest zdrowa? Ponownie światło na ten temat rzucają autorzy najnowszych badań opublikowanych na łamach „European Heart Journal”. Jak czytamy w artykule, osoby pijące kawę rano są mniej narażone na ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia i mniejsze ogólne ryzyko śmiertelności w porównaniu z osobami, które piją kawę kilkukrotnie w ciągu dnia. To tylko jedna z wielu, ciekawostek o kawie. – Jak dotąd badania sugerują, że picie kawy nie zwiększa ryzyka chorób układu krążenia, a wydaje się, że zmniejsza ryzyko niektórych chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2. Biorąc pod uwagę wpływ kofeiny na nasz organizm, chcieliśmy sprawdzić, czy pora dnia, w której pije się kawę, ma jakikolwiek wpływ na zdrowie serca – tłumaczy główny autor badań dr Lu Qi z Uniwersytetu Tulane w Nowym Orleanie. Badanie objęło ponad 40 tysięcy uczestników. Naukowcy analizowali ich nawyki żywieniowe – w tym picie kawy – w latach 1999–2018. Następnie dane te zestawiono z rejestrami zgonów z okresu obserwacji. Zgodnie z wynikami, u osób pijących kawę w godzinach porannych ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny było o 16% niższe w porównaniu z tymi, którzy kawy nie pili wcale. Z kolei ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia było niższe o 31%. Co ciekawe, korzyści te nie dotyczyły osób pijących kawę kilkukrotnie w ciągu dnia. Dr Qi tłumaczy, że spożywanie kawy w późniejszych porach dnia może zakłócać rytm dobowy, w tym wydzielanie melatoniny – hormonu regulującego sen. Zakłócenia te mogą w dalszej perspektywie prowadzić d…

Poranna-kawa-a-zdrowie-f3a977a.jpg
width: 5213
height: 3366

Łaskun palmowy ma specyficzne upodobania. Apetyt na owoce kawowca wpędził to zwierzę w ogromne problemy
type: item
date: 2024-12-23T08:02:49.000Z
creator: Artur Białek
subject: Przyroda
subject: azja
subject: dzikie zwierzęta
subject: kawa
subject: ssaki
description: Łaskun palmowy dla wielu Europejczyków jest zwierzęciem całkowicie nieznanym. Trudno się temu dziwić. Ten średniej wielkości ssak nie występuje na Starym Kontynencie. Gdy jednak określi się go mianem „producenta” kawy kopi luwak, niektóre osoby zaczynają przypominać sobie, o jakim zwierzaku mowa. Nie wszyscy zdają sobie jednak sprawę, że specyficzny proces wytwarzania jednej z najbardziej kontrowersyjnych odmian aromatycznego naparu jest dla łaskunów wyrokiem. Nie śmierci, a dożywotnich katuszy w imię zysku przedsiębiorcy.
encoded: Spis treści: Jak wygląda łaskun palmowy? Gdzie występuje łaskun palmowy? Tryb życia łaskuna palmowego Czym żywi się łaskun palmowy? Relacje z ludźmi Łaskun palmowy i kawa, czyli rentowny duet Wiele zwierząt cierpi niedolę z powodu swoich nawyków żywieniowych. Gatunki, które zapuszczają się do ludzkich siedzib i plądrują uprawy lub hodowle, najczęściej są bezwzględnie tępione. Należy jednak podkreślić, że niektórym człowiek zgotował jeszcze gorszy los. Nikt nie chciałby cierpieć katuszy, na jakie skazywany jest łaskun palmowy. Jak wygląda łaskun palmowy? Łaskun palmowy (Paradoxurus hermaphroditus), w Indonezji znany jako luwak, to ssak zaliczany do niemal nieznanej w Europie rodziny wiwerowatych (łaszowatych). Niemal, bo jeden jej przedstawiciel – żeneta zwyczajna – występuje nielicznie na Półwyspie Iberyjskim, w południowych Włoszech i na południu Francji. Przedstawiciele tego gatunku osiągają od 42 do 71 cm długości bez ogona (ogon mierzy od 33 do 66 cm) i ważą od 2 do 5 kg. Pod względem pokroju przypominają nieco łasicowate. Mają smukłe, wydłużone ciało, dość krótkie łapy i długi ogon. Pysk łaskuna palmowego jest jednak bardziej szpiczasty niż u łasicy, a uszy – większe. Ciało łaskuna jest pokryte szarym futrem, nakrapianym ciemnymi plamami. Pysk i stopy są czarne. Gdzie występuje łaskun palmowy? Zasięg występowania przedstawicieli tego gatunku jest ograniczony do południowej i południowo-wschodniej Azji. Podgatunek P. hermaphroditus hermaphroditus można spotkać w Pakistanie, Nepalu, Indiach, Bhutanie, Bangladeszu i południowo-zachodnich Chinach. Żyje też w Japonii i na Sri Lance (jako gatunek introdukowany). Z kolei podgatunek P. hermaphroditus minor występuje w południowych Chinach, Mjanmie, na północy Wietnamu, Laosu i Tajlandii i w Indonezji. Tryb życia łaskuna palmowego Łaskun palmowy prowadzi nadrzewny tryb życia i jest aktywny nocą. Zasiedla tropikalne lasy. Często pojawia się też w pobliżu ludzkich siedzib, zwłaszcza na plantacjach kawowca, które coraz bar…

