Smoki, wszędzie smoki. Jak w Singapurze jest świętowany Chiński Nowy Rok?
10 lutego zaczyna się Rok Drewnianego Smoka. Jak wyglądają przygotowania do święta? Michał Cessanis spędza Chiński Nowy Rok w Singapurze.
W tym artykule: Przygotowania do Święta Wiosny Noworoczne spotkania rodzinne Świąteczny szał zakupów Na świątecznym jarmarku Obyczaj wręczania kopert z pieniędzmi Festiwal w ogrodach Noworoczne atrakcje Na lotnisku, w sklepach, na ulicach, w parkach, u fryzjerów, kosmetyczek, w bankach. W restauracjach, pubach i nocnych klubach. Na stacjach metra i przystankach autobusowych. Smoki, setki a może tysiące smoków i niezliczona ilość czerwonych lampionów ozdabiają Singapur z okazji Chińskiego Nowego Roku, zaczynającego się 10 lutego. To będzie Rok Drewnianego Smoka, symbolizującego siłę, moc i szczęście. Chiński horoskop ma 12 zwierząt i składa się z pięciu żywiołów, jakimi są ogień, drewno, woda, ziemia i metal. Drewniany smok dzieli się w nim swą energią raz na 60 lat! Wybrałem się do Singapuru, którego większość mieszkańców ma chińskie pochodzenie, by zobaczyć, jak w tym państwie-mieście świętuje się wejście w nowy rok. Przygotowania do Święta Wiosny Autobusami, samolotami, statkami. Każdy rok zaczyna się w Azji największą na świecie wędrówką ludzi. To Chińczycy wracają do domów na święta. Księżycowy Nowy Rok świętuje co najmniej jedna czwarta mieszkańców globu: w Chinach, Indonezji, Filipinach, Wietnamie, obu Koreach, Hongkongu, Makau, Tajwanie i właśnie w Singapurze. Obchody Święta Wiosny, jak nazywany jest Chiński Nowy Rok trwają piętnaście dni, a kończy je Święto Latarni. Przygotowania do niego zaczynają się na początku ostatniego miesiąca starego roku, kiedy to Chińczycy zaczynają generalne porządki w domu. I nie chodzi w nich tylko o to, by na meblach nie było kurzu lecz przede wszystkim o wygnanie złych duchów. Drzwi i ściany domów dekorują nianhua – kolorowymi obrazkami. W Singapurze są też na drzwiach wejściowych do biur, urzędów, salonów masażu, kawiarni. Ta tradycja sięga V wieku. Wzięła się od obrazów uznawanych za amulety, malowanych w taoistycznych klasztorach i buddyjskich świątyniach. Noworoczne spotkania rodzinne Przed godziną zero trzeba też pójść do fryzjera, by ściąć włosy i symbolicznie pozbyć się tego co nie zawsze było dobre. A także kupić dla najbliższych prezenty i wreszcie mieć czas dla rodziny. Tak też jest w Singapurze, gdzie wejście w nowy rok spędza się z najbliższymi – co nie znaczy że tylko w domach przy stole, czy przed telewizorem – by obejrzeć odbywające się wówczas oficjalne gale z występami śpiewaków i grup muzycznych. – Tradycja spotkań rodzinnych nadal jest bardzo ważna. I to nie tylko dla moich rodziców czy dziadków, ale także dla mnie, mojej siostry i dwóch braci. Każde z nas jest szalenie zapracowane. Jednak Chiński Nowy Rok jest dla nas czasem naprawdę bardzo ważnym, by nadrobić towarzyskie zaległości. Dlatego w wigilię nowego roku spotykamy się z najbliższymi, a w nowy rok – z przyjaciółmi – opowiada mi Siti Kurniawati, baristka z Tyrwhitt Little Cafe. To niewielka kawiarenka obok mojego hotelu, w której zasiadłem, by napisać ten tekst. Świąteczny szał zakupów Spacerując ulicami Singapuru na dwa dni przed nowym rokiem miałem wrażenie, że najważniejsze są jednak zakupy. I nie ma znaczenia, czy to w galeriach handlowych, czy w dzielnicy Little India. Tu z okazji Chińskiego Nowego Roku w wielu salonach jubilerskich oferowane są niezwykłe noworoczne promocje. Jak ta, którą zauważyłem w jednym ze sklepów ze złotem. Przy wydaniu miliona singapurskich dolarów, mógłbym dostać dodatkowe pierścionki, łańcuszki, czy kolczyki wartości 5 tysięcy dolarów. Prawdziwy zakupowy boom panuje jednak w dzielnicy Chinatown. W trakcie obchodów nowego roku staje się najbardziej kolorowym miejscem w Singapurze. Rozświetla ją wówczas 80 tysięcy światełek LED. Dojechać do niej łatwo niebieską linią metra, a potem przepaść na długie godziny. Fotografowałem tu każdą czerwoną latarnię, każdego napotkanego smoka. Te największe poustawiane są na pasach zieleni, oddzielających jezdnie na New Bridge Road, South Bridge Road, Upper Cross Street i Eu Tong Sen Street. Wszędzie widać też kolorowe ozdoby symbolizujące szczęście i dobrobyt. Na świątecznym jarmarku Nie wiem nawet kiedy znalazłem się na świątecznym markecie w People’s Park Food Centre. To jedno z najstarszych, jeśli nie najstarsze targowisko z jedzeniem, działające od 1923 roku. Wówczas było to jedyne miejsce, w którym można było skosztować ulicznego jedzenia. Dzisiaj jest tu aż 85 straganów z lokalnymi specjałami i ponad 160 sklepów z żywnością. To jedno z moich ulubionych miejsc w Singapurze. Zawsze tu wpadam na gotowane pierogi z mięsem, podawane z ostrym sosem chili i tartym imbirem. Oraz na duriana, którego uwielbiam, choć uznawany jest za