Nikt tak naprawdę nie wie, kto pierwszy wymyślił lody. Wiadomo jednak, że wszyscy je ubóstwiają.
Nie ma nic lepszego od chłodzenia się nimi w letnie, upalne dni. Idealnie smakują zjadane prosto z pudełka, gdy siedzimy na kanapie w zaciszu domowym. Doskonale sprawdzają się również jako wyborny deser w połączeniu z bitą śmietaną, czekoladą i owocami. Aż trudno uwierzyć, że kiedyś smakołyk ten przeznaczony był wyłącznie dla szlachty, arystokracji i zamożnych mieszczan. Lody znali już trzy tysiące lat temu Chińczycy, którzy robili je z mleka, wody i owoców z dodatkiem śniegu. Tak przyrządzone znane były również w czasach antycznych. Grecka śmietanka towarzyska zajadała się „śniegiem z Olimpu”, zwanym także „potrawą bogów”, podawanym z miodem, sokami owocowymi i winem. Prawdziwy kunszt w przyrządzaniu deserów lodowych przejawiali jednak starożytni Rzymianie. Śnieg przyprawiano tam miodem, cynamonem, wodą różaną i fiołkami. Całość dodatkowo garnirowano migdałami, figami i daktylami. Do Europy po raz pierwszy przepis na lody, otrzymany w prezencie od władcy Mongołów Kubiłaj-chana, przywiózł w 1292 roku Marco Polo. Prawdziwa jednak moda zapanowała na nie dopiero w XVI wieku. W 1533 r. cukiernik Buentalentis uświetnił wesele Katarzyny Medycejskiej przyrządzonym własnoręcznie zimnym sorbetem. Zwykli śmiertelnicy dostąpili zaszczytu delektowania się lodami dopiero pod koniec XVII wieku. W 1672 r. w paryskiej kawiarni, będącej własnością Włocha, Francesco Procopio dei Coltelli, zaczęto podawać je klientom lokalu. Wśród gości znaleźli się m.in.: Wolter, Diderot, Rousseau i Napoleon Bonaparte. Wielbicieli lodów przybywało dnia na dzień, podobnie jak ich przeciwników. Matka Goethego, prywatnie wielkiego miłośnika lodów poziomkowych, nie wierzyła na przykład, że żołądek jest w stanie znieść w sobie zimny lód. Do Polski lody trafiły za czasów panowania dynastii Sasów i tak, jak w innych krajach, na początku dostępne były jedynie na dworze królewskim i w arystokratyckich domach. Dzisiaj na brak lokali serwujących ten wyśmienity deser nie możemy narzekać, podobnie zresztą jak na ilość proponowanych nam smaków. Kiedyś były tylko lody śmietankowe, czekoladowe i owocowe, a teraz często zanim złożymy zamówienie, długo stoimy przed ladą i zastanawiamy się, co wybrać. Chałwowe, makowe, piernikowe, nugatowe, truflowe, miętowe, o smaku białej czekolady a może cynamonu i smażonych jabłek?
Tekst: Agnieszka Budo
• Prezydent Stanów Zjednoczonych, Jerzy Waszyngton, w swojej posiadłości Mount Vernon wytwarzał za pomocą skonstruowanej w 1790 roku (przez amerykańską gospodynię Nancy Johnson) maszyny, lody dla licznie odwiedzających go gości. • 9 października 1923 roku Amerykanin Harry Bust z Ohio zgłosił patent na wynaleziony przez siebie smakołyk o nazwie „lizak lodowy”, powszechnie dziś znany jako „lody na patyku”. • W 1903 roku Włoch, Italo Marcioni opatentował w Stanach Zjednoczonych nowy typ wafli z wgłębieniem, w którym umieszczano gałkę lodów. Rok później Syryjczyk Hamwi w St. Louis wpadł na pomysł, aby produkować wafle w kształcie rożków i następnie napełniać je lodami.
Otrzymuj regularnie i za darmo kolejne porcje wiedzy. W pierwszym odcinku cyklu „Świat do kawy” otrzymasz bezpłatny ebook: Przewodnik dla miłośników kotów i psów
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Najpopularniejszy magazyn podróżniczy w Polsce. Inspiruje do odkrywania świata dzięki wciągającym narracjom i wyjątkowym fotografiom. Zamów aktualny numer lub prenumeratę.