laskun-palmowy-Paradoxurus-hermaphroditus-0e20061.jpg
width: 1000
height: 667

Jak zyskać dodatkowe dwa lata życia? Ogromne badanie wykazało, że zapewnia to picie kawy
type: item
date: 2024-12-11T11:27:20.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: Lifestyle
subject: Nauka
subject: badania naukowe
subject: kawa
subject: Zdrowie
subject: życie
description: Kawa to fontanna młodości? Naukowcy wskazują, że tak. Wystarczą trzy filiżanki dziennie, by przedłużyć sobie życie. Co więcej, picie kawy sprawia, że dodatkowe lata będą dobrej jakości: w lepszym zdrowiu i z mniejszym ryzykiem zapadnięcia na choroby związane z podeszłym wiekiem.
encoded: Spis treści: Co zyskujesz, pijąc kawę? Czy kawę nadal należy uważać za stymulant? Czy badania są wiarygodne? Kawa nam szkodzi? To już nieaktualne. Ostatnio coraz częściej mówi się, że jest dokładnie na odwrót, czyli że kawa jest zdrowa. Taki wniosek płynie również z najnowszych badań analizujących związek pomiędzy piciem gorzkiego napoju a długością życia. Badania te przynoszą znakomite wieści dla kawoszy: umiarkowane i regularne picie kawy wydłuża życie średnio o prawie dwa lata. Wskazuje na to wielka metaanaliza opublikowana na łamach czasopisma naukowego „Ageing Research Reviews”. Jej autorami jest dwoje portugalskich naukowców – Cátia R. Lopes i Rodrigo A. Cunha z Uniwersytetu Coimbry. W metaanalizie uczeni ujęli wyniki ponad 50 innych badań przeprowadzonych na różnych kontynentach: w Europie, obu Amerykach, Australii i Azji. We wszystkich zestawiano podobne dane – konsumpcję kawy oraz średnią długość życia, różne wskaźniki zdrowia i informacje o chorobach. W sumie badania objęły aż 3 miliony osób z całego świata. Co zyskujesz, pijąc kawę? Po pierwsze, dłuższe życie – średnio dokładnie o 1,8 lat. Po drugie, zmniejszone o 17% ryzyko zgonu (z przyczyn takich jak choroby układu krążenia, nowotwory czy choroby układu oddechowego). Po trzecie zaś – mniejsze ryzyko zapadnięcia na choroby związane z podeszłym wiekiem. Co ważne, ten dodatkowy czas życia uzyskany dzięki kawie będzie całkiem niezłej jakości. Delektowanie się kawą przynosi bowiem konkretne korzyści: łagodzi utratę pamięci, spowalnia pogarszanie się funkcjonowania spowodowanego starzeniem się, zwłaszcza kondycji fizycznej, łagodzi pogarszanie się nastroju. Autorzy badania są przekonani, że ma ono duże znaczenie statystyczne. Analizowane dane pochodzą od bardzo dużej grupy ludzi. Zdaniem badaczy to wskazuje, że związek między piciem kawy a przedłużeniem życia został wykazany na podstawie mocnych dowodów. Nie jest to zresztą pierwszy artykuł wskazujący, że taki związek istnieje. Dwa lata temu udowodniono, że …