największego śmierdziela wśród owoców. Tym razem jednak czas spędziłem głównie na wspomnianym świątecznym jarmarku. No bo jak tu nie kupić na szczęście maneki-neko – japońskiego kota powitalnego machającego łapką, który zaprasza gości do domu, a klientów do sklepów. Albo krwiście czerwonych przywieszek ze złotymi smokami i złotymi rybkami – symbolem dobrobytu. Czy wreszcie papierowych lampionów, które tak lubię. Obyczaj wręczania kopert z pieniędzmi Na stoiskach piętrzyły się czerwone koperty – hóngbāo, które wypełnione pieniędzmi. Wręcza się je przede wszystkim dzieciom. Mają przynieść im szczęście, a w dorosłym życiu także bogactwo i powodzenie w interesach. Hóngbāo wręczane są podczas rodzinnej kolacji w wigilię nowego roku. I chociaż nie ma ustalonej kwoty, jaką powinno obdarować się najbliższych, to wiadomo, że nie może to być liczba nieparzysta. Według Chińczyków ta przynosi nieszczęście. Taką sumkę owszem, można wręczyć, ale przy smutnej okazji, jaką jest pogrzeb. Wówczas rodzina zmarłego dostaje pieniądze, ale w białej kopercie, gdyż ten kolor w Chinach jest symbolem żałoby. Są od tego też wyjątki. Jednym z nich jest ślub, kiedy nowożeńcom można podarować nieparzystą kwotę, trudną do podziału. To ma mieć dobry wpływ na ich wieczną miłość. Festiwal w ogrodach Z czerwonymi kopertami, lampionami i japońskim ceramicznym kotem tuż przed zachodem słońca pojechałem do Gardens by the Bay. To najsłynniejsze singapurskie ogrody, słynące z Supertree Grove, gigantycznych sztucznych drzew obsadzonych prawdziwymi roślinami. Drzewa dostarczają energii ogrodom (kumulują ją w bateriach słonecznych) i gromadzą deszczówkę do nawadniania roślin. To właśnie w tych ogrodach odbywa się najpopularniejsza singapurska część obchodów Chińskiego Nowego Roku – festiwal River Hongbao. Wieczorem na scenie występują artyści (niezwykle głośni, nazywani Getai, łączący w swych występach, śpiew i kabaretowe żarty). Przez kilka godzin pokazów umilać mają czas nie tylko Singapurczykom, ale też tysiącom turystów, którzy moment wejścia w rok smoka wybrali jako najlepszy, by poznać kulturową stronę Singapuru. Jednak to nie muzyczne występy, ani też nie dwadzieścia stoisk z azjatyckim street foodem przyciągają tu tłumy. Gardens by the Bay zamienia się w czasie świąt w magiczny ogród z ponad 20 świetlnymi dekoracjami. Zobaczyć można wiele postaci z azjatyckich bajek. Pospacerować alejami udekorowanymi czerwonymi, żółtymi, niebieskimi i zielonymi lampionami. Podziwiać kolorowe lwy chroniące przed złymi mocami, wylegujące się na trawnikach żaby przynoszące człowiekowi radość czy ryby, które są znakiem obfitości. I zaniemówić z wrażenia – mi się to przytrafiło – patrząc na ogromnego smoka wijącego się pomiędzy wielkimi drzewami. I stojącego pod jednym z nich, wysokiego na kilkadziesiąt metrów Boga Fortuny. Mógłbym jeszcze zostać na pokazie feng shui, pokręcić się na karuzeli czy oddać się różnym grom, mającym przynieść mi mnóstwo pieniędzy. Jednak po tylu doznaniach jedyne, na co miałem ochotę, to znalezienie znacznie spokojniejszego miejsca na kolację i zaplanowanie nowego roku. Noworoczne atrakcje Na pewno trafię na taniec lwów. Potem obejrzę kolejne smoki, tym razem te w luksusowym centrum handlowym Marina Bay Sands, uznawane za jedne z najładniejszych w Singapurze. Zajrzę do buddyjskiej świątyni Thekchen Choling, którą mam po sąsiedzku, by przyjrzeć się duchowej stronie witania nowego roku. Kupię owoce kumkwatu, nazywane złotymi pomarańczami, symbolizujące dostatek. Może wstąpię do wróżbity... Wieczór zaś spędzę na promenadzie przy Marina Bay Sands, gdzie zaplanowano spektakularny pokaz. Z 1500 dronów powstanie – a jakże! – wielki smok. Opowie legendę o smoczej bramie, która ma znajdować się na szczycie wodospadu, płynącego z mitycznej góry nad Grotami Dziesięciu Tysięcy Buddów, znajdującymi się w Chinach. Według wierzeń Chińczyków, w spływającej wodzie mieszkały karpie. Tak silne, że bez trudu płynęły pod prąd, by wykonać skok przez smoczą bramę i zamienić się w potężnego smoka. Czekam więc na pokaz „The Legend of the Dragon Gate”. A Wam życzę szczęśliwego Chińskiego Nowego Roku. Już wiem, jak to brzmi po chińsku: Xīnnián kuàilè! Nasz ekspert Michał Cessanis Wicenaczelny „National Geographic Traveler", autor podróżniczej serii telewizyjnej „Do zobaczenia” w Dzień Dobry TVN oraz książek „Opowieści z pięciu stron świata” i „Made in China”.
Chiński Nowy Rok świętuje się także na talerzu. Zainspiruj się i wygraj udział w warsztatach kulinarnych
Chiński Nowy Rok to 15 dni hucznego świętowania, pełnego uroczystych parad i pokazów fajerwerków, ale także bardziej kameralnych momentów spędzonych z rodziną przy tradycyjnych potrawach. Z tej okazji przygotowaliśmy dla naszych czytelników konkurs, dzięki któremu będą mogli poczuć się jak prawdziwi szefowie kuchni.