shutterstock2487717489-b706259.jpg
width: 1000
height: 641

Ta polska kawiarnia to prawdziwe arcydzieło. Uznano ją za najpiękniejszą w Europie
type: item
date: 2024-11-20T12:42:47.000Z
creator: Igor Szulim
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: bydgoszcz
subject: europa
subject: kawa
subject: polska
description: Polska słynie z wielu znakomitych kawiarni, ale to właśnie ta zdobyła tytuł najpiękniejszej w Europie. I trudno się temu dziwić, bowiem wnętrza po prostu zachwycają, podobnie jak smak serwowanej na miejscu kawy.
encoded: W tym artykule: Polska kawiarnia uznana za najpiękniejszą w Europie „Woda dosłownie wylewa się do środka lokalu” Sukces goni sukces – tak w skrócie można opisać kolejne międzynarodowe nagrody i wyróżnienia dla polskich projektów przestrzeni publicznej, które zdobywają uznanie na całym świecie. Po tym, jak Dworzec Metropolitalny w Lublinie zdobył „architektonicznego Oscara”, a warszawski Park Akcji „Burza” został uznany za najlepszą przestrzeń publiczną w Europie, powody do radości zyskała także jedna z rodzimych kawiarni. Uznano ją właśnie za najpiękniejszą na Starym Kontynencie. O jakim miejscu mowa? Sprawdźcie poniżej i koniecznie zapamiętajcie adres. Polska kawiarnia uznana za najpiękniejszą w Europie W największych polskich miastach, takich jak Warszawa, Kraków czy Wrocław, aż roi się od kawiarni, a wybór tej najlepszej to nie lada wyzwanie. Aby jednak ułatwić decyzję, podpowiadamy – w poszukiwaniu najpiękniejszego lokalu należy udać się do Bydgoszczy. Od maja 2023 r. działa tam wyjątkowa klubopiekarnia „Woda”, która już zdążyła podbić serca mieszkańców i przyjezdnych swoim niepowtarzalnym klimatem. To jedno z najchętniej odwiedzanych miejsc na mapie miasta zlokalizowane jest na terenie zabytkowego kompleksu Młynów Rothera na Wyspie Młyńskiej, przy ulicy Mennica 10. Za dnia funkcjonuje jako piekarnia, oferująca świeże wypieki i aromatyczną kawę, a nocą przemienia się w tętniący życiem klub z muzyka na żywo. Projekt wnętrza lokalu powierzono wrocławskiemu studiu architektonicznemu „Znamy się”. Dzięki kreatywnemu podejściu przestrzeń dawnej kotłowni zyskała niepowtarzalny charakter. Jak się okazuje, docenili go nie tylko goście, ale także jury prestiżowego konkursu Restaurant & Bar Awards, podczas którego „Woda” zwyciężyła w kategorii „Cafe”, zyskując tym samym miano najpiękniejszej kawiarni w Europie. W finale bydgoska klubopiekarnia okazała się lepsza od lokali z Londynu (Castiglione), Stambułu (Backhaus) oraz krakowskiej Yem Cookie. „Woda dosłownie wylewa się d…

woda-bydgoszcz-c584d5a.png
width: 1920
height: 1280

Kawa jest dobra dla serca. Kolejne badanie pokazuje, że chroni przed wieloma chorobami
type: item
date: 2024-09-17T13:00:05.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: czas na kawę
subject: diety
subject: kawa
subject: kofeina
subject: medycyna
subject: Zdrowie
description: Picie umiarkowanych ilości kawy chroni przed chorobami układu krążenia i cukrzycą. Jaka jest optymalna dawka tego napoju?
encoded: Spis treści: Nowe badania dotyczące kawy Wpływ kawy i kofeiny na układ krążenia Ciekawostki o kawie Czy kawa jest zdrowa? To pytanie może spędzać sen z powiek miłośnikom małej czarnej i sojowego latte. Nic dziwnego, że kwestię tę od lat badają naukowcy. Wiadomo np., że kawa jest bezpieczna dla osób z zaburzeniami rytmu serca. Dobrze wpływa też m.in. na wątrobę. Najnowsze badania skupiają się na wpływie kawy i zawartej w niej kofeiny na układ krążenia i metabolizm. Przeprowadzili je uczeni z Chin, a wyniki opublikowało czasopismo naukowe „Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism”. Nowe badania dotyczące kawy Badacze wykorzystali dane z UK Biobank. To baza zawierająca rezultaty szczegółowego badania dietetycznego z udziałem ponad 500 tys. uczestników w wieku 37–73 lat. Z analizy wykluczono osoby, które miały niejasne informacje na temat spożycia kofeiny. Powstała pula uczestników obejmowała łącznie 172 315 osób. Nie cierpiały one na choroby kardiometaboliczne na początku analizowanego okresu. Wyniki to dobra wiadomość dla kawoszy. Regularne spożywanie umiarkowanych ilości kawy i kofeiny może chronić przed rozwojem wielu chorób kardiometabolicznych. W tym przed cukrzycą typu 2, chorobą wieńcową serca i udarem mózgu. Wpływ kawy i kofeiny na układ krążenia Liczne badania epidemiologiczne wykazały wcześniej ochronne działanie kawy, herbaty i kofeiny przed zachorowaniem na pojedyncze choroby kardiometaboliczne. Jednak szerszy wpływ tych substancji był niejasny. Nowa analiza pokazała, że kawa chroni przed wieloma chorobami równocześnie. Jej korzystny wpływ dotyczy wszystkich faz tych schorzeń. – Spożywanie 200–300 mg kofeiny dziennie może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia tzw. wielochorobowości kardiometabolicznej. To równowartość trzech filiżanek kawy – mówi główny autor badania, dr n. med. Chaofu Ke. Osoby pijące takie ilości kawy miały o 40–48% mniejsze ryzyko wystąpienia chorób kardiometabolicznych niż te, które nie piły kawy wcale lub piły ją rzadko. Wcześniejs…