Jak świętuje się Chiński Nowy Rok? 5 lutego Świętem Latarni kończy się oficjalnie Chiński Nowy Rok, najważniejszy czas nie tylko dla mieszkańców Państwa Środka, ale też wielu innych krajów Azji. 22 stycznia wkroczyli oni w rok spod znaku Królika, który potrwa do 9 lutego 2024 r. Celebrowanie Chińskiego Nowego Roku podzielone jest na dwa etapy. Przez pierwszy tydzień Chińczycy świętują w rodzinnym gronie: wręczają sobie prezenty (często są wśród nich koperty z pieniędzmi), ozdabiają swoje domy kwiatami i lampionami (zazwyczaj czerwonymi, bo ten kolor oznacza sukces i szczęście), odwiedzają groby przodków i oczywiście ucztują. To wszystko ma im zapewnić pomyślność w nadchodzącym roku. W drugi tydzień obchodów świętowanie przenosi się na ulice. Odbywają się wtedy spektakularne parady oraz pokazy fajerwerków. Święto Latarni - zakończenie obchodów Chińskiego Nowego Roku Wieńczące Chiński Nowy Rok Święto Latarni to jedno z najstarszych świąt w tamtejszym kalendarzu. Przypada ono również w pierwszą pełnię księżycowego Nowego Roku. Jak sama nazwa wskazuje, podstawowym elementem tego dnia są latarnie. Ogromne, jasno świecące lampiony w rozmaitych kształtach i rozmiarach wiszą nad domami i ulicami, pływają po wodzie i unoszą się w powietrzu. Jako dekoracje pozostają na ulicach przez około miesiąc. Podczas Święta Latarni bardzo popularną zabawą jest rozwiązywanie zagadek, które przyczepiane są do lampionów. Tego dnia Chińczycy tłumnie wychodzą na ulice i odwiedzają świątynie. W wielu miejscach odbywają się widowiskowe występy artystyczne, np. taniec lwa czy smoka. W Święto Latarni spożywa się ryżowe kulki ze słodkim nadzieniem zwane tangyuan. Potrawą często podawaną tego dnia jest sztandarowe danie kuchni chińskiej, czyli kaczka po pekińsku. Poniżej zamieszczamy przepis na to danie. Jego nieodłącznym elementem jest sos sojowy, będący jednym z fundamentów tamtejszej sztuki kulinarnej. Kaczka po pekińsku – przepis 4 porcje Czas: 30 min Poziom trudności: 2 Poziom ostrości: 1 Składniki: 100 ml Sosu do kaczki po pekińsku House of Asia 2 łyżki Sosu Sojowego Jasnego House of Asia 150 g Warzyw do woka House of Asia 1 łyżeczka Przyprawy do kuchni chińskiej House of Asia 2 łyżeczki Sezamu białego lub czarnego House of Asia 1 opakowanie Wrapów pszennych Casa de Mexico 2 piersi z kaczki kilka liści sałaty rzymskiej 2 łyżki posiekanej dymki pieprz Sposób przygotowania: Piersi oczyść z błon, natnij skórę delikatnie w kratkę, tak aby nie poprzecinać mięsa i zamarynuj w sosie sojowym oraz pieprzu. Ułóż na suchej, zimnej patelni skórą do dołu i zacznij wytapiać tłuszcz na średnim ogniu - skóra powinno stać się rumiana. Następnie przewróć mięso i obsmaż je z drugiej strony. Kaczkę przełóż na talerz i posmaruj 3/4 ilości sosu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ᵒC na 6 minut. Wyjmij i odstaw na około 6 minut. Warzywa do woka przełóż na sitko i dobrze odciśnij. Następnie rozgrzej wok i podsmaż je z dodatkiem przyprawy do kuchni chińskiej. Kaczkę pokrój w plastry. Placki tortilli podgrzej przez chwilę na suchej patelni, zdejmij i posmaruj pozostałym sosem do kaczki, następnie ułóż warzywa, mięso i posyp świeżą dymką i sezamem. Zwiń, jak lubisz, na pól lub w rulon. Sos sojowy – sposób wytwarzania i zalety Jego oryginalna receptura sięga wielu tysięcy lat. Początkowo, o dziwo, nie bazowała na soi, a na… rybach. Jest jednym z najstarszych na świecie sosów przyprawowych. Do zrobienia naturalnego i pełnowartościowego sosu sojowego potrzebnych jest zaledwie kilka składników: oczywiście soja, woda, ziarna zbóż (najczęściej pszenica) oraz sól. Całość poddaje się procesowi fermentacji, który trwa minimum 2 miesiące. Po jej zakończeniu powstały w ten sposób zacier jest wyciskany i filtrowany. Sos sojowy charakteryzuje się głębokim, zrównoważonym aromatem i smakiem oraz ciemną barwą, a także prozdrowotnymi wartościami odżywczymi, m.in. wysoką zawartością witaminy z grupy B, sporą ilością białka i magnezu. Ma on pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową (wspomaga jej rozwój), co z kolei poprawia działanie układu pokarmowego i odpornościowego. W ofercie House of Asia znajduje się kilka oryginalnych sosów sojowych pochodzących z Chin. Sosy są naturalnie warzone – według pradawnej receptury, a co najważniejsze są zdrowe. Nie zawierają genetycznie modyfikowanej soi, sztucznych dodatków i glutaminianu sodu – są doskonałą alternatywą dla soli. Sos sojowy – zastosowanie Z uwagi na smak umami sos sojowy jest uniwersalną i do tego zdrową przyprawą. Oprócz nadawania smaku słonego, naturalnie wzmacnia smak i aromat samej potrawy. Używając sosu sojowego nie trzeba już solić potrawy. Ze względu na swój uniwersalny smak, można użyć go do różnych rodzajów dań mięsnych i wegetariańskich (np. kurczaka w sosie teriyaki, smażonej wieprzowiny z warzywami na ostro czy wegetariańskiego makaronu Chow Mein z grzybami Mun), jak również do wzmocnienia smaku zup, makaronów i dipów czy marynat. Konkurs – do wygrania warsztaty kulinarne A teraz czas na wspomniany wyżej konkurs. Wystarczy, że odpowiecie na pytanie „Do jakich potraw i dlaczego najczęściej stosujesz sos sojowy?”, a potem wypełnicie formularz zamieszczony na końcu artykułu i wyślecie zgłoszenie. Przed udziałem w konkursie zapoznajcie się z regulaminem. Na najciekawsze odpowiedzi czeka wyjątkowa nagroda: warsztaty gotowania prowadzone przez szefa kuchni firmy De Care, która jest właścicielem m.in. marki House of Asia. Będą one niepowtarzalną okazją, aby wspólnie przygotować kilka dań bazujących na oryginalnych i tradycyjnych azjatyckich recepturach. Uczestnicy kursu mogą spodziewać się solidnej dawki wiedzy i poznania nowych, być może dotąd nieznanych smaków. Do wygrania są także wspaniałe nagrody dodatkowe – paczki z produktami House of Asia wraz z inspirującymi przepisami.