kawa-dobra-na-serce-6a2e639.jpg
width: 1000
height: 667

Prowadzisz siedzący tryb życia? Kawa zrównoważy wszystkie negatywne skutki siedzenia
type: item
date: 2024-07-03T05:14:58.000Z
creator: Magdalena Salik
subject: Nauka
subject: aktywność fizyczna
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: Wolny czas
subject: zdrowe odżywianie
subject: Zdrowie
description: Naukowcy odkryli niespodziewany związek między siedzącym trybem życia a piciem kawy. Gorzki napój ma dobroczynny wpływ na zdrowie wszystkich, którzy każdego dnia muszą spędzać długie godziny na krześle.
encoded: W tym artykule: Siedzący tryb życia? Pij kawę Jak przeprowadzono badanie? Na co jeszcze pomaga kawa? Kawa przedłuża życie. Taki wniosek wyciągnęli dwa lata temu naukowcy, analizując dane zdrowotne aż 450 tys. osób. Okazało się wówczas, że pijąc 2–3 filiżanki kawy dziennie, mamy większe szanse żyć dłużej niż ci, którzy w ogóle po kawę nie sięgają. Naukowcy ustalili, że kawa przedłuża życie, m.in. obniżając ryzyko zapadnięcia na różnego rodzaju choroby układu krążenia. Zawdzięczamy to jej składowi. Poza kofeiną, kawa zawiera aż różnych 100 substancji biologicznie aktywnych. Co istotne, we wspomnianym badaniu pozytywny efekt dawało picie wszystkich odmian gorzkiego napoju. A więc nie tylko kawy parzonej, ale również rozpuszczalnej i bezkofeinowej. Nowa analiza wpływu kawy na nasze zdrowie prowadzi do kolejnego bardzo optymistycznego wniosku. Z badań opublikowanych w czasopiśmie „BMC Public Health” wynika, że kawa stanowi remedium na bolączkę pracowników umysłowych XXI w. Czyli na siedzący tryb życia. Siedzący tryb życia? Pij kawę Siedzenie długo i bez zmieniania pozycji może mieć dla nas dramatyczne skutki. Przede wszystkim ryzykujemy zrujnowaniem kręgosłupa i to nawet w młodym wieku. Siedzenie sprzyja również otyłości, cukrzycy typu II i może podnosić poziom cholesterolu. Oczywiście najłatwiejszym sposobem zapobiegania fatalnym efektom siedzenia byłoby jak najczęściej wstawać. Albo przynajmniej zmieniać pozycję, choćby wiercąc się na krześle. Tyle teorii, którą najczęściej bardzo trudno zamienić w praktykę. Intensywnie pracując, nieraz siedzimy bez ruchu godzinami. Teoretycznie można to „odpracować”, zapewniając sobie 30-40 minut aktywności fizycznej dziennie. Jednak znalezienie choćby pół godziny na intensywny spacer może być często niewykonalne. Co wówczas? Należy pić kawę. Zdaniem naukowców z chińskiego uniwersytetu Soochow sięgnięcie po gorzki napój równoważy negatywne skutki siedzenia nawet przez sześć godzin dziennie. Jakie zwyczaje związane z kawą panują w różn…

kawa-zdrowa-b59bb6b.jpg
width: 2121
height: 1414

Śmiertelna dawka kofeiny jest dość duża. Ile by trzeba wypić kawy, aby ją osiągnąć?
type: item
date: 2024-01-08T07:57:10.000Z
creator: redakcja
subject: Nauka
subject: czas na kawę
subject: człowiek
subject: kawa
subject: kofeina
subject: medycyna
subject: Onet
subject: śmierć
subject: Zdrowie
description: Kofeina obecna w kawie, herbacie i kakao jest silnym stymulatorem układu nerwowego. Jej duża ilość jest jednak toksyczna. Jaka jest śmiertelna dawka kofeiny?
encoded: W tym artykule: Działanie kofeiny na człowieka Szkodliwa dawka kofeiny Śmiertelna dawka kofeiny Jak wzmocnić działanie kofeiny Wpływ kofeiny na kobiety w ciąży Kofeina a palpitacje serca Wpływ kofeiny na nawodnienie organizmu Kofeinę zawartą w kawie czy herbacie ludzkość stosuje od kilkuset lat. Ma ona typowe dla tej grupy działanie: poprawia koncentrację, odpędza sen, zwiększa produktywność, szybkość reakcji na bodźce. Nic dziwnego, że kofeina stała się częścią współczesnej kultury. Jednak ten składnik w nadmiarze może być szkodliwy. Warto zatem wiedzieć, ile wynosi śmiertelna dawka kofeiny. Działanie kofeiny na człowieka Kofeina zaliczana jest do alkaloidów. Osłabia ona oddziaływanie adenozyny na komórki nerwowe. Adenozyna hamuje aktywność neuronów. Kofeina znosi to działanie, czego efektem jest odczuwane po jej spożyciu pobudzenie. Towarzyszy temu przyspieszenie tętna, rozszerzenie niektórych naczyń krwionośnych i ułatwienie skurczu mięśni. Organizm osoby regularnie spożywającej kofeinę przyzwyczaja się do tych efektów. Kofeina produkowana jest przez ponad 60 gatunków roślin. Nazwę zawdzięcza kawowcowi (Coffea), pochodzącemu z Etiopii i uprawianemu tam od tysięcy lat. Kawa dla wielu osób jest codziennym napojem, mającym również właściwości zdrowotne. Analizy wykazały, że zawarte w niej przeciwutleniacze wydłużają życie i chronią przed chorobami. Szkodliwa dawka kofeiny Duża ilość kofeiny wywołuje bezsenność, nadpobudliwość, zaburzenia rytmu serca czy bóle brzucha. Dlatego nie powinniśmy spożywać więcej niż 400 mg kofeiny dziennie. Taką ilość zawiera 8–10 małych espresso albo 5–6 filiżanek kawy parzonej. Czy kawa bezkofeinowa to napój „gorszego sortu”? [TYLKO O KAWIE] Dla wielu ludzi kawa i kofeina są nierozerwalnie połączone. Działanie jest proste – piją kawę, żeby pobudzić się, dzięki zawartej w niej kofeinie. Jednak są sytuacje, w których chętn... Jednak kofeina znajduje się nie tylko w kawie, ale także w herbacie, czekoladzie, coli i napojach energetyzujących.…