Ciekawostki o Chinach – interesujące fakty turystyczne, kulturalne i historyczne
Chiny to trzeci pod względem powierzchni i pierwszy pod względem gęstości zaludnienia kraj świata, zamieszkany przez 56 grup etnicznych. Czym zaskakują Chiny? Ciekawostki i intrygujące fakty o tym niezwykłym kraju wymieniamy poniżej.
W tym artykule: Ciekawostki o kulturze chińskiej Ciekawostki o edukacji w Chinach Ciekawostki o kuchni chińskiej Ciekawostki o zwiedzaniu Chin Ciekawostki geograficzne o Chinach Ciekawostki historyczne o Chinach Inne ciekawostki o Chinach Tak rozległy i zróżnicowany obszar po prostu musi skrywać wiele ciekawostek i tak jest w istocie. W Państwie Środka panują inne obyczaje niż w pozostałych częściach świata, więc w pierwszej chwili, kontakt z tamtejszą kulturą może okazać się niemałym szokiem dla turysty z Europy. Chiny, jak i inne kraje cywilizacji buddyjsko-konfucjańskiej, rozwijały się niezależnie od reszty świata. To w dużej mierze zadecydowało o odmienności kulturowej tego miejsca. W kontekście historycznym i kulturalnym trudno dostrzec jakiekolwiek podobieństwa między Chinami a cywilizacją zachodnią. Z punktu widzenia przeciętnego Europejczyka niemal wszystko, co dotyczy Państwa Środka, wydaje się obce, egzotyczne. Żeby przybliżyć specyfikę tego niezwykłego kraju, zebraliśmy najbardziej intrygujące ciekawostki o Chinach. Ciekawostki o kulturze chińskiej 6 krajów, w których trzeba uważać, co się mówi i robi. O tym lepiej pamiętać przed wyjazdem Dlaczego na Dominikanie lepiej nie wypowiadać polskich słów „nie ma”? Która część ciała w Tajlandii jest najważniejsza i nie wolno jej dotykać? Kogo może interesować z kim dzielimy ... „Co kraj, to obyczaj” – odmienność kulturowa jest czymś całkowicie normalnym i widać ją nawet między krajami sąsiadującymi ze sobą. Należy jednak podkreślić, że w konfrontacji z chińską obyczajowością, najdziwniejsze europejskie zwyczaje wydają się niemal pospolite. W Polsce chryzantemy kojarzone są przede wszystkim z ceremonią pogrzebową. W Chinach symbolizują młodość. Kolor biały niemal na całym świecie kojarzy się z czystością i niewinnością, ale nie w Chinach. W Państwie Środka biel jest kolorem żałoby. W kulturze chińskiej dużą uwagę przywiązuje się do punktualności. Spóźnienia są traktowane jako oznaka braku szacunku. O ile niemal na całym świecie wręczenie zegarka w prezencie nie jest traktowane jako nietakt, to w Chinach taki podarunek jest traktowany jako poważna wpadka. W tamtejszej kulturze zegarek i budzik symbolizują czas, który pozostał do końca życia. Każdy, kto otrzyma prezent od Chińczyka, nie może odpakować go w obecności darczyńcy. W Państwie Środka takie zachowanie jest uznawane za niegrzeczne. Siorbanie czy mlaskanie przy stole jest czymś naturalnym w Chinach i nikt nie traktuje tego jako przejaw złego wychowania. Beknięcie po spożytym posiłku jest wręcz pożądane, bo stanowi formę docenienia starań kucharza. Ciekawostki o edukacji w Chinach Chińczycy będą mogli mieć więcej dzieci. Do niedawna prawo zezwalało na jedno Chiny to jedno z najludniejszych i najgęściej zaludnionych państw na świecie. Ostatni spis ludności wskazał jednak na gwałtowny spadek liczby urodzeń. To zmusiło władze do zwiększenia li... O ile system oświaty w Chinach jest zbliżony do tego, który obowiązuje w Europie, to niektóre z tamtejszych zwyczajów, praktykowanych w szkołach, mogą wydać się nam co najmniej dziwne. Chińskie dzieci rozpoczynają edukację w wieku 6 lat. Do 12. r.ż. uczęszczają do szkoły podstawowej, a przez kolejne 3 lata – do niższej szkoły średniej. W tym miejscu kończy się obowiązkowa edukacja. Dalej uczniowie mogą kontynuować naukę w 4-letniej szkole zawodowej lub 3-letniej średniej wyższej i dalej na uniwersytecie. Ściąganie na egzaminie prawie nigdzie nie jest akceptowane, ale chiński system oświaty jest wyjątkowo restrykcyjny w tym temacie. Chiński student, który zostanie złapany na „zrzynaniu”, może trafić do więzienia na 7 lat! Kary cielesne nie są niczym niezwykłym w chińskich szkołach. Uczeń może dostać lanie nie tylko za niewłaściwe zachowanie, ale także za brak przygotowania do lekcji. W środkowej i południowej części Chin klimat jest cieplejszy niż na północy, więc w tamtejszych szkołach nie instaluje się centralnego ogrzewania. W rezultacie w trakcie zimniejszych miesięcy uczniowie i nauczyciele siedzą na sali odziani w płaszcze lub kurtki. W Chinach przerwa obiadowa trwa godzinę. Nauczycielom przysługuje bezpłatny posiłek. Ciekawostki o kuchni chińskiej Kuchnie świata. Czy wiedziałeś skąd pochodzą te potrawy? W zglobalizowanym świecie nawet na końcu świata możemy zjeść ramen, amerykańskie burgery, czy hummus. Nie zawsze zdajemy sobie jednak sprawę, skąd pochodzą te