smiertelna-dawka-kofeiny-fot-shutterstock-b99ff37.jpg
width: 1000
height: 662

Uwielbiacie podróże i kawę? Wiemy, jaki prezent będzie dla was idealny!
type: item
date: 2024-01-03T09:15:00.000Z
subject: Lifestyle
subject: National Geographic Site
subject: Współpraca reklamowa
subject: kawa
description: Bo kawa w domu może smakować równie dobrze, jak ta z waszej ulubionej kawiarni! Z ekspresami Siemens z linii EQ do wyboru jest aż do 30 specjałów z różnych stron świata.
encoded: Idealny poranek? Powolny, niespieszny, obok ukochanej osoby (albo sam na sam), z wciągającą lekturą i pyszną, aromatyczną kawą! O nastrój, dobre towarzystwo i lekturę musicie zadbać sami. My zajmiemy się resztą. Pomoże nam w tym… nowoczesna technologia. Zainteresowani? Zaawanasowana technologia, która ułatwia życie i dba o pyszny smak Pierwsza i najważniejsza kwestia: szkoda życia na kawę, która nie daje nam maksymalnej przyjemności. Dobry napój wyróżnia bogactwo różnych smaków. Jagoda, czekolada, wanilia, owoce czy orzechy – brzmi zachęcająco, prawda? Aż na samą myśl mamy ochotę jej spróbować! Warto jednak pamiętać, że jedynie precyzyjne dostosowanie wszystkich parametrów parzenia pozwala wydobyć pełnię smaku. Z autorskim systemem marki Siemens iAroma, czyli DNA ekspresów z linii EQ, to możliwe. Składa sią na niego młynek ceramiczny, opatentowana grzałka (dzięki której uzyskamy idealną temperaturę parzenia), inteligentna pompa wody i unikalna jednostka zaparzająca. Kolejna ważna rzecz? Warto próbować nowych smaków! Jeśli np. tęsknimy za cieplejszą aurą, albo z nostalgią wspominamy nasz udany wyjazd do Kolumbii, pochodząca stamtąd kawa Cortado to idealny wybór. Na szczęście dzięki nowoczesnym ekspresom możemy rozkoszować się kawą z całego świata. Funkcja Siemens Coffe World dostępna w modelach EQ700 pozwala nam wybrać aż 21 specjałów kawowych, w tym włoskie Ristretto czy australijskie Flat White. A to jeszcze nie koniec dobrych wiadomość. Aplikacja Home Connect od marki Siemes (która służy do zdalnego zarządzania domem, w tym również ekspresami) umożliwia spróbować aż 30 kawowych specjałów! Nie tylko sam rytuał picia kawy, ale również przygotowywanie napoju powinno być przyjemne. Ekspresy najnowszej generacji wyróżniają nowoczesne (często zaskakujące) rozwiązania, które ułatwiają nam życie. Przykład? Model EQ700 wyposażony jest w duży, dotykowy wyświetlacz iSelect. Efekt? Przesuwając palcem możemy łatwo, intuicyjnie i szybko wybierać. Równie istotną funkcją jest zda…