potrawy. Czasem nie jest to ... Kuchnia chińska cieszy się uznaniem na całym świecie. Warto jednak wiedzieć, że istnieje istotna różnica między „chińszczyzną”, którą można zamówić w orientalnych barach i restauracjach, a prawdziwymi chińskimi daniami. W Chinach nikt nie mówi o „kuchni chińskiej”. Mimo wielu cech wspólnych, właściwie w każdym regionie tego kraju obowiązuje inna tradycja kulinarna. Istnieje przynajmniej 9 odmian kuchni chińskiej, a wśród najważniejszych należy wymienić kantońską, pekińską, szanghajską i syczuańską. W mieście Dongyang (we wschodnich Chinach) prawdziwym przysmakiem są jaja prawiczków. Pod tą osobliwą nazwą kryją się jajka gotowane na twardo... w moczu młodych chłopców. Uryna jest zbierana wczesną wiosną, od chłopców w wieku do 10 lat. W polskiej tradycji kulinarnej, solenie pomidorów jest czymś naturalnym. W Chinach to warzywo przyprawia się cukrem. Wbrew powszechnej opinii, chińskie ciasteczka z wróżbą nie pochodzą z Chin. Pierwszy raz wypieczono je w niewielkiej piekarni w pobliżu japońskiego Kioto. Podobno w kuchni chińskiej rozróżnia się 20 tys. potraw. Niektórzy eksperci twierdzą jednak, że ta wartość jest mocno niedoszacowana. W chińskiej tradycji obiad rozpoczyna się filiżanką herbaty. Zadaniem napoju jest pobudzenie apetytu. Następnie podaje się dania zimne, smażone, zupy, a na koniec potrawy słodkie i owoce, zawsze w tej kolejności. Ciekawostki o zwiedzaniu Chin Herbaciane raje – najpiękniejsze miejsca, gdzie rośnie herbata Chiny są jedną z najpopularniejszych destynacji turystycznych wypraw. Nie każdy turysta jest jednak przygotowany na to, co zastanie na miejscu. Turyści, którzy odwiedzają Chiny muszą pamiętać, że międzynarodowe prawo jazdy nie wystarczy, by móc poruszać się tam samochodem. Każdy kierowca musi legitymować się chińskimi uprawnieniami. Wszyscy zwiedzający powinni wiedzieć, że w Chinach, zielone światło dla pieszych nie oznacza, że można bezpiecznie przejść na drugą stronę ulicy. Większość kierowców nie zatrzymuje się na czerwonym, a policja nie reaguje na takie zachowanie. Prześwietlanie bagażu na lotniskach nie dziwi nikogo. Trzeba jednak wiedzieć, że w Chinach, taka kontrola jest prowadzona także na dworcach kolejowych. Na dworcach są osobne poczekalnie dla miejscowych i zagranicznych podróżnych. Nie warto decydować się na podróż do Chin w trakcie trwania tzw. dwóch złotych tygodni. Mowa o Chińskim Nowym Roku (koniec stycznia) i święcie proklamowania Chińskiej Republiki Ludowej (początek października). W tym czasie bilety lotnicze i noclegi kosztują najwięcej, a bilety kolejowe na miejscu są praktycznie niedostępne. Ciekawostki geograficzne o Chinach Chiny miały pomóc odbudować Nepal. Teraz niszczą parki narodowe Po trzęsieniu Ziemi w Nepalu Chiny zaoferowały swoją pomoc sąsiadom. Część inicjatyw wzbudza sprzeciw ekologów i lokalnych społeczności. W ujęciu geograficznym, Chiny są jednym z najbardziej fascynujących krajów. Ogromny obszar i zróżnicowane ukształtowanie terenu – właśnie te cechy decydują o tym, że właściwie każda informacja o geografii Chin stanowi niemałą ciekawostkę. Tereny położone powyżej 500 m n.p.m. stanowią 75 proc. obszaru Chin. Najwięcej obszarów nizinnych znajduje się na wschodzie kraju. Chiny zajmują 6,4 proc. lądowej powierzchni Ziemi. Chińczycy stanowią prawie 19 proc. ogółu ludności na naszej planecie. To oznacza, że niemal co piąty człowiek na Ziemi to Chińczyk. Tybet jest określany jako dach świata. Nie bez powodu. Ten niezwykły region jest najwyżej położonym płaskowyżem na Ziemi. Aż 95 proc. ogółu ludności chińskiej zamieszkuje wschodnią część kraju. W Chinach jest ok. 80 miast z liczących więcej niż milion mieszkańców. Ciekawostki historyczne o Chinach "Starożytna historia Chin pełna jest władców zatrudniających magów i alchemików". Fascynująca cywilizacja Państwa Środka Zamiłowanie do przeniknięcia zagadek wymykających się czasowi zdradzał mistrz Lao-tsy, twórca biblii taoizmu. Księga drogi cnoty (Tao-te-king), pełen paradoksów traktat filozoficzny, któr... Cywilizacja chińska należy do najstarszych. Mimo że rozwijała się niezależnie od reszty świata, wywarła istotny wpływ na pozostałe obszary. Jak długo istnieją Chiny? Cywilizacja chińska ma swój początek w epoce neolitu (IV w p.n.e.), ale Chińska Republika Ludowa została proklamowana 1 października 1949 roku. Chinom zawdzięczamy cztery wielkie wynalazki: papier, druk i proch. W starożytnych Chinach wynaleziono także wiele przedmiotów, które do dziś ułatwiają codzienne życie ludziom na całym świecie. Mowa o papierze toaletowym, banknotach, widelcu i wiatraku. Qin Shi Huangdi, pierwszy cesarz Chin, wstąpił na tron w wieku 13 lat. Gdy objął władzę, rozkazał zabić swoich braci i skazał rodziców na wygnanie. W ten sposób wyeliminował wszystkie osoby, które mogły zagrozić jego pozycji. Inne ciekawostki o Chinach W Chinach odkryto zapadlisko z lasem na dnie. Na głębokości kilkuset metrów mogą żyć nieznane nauce zwierzęta Zapadlisko nie musi być „piekielne”. Lej krasowy na południu Chin zamiast przerażenia, wzbudza zachwyty. Powyżej wymieniliśmy najciekawsze informacje o Chinach. Jeżeli to za mało, na dokładkę mamy dla was kolejną porcję ciekawostek. 13 jest pechową liczbą niemal na całym świecie. Jednym z wyjątków są Chiny. W Państwie Środka status pechowej ma cyfra 4. Wynika to z faktu, że w języku chińskim czyta się ją podobnie jak czasownik „umierać”. Skoro mowa o tetrafobii (bo tym terminem określany jest strach przed „czwórką”) warto nawiązać do interesującej ciekawostki o Azji. Wiele azjatyckich języków czerpie pełnymi garściami z różnych dialektów chińskiego. Dlatego cyfra 4 jest uznawana za pechową także w innych krajach Azji Wschodniej, m.in. w Japonii i Wietnamie. Wielki Mur Chiński jest jedną z największych atrakcji tego niezwykłego kraju. Rozczarują się jednak ci, którzy odwiedzają Państwo Środka przede wszystkim po to, by na własne oczy zobaczyć budowlę widoczną z Księżyca – to mit. Jeżeli za granicę kosmosu przyjmiemy Linię Kármána, to należy uznać, że budowlę rzeczywiście można zobaczyć gołym okiem z przestrzeni kosmicznej, ale jak twierdził Eugene Cernan – amerykański astronauta – taka możliwość istnieje wyłącznie przy idealnych warunkach pogodowych, na wysokości od 160 do 320 km. „Wielki Mur Chiński” nie jest oficjalną nazwą tej niezwykłej budowli. To określenie spopularyzowali Anglicy w XIX wieku. Oficjalna nazwa ogromnej fortyfikacji to Wànlǐ Chángchéng, czyli „Mur 10 Tysięcy Li”. W kulturze chińskiej 10 tysięcy oznacza coś nieskończonego, a li to jednostka miary. Szacuje się, że ok. 30 mln Chińczyków mieszka w jaskiniach. Nasz ekspert Artur Białek Dziennikarz i redaktor. Wcześniej związany z redakcjami regionalnymi, technologicznymi i motoryzacyjnymi. W „National Geographic” pisze przede wszystkim o historii, kosmosie i przyrodzie, ale nie boi się żadnego tematu. Uwielbia podróżować, zwłaszcza rowerem na dystansach ultra. Zamiast wygodnego łóżka w hotelu, wybiera tarp i hamak. Prywatnie miłośnik literatury.
Chiński Nowy Rok. Kiedy się zacznie i jaki będzie?
Fajerwerki, uliczne parady i prezenty w czerwonych kopertach – bez nich nie rozpocznie się Chiński Nowy Rok.
W tym artykule: Kiedy jest Chiński Nowy Rok? Chiński Nowy Rok – tradycje kluczem do pomyślności Rok 2022 rokiem Tygrysa 31 grudnia na całym świecie co kilka godzin wybrzmiewały salwy fajerwerków. Tak witano nowy 2022 rok. Nie wszędzie można już jednak wyrwać ostatnią kartkę z zeszłorocznego kalendarza. Lada dzień w Chinach rozpoczną się przygotowania do hucznego powitania Chińskiego Nowego Roku – jednego z najważniejszych świąt narodowych – nazywanego również Świętem Wiosny. Od kiedy świętujemy Nowy Rok? Każda sylwestrowa tradycja ma swój początek Nawet jeśli nie robimy żadnych postanowień, Nowy Rok to dobra okazja, żeby symbolicznie pożegnać się z ostatnimi 12 miesiącami i optymistycznie rozpocząć kolejne. Jak długa jest ta trady... Kiedy jest Chiński Nowy Rok? Chiński Nowy Rok to święto ruchome. Jest obchodzone między 21 stycznia, a 20 lutego. Tym razem powitanie nowego roku rozpocznie się 1 lutego (oczywiście poprzedzi je sylwester) i zgodnie z tradycją potrwa 15 dni, z czego 7 będzie wolnych od pracy. W pierwszym tygodniu noworocznych obchodów Chińczycy świętują razem z rodzinami. Dzieci dostają wtedy prezenty od rodziców i dziadków. Aby zapewnić sobie powodzenie w kolejnych 12 miesiącach, domownicy przystrajają mieszkania w środku i na zewnątrz kwiatami oraz lampionami. Wycinanki powinny być wykonane z czerwonego papieru, ponieważ w chińskiej kulturze kolor ten symbolizuje pomyślność. W drugim tygodniu organizowane są uroczystości o charakterze państwowym. Nieodłącznym elementem 15-dniowego festiwalu są pokazy fajerwerków oraz kolorowe uliczne parady. Wydarzeniem kończącym powitanie nowego roku jest Święto Latarni. Jedno z najstarszych chińskich świąt obchodzi się w pierwszą pełnię księżyca Nowego Roku. Gdy na ulice wychodzą brodacze ze Sławatycz... Wyjątkowa tradycja w lubelskiej wsi Brodacze ze Sławatycz przyciągają do niewielkiej wsi na Lubelszczyźnie ciekawskich z całego kraju. Kiedyś były ich dziesiątki, obecnie tradycję podtrzymuje tylko kilku. Chiński Nowy Rok – tradycje kluczem do pomyślności Noworoczne zwyczaje i tradycje różnią w zależności od regionu. We wszystkich chodzi jednak o to samo, czyli o zapewnienie sobie i najbliższym pomyślności w kolejnych miesiącach. Wspomniane czerwone ozdoby z papieru mają być gwarantem