siemens-f571867.png
width: 2360
height: 1328

Ciekawostki o kawie. 20 faktów, które zaintrygują każdego miłośnika tego napoju
type: item
date: 2023-12-24T13:34:00.000Z
creator: redakcja
subject: Smaki świata
subject: Traveler
subject: ciekawostki
subject: czas na kawę
subject: kawa
subject: Kuchnia
subject: Kultura
subject: napoje
subject: rośliny
description: Kawę rozpuszczalną, parzoną, przelewową czy espresso pijamy na co dzień. Ale czy wiemy, jak powstaje i jak na nas działa? Ciekawostki o kawie dają odpowiedzi na te pytania.
encoded: W tym artykule: Ciekawostki o kawie i jej historii Ciekawostki o produkcji kawy Ciekawostki o parzeniu kawy Ciekawostki o piciu kawy Choć Polacy wydają się mało „kawowym” narodem, napój ten trwale zapisał się w naszej historii. Pod koniec XVIII w. najlepszym polskim produktem eksportowym była czarna kawa z dodatkiem tłustej śmietanki. Sławą dorównywała naszym wypiekom. Zamożna szlachta zatrudniała nawet baristów. Każdego ranka serwowali oni kawę do łóżek. Pijano ją również podczas podwieczorku jako dodatek do ciast. To tylko próbka ciekawych faktów na temat napoju uzyskiwanego z owoców kawowca. Jeśli interesują was inne ciekawostki o kawie, zapraszamy do lektury dalszej części artykułu. Ciekawostki o kawie i jej historii Już w I w p n. e. afrykańscy nomadowie jako pierwsi przyrządzali wywar z owoców kawowca. Oto ciekawostki dotyczące historii kawy: Kawowe opowieści z kosmosu. Obalamy 5 największych mitów dotyczących kawy [TYLKO O KAWIE] Jedna osoba przekazuje drugiej niesprawdzone informacje, ta podaje je dalej i kolejne osoby przyjmują tą tezę za pewnik. Dodajmy do tego równania jeszcze trochę niechęci do weryfikowania źr.. Pierwsze w pełni profesjonalne plantacje kawy powstały na Bliskim Wschodzie w 1300 r. Pierwsza kawiarnia została otwarta pod koniec XV wieku w Stambule. Początkowo kawa w świecie chrześcijan była uważana za napój pogański. Dopiero w XVI w papież Klemens VIII ogłosił, że kawa nie jest dziełem szatana i wierni mogą pić ją bez obaw. Kawa trafiła do Polski w 1683 r. Jan III Sobieski przywiózł ją jako zdobycz po bitwie pod Wiedniem. Pierwsza polska kawiarnia powstała w 1724 r. Znajdowała się w okolicach Ogrodu Saskiego w Warszawie. Ciekawostki o produkcji kawy Jeśli chodzi o konsumentów, na pierwszym miejscu plasują się Finowie. Na jednego mieszkańca tego kraju przypada aż 12 kg kawy. Dla porównania, Polacy znajdują się na 45. miejscu w tym rankingu, konsumując średnio 4 kg kawy rocznie. Poniżej przedstawiamy ciekawostki dotyczące jej produkcji: Wiel…

ciekawostki-o-kawie-fot-shutterstock-a051b03.jpg
width: 1000
height: 667