dobrobytu, ale przed ich powieszeniem najpierw należy porządnie wysprzątać cały dom. To symboliczne zamiecenie nieszczęść i zrobienie miejsca na nowe chwile radości. W sylwestra wielu Chińczyków odwiedza groby swoich przodków i składa im ofiary z żywności. Dopiero potem wracają do domu i zaczynają rodzinny obiad. W ten sposób pokazują, że zmarli mają pierwszeństwo w „jedzeniu”. Na stole stawiana jest też dodatkowa szklanka. Chiński Nowy Rok to też czas wręczania sobie prezentów. Najczęściej są to czerwone (bo jakby inaczej) koperty z pieniędzmi. Według przesądów kwota powinna zaczynać się od liczby parzystej, na przykład 8 lub 6, ale pod żadnym pozorem od 4 – liczba ta rymuje się ze słowem „śmierć”. Wśród noworocznych podarunków można również znaleźć między innymi alkohol, herbatę, owoce i słodycze. Zgodnie z tradycją niektóre potrawy także mogą być dobrą noworoczną wróżbą. Na stole podczas rodzinnego obiadu nie powinno zabraknąć ryb symbolizujących obfitość oraz pierożków przypominających sztabki srebra. Chińczycy przypominają, że aby nowy rok rzeczywiście był udany, należy wystrzegać się złych omenów, a takim jest na przykład jedzenie owsianki na śniadanie lub robienie prania w pierwszy dzień nowego roku. Rok 2022 rokiem Tygrysa Każdy chiński rok jest powiązany z konkretnym zwierzęciem z chińskiego zodiaku, który obejmuje 12 znaków. Są to kolejno: Szczur, Wół, Tygrys, Królik, Smok, Wąż, Koń, Koza, Małpa, Kogut, Pies oraz Świnia. Cykl powtarza się co 12 lat. 2022 to rok Tygrysa. Osoby urodzone w latach 1950, 1962, 1974, 1986, 1998 i 2010 są spod znaku Tygrysa właśnie. Co oznacza ten znak? Tygrys jest uważany przez Chińczyków za króla wszystkich zwierząt. Symbolizuje siłę, odwagę i przepędza zło. Wiele chińskich dzieci nosi czapki i buty z wizerunkiem tygrysa na szczęście. Wygląda więc na to, że 2022 będzie udanym i pomyślnym rokiem. Źródła: China Highlights
Przed nami Chiński Nowy Rok 2021. Będzie Rokiem Bawoła
To najważniejsze święto dla Chińczyków. Uroczystościom towarzyszą huczne parady, na których można podziwiać bajkowe lampiony. W tym roku Chiński Nowy Rok zostanie powitany w mniej spektakularny sposób. Rząd zaleca obywatelom, żeby zostali w domach.
W tym artykule: Wielka migracja po chińsku Chiński Nowy Rok 2021 Chiński Nowy Rok, bo tak przyjęło się mówić o Święcie Wiosny, jest obchodzony na całym świecie. Świętuję się go nie tylko w Państwie Środka, ale również w Korei Południowej, Wietnamie, Singapurze, Malezji, Tybecie i wszystkich miejscach zamieszkanych przez imigrantów z Chin. Data Nowego Roku jest ruchoma, a wyznacza ją kalendarz księżycowy. Chińczycy korzystają z niego wyłącznie przy okazji tradycyjnych świąt. Na co dzień, podobnie jak większość narodów, posługują się kalendarzem gregoriańskim. W tym roku Chiński Nowy Rok wypada 12 lutego. Wielka migracja po chińsku Święto Wiosny trwa 40 dni. To czas rodzinnych spotkań przy suto zastawionym stole oraz spektakularnych parad. W tym roku ze względu na pandemię uroczystości najprawdopodobniej będą wyglądały zupełnie inaczej. Sam Chiński Nowy Rok to trwające aż tydzień święto narodowe. W przeddzień oficjalnego rozpoczęcia obchodów rodziny spotykają się w domu nestora rodu. Jak mówi tradycja, wspólnie spożywany tego dnia posiłek jest uważany za najważniejszy w roku. Specjalnie na tę okazję miliony rozlokowanych na całym świecie Chińczyków wracają do ojczyzny. Zjawisko to doczekało się nawet specjalnej nazwy – "wiosenna migracja". Zazwyczaj na kilka dni przed Chińskim Nowym Rokiem na lotniskach i dworcach komunikacji robi się dosyć tłoczno. Chętni na przyjazd do domu muszą odpowiednio wcześniej zadbać o bilety. Organizowanie podróży w ostatniej chwili może graniczyć z cudem. Chiński Nowy Rok 2021 Tegoroczne obchody Święta Wiosny będą jednak różniły się od tych z poprzednich lat. Według najnowszych wytycznych chińskiego rządu międzynarodowe podróże zostały ograniczone do minimum. Dodatkowo politycy zachęcają obywateli do świętowania w domach. Wszyscy przyjezdni będą musieli w pierwszej kolejności zrobić test na COVID-19, a następnie odbyć kilkudniową kwarantannę. Szacuje się, że w tym roku podczas "wiosennej migracji" podróżować będzie około 1,15 miliarda osób. To o połowę mniej niż w 2019 roku. Ograniczenia oburzyły Chińczyków. Wiele rodzin nie mogło się doczekać spotkania z bliskimi, którzy na co dzień mieszkają za granicą. Według kalendarza księżycowego każdy kolejny rok ma zwierzęcego patrona. Jest to jeden z 12 znaków chińskiego zodiaku (Szczur, Bawół, Tygrys, Królik, Smok, Wąż, Koń, Koza, Małpa, Kogut Pies i Świnia). 2021 będzie Rokiem Bawoła. Według horoskopu w najbliższych miesiącach może pochłonąć nas praca. Znak ten jest symbolem determinacji oraz dążenia do celu.
Nadchodzi Rok Ognistego Koguta. Jaki będzie?
W Roku Ognistego Koguta ma być bogato i szczęśliwie. A żeby było jeszcze radośniej, to urodzi się podobno dużo dzieci. Bo Kogut to przecież symbol płodności. Chiński Nowy Rok nadejdzie w sobotę, 28 stycznia i potrwa do 15 lutego 2018.
- Dla wszystkich będzie to rok, w którym do osiągnięcia celu wymagana będzie intensywna praca. Kogut w kulturze chińskiej utożsamiany jest z precyzją i wyrazistością, warto więc wykorzystać jego pomoc w najbliższych dwunastu miesiącach - mówi nam Hu Yonghong, dyrektor Instytutu Konfucjusza na Uniwersytecie Wrocławskim. Hu Yonghong podkreśla, że kogut jest bardzo ważnym znakiem dla Chińczyków ponieważ symbolizuje ogień, a więc ma moc, energię, ale też inteligencję. Dlatego 2017 rok będzie najlepszy dla tych, którzy chcą się rozwijać. - Jednak będzie to od nas wymagało sporo zaangażowania i poświęcenia, np. wczesnego wstawania, samodyscypliny - podkreśla. Jak podaje portal echiny.pl w Chinach nie jada się kogutów, nie wolno ich też zabijać w Nowy Rok, jest to zwierzę odpędzające zło. Wizerunek czerwonego koguta chroni dom przed pożarem. Biały kogut na trumnie przepędza demony. Kogut uważany jest nie tylko za odważne, ale też dobrotliwe zwierzę, ponieważ przywołuje kury do pokarmu. Tak bawią się Chińczycy Chiński Nowy Rok rozpoczyna się hucznie i głośno. A wszystko po to, by odstraszyć bestię o ciele byka i głowie lwa. Monstrum nazywa się Nian, tak jak po chińsku rok. Zwykle przebywa gdzieś w górach, albo na dnie morza. Ale w ostatni dzień starego roku pojawia się wśród ludzi, pożera bydło i rozgląda się za dziećmi. Pewnego roku, kiedy ludzie zamykali domy i szykowali się na jego przyjście, pewien starzec, a może mnich znalazł na bestię sposób. Zauważył, że Nian boi się hałasu i czerwonego koloru, poprosił więc wszystkich, żeby nakleili na drzwiach czerwone ozdoby, w nocy odpalili fajerwerki, a dzieci niech nałożą na twarze maski. Wszędzie powinny wisieć zapalone czerwone latarnie. Ludzie zrobili to, o co prosił starzec i pomogło: Nian wystraszył się i uciekł do swojej kryjówki. W języku chińskim słowo Nowy Rok to Guo Nian.Można to przetłumaczyć jako „przezwyciężyć Niana". Jest tradycją, że na Nowy Rok wiesza się w domach mnóstwo czerwonych dekoracji. Ulice są wypełnione muzyką, głośne bębny i huk fajerwerków słychać przez cały dzień. Do Nowego Roku trzeba się przygotować. Konieczny jest fryzjer, nowe ubranie. Trzeba rozliczyć się z długów, posprzątać dom, powymiatać wszystkie kąty, by przegonić stamtąd złe duchy, które zdążyły się w ciągu roku nagromadzić. Tak jak u nas nie wolno ze starymi brudami wchodzić w Nowy Rok. Trzeba też pożegnać kadzidełkami, darami, uroczystą kolacją Boga Kuchni, który odlatuje (ponoć na karpiu?) do nieba do Nefrytowego Cesarza, by opowiedzieć mu o wszystkich, co się w domu działo. Można mu posmarować usta miodem , wówczas zakleją się i Bóg Kuchni, który niejednego był świadkiem w ciągu roku nic złego o nas nie powie. Po pożegnaniu Go przychodzi czas na zakupy i przygotowanie przynoszących szczęście pierożków Jiao Zi z nadzieniem mięsno-kapuścianym. Mają kształt półksiężyca i przypominają Yuan Bao, sztabki złota w kształcie łódeczek, które przez wieki były walutą Chińczyków. No i wreszcie przychodzi Nowy Rok. Tego dnia koniecznie trzeba być zadowolonym od ucha do ucha, bo jakiekolwiek zamartwianie się, kwaśna mina jest złą wróżbą na nadchodzące miesiące.Nie wolno też być złym na dzieci. Tego dnia mogą sobie pozwolić na wiele i dostają okrągłe sumki w czerwonych kopertach od rodziców i dziadków. Są też tradycyjne życzenia: Chińczycy życzą sobie tego co my – wszystkiego najlepszego i bogactwa. Chętnie wypowiadają też zaklęcie: „Pieniądze, chodźcie do nas”. Świętowanie trwa długo, dłużej niż nasze Boże Narodzenie czy Nowy Rok. Już od wigilii Nowego Roku, czyli od 27 stycznia aż do do 2 lutego jest ustawowo wolne i wszystkie banki oraz urzędy będą zamknięte. W tym czasie w Chinach trwa też największe w świecie przemieszczenie się ludzi. Świętowanie Nowego Roku, tak jak u nas Boże Narodzenie to czas dla rodziny i najbliższych. Chińczycy ruszają w swoje strony, odwiedzają rodziców. Szacuje się, że w miesiącu Nowego Roku samoloty i pociągi w Chinach przewożą ok. 2,9 miliardów osób. ​ Michał Cessanis
Czy aby na pewno 2017? Te kultury mierzą czas inaczej
Nowy rok tuż-tuż? Niekoniecznie. Kalendarz gregoriański nie dla wszystkich kultur i religii stanowi podstawowy sposób odliczania dni, miesięcy i lat. Który zatem tak naprawdę mamy rok? Poszukujemy odpowiedzi.
Poznaj inne systemy odliczania czasu, które obowiązują do dziś w różnych kulturach i religiach >>>